【我們都是生命中的旅人】
#回歸療癒客棧的命名緣起
＃重新認識這間療癒客棧
最近駭客任務4據說要在聖誕假期上映了，正在準備亞太區催眠研討會「隱喻催眠」主題的我，不由自主想起，幽樹這個名字是個隱喻，我以「療癒客棧」替臉書專頁命名時，這也是個隱喻。

我不知道多數人對「客棧」的感受是什麼？當初取這個名字的時候，我希望「來者是客」，我身為臉書專業經營者，是一種拿出文章來款待你們的概念，但想想「客人」好像又顯得太生疏了，好像有種身份上的差距，這幾年下來，我仍然用客棧這個名稱，是因為發現原來對我來說，進入客棧的不是「客人」，而是「旅人」。

【感謝與你們在生命旅途中相遇】
我從今年年初開始，很喜歡去一間名為 Bitter Burro,take the bitter with the sweet 的酒吧。在那個不算大的空間裡，有一整排的吧台區，老闆會詢問我對酒的偏好，會跟我聊酒的故事，引導我去品嚐每一杯調酒的香氣跟韻味，當然，我們也會聊聊自己對於生活的看法。

每一次去到Bitter Burro，我都覺得像是來到一間魔法店，在這裡我可以好好感受酒的層次，以及不同酒體跟配料之間搭配出來的化學變化，更重要的是跟老闆聊個幾句，雖然我們多半時候聊酒，但骨子裡我感覺我們在聊人生。這是一種心跟心之間的對話，也是讓我很喜歡去的原因。

我覺得「幽樹的療癒客棧」也有點像是這樣，藉由文字帶來支持一直是我很有熱情的事情，文章就像是一杯杯調酒，有適合快速看完的，有適合慢慢品嚐的，甚至有值得反覆閱讀的，（我擅長的通常是後兩者）很多網紅或暢銷作家都建議我要把文章寫短一點，但我一直沒有打算這麼做，因為我希望文字可以有層次的美感，有心情上的層次感受，而不都只是理性知識或透過故事來說道理。

如果我們都是生命旅途上的旅人，那麼這間客棧就是一個歡迎大家常來歇腳的空間，在這裡我們可以交流生命，讓我用文字款待你，有時候我們會有些交流，或是你習慣默默沉浸在文字的氛圍中，都很好。

【相逢即是有緣，願我們繼續延續這段緣分】
就像是客棧會有不同的菜單與服務，在這裡我主要會提供三種款待你們的方式，每一種都是我與你們結緣的方式，也讓我能夠在生命旅途上有機會陪伴到你：
1.專業類型的文章
從專業網站轉貼過來的文章，大多都是閱讀心得與催眠實務經驗的整理，兩種文章調性不同，但同樣都是以我的專業知識來款待你，期待能夠藉由專業文字，讓你在閱讀之後，可以加深對自己的認識，並從虛擬故事中獲得滋養。

2.生命經驗的文章
這類文章通常會直接發在臉書上（像現在這篇就是），藉由我分享自己對生命的感觸，以我的故事來款待你，同樣希望可以藉由更生活化的文字，來陪伴進入客棧的旅人們。

3.課程文章：
虛擬文字的延續力我認為終究是有限的，當我們有機會聽見彼此的聲音、看見對方的眼神，並從共處一室的氣氛裡，產生更進一步的心理聯繫時，療癒就有機會被沿展得更深更廣，因此我會在這裡分享讀書會、療癒課程或專業培訓課程資訊，期待能夠與你締結更深刻的緣分。

偶爾我也會分享身旁值得信任的療癒師所開的課，因為我認為一個人能提供的支持終究有限，但一群人能提供的溫暖及陪伴會是更深邃的，我所分享的必然都是有品質的課程，這是另一種款待旅人的方式。

說了這麼多，無論你是平常習慣潛水的旅人，或是偶爾會來互動留言的旅人，也邀請你與我分享，自己與療癒客棧相遇的故事，還有來到這個空間裡的感覺，甚至也歡迎你分享與我相遇的緣分與故事唷！

大館下的隱世酒吧 - Gishiki Lounge 🥃
．．．．．
走進Gishiki，發覺這裡內外都極富一種神秘感。酒吧中，最能令我目不轉睛的是排滿各種酒瓶的酒櫃，另外，酒櫃中央位置有一個「般若」面具，「般若」是日本能劇中的一個角色，是由女性強烈妒忌的怨念而形成的怨靈。除裝飾外，這裡的Coocktail名稱亦是以日本能劇的角色名字為名。
．．．．．
坐下後，調酒師過來問我有什麼喜好，我告訴他我喜歡Gin Base且低糖的組合，故他為我調了一杯Hannya -「般若」，亦是餐牌上的一第一杯。杯中的「般若」冰塊是洛神花茶，Coocktail以Gin、柑橘及焙茶混合而成。自行把酒倒進杯中，與洛神花茶融合，令酒慢慢變淺紅色，非常漂亮，味道亦十分合我心意。
．．．．．
想找點吃的配酒，故點了一客雞脾肉串，雞脾肉嫩滑帶有雞皮，以鹽調味，簡簡單單已經非常好吃。
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Gishiki Lounge (中環)
中環荷李活道10號大館1座LG1樓01-LG103號舖
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🥑生酮友好食品：(Dirty Keto) 雞脾肉串、雞皮串、Gin Short
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#small中環
#small酒吧

#半熟倫敦 #EP19 #英國人的酒吧日常
#聯合副刊專欄 #BritishDrinkingCulture

來到倫敦之前就對英國的飲酒文化時有所聞，似乎得踏入酒吧，才能真正走入在地人的娛樂生活。當我第一次和學校同學見面時，就是約在酒吧，在那之後的生活也時常到酒吧報到，往往在這裡能讓人卸下心房，放鬆聊天，並不只是簡單愛喝酒如此而已。

酒吧對英國人有多重要呢？只要剛過正午，途經市區酒吧便有很大機率是滿客，當英格蘭宣布解除封城，新聞上人們敲鑼打鼓、倒數計時慶祝開放的場所，也是酒吧，就能知道酒吧對英國人而言超超一般社交場所，英國人不能沒有酒吧。

雖然通稱為酒吧，但在英國其實有多種名稱，雖然彼此界線並不嚴謹，也沒有明確定義，但為了方便理解，可分為Pub、Bar和Club。

Pub是最常見、較單純賣酒的場所，也會賣一些簡單的小食物，許多Pub歷史悠久，內部裝設以木製為主，帶有年代感的優雅，音樂古典，在鄉村裡常常是社區聯繫感情的中心，如我先前到多佛旅行，社區內的Pub便動輒四百多年以上歷史，酒精伴隨人情一代傳承一代。

相較於Pub，Bar則更為現代化一些，常放流行音樂帶動活潑氣氛，是英國人看球賽、大聲聊天的地方。就像今年英格蘭打入足球決賽，許多運動酒吧一夕被預約額滿，人們享受聚集在一塊大聲吶喊的過癮，並且風行一家喝完換去另一家的「巡酒文化」，這攤我請客，下攤則換你埋單，延續那股激情。

特別的是，Bar的「玩法」有很多種，我去過運動酒吧（Sports Bar）、爵士酒吧（Jazz Bar）或兼具娛樂的桌球酒吧（Ping Pong Bar）等等，在框架外碰撞出新體驗，相當有趣。最後，Club則較偏向我們熟悉的「夜店」，營業時間更晚也更昂貴一些，人們主要在裡頭跳舞，當然也有許多不同主題的Club，每到周末晚上，倫敦街頭便愈夜愈熱鬧。

雖然在超市裡能便利地買到酒精，英國人仍舊愛去酒吧，有時不見得是喜歡喝酒，而是用完餐後的延續，也是彼此能好好交流的地方。比起分量較大的啤酒，我更常點一杯調酒（Cocktail）或粉紅酒（Rosé），在酒吧裡和朋友談天，除了欣賞酒吧陳設，也同時觀察周遭客人與他們的表情，如在市區Soho一帶的酒吧多為年輕族群，音樂嘶吼，熱情嘈雜，活力奔放，但只消走個幾分鐘路程來到靠近河岸的學區，附近酒吧客群年齡層明顯更年長，也較為安靜、典雅。

有機會的話，不妨在酒吧裡感受英國日常，看見比想像更多的英國生活。

網頁版：https://reurl.cc/KA7W9m
#MediumWellLondon #22AUGUST2021

IG: www.instagram.com/pengshaoyu

#美國波本 Bourbon Whiskey是酒吧喝酒時常見的#威士忌
許多人大多以調酒方式喝到她 卻很少以純飲的方式認識這美國國酒
這次藉著新發表的美格Maker’s Mark 2021限量版原酒
與大家分享美國波本 威士忌的#酒類知識

下面多增加了本集節目的知識亮點
希望幫助各位的學習

美格美國波本知識亮點：
1. 穀物配方影響風味：蘇格蘭只提到有無泥煤的大麥，在美國波本中可以喝到不同穀物帶來的影響
2. 酒窖中的熟成方式影響風味：這點比全世界其他大部分酒廠更細膩，熟成高度與位置影響風味
3. Maker’s Mark 名稱意涵：與酒廠定調為”手工”威士忌相互呼應

0:00 美國波本 威士忌 美格2021限量原酒開箱
2:00 與其他酒廠不一樣的手工釀造工藝
3:23 創造與眾不同風味的秘密—調整穀物配方
5:45 創造者的印記怎麼來的？
7:29 開箱品飲1—如何找出美格不一樣的風味
12:06 開箱品飲2 — 美格限定版開箱
15:25 全世界獨一無二的風味恆定秘密


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香港麗思卡爾頓酒店將於2021年5月3日踏入開業十週年。自2011年酒店開幕起，酒店的紳士與淑女一直致力為賓客創造傳奇性的麗思卡爾頓體驗，而過去十年的人與事也在酒店專業團隊的心裡留下深深烙印，成就了屬於賓客及紳士與淑女永不磨滅的共同回憶。





香港麗思卡爾頓酒店總經理Pierre Perusset龐柏賢表示:「我非常榮幸能夠與我的團隊一起步入香港麗思卡爾頓酒店開業十週年。這個里程碑匯聚了我們多年來的努力及熱誠，為賓客提供最優質的服務。我亦衷心感謝客人一直以來對我們的信任與支持，並期待在未來的日子繼續為本地客人及國際旅客締造畢生難忘的麗思卡爾頓回憶。」





為迎接這盛大的日子，香港麗思卡爾頓酒店將展開一連串精彩餐飲及水療活動，更推出驚喜限時快閃優惠，以及酒店十週年特別版的白蘭樹下迷你珍藏氈酒等等，叫人引頸以待。
香港麗思卡爾頓酒店十週年限時快閃優惠


為答謝酒店顧客十年以來的支持，香港麗思卡爾頓酒店將於2021年4月30日至5月3日期間誠意推出一系列限時快閃住宿、餐飲及水療優惠，驚喜優惠更低至七折，絕對不容錯過。





日期: 2021年4月30日上午11時正至2021年5月3日晚上11時59分


連結: http://bit.ly/RCHK10FLASHSALE_CHI (優惠項目將於2021年4月30日上午11時正起發售)
餐飲活動
天龍軒「十年龍情」餐單


米芝蓮二星餐廳廚藝總監劉秉雷師傅精心設計出十道單點粵菜，並邀請食客親臨天龍軒品嘗這「十年龍情」餐單，與他一同分享入職十週年之喜悅。是次餐單中的菜式不但採用了精湛的烹調手法和經過嚴格挑選的食材，更將傳統粵菜的精髓發揮得淋漓盡致，讓客人每一口也能感受到他對廣東菜的追求與熱誠。





推介菜式包括白玉官燕龍蝦湯，湯品食材不單矜貴無比，劉師傅更將冬瓜切成「10」字形狀，盡顯細膩心思; 花雕蛋白蒸富貴蝦則是餐廳經典菜式花雕蛋白蒸蟹鉗的變奏; XO醬鮮菌炒日本象拔蚌以天龍軒自家製XO醬及時令日本象拔蚌入饌; 此外，劉師傅更重新演繹2015年時創作的得意甜品，做出桃膠金酒燉津梨。





日期: 2021年5月1至31日


時間: 午餐


中午12時至下午2時30分 (星期一至五)


上午11時30分至下午3時 (星期六、日及公眾假期)


晚餐


晚上6時至10時


地點: 香港麗思卡爾頓酒店102樓天龍軒
Ozone十週年限定雞尾酒「The Secret Garden」


為慶祝酒店十週年，全球最高頂樓酒吧Ozone炮製了雞尾酒「The Secret Garden」。這雞尾酒以神秘盒子呈現，內裡盛載著印有香港天際線的杯子，仿如座落於一片草地之上，象徵屹立於西九龍的香港麗思卡爾頓酒店。





Ozone調酒師Bryan Benitez特意採用與麗思卡爾頓酒店有著深厚淵源的香橙甜酒Grand Marnier。麗思卡爾頓酒店品牌始創者凱撒麗思先生與Grand Marnier始創者Alexandre Marnier-Lapostolle先生生前是摯友，而凱撒麗思先生更因認為「A Grand Name for a Grand Liqueur!」而將香橙甜酒命名為Grand Marnier並沿用至今。





日期: 2021年5月1至31日逢星期四至日


時間: 下午3時至晚上10時


地點: 香港麗思卡爾頓酒店118樓Ozone


價錢: 每杯港幣$248
Tosca di Angelo Annamaria Clementi 2011佳釀體驗


米芝蓮一星餐廳Tosca di Angelo總監Angelo Aglianó身為Ca' del Bosco酒莊的品牌大使，誠意挑選出Annamaria Clementi 2011有汽酒，紀念酒店開張這特別的年份。這佳釀酒體飽滿、餘韻悠長，而莎當妮、白比諾和黑比諾三款葡萄的完美比例更調配出複雜的香氣，保證讓人再三味。是次Annamaria Clementi 2011 兩小時無限添飲體驗定價為每位港幣$2,011。





日期: 2021年5月1至31日


時間: 晚上6時至10時


地點: 香港麗思卡爾頓酒店102樓Tosca di Angelo


價錢: 每位港幣$2,011包括Annamaria Clementi 2011 兩小時無限添飲





如欲預訂或查詢，請致電+852 2263 2270或電郵至 [email protected]。





以上價目另收加一服務費。
十週年獻禮


香港麗思卡爾頓酒店網店亦推出一系列十週年特別版項目，重點包括酒店十週年特別版的白蘭樹下迷你珍藏氈酒。





白蘭樹下不單是香港首個氈酒品牌，更選用能代表香港風土及香氣的材料，完美抓緊香港的情懷與靈魂，不論身在何地，細呷一口都足以帶領客人穿越色彩繽紛的香港街頭，享受夏日微風吹拂起那充滿回憶的花香。香港麗思卡爾頓酒店不僅與白蘭樹下同樣追求優秀品質，更希望對香港這美麗都市致意，因此藉此機會合作，並邀請「賣字」以酒店中文名稱設計出獨一無二的迷你珍藏氈酒，定價為每支港幣$128 (50毫升)，須於最少24小時前預訂，並於2021年5月5日起每天中午12時至晚上8時於Café 103取貨。





酒店糕點廚師團隊亦設計了十週年蛋糕及十週年十款特式糕點套裝。十週年蛋糕帶有香濃的港式奶茶及紅棗味，完美演繹香港的味道。十週年十款特式糕點套裝則包括鬆脆的原味、朱古力及杏仁牛角包，誘人的原味、提子乾及無花果鬆餅，當然少不了風靡一時的人氣作品酥皮法包，亦即法包與牛角的混合，口味包括原味、海苔及朱古力，讓熱愛糕點的客人盡情感受同樣入職十週年的烘焙主管柯敬倫師傅的滋味出品。十週年蛋糕和十週年十款特式糕點套裝分別定價為港幣$388及港幣$420，兩者皆須於最少24小時前預訂，並於2021年5月2至31日期間取貨或加配送貨服務。





訂購連結: https://www.ritzcarltonhkshop.com/zh





如欲訂購或查詢，請致電+852 2263 2270或電郵至 [email protected]。
香港麗思卡爾頓水療中心十週年禮遇


位於酒店116樓的香港麗思卡爾頓水療中心亦將於5月期間推出以下禮遇:


賓客於2021年5月期間凡惠顧滿港幣$2,011即可獲贈麗思卡爾頓潤唇膏一支*
賓客於2021年5月期間凡惠顧滿港幣$10,000即可免費享用The Ultra V面部塑型療程一次(價值港幣$4,680)





如欲預約或查詢，請致電+852 2263 2040或電郵至 [email protected]。





*數量有限，先到先得，送完即止。

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🚩1:35 帛琉老爺大酒店 Palau Royal Resort
地址：P.O. Box 10108, Koror, Republic of Palau 96940
官網：https://www.palau-royal-resort.com/en/default.html



🚩02:38 牛奶湖
跟湛藍的海水不同，牛奶湖水呈現夢幻的蒂芬妮色
因火山泥沉積於湖底，與湖水混和後呈現帶有乳白的藍綠色
湖水底下能見度不高，帶機器下去也拍不到東西
所以在船上享受導遊辛苦下湖底撈上來的火山泥來護膚就好🙈



🚩03:09 水母湖
帛琉必踩景點之一「水母湖」
基本上不管是跟團還是自由行
都一定不會漏掉水母湖的行程
由於當地非常注重海洋生態和環保
如果不確定自己攜帶的防曬乳成分是否會傷害海洋環境
建議穿著連身的潛水衣取代防曬乳喔

水母湖的黃金水母是少見的無毒水母
因處在封閉湖泊沒有天敵，才退化成沒有毒性，在這裡大量繁殖
因為水母非常脆弱
也建議可以穿上蛙鞋避免直接踢到水母



🚩05:20 天使瀑布
天使瀑布名稱來自於瀑布的水流一分為二
從兩側灑下來的白色水花就像天使的翅膀

由於前往天使瀑布的山路大多泥濘也有許多石塊和樹枝
建議穿著防水止滑的鞋子
還有一定要有走天堂路的心理準備
出發的時候大多是下坡所以不算費力
回程的上坡真的讓我差點跪倒在山坡上
平常不運動的後果...😂😂😂



🚩 07:21 Elilai pacific rim grill & bar
帛琉的陸地上景點真的比較少一點
當地店家營業時間也比較早打烊
如果玩完海上活動，想找個有氛圍的地方坐下來用餐喝點小酒
這家「Elilai Grill and Bar」會是個不錯的選擇
最大賣點就是位於大露台上的用餐區
不過醉翁之意不在餐點（餐點口味稍嫌普通....）
而在一望無際的日落海景阿

店家資訊：
☕️ Elilai Grill and Bar
📍 Belvedere Apartments, Main St, Meyungs, Koror 96940, 帛琉



🚩 09:30 帛琉國家歷史博物館



🚩 10:41 Canoe House
誤打誤撞發現的餐酒館
如果該去的景點都去了、也不想再重複泡水洗澡的動作
那麼找一家酒吧坐下來悠閒的發個呆也是一種享受
這家Canoe House 極具南洋風格
室內外座位各有不同的風情
點杯調酒配上店裡的音樂
好好放鬆一下 這就是人生啊

🍸 Canoe House
📍 1724 Main Street, Koror, Koror Island 96940, Palau



🚩 11:34 BeMerMii 美式漢堡快餐車
由於帛琉當地沒有國際連鎖餐飲店
麥當勞、星巴克都沒有
如果很懷念漢堡的味道
那就到帛琉最有名的漢堡快餐車BeMerMii報到吧

份量非常大
一般美式漢堡該有的牛肉餅、番茄、起司等配料都有
口味的部分則見仁見智
如果要形容得更貼切一點
就是完整保留了食材味道的漢堡😝
除了麵包稍嫌乾了一點，味道是還可以的！
（可能我不太挑食...）



✈航班資訊
我們這次搭乘的是中華航空
每周一、三、六都有飛機直飛帛琉
詳細航班資訊：https://www.china-airlines.com




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膚況：秋冬乾性敏感肌 / 春夏混和性偏乾敏感肌(鼻頭下巴小出油)
使用相機：CANON M50 / GoPro Hero7
影片剪輯軟體：PowerDirector / Final Cut Pro X



📎This is NOT sponsored video
♫ Music / Wander (feat. Tim Atlas)