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越南河粉香港 在 Ray Instagram 的最佳解答
2020-08-22 04:13:24
呢碗#越南湯河 正唔正宗我唔知, 我只系知道極具個人風格😅 #香港美食#相機先食 #hkeats#hkfoodporn#手機食先#一路食一路post#吃貨#金來越南粉麵#金來越南粉 #生牛肉河粉#生牛肉湯河#生牛肉河#越南粉#越南河粉#香港味道#隱世小店#隱蔽食店#葵涌美食#葵興美食#越南腍肉#...
越南河粉香港 在 Jacqueline in Sydney ????? Instagram 的最讚貼文
2020-05-11 19:38:02
Pho Le 🇻🇳 • Vietnamese noodles time 🍜🤪 @apmhk • Deep-fried shrimp cake 🦐($38). . 錦麗 🐂🍜 • 長期都好多人排隊嘅一間 #pho 專門店 😋🥢，又真係幾好味bor 😚, #炸蝦餅 一定要叫丫. . Today’s S...
越南河粉香港 在 Ray Instagram 的最佳貼文
2020-05-13 01:57:35
#香港美食#相機先食 #hkeats#hkfoodporn#hkfoodies#手機食先#一路食一路post#吃貨#金來越南粉麵#支持小店#金來#金來越南粉 #生牛肉河粉#生牛肉湯河#生牛肉河#越南粉#越南河粉#香港味道#隱世小店#隱蔽食店#葵涌美食#葵興美食#越南腍肉#街坊小店#撑小店#吸睛系列#...
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越南河粉香港 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
2020-12-24 12:15:10越南菜當中除了有分南北越，每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉，是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式，是我長大後一次母親去美國探親，從阿姨的朋友家中食過，回來之後急不及待煮給我們吃，那味道鮮甜到不得了，一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已，娘親不曉得有多高興。
我和阿媽煮餸的最大分歧，是對食材的要求，阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡，我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉，都必須夠肥，海鮮一樣要，肥，即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條，巨型大龍蝦大花蟹，真正大場面，講起都流口水。我呢，最憎食雞皮肥豬肉，小時候不識時務，揀飲擇食嫌三嫌四，我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了，勇於表態了，不過我阿媽意見接受，態度照舊，我有我投訴，佢有佢照買照煮。即使唔夠肥，阿媽自會加多些油搭夠，你話我死唔死？
不過我永遠都有兩個選擇，一係食一係唔食。但是我們一家最注重的，就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統，不是習慣！既然是傳統，我就不能不就範，幾肥幾油幾唔鍾意食都好，都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。
所以一見到這個肉丸蟹粉，終於冇油唔肥仲要咁好味，以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可，一看嚇一跳，那個肉丸，之所以又滑又香，因為是真正半肥瘦，有一半是肥豬肉！再加上配的是廣東河粉，又係油，在我的強烈要求下，阿媽嫌我煩，改用了台灣米粉，還有金邊粉。
今次為大家示範的，是我的改良版，因為拆蟹肉太麻煩，我改為把花蟹斬件，味道一樣好，賣相一樣靚，方便大家跟住做，我係唔係好貼心細心呢？不過豬肉丸要好食，肥豬肉不能少，即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉，肉丸煮出來鞋熠熠，才知道當日阿媽的堅持，是有道理的。
另一個強烈推介，就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉，我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存，第二天吃依然軟滑，有機會大家一定要買來試試。除了放湯，天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露，加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃，滋味無窮！
湯底：
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個
所有材料洗乾淨，雞腳、豬腳先汆水，加入5公升水煮兩小時，取出材料保留湯水，加入魚露、鹽調味
材料：
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙（用暖水溶解）
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量
所有材料加入豬肉中拌勻，最後加油，放入冰箱4小時以上
花蟹2隻（洗乾淨蟹身中間開半）
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔（金不換） 少許
芽菜 適量
做法：
1.煲滾湯頭，取出豬肉結成肉丸狀，加入湯中煮熟，然後放入花蟹煮10分鐘，視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底，加入芽菜，淋上熱湯，放上肉丸、蟹，加青檸、辣椒、九層塔伴食。
Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup
Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.
Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.
Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some
Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.
食譜： https://bit.ly/33tkl7s
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越南河粉香港 在 Kokee講 Youtube 的最佳解答
2020-12-18 17:45:00今天和大家介紹五種牛肉麵
但大家知道世界上銷量最好的牛肉麵是誰嗎？
蘭州牛肉麵 襄陽牛肉麵 台灣牛肉麵 香港牛腩麵和越南牛肉河粉
你更愛哪一個呢？
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越南河粉香港 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2020-11-20 19:15:11｜灣仔越南菜 跟律師搵食｜任建峰嘗日式越式Pho：不正宗但好吃
看他吃牛肉粉確有一套，先下香草、青檸汁、指天椒及店家自製的辣芽菜，再呷一口湯。「平日吃Pho 多下魚露或其他調味去熬湯，但這兒的湯有種和牛的牛油香，亦比平日的甜。」再嘗一口河粉，不少食客都讚它細滑如稻庭烏冬，任建峰亦讚它非常彈牙，「本地很少吃到如此美味的河粉。」
Spring Field 和牛濃湯粉專門店
地址：灣仔汕頭街25號地下
電話：2512 9622
營業時間：11:30am-3pm，6pm-9:30pm
詳情︰https://bit.ly/2YVZpVB
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日本看櫻花✔️
意大利撒丁島度假✔️
考潛水OW證書，在海島至少住一周潛水✔️
讀MBA,美國或者中國
去澳洲出海捕魚
體驗一次空中開飛機
登上世界最高樓
體驗極致的高空彈跳
徒步翻越雪山，看金色日出
用自己喜歡的風格設計裝修一次房子
用盡全力工作幾年，測能做到什麼程度，努力加班✔️
做溫暖的烘焙給親朋好友️ ✔
親手種植蔬菜水果，看生命從種子到開花結果✔
試試養寵物，貓狗金魚龍貓都可✔️
和愛的人去海島度個沒人打擾的假期✔️
嘗試跳槽加工資✔️
上海外灘餐廳吃過一輪✔️
努力研究做中西餐✔
看F1賽車現場
嘗試小小的紋身
看萬人演唱會現場✔️
聽古典交響樂團現場✔️
穿自己的風格參加音樂節live✔️
有宗教信仰✔️
跑一次馬拉松，即使用爬的完成
騎山地or公路車60km✔️
認真學會煲湯煮粥✔
結婚一次，不離不棄
有自己的寶寶，學會愛她（他）
學會做韓國泡菜
吃一次壽司之神的壽司
水族館看大鯊魚✔
長灘島看海角日落
巴釐島住懸崖酒店
熱帶雨林漂流
pelagie island的海面
看新疆伊犁的杏花開
送自己各個一線奢侈品牌的禮物✔️
迪拜住海底酒店，看魚群在床邊游
不計較後果的深深投入的愛一個人✔
堅持看書，包括英文原版✔️
堅持欣賞身邊人的優點，包容缺點✔
體驗在酒吧喝掛一次，一次就夠✔
體驗當主持人✔️
泰國看人妖✔️
去一次南極看企鵝🐧
有機會做一次演講者✔️
吃河豚且還活著
戶外徒步爬山✔️
說不同語言，也就是學1-2門新語言✔
在熱帶海島曬傷一次✔️
練習寫好鋼筆字✔️
澳門或拉斯維加斯賭一把✔️
體驗太空旅行
遊艇出海玩✔️
去一次同性戀酒吧✔️
戶外燒烤✔️
吃海鮮到打嗝，再也不想吃為止✔️
插花課✔️
堅持畫水粉或者油畫的愛好✔️
有自己喜歡的電影list，看著哭看著笑✔
西班牙吃美食
紐約華爾街
華盛頓首府晃蕩
新疆徒步
學習經濟學知識✔️
帶爸媽一起去國外旅行✔
非洲看動物遷移，住樹上玻璃酒店看長頸鹿
住美美的海洋孤島房子airbnb
香港米其林餐廳吃一圈✔️
旅行超過30個國家
穿比基尼在粉紅色沙灘拍照
去迪斯尼玩過山車
背包出去流浪旅行一個月，歐洲或者西藏
去普羅旺斯薰衣草盛產地
帶爸媽完成一次他們的心願✔
南美玻利維亞的天空之鏡，鹽湖
自己的更衣間還有幾百雙高跟鞋
高速開的重機摩托車
給男友打扮一次我愛的風格✔
冰島看極光
自駕美國一號公路
玩滑翔傘
帆船出海
土耳其吃烤肉
東歐 匈牙利 立陶宛 捷克 斯洛伐克
北歐 瑞典 挪威 芬蘭
去越南吃河粉
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#屯馬開通真的好興奮
果然去沙田快咗好多, 跟沙田站連接嘅商場, 一出閘見電梯上兩層,
集中了幾間食肆, 其中一間幾有人氣嘅就係 #越好
除散叫, 更有一人同二人自選套餐, 更加抵食!
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【二人餐】HK$176
💡自選兩款主食、兩款小食、飲品兩杯
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🍜生牛肉湯河: 牛肉浸係熱辣辣湯底上檯時仲見到色澤粉嫩, 肉質鮮嫩, 湯底味道濃郁清香, 自行加入青檸汁、辣椒粒, 清新惹味, 滑滑河粉索咗些少湯底, 更加好味又大碗。
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🍜熟牛腩湯河: 熟牛腩夠晒林, 牛味香濃juicy, 而且份量幾多!
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🔻越南炸春卷: 外層超酥脆, 一咬脆得有聲, 入面有碎肉、粉絲、雲耳絲, 很有層次, 點少少酸汁, 更加開胃。
🔻炸蝦餅: 外層香脆不油, 扁薄蝦餅鮮甜彈牙
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🥤紅豆冰嘅紅豆較少, 食起黎甜甜地唔硬, 淡奶味偏重。
🥤+$3恐龍美祿: 美祿頂層加了cream+美祿粉, 入口更加香滑。
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📍越好
沙田沙田車站圍1號連城廣場1樓109號舖
星期一至日: 10:30 - 22:00
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#hkfoodie #foodie #hk #hongkong #hkblogger #香港 #香港人 #香港食評 #食評家 #香港美食 #美食推介 #美食分享 #沙田 #沙田美食
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｜加油！｜
早上的發文莫名的消失，我只好再來一發，更強、更有力的！
週末的世界報頭版翻開後的第一則國際新聞，是出逃到英國的香港人。報導中說這一年來，已經有10萬香港人前往英國避難，其中一對受訪夫妻說：「我們不想要孩子們被洗腦。」
這一個多星期以來，法媒也報導了不少關於香港蘋果日報的新聞，然後又是一本法國雜誌以紅色強國為封面主題，副標寫著「讓我們驚嘆又讓我們受傷」。
從小看新紮師兄、上海灘這些港劇長大，可能是因為聽不懂粵語的關係，香港就像是「外國」一樣。曾經認識過97前的香港，就算我曾經以為自己是中國人，卻不認為香港人是中國人。沒想到現在我是台灣人，而香港人卻要變成中國人了。
哎，親愛的香港朋友們，如果你已經抵達國外，祝你異鄉生活一切順遂。想想當年越南赤化後，也有好多華僑逃難到巴黎，所以今日越南河粉也成為巴黎美食之一，相信英國也會有香港聚落出現。
還在香港的朋友們也不要氣餒，更不用對這篇文章按讚按怒按心或任何，加油！
下圖：世界報第二版。文章如果再消失，我就再寫囉～