雖然這篇豬肉太柴補救鄉民發文沒有被收入到精華區:在豬肉太柴補救這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
[爆卦]豬肉太柴補救是什麼?優點缺點精華區懶人包
你可能也想看看
搜尋相關網站
-
#1吃肉最怕乾、柴、硬!料理神手吳秉承傳授6種「肉不老秘技」
不論是雞腿肉或是豬肉,都可先用刀背敲打,一方面敲斷肉筋,一方面可以轉化鬆弛肉質,敲打時,也順便將厚薄不一的部分敲打平均,讓烹調後的肉質可以均勻熟 ...
-
#2[問題] 煮過頭的豬肉該怎麼辦- 看板cookclub
如題奶奶為了拜拜而煮的豬肉煮過頭了>< 而且整個一大塊都是瘦的有試過切成很薄的薄片加醬油跟水下去炒可是似乎無論再怎麼補水肉片都吸收不了水分進去 ...
-
#3肉煮柴了有辦法補救嗎? - 雪花台湾
豬肉 加山楂,牛肉加茶葉,放湯里燒開轉小火再燉40分鐘試試。 ... 看是什麼肉了~不過什麼肉都有個萬能的補救辦法,就是晾涼後撕成小條,然後用油炒 ...
-
#4瘦肉太柴太硬?教你3招,不用一滴油,軟嫩細滑 - 每日頭條
1、我們在切豬肉的時候,一定要逆著豬肉的紋路切,這樣的話豬肉的纖維更短,也會更鬆散,而且將豬肉放到冰箱裡稍稍冷凍一下再切的話也會更容易,切得更薄 ...
-
#5【詢問】里肌肉煎的太老...還有辦法補救或改做其他料理嗎?
之前婆婆常煎里肌肉,用醬油,糖,米酒,胡椒粉略醃過,沾一點太白粉,煎到表皮上色...很軟嫩又很好吃! ... 請問高手媽咪們,還有辦法補救嗎?
-
#6在煮猪肉,如果猪肉煮柴了怎么补救? - 九州醉餐饮网
猪肉 不能直接下锅炖,要将分割好的大块猪肉放在清水里浸泡一段时间,如果直接下锅炖或者焯水的话,肉块内部的血水排不出来,就会导致猪肉腥味大。而且浸泡后,猪肉会变得 ...
-
#7猪肉翻炒太长时间变柴,该如何补救? - 知乎
一般来说,肉最好腌制10——15分钟左右,腌制的时候加上生抽、老抽、蚝油、淀粉或者嫩肉粉、鸡蛋清、菜油,这样不仅可以锁住肉的营养和水分,而且炒出的肉会 ...
-
#8猪肉炖硬了怎么补救猪肉炖硬了怎么补救呢 - 伊秀女性网
炖肉的过程中,不要添加冷水,更不要太早放入食盐,烧开后用小火慢炖,炖的差不多了再放盐,最后用大火收汁。 2、猪肉中含有鲜含氮物质,炖煮猪肉的时候会 ...
-
#9小蘇打+鹽水12種方法!新手也能煮出柔嫩多汁肉料理 - 早安健康
將鳳梨、奇異果、水梨、蘋果、木瓜、哈密瓜等水果榨汁或是磨成泥,和肉一起浸泡的話,水果中的蛋白酵素就會使肉變得比較柔軟,但要注意泡太久可能會使 ...
-
#10肉炖硬了怎么补救 - 百度知道
肉炖硬了怎么补救 ... 假如是猪肉的话,则可以加入少量的水,大火烧开后,再长时间慢火将其煮软即可,猪肉 ... 煮硬了说明水分流失太多了,水分不可能再均匀地回去了。
-
#11紅燒肉硬怎麼補救? - 雅瑪黃頁網
紅燒肉做好後發現瘦肉太硬,有沒有辦法補救 ... 五花肉要徵收百分之十的關稅,因為出口量實在太大了。有人說用臀尖肉,那只是“醬油燒豬肉”,而不是真正意義上的紅燒肉。
-
#12猪肉煮老了柴如何补救-西瓜视频搜索
红烧肉做不好2个原因:①肥肉太腻②瘦肉太柴“3招”轻松解决 · 二牛的幸福生活. 64万次播放· 2021-02-06. 为什么很多人炖的肉又老又柴,硬的像块“ 04:47 ...
-
#13炖肉、炒肉总是发柴怎么办?活用6个处理技巧,肉滑鲜嫩 - 网易
竖切猪:则是切猪肉时,要顺着猪肉纹理切,刀与肉的纹理呈水平线切片,切出的肉纹理呈现“川”字状。 5、适当采用酸性调料腌制或烹饪. 不管是肉片腌制,还是 ...
-
#14红烧肉柴了怎么补救- 抖音
您在查找“肉柴了怎么补救、炖牛肉柴了怎么补救、红烧肉柴了怎么补救等柴视频信息”吗? ... 吃猪肉太柴,屠夫教你个小常识#放心肉#猪肉#美食#抖音热门.
-
#15煮熟的豬肉太硬太柴怎麼辦? - 劇多
煮熟的豬肉太硬太柴怎麼辦? · 1. 黃豆芽洗淨瀝乾水分。 · 2. 豆腐洗淨瀝乾水分切小塊。 · 3. 前腿肉切薄片,放入碗中加入少許玉米油用手抓勻備用。 · 4. 香蔥 ...
-
#16控肉如何煮到入口即化呢?? 滷肉太硬
滷肉滷的太硬可否補救 ... 猜不大懂你的問題????會不會是你滷的不夠久啊?不管甚麼組織的豬肉,滷不夠久,都很硬很難吃ㄋㄟ豬肉一般滷40分鐘來講,已經是Q軟可入口的了我都滷60 ...
-
#17雞肉太柴補救的推薦與評價,PTT、YOUTUBE和網紅們這樣回答
關於雞肉太柴補救在[問題] 已經煮熟的雞肉,還可以再處理嗎? - 看板cookclub 的評價; 關於雞肉太柴補救在雞肉太柴怎麼辦的味道與口感,PTT、愛料理- 生鮮食材蔬果料理的 ...
-
#18肉太硬好難吃?教你五招讓肉變得軟嫩 - 健康跟著走
-- ,hi 大家好因為在大陸工作,盡量自己煮,所以前幾天買了一塊梅花肉來... 標題[問題] 豬肉跑活水後變很柴怎麼辦Q_Q ... 肉柴掉,應該06/10 15:07. , ...
-
#19做紅燒肉別直接燉!多做1步超軟嫩
「紅燒肉」是一道常見的家常美食,也是不少中式餐廳的招牌菜,通常會以豬肉及醬油為主原料製做而成,非常適合拿來配飯吃。不過,紅燒肉到底該怎麼煮才 ...
-
#20滷肉很硬為什麼鹵出來的肉是硬硬的
豬肉 在魯之前先用醬油和砂糖先醃過。2.炸豬肉時,請豬皮面朝下,以小火方式慢慢油炸。待表面呈金黃色時,把豬肉盛起來備用。3.在鍋內加入少許油, ... 肉太柴 ...
-
#21為什麼餐廳的滷肉特別香?在家燉滷千萬不能煮滾!
而一般家庭的滷肉做法,燉滷時會先轉大火將滷汁煮滾,再轉小火慢燉,但這其實必須用大鍋子來煮,如果用小家庭的鍋具,沸騰的速度太快,沒辦法停留在 ...
-
#22吃火鍋想吃到又嫩又軟的肉?來學會怎麼「涮」才好吃! - 食力
煮火鍋肉又乾又柴、讓你心好累?學會「涮」的料理原理讓你煮出又嫩 ... 而像火鍋肉片通常比較薄,同時相對受熱面積也大,如果加熱時間太久就會太柴。
-
#23肉类变嫩或柴食物变软或Q 放盐时机是关键
编者按:盐先放或后放,会影响食材的软硬度和口感。熬不出鲜甜的大骨高汤?想吃软嫩多汁的排骨肉,竟煮得又干又柴?甜汤圆煮得太软烂,吃不出Q弹有嚼 ...
-
#24[問題] 牛肉太柴有方法補救嗎?. PTT推薦- cookclub
因為我不吃牛肉所以家人平常不太會買牛肉回來吃小孩也比較少吃心裡有些過意不去所以心血來潮買了一些牛肉回來煮.
-
-
#26如何有效去除猪肉的腥臭味?看这一篇就够了! - 日记- 豆瓣
所以很多人看到便宜猪肉心里打鼓,就怕买到进口骚猪肉。 相比腥味,猪肉的骚味可难缠太多了,深入内里,什么法子都不管用、去不掉,所以它不在我们今天 ...
-
#27雞胸肉煮得又乾又柴!5種方法教你鎖住肉汁,吃起來更鮮嫩!
近年健身風潮吹起,帶動「雞胸肉」翻紅。根據統一超商統計,自2018 年底販售的食品廠卜蜂、大成即食雞胸肉,不到一年的時間,銷量就突破200 萬包;豬肉 ...
-
#28肉軟化方法 :: 食品添加物合法業者資訊網
... 牛肉軟化方法,太白粉醃肉原理,蜂蜜軟化牛肉,豬肉不柴,小蘇打肉變軟,鳳梨醃肉, ... 和肉一起浸泡的話,水果中的蛋白酵素就會使肉變得比較柔軟,但要注意泡太 ...
-
#29雞肉最怕乾柴!蒸雞肉留意這一步,讓肉質鮮嫩多汁祕訣就在湯 ...
處理豬肉或是海瓜子肉時,也是用相同的方式,就不會吃到乾澀的豬肉或海瓜子了。(本文作者為日本料理研究專家;原文刊載於有元葉子《料理研究家的餐桌 ...
-
#30雞肉炒完肉太柴,嘗試多做這一步,出鍋後香滑爽口 - 壹讀
因為家裡孩子不愛吃豬肉,所以雞肉是平時我們家吃得最多的肉類,而且大部分都是老媽,自己在鄉下用自家糧食養出來的雞,所以每次我都不敢怠慢了這些 ...
-
#31廚房新手做菜竅門| 誠品線上
除了太白粉,還能用什麼材料來勾芡?勾芡的成功技巧是什麼? ... Part2 肉類篇豬肉豬隻各食用部位圖解豬的各部位適合哪些烹調方式? ... 米心沒煮熟,該如何補救?
-
#32包粽子肉要腌多长时间包粽子用哪个部位的肉 - 医疗科普语音
... 制作出来的肉粽口感不会太腻,但是也不会太柴,是比较适合用来包粽子 ... 猪肉皮口感比较q弹,含有丰富的胶原蛋白,不去皮的话也是很好吃的,包入 ...
-
#33碎猪肉怎么弄好吃不柴(怎样切熟肉才能不碎不烂)-华岳菜品
怎样切熟肉才能不碎不烂 · 已经煮好的猪肉柴能补救吗 · 煮肉不损份量的方法 · 肉馅太碎没口感了怎么补救 ...
-
#34紅燒肉品· 觸類旁通– 震譔の家
... 這一集提到:燉(Braising and Stewing)煮料理就算失敗也可以事後補救。 ... 熱鍋,放入肉翻炒,炒至表面略焦黃、肉腥味揮發、逼出豬油後將豬肉 ...
-
#35调好的猪肉饺子馅柴咋挽救,已经包好饺子肉太柴怎么补救? - 挽回
已经包好饺子肉太柴怎么补救? 已经包好的饺子肉太柴了,补救的办法一,开盖煮饺子多煮一会儿,尽量让肉軟烂一些,吃的时候蘸料丰富一些,蒜, ...
-
#36牛肉久煮不爛,又柴又硬?原因探索和解救辦法 - 人人焦點
不過,燉牛肉要想不干不柴,軟爛酥嫩,也不太容易,下面就來介紹一些燉牛肉的小技巧,保證牛肉軟香酥爛、不塞牙。很多人認爲燉牛肉主要是切塊,並不需要太 ...
-
#37[馬揪廚房]超大塊滷肉-越燉越美味的好味道
3把豬肉整塊放入煎過,不但把它煎得香,四邊也要煎到定型,有點微黃色。 ... 請不要一下就放入太多醬油,這種深鍋放大約半碗就可以了。
-
#38炒猪肉时,瘦肉太柴咬不动?教你一招,软嫩如豆腐,没牙也能吃
大家好,不知道你们有没有这样一种烦恼,那就是炒瘦肉时,总是炒得太柴,一点都咬不动,今天我就来教大家一招,瘦肉出锅嫩滑如豆腐。
-
#39超市買的便宜牛肉也能煮出五星級口感》原來加一點 - 良醫健康網
牛排不小心煎太老或牛肉烤太久硬邦邦,如何補救?加大量、蓋過肉的汁水,繼續煮就好了!汁水最好是等比的牛高湯和葡萄酒,不過只有清水 ...
-
#40軟爛入味,不柴不腥,特好吃* 阿波羅新聞網- 滷肉太甜怎麼辦
有啥辦法補救嘛? ... 西魯肉是古早味的台菜辦桌料理,只用大白菜、豬肉絲、蝦米等簡單用料就能燴煮懷舊美味,跟做法雷同的白菜滷更是常讓人混淆~不過宜蘭道地的西魯肉 ...
-
#41穿过丘陵 - Google 圖書結果
月娥心的疑虑三婆说了,三婆闭思量片,说:“你现在做些补救,也还来得。杀只鸡,买几斤猪肉,拿前,烧些香烛纸钱供一供,只要心诚,总不太计较的。”月娥一想也是道理,连回, ...
-
#42糖醋排骨怎麼做 - АО «Молоко»
2022-09-13 豬肉是我們國家所需肉質的第一位可見豬肉在我們日常生活中占據了多麼 ... 炒菜鹽放多的補救技巧製作椒鹽味要注意什麼加鹽防維他命C損失防水果變色炒肉何時 ...
-
#43在家用烤箱做一顿烧烤长期抽烟的人若戒掉 - 敏捷ARS
后腿肉比较紧实,瘦肉比较厚,烤出来太柴,不好吃。五花肉肥瘦相间,能吃肥的话比较优选,但比较 ... 阅读更多猪肉精彩内容,可前往什么值得买查看 ...
-
#44肉呈現粉紅色就是沒熟?多數人沒搞懂的問題,真相終於大白了
所以商家會盡可能的在上菜前把雞肉、豬肉烹調得久一點,頂多是過熟會使肉變得稍微乾柴一些,而不會造成消費者的健康危害及心理上的恐慌。 有趣的是,也有許多饕客主張要吃 ...
-
#45大廚解煎豬扒7大疑問幾時需撲粉?想肉軟嫩別漏這1步 - 香港01
煎豬扒很美味,然而許多時候都煎到又乾又柴,咬得人牙都痛。上一次大廚雷啟裕就分享過如何自製醃肉蔬果汁,有了它,豬扒不但更香甜,肉質也更鬆軟,
-
#46就是這一招!讓你炒豬肝軟嫩不柴!每次炒豬肝太硬太柴?花半 ...
每次炒豬肝太硬 太柴 ?花半分鐘你就恍然大悟!】 mami cook頂級藍寶鈦微晶不沾全套鍋組→ https: // ...
-
#47【心得】肉類烹調時的軟嫩、乾柴與水份的關係
肉類的成份中跟今天要聊的主題比較相關的部份有三個水份、脂肪、蛋白質通常會讓人覺得有乾柴口感的都是因為肌肉纖維水份流失以及纖維束太長這跟蛋白質 ...
-
#48<食譜>黑鼎鍋煮『咖哩梅花豬』肉質軟嫩不柴口。 快速上桌 ...
4 熱鍋,待鍋乾,轉(中火)在鍋中倒1T油,下醃過的梅花豬肉塊,入鍋中快炒至表面轉白色(肉肉~紅色轉白色時就好)不用一直炒-否則肉會太硬太柴口喔.