為什麼這篇豆瓣醬炒青菜鄉民發文收入到精華區：因為在豆瓣醬炒青菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yienjion (我需要上帝的幫助)看板cookclub標題[問題] 炒青菜可以怎麼料理?時間...
豆瓣醬炒青菜 在 A-hua Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 15:33:56
09/14-#晩餐 #自助式 #牛肉捲餅 你有發現今晚完全沒有用到炒鍋嗎？沒錯，一整桌不流汗料理，感謝橘姐@orange_food_fun昨天給我的好建議「牛肉捲餅」，牛腱牛肚還是要搭有嚼勁的饅頭和蔥油餅才對味，傍晚買了一張煎好的蔥油餅，準備了甜麵醬丶小黃瓜和牛肉丶牛肚（辣豆瓣醬是蔥油餅送的）😅...
對每天生活費很拮据的我來講，買得起的，就是青菜了
尤其我是為了每天可以攝取健康的蔬菜，才自己煮一餐的。(因為外食便宜且好控制預算)
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我現在炒青菜都是加調味料(家裡有人送"麻油薑"調味料)
我覺得味道不錯
所以 想問問 還可以加哪些調味料來增加炒菜的味道
以下想到的是
1.維力炸醬
2.豆瓣醬
3.素肉燥醬
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對了，每天配青菜的麵飯
單單白麵白飯也太單調了
我是換各種不同的麵(寬麵 關廟麵 刀削麵 細麵 ....)
麵煮好後，拌適量香油 醬油 我爸說很好吃
至於 白飯的變化 我就比較沒辦法
每次都是食材炒飯(香菇 蛋 ...)
真不知道 白飯可以做什麼變化???
請教各位大大
感謝
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推 msa8529: 青菜除了炒之外 還可以用燙的 燴的 或煮成蔬菜湯 12/04 20:56
恩恩→ holymoon99: 薑 大蒜 最基本的呀 12/04 21:08
這個我知道推 highselves: 蝦醬炒青菜 泰式餐廳常見 12/04 21:38
喔喔推 bird24: 白飯煮粥，粥的變化也很多 12/04 21:48
恩 沒吃完的白飯 我隔天就會煮成粥→ bird24: 沙茶醬也是百搭 12/04 21:50
沒錯※ 編輯: yienjion (1.168.38.2), 12/04/2016 22:07:42
→ holymoon99: "青菜"的種類也很多呀 有些單油鹽就很好吃了 12/04 22:19
也是推 powgabi: 牛頭牌有出咖哩醬跟紅蔥醬 12/04 22:35
謝謝推薦→ holymoon99: 用水燙熟 沾 油醋醬 桔醬 芝麻醬 蒜蓉醬油.... 12/04 22:45
好的推 suction: 炊飯 12/04 22:49
我再研究一下怎麼煮炊飯推 winered: 推薦xo醬 不用買太高級的 全聯有200內的 什麼菜都搭 12/04 23:15
謝謝→ winered: 還能炒飯炒麵 12/04 23:15
恩推 amy813: 我都只有大蒜爆香，加鹽跟鮮味炒手這類的調味品 12/04 23:33
摁摁推 waggy: 宮保 醋溜 開陽 12/05 00:08
這我再想想→ kooper588: 豆腐乳 12/05 00:15
豆腐乳配飯 超讚→ lostt: 烘煎胡麻醬 12/05 00:40
恩※ 編輯: yienjion (1.168.38.2), 12/05/2016 01:10:11
推 mj813: 芥末（用水稀釋）炒高麗菜 12/05 03:46
了解推 gn01743680: 我喜歡吃冷的飯 我都會用一點點好吃的油跟鹽來拌飯耶 12/05 03:46
→ gn01743680: 再亂加一點 海苔 柴魚 蒜頭粉 黑胡椒 七味粉 放冷之 12/05 03:46
→ gn01743680: 後很好吃 12/05 03:46
沒錯 超讚的 我也愛冷的飯 好唷推 peal: 扁魚炒白菜超好吃,蝦米炒或魯白菜 加太白粉弄成羹 12/05 03:56
讚→ peal: 烹大師柴魚加花椰菜 12/05 03:58
讚→ peal: 高麗菜加很多糖 12/05 03:59
喔喔→ peal: 韭菜加 甜不辣條 加烤肉醬炒 12/05 04:00
讚→ peal: 炒菜加三層肉就很香 12/05 04:02
這個我倒是沒煮過→ peal: 白飯煮成粥,蛋花粥加皮蛋,配肉鬆 饅魚罐 12/05 04:03
讚→ peal: 白飯煮成燴飯,例如咖哩燴飯加花椰菜 12/05 04:05
讚→ peal: 白飯炒羊肉加沙茶加空心菜 12/05 04:06
恩恩→ peal: 阿基師的 滑蛋蝦仁燴飯 12/05 04:08
好 我去找來看→ peal: 詹姆士的 蛋包飯 白飯加肉燥 12/05 04:09
恩 我去找→ peal: 韓國辣泡菜 加飯炒成 泡菜炒飯 12/05 04:10
有 我今天就做這道
→ peal: 去家樂福買打拋醬 加飯炒,綠椰雞炒菜或飯 12/05 04:11
這個我再研究看看→ peal: 飯加小黃瓜海苔變壽司,加油條肉鬆變飯團 12/05 04:14
摁摁 做壽司好像需要器具?推 peal: 版上搜尋/飯 例如 茶泡飯 沙茶炒飯 12/05 04:21
好!!您的意見真是太寶貴了
感激
推 g4zoco196: 薑 爆香後下菜 起鍋前下糖 醬油 (酒?) 12/05 04:23
→ peal: 加番茄醬 玉米炒飯,加摩左拉起司變焗烤 12/05 04:24
推 peal: 鮭魚弄碎 日式鮭魚飯 12/05 04:31
沒錢買魚 :P推 Germany169: 去買灑在飯上的粉XD 12/05 11:13
好耶推 gotta: 原po都說省錢了… 12/05 11:46
推 Sva: 燙青菜後加紅蔥醬，淋點醬油膏就很香 12/05 11:58
好耶 牛頭牌的嗎
推 KiRS: 炊飯 12/05 13:14
恩推 mars52013146: 干貝醬拌菜拌麵拌飯都好吃 12/05 14:35
好 干貝醬
推 jane060921: 我覺得蒜頭就很棒了>< 12/05 16:25
我比較吃不出蒜頭炒香的氣味 所以....推 bonnie8: 覺得蒜炒最好吃耶 12/05 17:55
真的吼....推 somefatguy: 蠔油 12/05 18:13
好推 gauiugr: 蒜頭清炒青菜 就很好吃了，是吃菜 不是吃調味料 12/05 18:50
恩恩 沒錯
※ 編輯: yienjion (1.168.38.2), 12/05/2016 19:25:36
推 kanygolly: 油蔥酥醬油青菜，好吃 12/05 19:32
好!推 zmeszax: 青菜貴起來比肉還貴啊 12/05 19:34
恩 的確 不過 我可以不吃肉 不能不吃青菜※ 編輯: yienjion (1.168.38.2), 12/05/2016 19:49:28
推 liukiki: 蒜頭拍碎加橄欖油，拌飯拌燙青菜都不錯喔 12/05 20:46
→ liukiki: 炒菜或煮湯可以自製天然味素(乾香菇、柴魚、昆布打成粉末 12/05 20:49
→ liukiki: ) 12/05 20:49
推 h2o3355: 青菜的話可以最後加豆腐乳拌炒一下，拌油蔥也很好吃！ 12/05 21:28
推 cheetah0: 很多菜可以炒鹹蛋、皮蛋之一或都加叫金銀蛋 12/06 01:00
→ dddcccbbbaaa: 買二十元的紋肉 加韭菜 蒜片 拌炒 12/06 13:18
推 amida: 蝦油，油葸酱 12/06 18:04
推 jasmine77: 上海菜飯 12/06 20:50
推 accept: 鹹蛋或皮蛋，或是腐乳，小魚乾干貝醬也不錯，炒菜炒飯都很 12/06 22:23
→ accept: 香，簡單的豬油雞油拌飯也有不同味道，還可以買些醬菜或罐 12/06 22:23
→ accept: 頭做變化 12/06 22:23
→ AnastasiaC: 因為不喜歡蒜頭的味道所以有時候會用香菇含蝦米爆香 12/08 11:53
→ AnastasiaC: 在加菜炒 有不一樣的味道很喜歡 也有買迷迭香葉爆香 12/08 11:53
→ AnastasiaC: 的時候一起炒 有淡淡迷迭香味！ 12/08 11:53
推 jonie: 買油蔥 01/01 00:14