[爆卦]豆瓣醬炒高麗菜是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇豆瓣醬炒高麗菜鄉民發文沒有被收入到精華區:在豆瓣醬炒高麗菜這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 豆瓣醬炒高麗菜產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過1,410的網紅卡丁,也在其Facebook貼文中提到, 🌟卡丁的健身便當這樣帶🌟  這週準備了八份便當(5+3 for Ying-Che Huang ) 來自雲林的蔬菜🥬,卡丁媽的愛心💗 (雖然一半都被我送人了😊)  本週便當隨意弄,燙一燙最省時😂 這樣的便當,還滿意嗎?  主菜:杏鮑菇炒醃冬瓜雞肉 配菜:蒸蛋🥚、豆瓣醬炒高麗菜、燙蘆...

 同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 方形黑鑽5件組 按這裡→ https://lihi1.cc/xYttA 📌買 法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡→ https://lihi1.com/GjgcC #楊桃美食網 1.醬爆高麗菜 材料 高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2 辣豆瓣醬 4大匙 \...

  • 豆瓣醬炒高麗菜 在 卡丁 Facebook 的最佳解答

    2019-12-24 11:29:26
    有 5 人按讚

    🌟卡丁的健身便當這樣帶🌟
    
    這週準備了八份便當(5+3 for Ying-Che Huang )
    來自雲林的蔬菜🥬,卡丁媽的愛心💗
    (雖然一半都被我送人了😊)
    
    本週便當隨意弄,燙一燙最省時😂
    這樣的便當,還滿意嗎?
    
    主菜:杏鮑菇炒醃冬瓜雞肉
    配菜:蒸蛋🥚、豆瓣醬炒高麗菜、燙蘆筍、花椰菜🥦、青江菜🥬
    
    《我是卡丁,我們下次見》
    
    #fitness #meal #convenient #便當 #飲食控制
    #friends #muscle #muscleman #muscleguy #muscleboy #bodybulding #bodybuilder #gym #gymman #gymholic #muscleholic #asianboys #asianman #hotboys #taipei #workout #trainning #love #followme

  • 豆瓣醬炒高麗菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

    2021-07-30 19:59:19

    📌買 方形黑鑽5件組 按這裡→ https://lihi1.cc/xYttA
    📌買 法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡→ https://lihi1.com/GjgcC
    #楊桃美食網

    1.醬爆高麗菜
    材料
    高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
    辣豆瓣醬 4大匙 \ chili bean sauce 4tbsp.
    蒜末 30公克 \ garlic 30g
    蔥段 30公克 \ scallion 30g
    紹興酒 2大匙 \ Shaoxing wine 2tbsp.
    作法
    1. 熱鍋,倒入2大匙油。
    2. 放入辣豆瓣醬、蒜末、蔥段爆香。
    3. 再放入高麗菜炒勻。
    4. 加入紹興酒翻炒幾下,蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
    5. 開蓋加入鹽拌勻即可。

    2.蝦醬炒高麗菜
    材料
    高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
    辣椒末 30公克 \ chili 30g
    蒜末 30公克 \ garlic 30g
    蝦醬 2大匙 \ shrimp paste 2tbsp.
    米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
    鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
    作法
    1. 熱鍋,倒入2大匙油。
    2. 放入辣椒末、蒜末爆香,放入蝦醬炒至變香。
    3. 再放入高麗菜炒勻。
    4. 加入米酒翻炒幾下,蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
    5. 開蓋加入鹽拌勻即可。

    3.高麗菜煎蛋
    材料:
    基礎蛋液 1份 liquid egg with salt
    高麗菜絲 200g cabbage
    蔥花 40g scallion
    櫻花蝦 30g dried sergestid shrimp
    作法:
    1.將高麗菜洗淨之後切成絲,蔥切成蔥花。
    2.把作法1的材料、櫻花蝦倒入基礎蛋液中,攪拌均勻。
    3.電烤盤調成中火,於平盤上倒入少許油,再將蛋液舀入平盤上,用鏟子整平,蓋上蓋子,煎約3分鐘,可掀蓋看週邊的蛋液已變白並起泡,用鏟子切成四等分並翻面,煎至兩面金黃即可。

    基礎蛋液
    材料:
    蛋 8顆 egg
    鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
    作法:
    1.將蛋打入容器,加入鹽攪拌均勻即是基礎蛋液。

    4.高麗菜蛋餅
    材料
    中筋麵粉 60公克 plain flour 120g
    水 60公克 water 120g
    雞蛋 4顆 egg 8pcs
    高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
    鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
    作法
    1. 中筋麵粉、雞蛋、水混合均勻。
    2. 加入高麗菜絲拌勻成蛋糊。
    3. 轉中弱火熱煎盤,倒入1大匙沙拉油,再倒入一層蛋糊。
    4. 待麵糊煎至略成形,鋪上沾了麵糊的高麗菜絲。
    5. 蓋上鍋蓋燜煎約6分鐘至高麗菜絲變軟。
    6. 將蛋餅折三摺後起鍋,淋上醬油膏即可。

    5.炸蛋高麗菜餅
    還可以半煎炸! 蛋酥菜脆
    多加點油口感大不同!
    作法
    1. 轉中弱火熱煎盤,倒入稍多的沙拉油,放入加了高麗菜絲的蛋糊。
    2. 煎炸至兩面金黃微焦即可。

    6.高麗菜大拌菜
    材料
    高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
    蒜末 20公克/garlic 20g
    辣椒 20公克/ chili pepper 20g
    蔥絲 20公克/ scallion 20g
    烏醋 30公克/ black rice vinegar 30g
    帶皮花生 100公克/ peanuts 100g
    調味料:
    細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
    鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
    香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
    作法:
    1. 高麗菜用調理機切絲,放入冰水中,浸泡1分鐘,再瀝乾水份備用。
    2. 將高麗菜絲放入保鮮盒中,再放入其餘材料、所有調味料。
    3. 蓋上盒蓋搖勻即可。

    7.胡麻醬高麗菜絲
    材料
    高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
    紫洋蔥絲 適量/ red onion
    調味料:
    白芝麻醬 120公克/ sesame paste 120g
    美奶滋 150公克/ mayonnaise 150g
    醬油 60公克/ soy sauce 60g
    芥末籽醬 30公克/ dijion mustard 30g
    涼開水 150公克/water 150g
    蒜仁 30公克/garlic 30g
    細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
    作法:
    1. 高麗菜用調理機切絲,放入冰水中,浸泡1分鐘,再瀝乾水份備用。
    2. 所有調味料材料用調理機打勻成胡麻醬。
    3. 高麗菜絲上擺上適量紫洋蔥絲,淋上胡麻醬即可。

    8.高麗菜飯
    材料:
    高麗菜絲350公克 cabbage 350g
    豬瘦肉絲200公克 shredded pork 200g
    紅蔥頭末30公克 shallot 30g
    蝦米20公克 dried shrimps 20g
    泡發香菇絲5朵 soaking dried shiitake 5pcs
    米4杯 raw rice 4cup
    水4杯 water 4cup
    油2大匙 oil 2tbsp.
    調味料:
    醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
    米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
    鹽1茶匙 salt 1tsp
    糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp
    白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp
    香油1茶匙 sesame oil 1tsp
    作法:
    1.米洗淨瀝乾。
    2.設定「爆炒煎烤」10分鐘,待鍋熱後,倒入油、紅蔥頭末,半煎炸至金黃。
    3.放入蝦米、香菇絲炒香。放入肉絲炒至變色。
    4.加入所有調味料炒勻,再放入高麗菜絲炒勻。
    5.加入洗好的米,與炒料略拌勻,再倒入4杯水(稍微蓋過食材)。
    6.蓋上鍋蓋,鎖上壓力鎖,設定「快煮米飯」,運轉至行程結束即可。

    9.高麗菜五花捲
    材料
    高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
    五花肉片 適量 pork belly q.s.
    鹽 適量 salt q.s.
    黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
    米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
    七味粉 適量 schichimi togarashi q.s.
    作法
    1. 取五花肉片攤開,放上高麗菜絲,再將五花肉片捲起。
    2. 將高麗菜五花肉放在煎鍋中,以中火煎至兩面變色。
    3. 加入鹽、黑胡椒粉與米酒調味。
    4. 再煎至且肉片熟透且上色,再撒上七味粉提味即可。


    -

    楊桃美食網
    http://www.ytower.com.tw

    Youtube
    https://www.youtube.com/user/ytower01

    Facebook
    https://www.facebook.com/ytower01

  • 豆瓣醬炒高麗菜 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文

    2021-06-20 21:00:16

    ▼文字食譜在下方喔▼

    台式醃黃瓜、台式泡菜、熱醃櫛瓜

    蔬菜箱買回來,用不完放到快壞掉?
    WFH關在家,餐餐自煮真的累爆,本週跟各位分享的家常漬物,學會後冰箱打開,就有酸甜冰涼的蔬菜佐餐。

    除了當作水餃配料,拿來炒肉、拌成沙拉,吃法多多,在熱到沒胃口的夏天裡,格外清爽開胃,也可幫助蔬菜保存。

    第二炮是酸辣漬物拌麵,是我很常吃的廢午餐,有點韓料感,用簡單醬汁就可調出滿足的一餐!

    然後默默地破十萬了嗚嗚嗚
    謝謝大家對中年 Youtuber 不離不棄,我們會乖乖地寫食譜,下週會有十萬特輯,拭目以待yo

    --
    台式泡菜

    食材
    高麗菜 1/2顆,約600g
    鹽 1 大匙
    白醋 330g
    糖 150g
    水 180g
    豆瓣醬 1大匙
    蒜頭 6顆,拍過
    辣椒 1/2根,切段拍過

    做法
    1.高麗菜一葉一葉剝開(剩下的比較好保存),用手撕成入口大小,菜梗另外切塊,分開加入鹽巴溫柔地搓揉一下,菜葉靜置30分鐘,菜梗靜置1小時

    2.準備一醬汁鍋,混合白醋、糖、水、豆瓣醬,煮開後放涼備用

    3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用

    4.高麗菜與蒜頭、辣椒一起放入醃漬用的容器內,倒入冷卻的醃汁,密封冷藏至少一晚即可享用。
    #容器乾淨且每次都用乾淨的筷子夾的話 #至少可放一個月喔

    -
    台式醃黃瓜

    小黃瓜 2根 約 250g
    鹽 ½ 小匙
    蒜頭 5顆,拍過
    辣椒 1根,切段拍過
    白醋 120g
    糖 70g
    香油 10g

    作法
    1.小黃瓜切大段後對切,菜刀拍到裂開、變成一半或條狀

    2.加鹽抓醃過,靜置15分鐘讓小黃瓜出水

    3.用飲用水(份量外)沖洗過,洗掉多餘鹽分,試吃一下鹹度,太鹹就再洗一下,擰乾備用

    4.取玻璃容器,混合材料表剩餘的所有材料,攪拌一下讓糖溶解,放入小黃瓜拌勻
    #試吃一塊看需不需要調整鹽、糖跟醋

    5.密封冷藏30分鐘或一晚讓小黃瓜入味
    可冷藏保存至少一週,但是第二天開始顏色就不會綠了
    我自己都做少量

    --
    熱醃櫛瓜

    櫛瓜 約2條
    水 70g
    特級橄欖油 150g
    白醋 100g
    糖 50g
    鹽 ½ 小匙
    胡椒 適量
    大蒜 8 顆,拍過
    檸檬 1/2顆,取皮(可省略)
    月桂葉 1片(可省略)


    1.櫛瓜切成條狀備用

    2.將醋汁的所有入鍋,加熱至微滾後轉小火,煮到砂糖融化後熄火

    3.趁熱與櫛瓜混合,放到冷卻,試吃一下調整酸、甜、鹹

    紅蘿蔔、地瓜、南瓜、馬鈴薯、牛蒡都可以這樣做喔

    --
    第二炮 酸辣漬物拌麵

    雞胸肉
    麵條
    自製漬物
    醬油膏
    醋或檸檬汁
    麻油
    白胡椒
    蔥碎

    做法
    1.燒一鍋滾水,加一把鹽後,放入雞胸肉燙熟
    #可改成任何你喜歡的肉類

    2.雞肉燙熟後取出放涼,同支鍋子加入麵條,依照包裝指示煮到全熟

    3.雞肉涼了切片備用

    4.麵條煮熟後撈起瀝乾,加入醬油膏、醋、麻油拌勻

    5.擺上雞肉和漬物,撒上白胡椒、蔥碎裝飾,完成!

    -

    0:00 開始
    2:18 台式泡菜
    5:58 醃漬黃瓜
    7:53 熱醃櫛瓜
    11:42 第二炮-漬物酸辣拌麵
    --
    廚房廢寶索艾克
    臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
    IG:https://www.instagram.com/soacliu/

    #漬物
    #醃漬
    #Marinatedvegetable
    #酸菜
    #泡菜
    #Kimchi
    #Pickles
    #Pickledvegetable
    #小黃瓜
    #櫛瓜
    #高麗菜
    #常備菜

  • 豆瓣醬炒高麗菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

    2021-06-11 20:41:21

    📌買IRIS OHYAMA日本鑽石塗層IH不沾鍋具9件組 按這裡→https://reurl.cc/gWM0v7

    回鍋肉
    材料
    五花肉 400公克 pork belly 400g
    高麗菜 120公克 cabbage 120g
    蒜末 15公克 garlic 15g
    辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
    甜麵醬 1大匙 sweet bean sauce 1tbsp.
    糖 1大匙 sugar 1tbsp.
    米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
    作法
    1. 煮一鍋水至滾沸,放入五花肉,蓋上鍋蓋轉小火,燜煮約20分鐘。
    2. 取出五花肉放涼後,再切成約0.5公分薄片。
    3. 熱鍋,倒入少許油,放入五花肉煸炒至出油且焦香。
    4. 放入蒜末炒香,再放入豆瓣醬炒勻。
    5. 加入甜麵醬與糖調味後,加入高麗菜、米酒炒勻即可。
    -

    楊桃美食網
    http://www.ytower.com.tw

    Youtube
    https://www.youtube.com/user/ytower01

    Facebook
    https://www.facebook.com/ytower01

你可能也想看看

搜尋相關網站