超愛的日本點心「最中」もなか！​ ​ 最中最早是日本平安時代皇宫内的御用點心。做法是將糯米粉溶於于水中杆成薄皮，放入模具中烤製成型，最後將紅豆餡填入至烤好的外皮中。​ ​ 第一次吃到最中是在銀座的老店「虎屋」，當時純粹是因為外型討喜包裝精美而想嘗試，熱愛甜食的我吃完整個愛上。從此我到日本各地旅行幾乎是一天一顆的節奏，也吃遍了不少百貨禮品專櫃的各廠牌最中。​ ​ 因為最中講求新鮮，一般保存期限都不超過一週，有的甚至出廠隔天就必須食用完畢。台灣要吃到日本進口最中的機會相對來說少了許多，不過當然也是有少數日系品牌有進口。台灣出產的最中在某些老舖也找得到，但我個人還是鍾愛日本口味，畢竟吃的是一種思念一種鄉愁啊。​ ​ 因為在日本請朋友幫忙買了些杯盤，藉此機會也挑四家不同風格的最中一起寄回台灣。讓我可以短暫地成為最中小富翁。​ ​ --------​ • 金沢 | 加賀八幡 起上もなか ​ @urata_kanyoudo ​ 這家以金沢當地的鄉土玩具，用來祝福孩子健康成長的加賀八幡不倒翁作為最中外型，討喜的包裝在視覺上就已經加分不少。大小相對於一般最中看似偏小，但因為造型立體也相當飽滿。作為點心入口份量相當剛好。​ --------​ • 福岡 | 季のせ TABI-MONAKA ​ @tokinose × @hightide_store ​ 這款以旅行為概念的最中，是由宇美八幡宮内的和菓子屋「季のせ」與文具品牌「ハイタイド」聯手打造。異於單手食用的大小，作為旅行時的小點相當便利。盒內有三款不同口味的最中，除了一般的紅豆泥TSUBU-AN外，還有LEMON MINT以及MOCHA咖啡口味。​ --------​ • 東京 | 新正堂 切腹最中 ​ @seppuku_shinshodoh ​ 東京相當有名的最中老舖，已經超過百年歷史。切腹最中的特色是內餡整個炸出表皮，相當豪邁。同時有別於一般最中，裡頭還包有麻糬，口感極佳。切腹最中也是日本上班族工作犯錯時的熱門謝罪伴手禮。​ --------​ • 岡山 | 三宅製菓本店 備中神楽面最中 ​ @miyakeseika ​ 明治38年於岡山県高梁市創業的老店，同樣擁有百年歷史。以日本傳統神樂表演中的四位神面具為外型製作成最中。一般最中多以紅豆泥狀呈現，這款內餡是可以吃到顆粒的北海道大名紅豆，份量也相當豪邁。​ --------​ ​ 以上是這次最中小富翁的食記。​ ​ 你也有吃過最中嗎？歡迎分享！​ ​ #思敏懂吃 ​ #WHOSMiNG #MiNGSSNACKS #最中 #和菓子 #つぶあん #お土産 #おみやげ #岡山和菓子 #備中神楽 #hightidestore #もなか#たびもなか #季のせ #和菓子屋 #和スイーツ #福岡 ​ #季のせ #hightidestore #tabimonaka #切腹 #切腹最中 #切腹最中の新正堂 #新正堂 #豆大福 #金沢うら田 ​ #加賀八幡起上もなか #起上もなか#金沢 #和菓子

媽媽的防疫手作魂尚未熄滅，找了配方做「大福」🥳 做法其實也很簡單，可以看影片內容，各種試錯都幫大家示範了🤣 ⚠️影片裡的水量和奶油寫錯了啦，是170g、20g才對！ 可以用微波爐蒸熟大福皮，餡料主要是打發鮮奶油和你喜愛的水果或果醬！ 桿皮需要沾多一點麵粉才不會黏手，所以會搞得稍微髒亂一點，而且太小顆的話不好包，也可能做得很醜🤣 但姑且不論外型，冰冰的很好吃耶～ 配方： 糯米粉100g 玉米粉10g 無鹽奶油20g 熱水170g 有顏色的佐料像是抹茶粉、紫薯粉或蝶豆花泡水 打發鮮奶油的配方基底是100g鮮奶油+10g糖 Have fun making daikufu at home🥳 #防疫在家做甜點 #自製大福 #homemadedaifuku

恭喜得獎者 請三天內與我聯繫 留下姓名 電話 地址喔！ @su307275 #文末抽獎 做簡單輕鬆料理 我很會🤭 讓滋味無窮 請多多指教😁 疫情期間在家最愛煮簡易的料理 請舉手🙋‍♀️ 除了麵，燙青菜 那就是水餃囉🥟 水滾 食材丟下去 6分鐘立馬上桌 但是味道內？No no no~~😥 宅宅們的大福音來了🎶🎶 吃美食一定要配好醬‼️ 艾媽好幫手來唷！ 沾醬 ，味道才不會單調~~ #咱醬麵拌醬 小資首選！超大一罐！！ 濃縮醬料一罐可以拌20-30碗 可以保存一年，各口味混搭 不怕吃膩 不會吃不完 拌麵，拌飯，炒菜 都超配💯 每一道菜就是排隊美食 口味獨特 讓人無法難忘的傳統滋味 「咱醬麵」這名字很有意思⠀既取炸醬麵諧音 自家製醬，堅持手工製造，經典美味重新詮釋 ，家裡輕鬆料理的好partner！ 這一次艾媽買了 蒜香炸醬與紅蔥醬 等不及來嚐嚐看(◠‿・)—☆ 🥢蒜香炸醬 「咱醬麵」的蒜香炸醬與傳統的炸醬的單一口感不一樣呦~ 採用碎蒜與辣椒 完美比例調和 讓經典的傳統滋味更進一步，多了新火花🔥 口口都吃的到前後味 層層驚喜 蒜香與辣香充盈著口腔與味蕾 讓人欲罷不能！ 將醬料以一匙加上一匙水 把麵煮熟拌入依個人喜好加上青菜，肉或蛋 🍜炸醬充分包覆麵條⠀蒜香撲鼻而來 入口殘留在舌尖淡淡的甜加上微微辣 吃得到醇郁的醬香 口感更多層次 好開胃 有點吃維*炸醬麵的懷舊感耶！ 一口接一口 不自覺一盤吃光光( ꈍᴗꈍ) 🥢紅蔥醬 傳統作法會把切片的紅蔥頭以豬油，慢慢煸炸至酥脆，再浸泡於油脂中保存 但現代人飲食習慣的大大改變，越來越多人會減少食用動物油 除了為了健康著想, 食品浸泡在動物油中一段時間會出現油耗味！ 「咱醬麵」經過長時間改良了傳統做法 使用植物油來做原料，讓紅蔥醬滋味更勝傳統 ！健康減負擔‼️ 最重要的是, 能讓吃素的人可以吃得美味！ 拌麵，拌飯，拌青菜，一罐搞定 完美比例集於罐內, 打開可直接使用無須再添加其他調味品 沾水餃 或拌青菜 爆美味( ◜‿◝ )♡ 真的是萬用醬👏👏 今天減肥請假喔，吃了一盤還想來一盤☺️ 少了油膩的感覺，多了一份清爽感 防疫時期 大家減少出門 但享用美食卻不減少 有了咱醬麵拌醬就不用煩惱唷！ 到底有多好吃呢？來吃看看就知道了！ 防疫期間免出門，咱醬麵美味醬料宅配到家 解決你的每一餐 多種口味可以任意搭配唷！送禮自用兩相宜🛍️ ㊙️ #紅蔥醬 ㊙️ #蒜香炸醬 ㊙️ #經典麻醬 ㊙️ #四川麻辣 ㊙️ #辣豆瓣醬 粉絲團： https://www.facebook.com/goodeat2222 IG： @goodeat2222 🛒訂購與宅配方式 https://www.goodeat.co 現在至6/29 輸入優惠碼「ivy777」享折扣9折，加碼買6罐免運唷！ 優惠多多把握機會‼️ * 一起享受美食吧！ 參加抽獎有機會吃蒜香炸醬*1位 1.追蹤 @chandebby_1103 與 @goodeat2222 2.對此篇文章按 ♥ 3.留言 「咱醬麵 經典美味重新詮釋」並 Tag 一位朋友 可重複留言標註不同朋友，增加機會 4.抽獎時間至06/23 晚上10.00 #傳統美食 #抽獎 #台中美食 #美味い #相機食先 #好物分享 #日常 #娘 #親子 #穿搭 #popdaily #IGERSTAIWAN #eeeeeats #foodporn #foodie #igdaily #instafood #ootd #influencer #stayhome #staysafe #yummyday #yummyfood