今天要跟大家介紹出國比賽得獎的台灣之光、「連淨苦茶油」！ 中秋節快到了、避免群聚感染、快來下單訂購健康好油送給親朋好友！ 自從2020年7月15日接觸至今、除了橄欖油之外、我家煮飯炒菜的油品就是苦茶油！ 苦茶油筍燜雞湯、苦茶油煎蛋、苦茶油厚蛋燒⋯ 等等都好好吃😋 #苦茶油會苦嗎? 不苦、還帶有堅果香氣呢！茶籽香很清香！ 市面上會苦的苦茶油，通常是茶籽發霉不新鮮，或是榨油的溫度過高，所以油品多呈咖啡色且帶有苦味。 連淨苦茶油的茶籽由產地新鮮直送至工廠，並嚴格管控製程，因此苦茶油不但不會苦，聞起來還有堅果香氣，入菜也不會影響風味，反而能提香。 如何挑選好的苦茶油1 顏色:以金黃色為佳;以中低溫壓榨的苦茶油，可保留較 多天然初榨成分如茶多酚、維生素e等;而高溫壓榨的苦 茶油，顏色偏咖啡色，天然成分較易流失。 搖晃:簡易辦別苦茶油的方式，可以拿起油瓶上下搖晃， 如果油裡產生的氣泡很細小且上升速度緩慢，代表純度高 ，保有初榨的天然營養成份。如果搖晃後清清如水，則很 可能是經過化學精煉後的苦茶油。 試飲:如果茶籽不新鮮或有發霉等情形，口感嚐起來會較 為苦澀;而用新鮮茶籽來初榨的苦茶油，嚐起來不但不苦 澀，反而有茶籽或堅果的芳香。 如何挑選好的苦茶油2 完全不用挑！看專家國際評審挑的就沒錯~ 是否有獲得國際獎項? 連淨苦茶油是全台灣唯一同時榮獲比利時二大國際食品評鑑 大獎(iTi 三星 與 Monde Selection金獎)，其評審團選自米 其林星級主廚、營養顧問與評酒師等各類食品頂尖領域人士 ，以盲測的方式來評選全世界的食品，可以獲獎可稱得上是台灣之光。 苦茶油可以怎麼用? (1)產後補身/冬季進補:體質燥熱的產婦，產後補身用麻油、 酒類都不適宜，因酒精會抑制子宮的收縮復原，阻礙惡露 排出，麻油偏燥熱，可能會影響傷口發炎;產婦產後補身 或是冬季進補時，如果擔心麻油過於燥熱，可改用性平溫 潤的苦茶油，如苦茶油雞湯來補身。 (2)日常料理:除了常見於涼拌生菜或拌麵線之外，苦茶油發煙點可達200度c以上，不易起油煙，非常適合東方料理 煎/煮/炒/炸/燉湯等料理方式;也可每天生飲5-10cc、或加 入蒜末冷藏浸泡幾天後，當成蒜香風味油來沾麵包食用。 團購期間：2021.9/9-9/16 23:59 下單前5名加贈50ml隨身攜帶瓶 訂購連結： https://mall.aconpure.com/content/product/ProductList.aspx?querySort=category&queryValue=9306069&utm_source=google&utm_medium=AStyle&utm_id=AStyle 出貨：下單三日內出貨、提早下單提早出貨。中秋節前夕物流運輸量大增，無法指定日期。欲送禮的朋友盡量本週下單、才能確保中秋節前收到💛 #苦茶油 #頂級初榜#堅果香氣 #好油脂

《台灣好滋味！#百年東和：乾拌麵、醬料、油品、零食》​ ​ ★這裡購: 個人檔案↑​ . 12/14(一)截止​ . 國內#滿3000免運。​ . 獨家海外福袋箱，#海外遊子也能買到滿滿台灣味。​ ​ 寫開團文的此時，我實在是太煎熬了！​ ​ 因為家裡只剩下一包「東和乾拌麵」，跟3小袋「東和夾心酥」！還是我很刻意藏在櫃子深處，才得以守住不被吃掉。​ ​ 珍藏起來，開團前邊吃邊寫，更有靈感🤣。​ (過了今晚，我終於能跟大家一起補貨了！)​ ​ -​ ​ ♦ #乾拌麵 ♦ (五種口味，5包以上每包45或50)​ ​ #東和乾拌麵，最大的特色就是「#麵多！！」，每包份量約市售其他品牌的1.5倍。​ ​ 昨晚和匿名友人聊乾拌麵，我忍不住吐真言：「市售其他品牌乾拌麵，我都要自己再加麵進去，才吃的飽。」友人：「我都直接吃兩包！」(遇到同溫層，頓時安心了起來😌)​ ​ 東和乾拌麵，#一包就夠你滿意飽足！​ ​ 東和有專屬固定合作的曝曬製麵所，日曬麵體Q彈久煮不爛，更容易裹附上醬料。​ 百年製油廠出品的乾拌麵，強項當然就在「#醬料香噴噴到一個不行！」。還貼心附上辣油包，可以自行調整辣度，辣油包不只辣還很香(請酌量使用真的很辣)。​ ​ 我最常的做法是，煮麵時隨鍋燙點青菜，或切點小黃瓜絲。再煎顆麻油薑絲荷包蛋，快速美味邊吃邊讚嘆台灣味的美好啊！​ ​ 總共有五種口味：​ 奔！蔥油拌麵/ 麻醬/ 蒜香辣籽/ 擔擔麵/ 雙醬。​ 還有送禮大方的#有麵子禮盒8入。​ ​ 請務必點入照片，每款都有詳細的介紹，包準你邊看邊流口水，大喊：#每個口味都給我來10包！！​ ​ -​ ​ ♦ #醬料 ♦ ​ ​ #香蔥拌醬(2罐以上，135/罐)​ 超脆口！直接吃、拌飯吃、拌麵吃、拌燙青菜吃，馬上有阿媽的古早台味香氣！限量接單銷售，不會量產，也不會在官網銷售！不是每次開團都有這項隱藏版醬料，#我們這一團有！！(挺)​ ​ #麻油薑絲/薑泥(任2罐以上，190/罐)​ 薑與麻油，絕對是#台菜的靈魂！純正麻油 + 手工脆口薑絲, 做成這一罐靈氣滿滿的醬料，可以用於拌菜, 或作配飯小菜, 煎、煮、燉、沾，你想得到的都能加。​ ​ #砲轟級香辣蒜油​ 「這名字也太浮誇了吧！」我看著瓶身想著。​ 實際吃了之後....​ 「好！！算你名副其實！」(居然跟一罐辣醬對話🤣)​ ​ 一咪咪就爆辣！！所謂的一咪咪，請務必看我放的照片，大概就一顆黃豆的大小。​ 因為家裡有孩子，飲食偏清淡，也不太煮辣的。這一罐是#嗜辣人士(格仔老公)的夢幻逸品，要風味有風味，要辣度也沒在跟你客氣，噴火等級的辣！！​ ​ 以上#三大天醬，我懇求你一起打包帶回家！！​ 廚藝一秒升級，拌麵、炒菜、炒飯、沾醬...萬用百搭。接下來我會上超多居家食譜！！使用東和製油的產品，在家輕鬆做出台灣的滋味💕​ ​ 還有，東和製油堅持石磨低溫研磨，成分單純的黑芝麻醬、花生醬 (微糖、無糖)跟石磨麻醬。​ 靠著焙炒提出香氣，不需另添加油脂及鹽，口感綿滑柔順，抹吐司、抹餅乾、拌麵醬香氣十足。​ ​ -​ ​ ♦ #油品 ♦​ ​ 我要特別說說東和的#苦茶油。​ ​ 比市售苦茶油價格更超值，品質純正，採用冷壓初榨工法製造，油品有淡淡的茶籽香，完全沒有防腐劑和其他化學物質。​ 我最常用來拌麵，煮好的麵條瀝乾後，淋上一點苦茶油，淡淡香氣再加上一匙「香蔥拌醬」，簡單至極的美好滋味。也能拌飯、煮湯，茶油雞料理...苦茶油發煙點高，適用於煎、煮、炒、炸。​ ​ 用苦茶油早晚漱口，能預防牙周病, 每日飲用一小匙, 還能保護胃壁。​ ​ 百年製油廠出產的油品，品質美味沒人能質疑！！這次團購還有黑麻油、白芝麻油、亞麻仁籽油，可以選擇喔！​ ​ -​ ​ ♦ #零食、#飲品♦​ ​ #夾心酥(任五包，每包$120)​ 東和只做自己專業的3種口味：花生、芝麻、芝麻花生。因為夾心醬全都自己磨的關係吧？！滿到擠出來，打開包裝香氣一秒四溢。​ 花生口味，是採用成本較高香氣濃足的「台灣9號花生」。熱愛黑芝麻的我，本來預期當然會最喜歡芝麻口味，想不到東和花生夾心酥讓我無法決定誰第一好吃！更可惡的是居然有花生芝麻夾心酥，好吃到完全無法排名。​ ​ 除了夾心酥，還有「花生酥糖」跟「純亞麻仁籽粉」與「黑芝麻粉」。​ ​ -​ ​ ♦ #海外福箱♦​ ​ 海外的大家，很久沒回台灣了吧？！​ 以往每回一趟台灣，行李箱總會被家鄉補給塞爆。靠著這一箱，也總能撐著撐著，撐到下一次回台灣。​ ​ 海外的心，家鄉的胃啊！​ ​ 這次開團，我強烈要求廠商「一定要#開放海外訂單」！(激近惡勢力的那種要求😜)​ ​ 想念台灣味，我們趁著這一團先小小補貨。​ 期待「大家都能親自回台灣，然後親自把行李箱塞滿台灣味」那一天很快重新到來🙏​ ​ 這次我精選了三款福箱，每一箱的海外郵資都是固定的，可以參考表單最後。​ ​ A. 愛煮飯基本油醬​ 裡面包括我狂推的#3大天醬，有了這一箱，能將台灣滋味八九不離十的複製出來。​ ​ B. 家鄉麵來10包​ 其實10包完全不夠！(喂！)​ 可是我們吃的是鄉愁！(揮淚)​ ​ C. 健康零食好唰嘴​ 比家鄉味更能撫慰人心的，就是家鄉的零食(正解！)​ ​ #妞仔廚房 #團購 ​

【#瘦身營養學ep119】 相信大家都聽過一首歌 🎵🎵🎵 你是好油～也是個壞油 對我坦誠，只為了莎拉嘿油 不能放任，所以胖了 這點肉，我不能忍 🎵🎵🎵 沒錯，這首歌很精準地唱出了 世人常常分不清楚各種油脂的好與壞 就像分不清楚老虎與老鼠那般 (上面那首歌沒聽過的私訊我，我唱給你聽) - 幹話講完，在進入正文之前 因為今天這篇文稍微深入一些 如果你沒看過之前的油脂基本介紹文 歡迎請先回頭複習 ➡️#瘦身營養學ep33  - 今天這篇文會比較著重在 『不飽和脂肪酸與烹煮用油的選則』 並且分成以下幾個段落： 🌟 不飽和脂肪酸特性 🌟 選油還須注意什麼 🌟 建議攝取比例 🌟 懶人包 (你 484 很想直接跳到這 part 😏) - 【不飽和脂肪酸特性】 我們都知道不飽和脂肪酸包含了 Omega 3、Omega 6、Omega 9 三種，但你可能不知道的是，每一種油其實都可能分解出這三種不同的脂肪酸，只是比例不同而已。  💧Omega 3：為身體必需脂肪酸，有抑制身體發炎的特性，同時會抑制一些致癌基因的表現 （含高比例 Omega 3 的油脂代表有：魚油、紫蘇油、亞麻籽油、特定堅果油等等）  💧Omega 6：雖同為身體必需脂肪酸，但相反地會促進身體發炎，也會增加一些致癌基因的表現 （含高比例 Omega 6 的油脂代表有：大豆油、沙拉油、葵花油、葡萄籽油等等）  💧Omega 9：功能相對比較中性，有降低膽固醇和一些致癌基因表現的功能，也可以降低人體被自由基的傷害。 （含高比例 Omega 9 的油脂代表有：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等等）  基本上，我們一般會認為 3 與 9 是屬於比較好的油，可以多加攝取，反之 6 則普遍被認為是「不好的油」。不過這邊也稍微為它平反一下，會「不好」其實很大的一個原因是「成本低 ➜ 極度普遍被使用 ➜ 導致多數人攝取過量」。所以我們要做的也不是完全不碰 6，只是要去降低比例而已。 - 【選油還須注意什麼】 1⃣️ 發煙點 所謂的「發煙」(或一些人會講「冒煙」)，是指油達到特定溫度時，裡面的脂肪酸會游離出來、氧化變質、接著揮發到空氣中，其中也包含了對人體有害的物質，所以千萬不要傻傻地等油鍋開始冒煙才把食物丟進去煮！！！  也因此，如果是發煙點較低的油（例如亞麻籽油，發煙點約 107 度），就較適合用於涼拌；若為發煙點較高的油（例如苦茶油，發煙點約 210 度），則可以用來進行煎、炸、炒等高溫烹煮。  （補充：一般來說，Omega 3 為主的油類，發煙點較低；Omega 9 為主的油類，發煙點較高；Omega 6 為主的油類，發煙點則居中） - 2⃣️ 氧化穩定度 氧化穩定度，指的是在高溫環境下的穩定度。穩定度若低，則容易在高溫烹煮中變質，研究也顯示，攝取過多這樣的脂肪與心血管疾病呈正相關。  一般來說，多元不飽和脂肪酸（也就是 3 與 6）都是穩定度較低的脂肪，所以即便這類的油脂有少數發煙點較高（例如葡萄籽油發煙點達 210 度），但依然不建議拿來高溫烹煮。 - 【建議攝取比例】 關於各種油脂的建議攝取比例說法很多，像是 Omega 3 跟 Omega 6 建議 1：1、Omega 3 跟 Omega 9 建議 1：3 之類的，但老實說，我建議大家無視這些數字。  我們是人、不是機器，如果要這麼嚴謹的控制這些比例，大概在瘦下來之前就先崩潰森 77 了。實務面來說，我覺得大原則抓好，盡可能地多攝取 3 與 9、也盡可能在煮飯時避免用 6 的油，那你已經屌打 87% 的人了。 - 【懶人包】 那個，前面都沒看直接跳來這 part 的人先給我去留言區自首喔 XD  簡單來說，如果是要做一些涼拌的菜色或沙拉，建議使用以 Omega 3 為主的油脂（像是紫蘇油、亞麻籽油等）；若是要高溫烹煮、特別是大火煎炒或油炸，則建議使用以 Omega 9 為主的油脂（像是橄欖油、苦茶油等）。至於 Omega 6，基本上因為外食很難避免掉，但吃太多又容易身體發炎，所以如果自己煮飯時就盡可能避免會比較好喔！ - 未來會持續分享更多正確的瘦身觀念 新朋友歡迎追蹤 => @sci_food_alex 舊朋友也歡迎標記、或分享給你更多的朋友👇🏻 - #瘦身營養學 #迷思破解 #減肥餐單 #瘦身飲食 #減脂飲食 #健康飲食 #減肥餐 #瘦身餐 #減脂餐 #健康餐 #蜜桃臀 #減肥日記 #卡路里 #瘦身 #減肥 #減重 #增肌 #減脂 #增肌減脂 #蛋白質 #飲食控制 #健康生活 #重訓 #健身 #間歇性斷食 #生酮飲食 #減肥知識 #運動營養