★甜點新手也能做4種簡單甜點★ （右滑第2頁➡️） ✅【酥皮桔子派】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 橘子---1顆 （酥皮）派皮---4片 蛋黃---1顆 ●橘子醬 橘子---2顆 砂糖---50g 水---15g ●奶油餡 奶油乳酪（cream cheese）---2大匙 無糖優格---1大匙 砂糖---1/2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 冷凍派皮從冷凍庫取出放置常溫。 一顆橘子去皮，剝除多餘的絲，撥成一片一片。 橘子醬中的其中一顆橘子剝皮切成薄片，另一顆帶皮切成薄片。 [2] 橘子醬材料放入鍋中小火煮到水氣收乾。 [3] 奶油餡混合備用。 [4] 將放置常溫的派皮，表面用叉子平均叉出洞，對折成三角形， 並用刀由外往內1公分切直角（不要切斷） [5] 接著如圖從外圍往對向扭轉。 [6] 兩邊都扭轉。 [7] 然後表面塗上蛋黃。 [8] 烤箱先預熱。 烤盤上鋪上烘培紙，放入派皮。 [9] 設定烘培功能，180度15分鐘加熱。 [10] 烤的澎澎以後取出。 [11] 最後依序再烤好的派皮上放上奶油餡。 [12] 再來放上橘子醬。 [13] 最後放上新鮮橘子，撒上糖粉就完成。 [14] 來杯午茶正美味！ ★小撇步 加入帶皮的橘子，微苦的風味是美味的關鍵。 因此，橘子務必洗淨喔！ 這道食譜用的是無糖原味優格， 如果你使用的是含糖的優格，請自行調整甜度的比例。 ✅【簡單自製鬆餅粉】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 低筋麵粉---80g 中筋麵粉---40g 泡打粉---1/2大匙 蛋---1顆 鹽巴---1撮 黑糖or砂糖---2大匙 無鹽奶油butter---20g 牛奶---150cc ☆作法步驟☆ [1] 將材料中的粉類混合拌勻。 [2] 接著加入蛋及融化的奶油與牛奶混合均勻至沒有顆粒狀。 [3] 平底鍋塗上沙拉油或奶油 （用廚房紙巾抹勻，使鍋子表面不要有一塊一塊的油份） [4] 注意留有一塊一塊油在表面。 [5] 用湯勺加入一匙麵衣。 [6] 中小火加熱至鬆餅表面出現小洞。 [7] 然後翻面煎至另一面也熟即可起鍋。 [8] 如果沒有將油抹均勻就會如圖中所示，焦的部分不均勻，孔洞也很多。 [9] 煎完數片之後，淋上楓糖或蜂蜜，或加上一塊奶油融化，就是完美的餐點了！ ★小撇步 材料中的黑糖也可以選擇普通的砂糖，隨個人喜好。 加入1大匙優格或是肉桂粉、香草精都是不錯的選擇， 請試著依照家中材料調配喜歡的鬆餅口味喔！ ✅【舒芙蕾厚鬆餅】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 蛋---2顆 泡打粉---2g 糖粉or砂糖---30g 香草精---適量 低筋麵粉---30g 牛奶---20g ☆作法步驟☆ [1] 在盆子中放入蛋黃、過篩的低筋麵粉、泡打粉、香草精、牛奶。 攪拌均勻備用。 [2] 蛋白用攪拌器打發蛋白，打發個中間分3段加入糖粉。 ＊用機器打的話一次性加入也可以。 [3] 打到拉起蛋白不會垂下的程度。 ＊這個步驟一定要確實打發，會影響鬆餅的口感。 [4] 接著將蛋白霜加入攪拌好的蛋黃霜拌勻。 ＊別拌太久太仔細，避免泡泡消掉，做起來會比較蓬鬆。 [5] 取一個平底煎鍋，均勻塗上沙拉油，直接用湯勺舀一坨麵糊放入鍋中。 ＊如果有蛋模或鬆餅模，拌好後裝進袋中，剪一個口，擠進模型中。 [6] 將頂部的麵糊抹平。 [7] 在模型的旁邊加水（不要碰到模型）。 [8] 蓋上蓋子蒸煎4分鐘。 [9] 底部煎出漂亮的金黃色後，接著翻面再煎4分鐘。 [10] 用牙籤插確認一下中心的麵糊也熟後就完成。 [11] 淋上楓糖or蜂蜜跟奶油一起享用。 ★小撇步 製作舒芙蕾鬆餅最重要的一點是打蛋白霜時一定要打的結實喔！ ✅【大同電鍋做蜜蘋果｜蘋果甘露煮】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 蘋果---1顆 砂糖---2大匙 肉桂粉---適量 ☆作法步驟☆ [1] 在耐熱容器中放入蘋果切丁及砂糖，拌勻。 [2] 大同電鍋外鍋放兩杯水，煮到跳起。 [3] 最後加上肉桂粉拌勻就完成。 [4] 配上冰淇淋一起吃超級美味！ ★小撇步 不喜歡肉桂的人可以替換成白酒or萊姆酒or檸檬汁。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #甜點入門 #甜點食譜 #鬆餅 #鬆餅食譜

♡ 𝕊𝕠𝕦𝕗𝕗𝕝𝕖 那一天買了電動攪拌器 就按照masa老師的教學影片 試了一下舒芙蕾鬆餅 但平底鍋太小還貪心塞了兩三個 形狀就歪掉了>< 但腦公說口感還是有軟綿綿 下次希望會成功！ . . . #蔣蔣餐桌日常 #餐桌日常 #餐桌風景 #鬆餅控 #スフレパンケーキ #手作りパンケーキ #スフレ #暮らし #暮らしを楽しむ #パンケーキプレート #rjsweethome #pancakes #souffle #soufflé

🔜向右滑有更多食物🔜 📍Paris, France 🇫🇷歐洲鮮奶油舒芙蕾鬆餅🇫🇷 🇫🇷Souffle Pancake with French Whipping Cream🇫🇷 －－－－－－－－－－ 【無論身處何方，我的心都被妳那真摯的甜品所感動】 找女友看似很困難， 然而只要掌握了訣竅，就能夠得心應手。 想從戀愛中獲利，說穿了只有四個字：「甜點收買」 相信這個道理大家都懂，但是具體而言應該怎麼做呢？ 其實答案很簡單，只要自己做甜點就好了。 甜品總是使愛情更加幸福，並使愛情更加優美， 可口的甜點，就像心儀女孩的雙頰一樣柔軟， 浪漫的法國鮮奶油風情，就像幸福的味道。 特別是鮮奶油， 那個100g中至少含有30g乳脂肪的愛之陷阱， 在現代的甜點中都有這雪白色小可愛的身影。 就算女孩兒怕胖也沒關係， 我們可以改用100g中僅含12g乳脂肪的低脂鮮奶油， 這不僅會讓人喜歡，並且女孩的心情會更好。 相信我，做了這個甜點， 從新垣結衣到綾瀨遙都會愛上你， 我相信星野源就是做了這個法國甜點才娶到結衣的。 －－－－－－－－－－ 🍔食譜： 🚩舒芙蕾材料 1. 鬆餅粉 50g 2. 蛋黃2個 3. 牛奶1大匙 4. 蛋白2個 5. 檸檬汁1小匙 6. 細砂糖2大匙 7. 片栗粉1大匙 8. 水1大匙 🚩鮮奶油材料 1. 法國鮮奶油50g 2. 細砂糖5g 3. 冰塊水1盆 4. 水果 (optional) －－－－－－－－－－ 🍦鮮奶油作法： 1. 法國鮮奶油跟糖放入鋼盆， 把整個鋼盆放在裝滿另一個冰塊水的鋼盆上。 2. 用電動打蛋器打發法國鮮奶油即可。 3. 如果沒有冰塊水，也建議把打發器具放入冰箱， 不然鮮奶油會因高溫而油水分離。 🥞舒芙蕾作法： 1. 把蛋白跟蛋黃分開，分別放在不同的鋼盆裡。 2. 蛋黃跟牛奶混和均勻，再加入粉類攪拌。 3. 片栗粉+水+檸檬汁+蛋白用電動打蛋器打發。 4. 打發蛋白跟蛋黃用刮刀拌切的方式混勻。 5. 用刷子塗抹奶油在平底鍋上，開中小火熱鍋。 6. 用刮刀取一小坨麵糊放入鍋內，灑上一點水之後蓋鍋蓋。 7. 如果沒有水會讓舒芙蕾燒焦。 8. 將兩面都煎到金黃色即可起鍋。 9. 佐上法國鮮奶油跟水果，開吃！ －－－－－－－－－－ #Taiwan #instafood #lifestyle #Taipei #eati #food #cook #foodstyle #handmade #foodlife #自製美食 #食物 #食譜 #自製料理 #台北美食 #台北 #美食 #舒芙蕾 #台北甜點 #歐洲鮮奶油 #法國鮮奶油 #EnjoyItsFromEurope #Europeancream #Frenchcream －－－－－－－－－－ 🚫版權所有，不得轉載🚫 🚫Copyrights Reserved🚫