影片中的舒芙蕾作法（不專業分享）
這次入手的粉紅色不沾鍋，敲美der!
邊煮飯旁邊會邊冒出粉紅泡泡！
美美的鍋具～煮飯心情都很好！
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不沾鍋最怕的就是刮痕、裂痕！
NEOFLAM用的是天然塗層～
即使刮到不小心吃進肚子裡也無害！
完整影片：https://youtu.be/vGJL52CcvJE
影片有DIY舒芙蕾（超好吃的）
可以自己動手做做看喔！
零失敗冰花煎餃可以看這篇：https://reurl.cc/Q9WGXb
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🎉NEOFLAM團購中（送耐熱矽膠鍋鏟三件組）
🔥傳送門：https://reurl.cc/pg1zZ4
預購團-預計7/15陸續出貨！
✅天然陶瓷不沾鍋
✅無毒無重金屬
✅沒有PFOS、PFOA
✅主成分為天然礦物與砂石對環境與人體無害
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舒芙蕾分享

A區（蛋黃糊）
a蛋黃2顆（去掉蛋白）
b白砂糖10g
c油3-5g (芥花油、橄欖油都可以）
d牛奶15ml
e低筋麵粉30g

a+b+c+d用攪拌器或打蛋器打勻
e低筋麵粉要過篩一併加入打勻變成蛋黃糊備用
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B區（蛋白霜）
蛋白2顆（剛剛蛋黃留下來的蛋白）
白砂糖5-10g（我覺得5g嚐起來不甜搭配冰淇淋剛好）

蛋白用攪拌器打至綿密
慢慢加入糖，分2-3次，邊打邊加！
打到蛋白不會流下來為止！
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A和B都做好後，A分2-3次+B混和（麵糊完成）
混和得時候盡量小力，不要把泡泡壓扁！
這樣就不澎鬆了！
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麵糊完成後～
就可以熱鍋（中火），倒第一次麵糊（蓋上鍋蓋）
加一點水在旁邊（類似用蒸煎的方式）
約煎1分鐘後，稍微凝固後，倒第二次麵糊會變比較高！
大約煎3分鐘就可以翻面了！
另一面約煎2分鐘！

起鍋擺盤（我覺得加小美冰淇淋滿好吃的）
也可以搭配喜歡的水果（草莓、藍莓、芒果等）
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#NEOFLAM #不沾鍋 #新手主婦也適用 #無毒不沾鍋
#零廚藝食譜

原來舒芙蕾做法好像不難耶！
下次要叫媽媽做給我吃(咦

#想被收編
#FOOD能量

影片授權： YT / 暖暖日旅WarmyTrip 暖暖日旅

來囉來囉!!
長高高的舒芙蕾作法~~
http://kimiyo.pixnet.net/blog/post/377767093

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趕上最後的草莓季，用草莓奶茶打造完美的草莓奶茶舒芙蕾！
雖然奶茶的顏色看起來沒那麼夢幻！但真的每口都是草莓味！

喜歡我的影片記得幫我按讚、訂閱、開啟小鈴鐺！！

👩‍🍳【食譜】👨‍🍳
『草莓奶茶醬』
草莓奶茶 150ml
蛋黃 1顆
砂糖 15g
低筋麵粉 10g

『蛋黃糊』
蛋黃1顆
砂糖5g
沙拉油 少許
草莓奶茶15ml
低筋麵粉20g

『蛋白霜』
蛋白 2顆
砂糖10g

👩‍🍳【Recipe】👨‍🍳
『Strawberry Milk Tea Sauce』
Strawberry Milk Tea 150ml
Egg Yolk x1
Sugar 15g
Cake Flour 10g

『Yolk Paste』
Egg Yolk x1
Sugar 5g
Oil a little
Strawberry Milk Tea15ml
Cake Flour 20g

『Meringue』
Egg White x2
Sugar 10g

#StayHome #ASMR #Souffle Pancake With Strawberry Milk Tea
【Trans】
1.草莓奶茶舒芙蕾
2.いちごミルクティースフレ
3.Çilekli Sütlü Çay Sufle
4.Strawberry Milk Tea Souffle
5.سوفل شاي حليب الفراولة
6.สตรอเบอร์รี่ชานมแพนเค้ก
7.Strawberry Milk Tea pancake
8.Panekuk Strawberry Milk Tea
9.Клубничный чай с молоком и блинами
10.Bánh pancake trà sữa dâu
11.Erdbeermilch-Tee-Pfannkuchen
12.딸기 우유 차 팬케이크
13.Strawberry Milk Tea pancake

Other channel其他推薦頻道:
Hidamari Cooking: https://www.youtube.com/channel/UCcp9...
Chocolate Cacao チョコレートカカオ: https://www.youtube.com/channel/UCqze...
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp...
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Cooking tree 쿠킹트리, 한세HANSE, 李子柒 Liziqi, Les sens ciel, 꿀키honeykki.

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舒芙蕾作法傳送門: https://youtu.be/hsPwZRC3uwM

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#我說你做 #炸廚房 #怎麼大家都不會用電動打蛋器

嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享一個經典的法式甜點：舒芙蕾(梳乎厘/Soufflé)。
Soufflé 算是一個蠻刁鑽的法式甜點呢，因為一般來說，製作一個舒芙蕾的失敗率還蠻高的，再來就是舒芙蕾必須是現做現吃，從烤箱出爐以後，就要馬上吃掉，完全不能等，3~5分鐘以後，這個舒芙蕾就會完全塌陷，所以法國人常說：le soufflé n'attend pas, on attend le soufflé.(舒芙蕾是不等我們的，都是我們等舒芙蕾)。
那麼在這集的影片末尾，有一些小小的經驗談，包含了幾個避免失敗的小訣竅，想要烤一個浪漫又不等人的法式點心給心愛的人，那麼千萬要看一看 ^^
這個舒芙蕾(梳乎厘/Soufflé)我們是以 Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐(蒸氣焗爐/蒸焗爐)來烘焙，不同烤箱的條件會有一些差別，在溫度設定以及時間上，大家可以依據影片裡的設定來調整。

Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐開箱影片：
https://youtu.be/tqASOou8fYA

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舒芙蕾怎麼作呢？下面是舒芙蕾的作法與食譜：

* 份量為 8 Oz 的烤盅兩杯，或是小烤盅四杯。

Ingredients：
* 無鹽奶油 20g
* 無鹽奶油 少許(用於塗抹在烤盅/烤模上)
* 牛奶(冰的) 80ml
* 雞蛋 2 顆(蛋黃和蛋白分開)
* 低筋麵粉 10g
* 細砂糖 40g (用於打蛋白霜)
* 細砂糖 適量 (用於塗抹在烤盅/烤模上)

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舒芙蕾的作法：

1. 先將奶油均勻塗抹在烤盅/烤模內側，記得邊緣要由下往上刷
2. 將細砂糖倒入烤盅，然後再慢慢的沿著邊緣倒出，讓細砂糖均勻的附著在烤模內側。
3. 把塗抹好奶油和糖的烤模拿去冰箱冰起來(避免室溫過高，奶油融化，讓附著的糖掉下來)。

4. 起一熱鍋，把奶油(20g)融化，接著到入低筋麵粉(10g)。
5. 以中小火拌炒攪勻奶油麵粉，混勻以後加牛奶(80ml)。
6. 牛奶倒入後，要不停的攪拌，一直到變的濃稠，最後形成柔軟，略微帶點固態狀的麵糊，關火。
這個麵糊就是經典法式白醬(béchamel/ white sauce)。

7. 白醬中分次加入兩顆雞蛋黃(攪勻後再加第二顆)
8. 加入少許香草精和一小撮鹽。
9. 拌勻到白醬蛋糊感覺平滑之後，移到另一個攪拌盆中放涼。

10. 打蛋白霜(兩顆蛋的蛋白)，打到蛋白開始全部泛白時，加入細砂糖(1/3 的量)，然後繼續打發，然後剩下的細砂糖再分做兩次加入。
11. 打至蛋白霜成軟性發泡(soft peaks)，就完成了這個法式蛋白霜(French meringue)。

12. 把蛋白霜分次加入之前做好的白醬蛋糊。
在攪拌蛋白霜時，要非常輕柔，不要把蛋白霜給拌到消泡了。

13. 蛋白霜和法式白醬蛋糊拌勻以後，就完成了，把這個蛋糊到入烤模，送進烤箱。

14. 烤箱預熱 200° C，烤大約12~15分鐘(看不同烤箱的狀態，和烤盅大小來調整)

15. 從烤箱取出後，趕快吃掉 ^^

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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#Soufflé
#舒芙蕾作法
#panasonic蒸焗爐食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:

Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671

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