教練線上教你做高蛋白舒芙蕾
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#三寶媽陪你運動很享瘦

#胡嘎的百年老店【馬德里百年雜燴燉肉菜鍋餐廳巡禮路系列3️⃣Lhardy🍲🥄🔥】

#PreCOVID​​​ #2019 #CocidoMadrileño

#馬德里人的火鍋 — 馬德里雜燴燉肉菜鍋(Cocido madrileño)百年餐館巡禮路系列之前發了兩篇，所謂無三不成禮，趁天氣乍暖還寒，趕快帶大家看圖走訪第3家百年餐館！

話說這家百年老店和他們家這鍋，最近還出現在今年西語音樂世界最火紅的馬德里饒舌歌手C. Tangana新專輯《馬德里人》(El Madrileño)的新歌《吃光妳全部》(Comerte Entera)MV當中💖MV主演的還有西班牙時尚女神、得過哥雅獎的女演員Bárbara Lennie🥰

👆🏻還沒聽過C. Tangana的朋友趕快追聽一下吧！今年西語音樂世界最佳專輯無誤！連我這跟西班牙年輕人脫節、100年沒有認真聽完任何一張專輯的老人，都無法停止地把這張專輯來回聽不下20次了！真的太好聽！類型多元橫跨饒舌佛朗明哥搖滾電氣，並與超多重量級音樂人跨界合作！讚爆！不想聽的好歹也看看這支MV吧！

https://youtu.be/3xlExHPyqM0

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🍽馬德里雜燴燉肉菜鍋(Cocido madrileño)是啥？請回頭看之前有影片的那則發文，裡頭有介紹喔👉🏻

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🏮歷史文學美學地位全城最高的百年高級料理餐廳Lhardy (1839年開業)

馬德里城「第一家」高級料理餐廳，近兩個世紀以來都是王室貴族、政治人物、文人雅士最喜愛的聚餐場所，也是西班牙文學作品裡最常出現的餐廳。98世代的文學家Azorín曾言：『我們無法想像沒有Lhardy的馬德里！』

迎上19世紀浪漫主義運動蓬勃發展的年代，裝潢和餐具無一不呼應浪漫的美學主張—螺旋樓梯、古典吊燈、金框鏡面，讓人穿越百年。除了主廳Salón Isabelino外，另有5個私人小廳，其中日本廳Salón Japonés的東方裝飾最具特色。

📷請點圖看：

🍴主廳Salón Isabelino的古典裝潢與銀器裝飾讓人跌入兩個世紀前。
🎎日本廳Salón Japonés有著濃濃的東方情調。

老餐館驕傲地提供「正統法國料理」和「馬德里經典菜餚」，包括全城風味「最優雅」的馬德里雜燴燉肉菜鍋。儘管個人口味不同，但Lhardy版本就是少了油膩、多了細膩。西裝革履的侍者華麗穿梭桌間，一開口就是老馬德里的親切幽默。

📷請點圖看：

🍲馬德里雜燴燉肉菜鍋有桌邊服務，第一道先喝比其他餐廳清澈、但風味不減的細麵湯。
🍽️第二道各種肉品、鷹嘴豆、蔬菜全上，侍者會從銀盤一一夾盛至白色瓷盤裡。
🧁招牌甜點是加了香草冰淇淋和海綿蛋糕的蛋白舒芙蕾(法文的Soufflé、西文為Suflé)！

等大家可以來馬德里旅行時，假使預算不夠到他們家餐廳用餐，也千萬不要錯過1樓(西班牙的0樓) 結合「小酒館」與「糕餅鋪」的「複合式商店」！除了各色傳統糕點🧁吧台也可點啤酒和小吃🍻

必品嚐的則是堅持用「銀製茶炊」裝盛的「法式清湯」(Consomé)(西文寫法)🏺因為銀製茶炊是老店的堅持，而法式清湯是老店的驕傲✨酒鬼朋友請注意：此湯加雪利酒的版本更道地喔！冬天暖身、夏天醒腦🍷

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🚥小區 太陽門-格蘭大道區 Sol-Gran Vía
📍地址 Carrera de San Jerónimo, 8
🕰時間 週一至週六13:00～15:30、20:30～23:00，週日13:00～15:30；夏季週一至週六13:00～15:30，週一至週五20:30～23:00，週日公休
🚏交通 地鐵Sol站(1、2、3號線)、Sevilla站(2號線)
🔗網址 www.lhardy.com
📷永遠的阿卡 @velascotrigger

視覺療癒夢幻系鍋物🤟🤟，純天然食材製造的飄浮雲朵☁️，吸附湯頭精華香氣、軟綿口感，繽紛好吃美味兼具話題的鍋物🔥🍲🍲 #春囍 #好想吃

⭕️材料：
低筋麵粉35克
全蛋2顆（蛋黃蛋白需先分離備用）
牛奶30克
糖30克（蛋黃糊10克/蛋白霜20克）
白醋或新鮮檸檬汁1小匙（若蛋白非常新鮮可省略）

⋯⋯⋯⋯⋯⋯ or ⋯⋯⋯⋯⋯⋯

⭕️材料：
市售鬆餅粉45克
蛋白2顆
蛋黃1顆
牛奶30克
糖20克（蛋黃糊5克/蛋白霜15克）
白醋或新鮮檸檬汁1小匙（若蛋白非常新鮮可省略）


方法：請參考影片內介紹

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⚠️
粉類食材需過篩
蛋白溫度要夠低才易打發
蛋黃最好常溫
煎鬆餅時烤盤內擺裝有熱水的小容器（增加濕度）
烤溫約140度（中～小火之間）

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⭕️奶茶醬
材料：
1️⃣無糖鮮奶茶150cc

2️⃣糖30克（依甜度喜好增減）
3️⃣蛋黃1顆
4️⃣低筋麵粉10克

方法：
2️⃣3️⃣4️⃣拌勻加入1️⃣小火煮至喜歡的濃稠即完成

1️⃣可更換成喜歡的巧克力、抹茶、焙茶、泰奶…口味

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謝謝你們的支持
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疫情期間 還是要管住體重啊！
但管住嘴實在太難了...
除了跟著動 飲食佔7成也很重要～～
愛吃甜食的我 到底如何滿足內心欲望呢～～？
當然！有我的長期愛吃的小法寶們！！

記錄我的一週運動日常＋運動後的飲食、料理
（需要快速補充蛋白質）
也別忘了要把食物變美味～才不會厭倦瘦身～
舒芙蕾好好吃 400次系列飲料也好喝！

MYPROTEIN 台灣站4週年
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啊～還有很多人問我的運動都看什麼影片跟著做？
：
1.下載Nike training app跟著上面的運動教學課程做 很方便！
2.看YouTube 影片，我會看 eileen yu . 林芊妤 emiwong 這三個健身youtuber的影片 大家可以去搜搜看🔍

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只要三顆雞蛋就能做
無麵粉無糖無油
超神奇的一個甜點
家裡有香草精的寶貝們
記得可以加一點更好吃
蓬鬆柔軟
等一小時
五分鐘吃個精光
追奧運吃
也毫無罪惡感
絕配☺️☺️
趕快做做看吧！

材料：
25g赤藻醣醇
三顆蛋
海鹽適量
四分之一檸檬汁

作法：
1⃣️三顆雞蛋蛋白蛋黃分離
2⃣️擠點四分之一顆檸檬汁到蛋白中，15克赤藻糖醇分兩次加入打發至蛋白呈彎鉤狀即可
3⃣️蛋黃加入赤藻糖醇海鹽打發至發白兩倍大
4⃣️輕柔的將蛋白與蛋黃拌勻
5⃣️倒入放了烘焙紙的烤模中
6⃣️放入氣炸烤箱180度50分鐘（家裡烤箱比較小的話記得20分鐘時在上面放一張錫箔紙
7⃣️取出，脫模，上頭撒上纖維粉與裝飾薄荷葉，完成✅

期待你們的分享，家裡雞蛋別再放到過期啦！試試這個食譜❤️

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Ingredients：
3eggs
25g Erythritol
Sea salt
Lime juice
Vanilla extract (optional)

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