［藥你知道-破解中醫排石湯］從中西醫看膽結石！有膽結石也可以看中醫嗎？ 嗨～大家好久不見了，因為前陣子忙完考試後所長就回到高雄過年，待在家比較不方便發文，所以讓四物所都長草了真是不好意思🌱  前陣子風波很大的 #肝膽排石法 讓很多人開始正視公眾人物的社會責任，同時間因為自然療法吸引民眾注意又有些許的聲浪連帶波及中醫，所以四物所也反思了所多，在往後就算沒有各大網紅的超高流量，也要更謹慎的宣導正確的觀念，以後還是會盡量用有趣的方式分享中醫知識，希望可以有越來越多人了解並且願意嘗試利用中醫讓自己的生活更健康喔！  大家有聽過三金排石湯（一般來說是針對腎結石，但對於膽結石也可能用到）或是膽道排石湯嗎？排石法話題炎上的時候，所長就很怕會因為名字也有排石這兩個字讓大家也對中藥產生不信任的感覺，其實中醫在使用這些湯藥的方式不僅不需要病人喝下大量的油，也會依照每個人的狀況去增減劑量，隨著藥材的加減，針對的症狀涵蓋的範圍也都不一樣喔，雖然組成不同，但列出組成後，還是看的出來有使用一樣的基礎方，那就是 #四逆散（不是四逆湯！這兩個是不同的組成喔），接下來簡單介紹四逆散的思路給大家  🌿四逆散的組成有：柴胡、枳實、甘草、芍藥。柴胡可以疏肝解鬱，幫助膽汁的疏泄；枳實可以加強柴胡的作用，促進膽囊的收縮（也可減輕腹壓）；芍藥與甘草，則有芍藥甘草湯的概念，能夠放鬆平滑肌，緩解疼痛。  （請大家千萬不要自己抓來吃喔！中醫沒有任何一味藥、一劑方劑可以解決所有相同的疾病，因為還是要依照每個人的不同狀況做調整，不管是在劑量上或是其他藥材的加減，都需要由醫師進行判斷喔）  🙋🏻‍♂️總結來說，中醫治療膽結石的幾個面向包括： ·維持及保護肝功能，促進·膽汁的分泌 ·調節發炎反應 ·降低膽固醇或膽色素的生成 ·止痛  關於中西醫對於膽結石的觀點有更詳細的敘述在我們的方格子的文章，有興趣的大家可以看完這邊的圖文再去看看喔！ #中醫 #中藥 #知識 #醫學 #保健 #健康 #膽結石 #膽囊炎 #養生 #健康飲食 #中醫不是自然療法 #迷思

前陣子我們認識了「薑」的好處，這回就趁著冬令產期，順勢分享同屬薑科的明星食材「薑黃」吧！ ​薑黃(Turmeric)，是薑科薑黃屬植物，至今已有四千多年的應用歷史，又有「廚房王后」和「生命香料」的稱號。主要生長在南亞、印度一帶，薑黃的根部與地下莖可被磨成粉做成調味料、天然色素、製藥等用途，就連咖哩中的黃色來源也是出自薑黃！ 由於其富含獨特的營養而受到注目，並以薑黃素為主要重點成分。薑黃素是不溶於水的脂溶性植化素，單食的吸收率偏低，所以建議透過複方搭配，例如黑胡椒萃取物-胡椒鹼、油脂、加熱...等方法，以提高養份吸收率與生物利用率，這也是攝取薑黃時，需注意的重點，才能使其發揮良好作用 接下來，就一起來看看「5個薑黃的優點」讓健康持續如影隨形！ ❶高纖護腸好順暢 內含膳食纖維，可吸附血液和腸道中的膽固醇，並預防血壓上升及動脈硬化，其纖維亦有助大腸蠕動，幫助排便，進而預防便秘 ❷抗氧防禦增健康 由於自由基易導致細胞錯誤分裂、增生，引發炎症，甚至出現嚴重損耗。而薑黃素具良好抗氧化力，是維生素C的2倍、維生素E的1倍以上，能有助減緩氧化壓力不平衡時，所產生的自由基，進而發揮保養作用 ❸微量元素助元氣 富含鈣、鉀、鐵等礦物質，而鐵在血紅蛋白的形成過程中，發揮關鍵性作用，有助消除疲勞，保持精力充沛。而缺鐵性貧血者，如每天服用5-10克薑黃，即攝入一天所需之鐵元素的四分之一，具良好保健作用 ❹思緒清晰沒煩腦 具有桉油精及薑黃酮等精油成份，具抑制小膠質細胞活化之作用，進而阻止有害細胞被激活，用以預防腦部相關疾病的發生率。而小膠質細胞是一種遍佈大腦和脊髓的細胞，它的活化被視為腦部疾病的一個信號源 ❺通經止痛促循環 就中醫而言，薑黃有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之作用。因此，常用於血瘀氣滯、血液循環不暢所引起之心、腹、胸、肋部之不適，以及有助改善月經遲來、失調等狀況。而風濕、肩臂疼痛時，適度食用也能有緩解作用 #薑黃種類 主要三大品種：春薑黃、秋薑黃、紫薑黃。春薑黃是在春天開花，台灣較常見的種類；秋薑黃是在秋天開花；而紫薑黃也是春天開花，但因為根莖呈現淡紫色，所以被稱為紫薑黃 而紅薑黃則是秋薑黃品種產生的一種變種，在氣候與土壤等風土條件孕育下，秋薑黃的根莖色澤偏向了橘紅色，因而有了紅薑黃這個名稱，紅薑黃含有最豐富的薑黃素，是一般秋薑黃的10倍，春薑黃的93倍，紫薑黃的580倍，因此被稱為「薑黃素之王」 薑黃素的含量比較：紅薑黃>秋薑黃>春薑黃>紫薑黃。至於其他罕見的黑薑黃、白薑黃，雖然名稱裡有薑黃，但薑黃素含量低，顯少被使用 #薑黃停看聽 ⚠️建議食用的詳細狀況都請醫生評估指示下進行 ⚠️膽結石或膽管阻塞的人應避免。因薑黃素會促進膽囊收縮，可能產生影響 ⚠️薑黃本身就有抗凝血的功能，所以若有在服用抗凝血劑，須小心使用，以及在手術後也不建議 ⚠️薑黃素為脂溶性，與油脂一起烹煮會提高吸收率，與黑胡椒一起進食，胡椒鹼亦可提高薑黃素的吸收率 ⚠️薑黃可能導致部分人出現腸胃道不適症狀，因此胃部耗損者應慎食用 ⚠️薑黃含有2%的草酸鹽，在高劑量之下，可能會造成腎結石的狀況產生，也易增加尿液的濃度及腎結石可能 ⚠️服藥之糖友需注意使用薑黃，因高劑量的薑黃可能具有降血糖作用，若同時服用降血糖藥物，須留意發生低血糖症狀 ⚠️薑黃素一日的成人攝取量，建議是以每公斤體重使用0~3毫克來計算。在安全考量下，建議每日攝取量在200毫克以內，避免攝取過多產生反效果 ⚠️餐後食用時段為佳，又以白天時段更好。因人體的代謝在白天較好，也能讓薑黃素有更好的運用。若在晚上或睡前食用薑黃，反而可能因提振精神而睡不著。因此，建議於白天餐後食用為宜 #凱鈞有食力 #5個薑黃的優點

一道色香味俱全的料理，辛香料扮演著舉足輕重的角色，就像魔術師一般，能讓菜餚呈現出千變萬化的風味😋  愛的人愛得刻骨銘心，不愛的就人真的是避之唯恐不及，辛香料除了讓食物美味可口，更能越吃越美越健康！到底有多厲害？我們一起來看看「六大迷人的台式辛香料」吧！  ❶蔥  ➙降低膽固醇 現代科學發現，蔥有降低膽固醇的作用，經常吃蔥，膽固醇不易在血管壁上沉積，而且蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣質唷！  ➙改善疲勞感 生蔥含烯丙基硫醚，與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進食物的澱粉及糖質變為熱量，可以緩解疲勞  ➙抗氧緩衰老 蔥綠色部分的β-胡蘿蔔素豐富，能夠保護鼻子和喉嚨的黏膜，而多酚與類黃酮則可以幫助身體抗氧化、延緩衰老  ⚠️患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食 ⚠️眼疾患者，過多食用蔥還會損傷視力   ❷薑  ➙減少動脈硬化率 生薑提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發生  ➙改善經前症候群 經前症候群是女性生育年齡常見問題，薑能緩解經前症候群的機制與抑制促發炎的前列腺素有關，而前列腺素正是目前認為造成經前不適的元凶之一  ➙防暑、降溫、提神 在炎熱的時有助排汗降溫及提神作用，暑熱出現的頭昏、心悸、胸悶噁心等的情況，適當喝點薑湯亦有益處  ⚠️晚上盡量不吃薑，因為增加血液循環，人提神興奮，會無法安睡；此外，薑屬溫熱性質，易上火，為避免刺激，眼疾者，痔瘡者少吃為宜  ⚠️腐爛的生薑勿食，它會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞壞死，嚴重的還有可能會誘發肝癌、食道癌等   ❸蒜  ➙預防心血管疾病與增強免疫力 含有豐富的含硫胺基酸和大蒜素，可以抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化．防止血栓形成、並有降低血壓以及預防心血管疾病的效果。而其中的硫化合物有抗菌消炎功效，對幽門螺桿菌、真菌、病毒等均有抑制和殺滅作用  ➙穩定血糖 可促進胰島素分泌，增加人體細胞吸收運用葡萄糖，達到降血糖、維持血糖穩定的功效，適合糖尿病患食用  ➙護肝功能 含有豐富的元素硒，人體可以通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的  ⚠️過量反而容易刺激腸胃和身體，容易導致急性胃炎、腎炎，還容易引發心臟病，長期生吃還容易引發身體缺乏維生素B2，從而容易導致口腔炎、口角炎等炎症  ⚠️如果已罹患肝炎病毒，就不該再食用大蒜，因為它會刺激腸胃，可能抑制消化液分泌，進而影響食物消化   ❹辣椒  ➙促進血液循環 能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼  ➙紅潤明亮氣色 能促進體內激素分泌與代謝，肌膚常保好氣色，但若本身就屬易長痘的體質，就不宜多吃  ➙豐富維他命C 富含蛋白質、脂防、胡蘿蔔素、維生素C和維生素A以及鈣、磷、鐵等物質，特別是維生素C的含量在蔬菜中名列前茅。維生素C可增強毛細血管抵抗壓力，維持血管正常透過性  ⚠️痔瘡患者應少吃，如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等症狀  ⚠️慢性膽囊炎患者、膽結石患者，辣椒會刺激胃分泌酸性，誘發膽絞痛。胃酸多了可以收起膽囊收縮，會影響膽汁的排出  ⚠️辣椒的辣味源自辣椒素，研究顯示辣椒素主要來自辣椒內白色的辣囊，刮掉就沒那麼辣了！   ❺香菜  ➙潤腸通便 膳食纖維含量高，食用後可吸收大量水分，在胃內膨脹，增加食物的濕度，刺激腸蠕動，促進食物殘渣的排泄，適用於便秘患者食用，可以滋潤腸胃，放鬆腸胃  ➙保肝明目 維生素A的含量多，是肝臟和視網膜的重要組成部分，食用香菜可以促進視紫紅質的合成，緩解肝細胞衰老，保護肝臟和眼睛  ➙重金屬解毒劑 日本藤崎研究所發現，香菜可以減少重金屬鉛在體內沉積。 這是由於香菜中含有的甘胺酸與麩醯胺酸相互結合，形成神經傳導物質，成分對重金屬有螯合作用，因此能將重金屬從體內去除  ⚠️坐月子最好別吃香菜，香菜易發疹回奶，產婦坐月子期間需要母乳餵養的話，會降低母乳產量  ⚠️香菜不能和維生素K一起食用，以免影響藥效甚至引起身體不適   ❻九層塔  ➙預防視力退化  葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險，由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充  ➙美膚又抗衰老 富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，維持皮膚與身體黏膜的機能正常  ➙調節自律神經  九層塔的香氣，可以調節自律神經，舒緩焦慮、緊張，幫助鎮靜心神讓身體放鬆  ⚠️九層塔若經長時間烹調，維生素容易被破壞，因此應避免高溫與長時間烹調  ⚠️九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用  🏫備註： ➡️辛香料可能造成體味變明顯，若在意體味的人，應斟酌攝取 ➡️辛香料中富含多元營養素，大量攝取可能提高黑色素的沉澱機率，若適量攝取並養成防曬習慣則不需擔心  #凱鈞有食力 #六大迷人的台式辛香料