【在中秋這個象徵團圓的時節，借著小小的「菱角」祝他人能保有稜角】

總是有一些食物，會與某些既定的概念牢牢掛鈎，像是各種應節食物和其對應的節日，還有腸胃炎與白粥、豬腳薑與新生等等。

但大概是由於不愛吃甜食的關係，所以對我來說，與中秋節對應的食物不是月餅，反而是街市中出現的菱角、芋仔，以及生果檔中的碌柚，每次看到這個組合，我就知道：中秋已近......

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#中秋節 #菱角 蕭家怡 The News Lens 關鍵評論網 香港

【菱角與中秋】
總是有這樣的一些食物，與某些既定的概念牢牢掛鈎，諸如各種應節食物和其對應的節日，還有腸胃炎與白粥、豬腳薑與新生⋯⋯

大概是由於不愛吃甜食，所以對我來說，與中秋節對應的食物不是月餅，反而是街市中出現的菱角、芋仔，以及生果檔中的碌柚，每次看到這個組合，那我就知道：中秋已近。

每年中秋夜，家人都會準備好不同的應節食品：月餅、柿、楊桃、碌柚、芋仔、菱角。其中芋仔和菱角總會被放在同一個碗中，堆起一座小山；而就如所有應節食品一樣，這座小山往往不會一晚就消失，往後幾天，它也會繼續存在，仿似要延續節日的氣氛。菱角與中秋的關係，也就是這樣寫定。

吃菱角是件簡單的事。

咬下兩邊突起的角，把剩下那近似四方體的菱角拿好，用手順著咬破的裂痕慢慢剝開，一下、轉動，一下、再轉動，把黑衣的硬殼拆下後，白色的菱角肉就會出現眼前。

但要吃到菱角，卻不如此簡單。

如何挑選好的菱角、如何煮、煮多久、煮好後冇否後續的處理？這些我以往不用多想的問題，都因為疫情的緣故而被推到我眼前；站在街市檔口躊躇的當刻，我才發現自己其實沒有資格取笑那些看見原條三文魚而好奇何以不是橙色的小孩子，因為在被寵壞的層面，我不過是五十步笑百步。雖然如此，還是硬著頭皮，在街市檔仔買下菱角，又驚又喜地回家，然後按著媽媽口傳的「心法」將菱角煮熟。一輪功夫過後，總算得出一碗像樣的菱角，順手拈起一個，咬開、吞下；嗯，是這味道了。

味覺的滿足當然不可能彌補離散的傷感，特別是在中秋這個象徵團圓的時節，離、別二字讀來，特別令人心酸，但想起其他更大、更痛苦的離散，我所經歷的，不過是無病呻吟而已。

那就借這小小的菱角，祝願各位在平安健康的同時，也能保有稜角。

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擔當
雨如千萬條薄絲一樣，盪漾在馬路上空，迷迷漫漫的黑紗，給郊區的十字路口增添了一抹寂靜。
一束遠光燈刺破了黑暗，一輛黑色摩托在黑暗中疾馳而過，十字路口的路燈忽明忽暗，車手很著急，等不及的趕往醫院。此時另一輛自行車也在等不及似的趕往醫院，騎自行車的是一個老人。因為黑暗的籠罩，摩托車沒能避開自行車，摩托車手把老人撞倒在一邊，摩托車手也從車上摔下來，因為剛剛的急剎和摩托車的車型大，所以車手並無大礙。他望了望倒在路邊草叢的老人，遲疑了一下，便又拿起甩出的鑰匙和手機匆匆上路，車手沒有回頭，他似乎很急迫。
車手路過了一個電話亭，他停下摩托，走進電話亭向妻子打去電話。
「阿香怎麼樣了？我剛剛出了點事，我一會就過去！醫師看過了嗎？」車手急切的詢問妻子，聲音裡帶著一絲絲顫抖。
「女兒是急性腸胃炎，醫師接到電話從家裡就趕過來了，幸好有醫師在，你注意安全，女兒這有我照顧呢？」妻子有些慌張。
「我剛剛出了點小事故，沒事，我一會就過去。」男人聽到女兒平安的訊息，算是平息了點內心的慌張，可想到撞倒的老人，滿臉是血，似乎沒了呼吸，心裡又開始慌了，他害怕不知道就這麼離開後警察的追責，他怕辜負了母女倆。
車手遲疑了片刻，又拿起了電話。「您好，剛才xxx十字路口有一個老人被撞倒了，很需要醫師救助，請趕快過來！」車手等電話那頭說完好的，便趕忙掛掉電話，他的內心顯得萬分恐懼。
男人深呼吸了一會，然後走出電話亭，騎上摩托衝進了滂沱的大雨之中。

在幾個彎路響起後，摩托車順利到達醫院，男人大步衝進醫院，病房的門被狠狠推開，接著男人快速抓住門把手，怕聲響會驚醒女兒，妻子看著面前髒兮兮的男人露出一臉擔心，「你出什麼事了，哪裡受傷了？」妻子四處打量著家裡的頂樑柱。
「女兒沒事了吧？我沒事，就是摔倒了」男人悄悄的說著話，然後把女人拉到窗邊細語。
「我們女兒的病多虧了人家王醫師，本來今天王醫師休假陪家人，可收到我們孩子突發高燒醫院的電話，便匆忙冒雨趕了過來，必須好好謝謝人家。」女人示意男人準備點紅包。
男人看到王醫師提著壺熱水走進來，便從包裡拿出了3000塊遞到王醫師手上，「王醫師，我沒讀過什麼書，感謝的話不多說，雖然不多，但這是我們一點心意！」男人笑臉相迎。
「這錢我不會收，這本來就是我的工作，再收紅包，不合醫院規矩。」王醫師放下水壺並把錢塞進車手的口袋，男人又拿出，推推拉拉間，王醫師說：「收這是在侮辱我的工作！」男人頓時停手，感覺所有人都比自己要有擔當及責任心，醫師的無私奉獻對比肇事逃逸，無疑是打自己的臉。

「我辛苦不怕什麼，主要我父親比我固執倔強，不放心我放假下雨自己來醫院，非要自己騎自行車跟來。現在估計還在路上，雨大路滑我不放心，一會去接他。」王醫師剛說完，男人便開始犯躇…..
「王醫師，剛剛有一個電話通知我們去xxx路口救人，形容的年紀跟地點可能是您父親，可惜大雨把大石衝了下來，救護車過不去，現在想辦法從另一頭山路開過去，還是我們通知另一家醫院派人過去。」一個護士急忙走進來向王醫師報告。這下車手徹底慌了神，他把妻子拉出病房，「我剛剛撞了人，因為擔心女兒和你，我逃逸了，可是那個被撞的老頭可能是王醫師的父親……」男人發著抖冒著冷汗，不知道如何是好。女人狠狠打了男人一巴掌「今天王醫師的父親若有什麼不測，你就別回來了！」女人氣的癱倒在牆角。

男人帶著悔恨出門騎上摩托車疾馳到大雨中，男人每過一個彎道就鳴笛，然後加速，他神經緊繃著，把車從狹窄的泥石上拖過，然後駛向那個路口，不知道過了多久，他比救護車更早找到老人，他發現了老人還有意識，就是一直呻吟著腿疼，是骨折了。大雨把原意識消彌的老人打醒了。
「阿伯，我們馬上到醫院，你挺住！」男人把倒在一邊的老人橫跨在摩托車上，男人慢慢的加速，緊緊伏在老人身上，生怕出現一點閃失。
男人平穩的騎到了與救護車相隔的土石堆前，男人下車沒有一絲猶豫，衝向土石堆就狂扒起來，不顧危險，在雙方的努力下，終於扒出了一個可以把老人推到救護車那邊的通道。

男人望著遠去的救護車，在雨中遲疑了一會，然後騎著摩托到電話亭裡，用鮮血直流的手撥響了電話。

「您好，我自首......」男人的語氣彷彿少了一絲慌張，多了一份擔當。

#祝大家中秋節快樂
#dr李薇復健與生活頻道

「惱公，寶寶在哭肚子餓了，你趕快去泡奶粉！」（踢）
聽到寶寶哭哭啼啼，就立馬送上奶奶一瓶嗎？
大部分父母都不知道其實奶粉有「正確」的沖泡方式，大多數是寶寶哭了就直接去泡
㊙針對一歲以下的嬰兒, 應該用幾度的水去泡？
㊙可以放在常溫下多久？
㊙換奶粉要怎麼換？

#補充說明：

1. #針對一歲以下的嬰兒為什麼要70度?
70'C 的水是要預防salmonella 和cronobacter的污染
因為曾發生奶粉被細菌污染的事件。
#沙門氏菌會造成細菌性腸胃炎、血便
#板崎氏菌很少見，#但是致死率是20%
針對一歲以下的嬰兒, 針對一歲以下的嬰兒, 針對一歲以下的嬰兒
WHO "70'C 的水泡奶粉": 是針對一歲以下的嬰兒, 嬰幼兒的免疫系統尚未健全。 1歲過後, 可看奶粉說明書上建議

#美國兒科醫學會的建議：#沸騰後冷卻不超過30分鐘。#為什麼不超過三十分鐘？ #就是要大約70'C高溫殺菌的意思，其用意就是和WHO 的版本一樣
「You may use bottled water or bring cold tap water to a rolling boil for 1 minute (no longer), then cool the water to room temperature for no more than 30 minutes before it is used.」

前幾年所爆發的那兩隻細菌污染，是在奶粉廠內就污染了，那件事不是奶瓶消毒的問題

相關報導：
http://fswww.npust.edu.tw/ezfiles/58/1058/img/1532/doc202.doc

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/programme/programme_rafs/programme_rafs_fm_02_04.html

https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/How-to-Safely-Prepare-Formula-with-Water.aspx

#以下是美國FDA 2014年6月的版本： http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm048694.htm?source=govdelivery&utm_medium=email&utm_source=govdelivery

#美國CDC對於cronobacter的說明： http://www.cdc.gov/cronobacter/technical.html

#相關文獻：
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18171262

2. #到底先加水或是先加奶粉？

這個議題，是很多爸爸媽媽不知道「量」和「濃度」怎麼拿捏：
「先加水，再加入奶粉, 奶量不就會變多了嗎？」
我的本意是為了澄清這件事情所以才會這樣寫。
而大部分奶粉是先加水。但若奶粉說明書上建議先加奶粉（例如明治等），則請按照說明書。

影片內容沒有說明淸楚，讓大家誤會我的用意，深感抱歉

3. #換奶粉要慢慢換？，的確是以往根深蒂固的觀念。但是其實不必要，除非是特殊情況醫師有指示，才需觀察適應狀況，才會漸進式轉。其實是直接換即可

「真的可以直接換奶粉嗎？可是 醫師/藥局/大家/月子中心/... 說一匙匙換耶」

#可以直接換。

看一下葉勝雄醫師的說法： https://m.facebook.com/PediatricGI/photos/a.370173696383319.84688.199912983409392/1024256157641733/?type=3

這一篇比較詳細： http://udn.com/news/story/7030/1565153

4. #70度的水會不會有殺死益生菌的問題：

70度的確會殺死益生菌。

這個問題就是： 致病菌可能風險 VS 益生菌被燙死

針對一歲以下的嬰兒, 奶水溫度確實有些爭議，雖說依照大廠奶粉嚴格把關，已經在出口進口時抽驗，將阪崎氏菌、沙門氏菌⋯⋯排除了。但還是要依照AAP的建議去做，較為安全。尤其是嬰幼兒的免疫系統尚未健全。

一般益生菌沖泡建議不要超過55℃。多半是要冷藏或是置於常溫的保存環境中。就算標榜本身為耐熱菌或耐熱技術再好，也不容易在60℃以上存活。

5. 奶量
那張奶量圖片意思是美國兒科醫學會的通則大方向，不是定律。目的在於給爸媽有個慨念。

奶量是因人而異，有正常成長就好

參考資料：
http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm048694.htm?source=govdelivery&utm_medium=email&utm_source=govdelivery
WHO 世界衛生組織建議：http://www.who.int/foodsafety/publications/micro/PIF_Bottle_en.pdf

延伸閱讀：
🔺育兒誤很大（一） https://www.facebook.com/drblackeye/posts/630477820451736:0

#文章列表✏️: https://goo.gl/bFhdFx

#奶爸門診時間表🏥：http://wp.me/P7jKO9-dO

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►胰島素相關的內容：https://youtu.be/Taz_TZU2zyk
►肌肥大原理相關的內容：https://youtu.be/TRPm1PN-p_U

00:28 求推荐你现在自己在吃的一个营养品和买了哪些健身装备哈？

01:12 不知道為啥舉重後腦勺就暈，是呼吸沒調好嗎？

01:54 JD你現在幾歲？？你開始健身多久了？？

02:44 可以分享健身各個歷程的體型照片嗎？類似3 Year Natural Transformation？

03:06 JD你健身有吃那些補充品 ？都在那裡訓練 ？你每周的訓練課表 謝謝啦!!

03:34 請問知道自己的1RM之後要怎麼算出平常重訊時的重量?還有通常你都是怎麼測試自己的IRM

04:53 我有看你的增肌三部曲，請問練手臂的話，重量的選擇應該在一組幾下的範圍，才有最好的增肌效果((因為我看蠻多人說練手重量不要太重

06:07 JD現在還有在間歇性進食嗎？ 想問看看JD覺得 17歲的男生想用，間歇性進食 來減脂 方法就是你影片說的一模一樣，你覺得OK嗎？

07:32 我想問J. D如果重訓完隔天是休息日的話，休息日也會喝乳清高蛋白嗎？還有J. D最喜歡練哪個肌群

08:47 hello JD，问一下我现在18，我做squat和deadlift会不会不长个子？

09:42 想請問JD如果發現自己今天精神狀況不太好 當日會選擇休息還是有其他相對應的處理方法呢?感謝 :D

10:29 鋅鎂力ZMA是必要的嗎?他對健身有何幫助?因該額外攝取這類補充品嗎?

11:43 為什麼我做臥推 桿子會搖晃勒??

12:12 要長大肌肉，蛋白質是否應該比每日所需更加多的攝取

12:43 減脂過程中，脂肪，蛋白質與油是否可靈活調配（例如喝含糖飲料然後飯跟油就少吃）

13:28 之前有某位營養專家說法是不要震盪血糖，讓胰島素高升比較不易肥胖，所以建議先吃油與肉再攝取澱粉，但你之前的視頻裡有說油脂是最容易形成脂肪的，那…？

14:33-JD 你有吃過zma 或是iron dream之類的補品嗎？

14:42 JD,我家的Border Collie体重严重超标，80 LBS ，我准备给她做个减脂计划，每天的High-intensity Interval Training 20分钟和控制卡路里的摄取，你还有其他好的建议可以帮助她减下体重，谢谢

15:54 我這幾天發燒了得腸胃炎有拉肚子，吃得少怎麼辦肌肉會流失嗎？醫生也說暫時不能吃東西

16:46 請問JD健身的最終目標是什麼呢？

17:44 請問臥推大重量時，手腕會有快炸的感覺？是正常的嗎？還是姿勢不良造成？練一陣子，肌力上升後，是否快炸的感覺會有改善？還有，請教護腕綁的位置正確應該在何處？緊度是否愈緊愈好？

18:44 如果不能煮飯, 每餐都要到外面吃的話, 健身日/休息日應該要怎樣吃/計算卡路里 熱量等等的?

19:15 老師~居家健身能到什麼程度的壯？？

20:05 對於一羞的看法 哈哈哈

20:42 JD， 先問一下 穀氨酰胺 這個補劑，有效果嗎？可以使用嗎

21:13 請問訓練、飲食、休息三者對增肌的重要性比重是幾比幾？

21:43 高強度訓量後是否要攝取超過平常更多的熱量？還是跟平常訓練一樣就多個三百卡就夠了？不訓練的休息日，熱量是否就不用多攝取三百卡，還是也要多攝取？

22:09 JD 斜方肌不對稱怎麼調整 ？

23:13 會不會很多圈內同志被搭訕……哈哈！XDDD

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