雖然這篇脆皮烤鴨作法鄉民發文沒有被收入到精華區：在脆皮烤鴨作法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 脆皮烤鴨作法產品中有11篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅背包Ken 旅遊貧道，也在其Facebook貼文中提到， 🇵🇱 ＃波蘭美食總整理｜#感謝波蘭40萬AZ 有一年飛歐洲長途旅行，明明決心不走去過的國家，#但波蘭例外，必須再去一次波蘭吃美食，才能展開旅程。 🚗所以硬是從德國搭便車到波蘭，就為了吃飯（其實是很天吃很多飯），才甘願去其它國家。。 ＃波蘭菜好吃的點在哪？ ⚾「在波蘭吃飯是直球對決」...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買【九陽】多功能蒸烤氣炸鍋 SF95M按這裡→ https://lihi1.com/KcfMC 大廚秘訣：抹醋水表皮上色又酥脆 材料 鴨 1/2隻/duck 1/2pcs 米酒 2大匙/cooking rice 2tbsp. 醃料 五香粉 1茶匙/Chinese five spices 1ts...
脆皮烤鴨作法 在 J胖來呷奔 Instagram 的最讚貼文
2021-04-04 13:41:14
与玥樓。初體驗 . 心心念念的与玥樓終於藉春酒之名有緣一嚐了 . 環境本身真的很美，繞過庭園小徑進入的入口大隱隱於市，別了城市繁忙吵雜，僅剩些許杯酒盡歡的雅興；這次點的菜雖然是13人吃10人份，但份量相當足夠，服務上也非常適時親切地保持友善距離，上菜速度因為有事先預定所以用餐體驗非常流暢，建議真的要...
脆皮烤鴨作法 在 真實感受 台北美食 Instagram 的精選貼文
2020-04-28 13:18:14
真實感受 🍽頤宮中餐廳 ☎️02-2181-9950 📍台北市大同區承德路一段3號17樓 ⏳11:30～14:30 17:30～21:30 ———————————————————————— . 《預約 火焰片皮鴨三吃 $3980》 -片鴨鴨胸肉 -避風塘鴨架 《預約 頤宮叉燒皇 $1580》 《預約...
脆皮烤鴨作法 在 吃心絕對 高雄 台南 屏東 嘉義 美食景點 Instagram 的精選貼文
2020-05-03 19:12:05
可樂哥的烤鴨近期升級為櫻桃鴨，價格不變很超值哦，而且廚房內還有專業的江浙菜師傅跟香港師傅，讓你可以一次吃到中國多種不同菜色的料理哦😋 - 金莎中卷 🍴 ᴺᵀᴰ240🍴 黃澄澄的鹹蛋黃有個好聽的藝名，就是金莎，沙沙的鹹香口味，拿來做各種料理都適合，重點是店家選的中卷很新鮮，每塊都均勻的沾上蛋黃，爆好吃...
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脆皮烤鴨作法 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
2021-02-05 21:20:15買【九陽】多功能蒸烤氣炸鍋 SF95M按這裡→ https://lihi1.com/KcfMC
大廚秘訣：抹醋水表皮上色又酥脆
材料
鴨 1/2隻/duck 1/2pcs
米酒 2大匙/cooking rice 2tbsp.
醃料
五香粉 1茶匙/Chinese five spices 1tsp.
鹽 2大匙/salt 2tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
香蒜粉 1大匙/garlic powder 1tbsp.
醋水
材料：
水 200公克/water 200g
白醋 250公克/white vinegar 250g
麥芽 60公克/glucose syrup 60g
作法
1. 所有的醃料材料混合均勻成醃料粉。
2. 將醃料粉和米酒均勻的抹在鴨上和鴨腹內，醃漬2小時。
3. 所有醋水材料加熱混合均勻，再靜置冷卻。
4. 在鴨皮表面沖熱水。(tip：表皮燙過色澤更易附著)
5. 鴨皮淋上醋水，靜置約2小時讓表皮風乾。(tip：風乾再烤表皮更酥脆)
6. 蒸氣烤箱水箱加水，再將作法5放入蒸氣烤箱中，設定【蒸氣烤、手動設定180℃、30分鐘】
7. 烤好後取出，將鴨皮及鴨肉片下，鴨骨架可用來煮湯。
8. 餅皮或吐司用蔥抹上甜麵醬，再搭配鴨皮及鴨肉一起食用即可。
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脆皮烤鴨作法 在 背包Ken 旅遊貧道 Facebook 的最讚貼文
🇵🇱 ＃波蘭美食總整理｜#感謝波蘭40萬AZ
有一年飛歐洲長途旅行，明明決心不走去過的國家，#但波蘭例外，必須再去一次波蘭吃美食，才能展開旅程。
🚗所以硬是從德國搭便車到波蘭，就為了吃飯（其實是很天吃很多飯），才甘願去其它國家。。
＃波蘭菜好吃的點在哪？
⚾「在波蘭吃飯是直球對決」
💰「實惠有魄力的食材取勝」
我們常聽到的世界N大菜系，有繁複的烹飪技術，這些是變化球，🇵🇱波蘭菜不用講那麼多。
🐖波蘭的農牧業發達，盛產豬肉、嫩鴨、鱒魚、金黃奶油、優質馬鈴薯，將食物烤得香脆、炸得香酥、奶油濃厚，直球就把我們的體重KO。
【＃波蘭料理私房清單】
😋波蘭脆皮豬腳（Golonka）
在波蘭是大菜，加入啤酒後整隻豬腳醃製，先油炸定型逼油，再用火烤出金黃酥脆外皮。
跟隔壁的德國豬腳Q韌口感不同，波蘭是外酥內黏更接近台灣人的愛好，再加上波蘭豬種產地直送的香嫩可口
詳細食記
https://reurl.cc/vg3qGy
😋波蘭炸豬排(kotlet schabowy)、波蘭酸湯(Żurek)
兩個都是國民料理，一定要在波蘭牛奶吧吃。
有了盛產豬肉、乳製品為底氣，加上波蘭人動不動都是大漢，豬排也都超大塊下去炸的金黃，濃湯奶油濃郁搭配加在湯裡的酸菜，竟然不衝突又彼此擁抱提味（什麼怪形容XD）
詳細食記
https://reurl.cc/Ok70zy
😋🍎蘋果烤鴨、蘋果伏特加、蘋果釀威士忌
在波蘭感覺什麼菜都可以跟蘋果搭在一起，這個在台灣還算有點高級的水果，在波蘭大量奢侈的入菜。
蘋果烤鴨也是波蘭的大菜代表，用蘋果充填鴨腹後放入烤箱，搭配醃大頭菜，波蘭優質鬆軟的炸馬鈴薯塊，一起上桌。俏服務生還一直推薦好物，自釀加工蘋果威士忌跟伏特加，蘋果無處不在呀。
詳細食記
https://reurl.cc/l5kRM9
😋波蘭多拿滋（Paczki）
像麵包，但外層是炸得油酥的表皮，裹上一層蜜糖霜，蜜糖微微滲入酥脆的外皮。牙齒咬下穿過糖霜脆皮，中層遇到的是溫熱柔軟的麵包，再進去是內餡。內餡有無數選擇，像是巧克力、桃子、藍莓、花生醬等，只恨無法都吃過一輪。。
詳細食記
https://reurl.cc/35raml
😋波蘭獵人燉肉（ Plish Bigos）
燉肉是一道適合冬天的家庭傳統菜，把豬肉、牛肉、捲心菜切碎，加上蘑菇、李子、洋蔥、香腸等各種你想得到的食材通通下鍋，燉煮幾小時或一兩天後再吃味道更深。
😋奶油煎鱒魚（Trout fish fried in Butter)
魚的料理廢話不用多，只要食材好，作法越直接越好。波蘭流域廣大少污染，培育出的鱒魚，光是用奶油香煎就很令人難忘。
😋波蘭餃子
聽到餃子，就讓台灣去的我備感親切，但不同的是波蘭餃子的內餡創意無極限，除了有跟台灣一樣的豬肉餡、西方常見的菠菜乳酪餡，還有我們意想不到蘋果酸奶油、草莓、鮭魚菠菜、鹿肉等等
🍜吃東西，都一定要自己吃過才行，把這些美食清單存下來吧。
打完疫苗，希望明年大家波蘭見。
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書名《＃歐洲從東邊玩》
包含波蘭，還有波羅的海三國、捷克，可以說是 ＃感恩捐贈疫苗之旅的一本書😱
人名《背包Ken》
在歐洲翻滾200天，苦行又奢華，告訴你跟別人不一樣歐洲體驗跟攻略
PL想知道波蘭Krakow怎麼玩，可看我的整篇文章
https://reurl.cc/KrKAzj
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脆皮烤鴨作法 在 J胖來呷奔 Facebook 的最讚貼文
与玥樓。初體驗
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心心念念的与玥樓終於藉春酒之名有緣一嚐了
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環境本身真的很美，繞過庭園小徑進入的入口大隱隱於市，別了城市繁忙吵雜，僅剩些許杯酒盡歡的雅興；這次點的菜雖然是13人吃10人份，但份量相當足夠，服務上也非常適時親切地保持友善距離，上菜速度因為有事先預定所以用餐體驗非常流暢，建議真的要事先訂菜比較保險喔
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大概分享幾道記憶點深刻的菜吧
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。金沙魚皮
魚皮脆爽搭配金沙的濃郁很是開胃，而且一開始就上金沙真的很壞胃口一整個被吊了起來🙈
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。川味口水雞/金磚脆皮燒肉
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。果木窯烤片皮鴨
朝思暮想的大概就是為了這道片皮鴨了吧，金黃的烤鴨在料理者的手中快速片出一片片皮肉相連，油脂鮮甜豐滿的鴨肉，包裹進軟Q餅皮內入口真的風味絕佳；不過最愛的還是在片完鴨後，剩下來的幾片帶皮鴨肉，單獨入口外脆內多汁，香甜風味令人唇齒留香；大概會為了這道菜再度魂牽夢縈了吧
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。野菇薑蔥焗龍蝦伊麵
大概兩隻波龍的量鋪在底部的麵上，吸滿薑蔥風味龍蝦湯汁的麵真的太令人興奮，稍稍有點美中不足的是冷掉後的麵因為吸太多汁而少了彈性，但整體味道還是很棒
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。百合羊肚菌炒鮮干貝
辣個干貝真的很大很鮮美，整體風味偏清爽甘甜，可以為前面重口味緩和一下
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。鴛鴦蒸鮮活龍虎斑
可以說當時看到這一道菜就覺得非點不可，龍虎斑口感Q彈肉質鮮美，以兩種鮮與辣的不同風味呈現口味都很不錯，不過心中最美味龍虎斑還是在基隆鼻頭角的清蒸龍虎斑，又是魂牽夢縈啊魂牽夢縈
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。椒鹽田雞腿併金杯香根牛仔粒
第一次吃田雞腿真的蠻令人驚奇，介於雞肉與魚肉之間的口感與田野間的鮮味與椒鹽作法挺合拍；牛仔粒口感非常軟嫩多汁，搭配的黃綠櫛瓜清爽多汁讓人一口一口停不下來
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。金箔杞子桂花糕
最後的桂花糕收尾（還有黑糖薑汁手工豆花）稍微顯得清淡，不過口感香氣還是挺好的，在酒足飯飽後作一個相對淡雅的收官
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脆皮烤鴨作法 在 小虎食夢網 Facebook 的最讚貼文
天成飯店的「翠庭」的烤鴨對我來說，不管是美味、cp值和其他料理的都有其水準。在2020的年末，原本的片皮鴨三吃，於週四、週五免費升級「烤鴨五吃」。爐烤鴨胸披薩/五行堅果鴨鬆/皮蛋煲鴨粥/鴨絲芋頭米粉湯，另外鴨的作法可以碧綠椒鹽櫻桃鴨、酸菜鴨骨湯二擇一。
還有全新的「好食雞分享餐」「陳梅蜜漬番茄」與「陳香老梅芋頭」，皮脆肉嫩的主菜「吊燒脆皮雞(半隻)」，主廚精選「山藥百合蘆筍」、「XO醬蝦炒玉帶」、「無錫嫩子排」與「香茜皮蛋魚片湯」，特選港點「松葉蟹燒賣」、「香煎蘿蔔糕」與「杏仁香豆腐」。
到底，咱們「小虎吃貨團」要選鴨還是雞(抓頭)!