隱身於巷弄裡的三明治店 真的要收藏，餐點都好好吃啦! ⠀ OKI OKI Deli 除了三明治還有販售貝果、鹹食小點、 塔可飯、綠葉沙拉 法式吐司、甜點、飲品、啤酒等。 ⠀ •蜜糖紅蘿蔔 NT$120 •蕉蕉巧克力 NT$145 •宿醉三明治 NT$220 •酥炸雞胸酪梨三明治 NT$240 ⠀ 🥪三明治均附小杯紅茶、自製酸黃瓜、每日配菜 更換單點飲品可折抵20元 ⠀ •焦糖可可奶昔 NT$145 •香蕉脆片奶昔 NT$150 ⠀ 主廚推薦 •套餐A +60$ 🍟 •套餐B +90$ 🍟 🥗 •加點 🧀️+10$ 🥚+10$ ⠀ #宿醉三明治 先烤過的拖鞋麵包，內餡有薯泥跟大蒜美乃滋，再夾上培根、辣肉醬、起司，主要的味道來自辣肉醬帶微辣，最後再放上一顆太陽蛋，我覺得麵包非常厲害，即便是放置冷掉，麵包也沒有因此而乾硬，依然濕潤軟綿耶！ #酥炸雞胸酪梨三明治 這個我很喜歡，軟法搭上美生菜、番茄片及超厚實雞胸肉， 雞胸醃漬後沾取老闆特製的啤酒麵糊，外衣很澎很酥脆，且雞胸很厚實，肉質很軟嫩完全不乾柴，把雞汁鎖在肉裡面，搭配軟綿口感的軟法，佐酪梨醬好好吃喔～～～～ 這道 #蜜糖紅蘿蔔 非常吸引我，迷你紅蘿蔔切條搭配無糖優格、薄荷葉、開心果，口感甜甜的，那甜味是來自於紅蘿蔔烘烤過後，本身所釋放的的甜度，再沾油醋醬， 酸甜中帶薄荷葉的香氣，有些人會害怕紅蘿蔔的味道，但這裡完全沒有紅蘿蔔的味道，很讚耶！ 這裡竟然有#法式吐司 ！手工脆皮吐司使用天然酵母， 吃起來有鬆餅的口感，會附一小盅焦糖醬，我個人覺得不用加焦糖醬就很好吃了，而且還有販售法式吐司早餐盤，培根、德式香腸、兩顆太陽蛋、蜂蜜，我真的覺得非常可以啊～價錢190也非常親民啊～ 奶昔的熱量極高 所以我不太敢喝，但是這個太好喝，我整杯直接吸完...用明治冰淇淋加鮮奶製作，#香蕉脆片奶昔 超濃郁還會加入蓮花脆餅，竟然很搭，#焦糖可可奶昔 這杯超好喝，巧克力香氣與甜味非常融恰，巧克力很濃郁，後勁帶有奶香~~~ 哎唷！個人覺得很喜歡，忍不住打了一長篇介紹它 感謝耐心看完的你💗 ⠀ OKI OKI Deli .ADDRESS:台北市大安區通化街101巷2號 .MRT:信義安和 站 .OPEN:10:00-14:30;17:00-22:00 .CLOSE: 依 @oki_oki_deli 公告為主 .PHONE:(02)2732-5972 .用餐時間120分鐘，每人低消120元。 ⠀ #HAN食計 #HANの台北小旅 #HAN食OKIOKIDeli

💁🏻‍♂️高雄 | 手攪餅用 #高雄豪吃 #鳳山豪吃 - 高雄竟然有小肉豆蛋餅！身為一個蛋餅控相見恨晚，店內還有超多特別口味，想的到的都包進去了，有甜有鹹不得佩服老闆創意😂蛋餅本身挺有份量，餡料包滿滿，我吃完又飽到下午了～口感方面想吃Q一點或更脆都可以跟老闆說，真的是蠻nice的店家，重點蛋餅口感我愛，雖說是麵糊卻走一個脆皮路線，爽脆飽滿吃了很滿足 - ► #超鮮小肉豆蛋餅 ɴᴛᴅ 50 ► #美式咔啦雞蛋餅 ɴᴛᴅ 55 ► #章魚燒蛋餅 ɴᴛᴅ 60 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 蛋餅一口咬下是有脆度的！當中我們都喜歡章魚燒口味，餡料有真的小章魚跟玉米，還有甜甜的柴魚片，整體滋味鹹甜不錯👍🏻咔啦雞蛋餅可以選要不要辣，包進炸雞的蛋餅有雙層酥脆感，雞肉肉質厚實嫩口，味道很夠，吃完飽足感十足 小肉豆蛋餅的小肉豆真的放好多，口感Q彈有噗滋的咬感，越吃越涮嘴，加醬油或番茄醬比較不會乾，加一下更夠味 - 🔺店家資訊 地址：高雄市鳳山區大明路177號 電話：0916 983 581 營業時間：平日6:00-11:00 / 六日6:00-13:00 🚷公休日：週五 - #手攪餅用 #高雄蛋餅 #蛋餅 #高雄早餐 #鳳山 #鳳山美食 #小肉豆 #高雄 #高雄美食 #kaohsiung

泰式椒麻雞（附五段油炸測試影片，完整全螢幕版在FB分享唷，不知道為何IG不能放全版的😨） . 今天介紹夏日清爽料理—椒麻雞！這是一道我個人非常喜歡的菜，酥脆的雞排配上清爽的醬汁，加上爽口清脆的高麗菜，真的會讓人一盤接一盤🤤 . 因為這道菜要炸很麻煩，一般可以使用半煎炸的方式，或是煎上色用烤箱180度烤，最簡單的方法莫過於去外面買脆皮雞排不撒粉，回來配自己調的醬汁就好了🤣. . 雖然這道菜不是泰國菜（就跟月亮蝦餅一樣），泰國IG友提過說在泰國完全沒看過這道菜～不過今天不深究菜的典故～分享一些炸粉跟油溫的心得，學會測油溫以後看型男大主廚，他們說幾度幾度油溫也就不用再一頭霧水囉！ . 炸東西有分乾粉炸跟濕粉炸，乾粉炸通常用地瓜粉，成品如鳳梨蝦球、台式鹹酥雞表面有顆粒；濕粉炸要調麵糊，成品像脆皮雞排或日式炸雞外殼酥脆。 . 今天使用濕粉炸，因為個人比較喜歡酥脆口感版本的椒麻雞，另外因為很多人有問我油溫怎麼看，今天後面影片分享了一系列油溫測試還有炸東西的小技巧，有興趣的人可以繼續往後看唷😌. . 🌀主材料 🔸去骨雞腿排1隻 🔸高麗菜1/4顆 . 🌀麵糊材料 🔸低筋麵粉150克 🔸泡打粉10克 🔸水50克 🔸米酒1大匙 🔸蛋1顆 🔸醬油10cc 🔸白胡椒粉5cc 📝可用市售已調好的脆漿粉 📝均勻混合，以調到稠狀能裹住雞排為主 . 🌀椒麻雞靈魂醬汁（我不敢吃香菜沒放🤣） 🔸蒜頭30克 🔸小紅辣椒1條 🔸檸檬1顆 🔸魚露1大匙 🔸糖1大匙 🔸醬油1大匙 📝魚露跟檸檬必備，其他材料可自由增減，依個人喜好可放入香菜。 . 🍳做法 . 1️⃣去骨雞腿排背後劃刀，均勻撒上1大匙鹽巴及白胡放冰箱抓醃1小時；麵糊材料混合均勻後，放入醃好的雞腿排，冷藏1-2小時。 📝背後劃刀是為了讓雞腿排厚薄一致，炸的時候才會平均受熱熟度均勻。 📝冰麵糊炸過才會脆，請一定要冰冰箱，仔細觀察雞排店都是從冰箱拿出來已經冰過的雞排開炸。 . 2️⃣油溫160-180度下鍋炸，後面有影片有教怎麼判斷熟度，基本上泡泡越來越大，然後有炸上色就差不多了！炸好後靜置一下，溫度升到180度再回炸20秒即完成！ 📝回炸這動作叫搶酥，目的在讓外皮更酥脆。 . 3️⃣高麗菜切絲舖盤上，雞腿排切塊鋪上去淋上靈魂醬汁趁熱使用😊. . 📖小知識 . 油溫120度：麵糊沉落鍋底2-3秒浮起。 . 油溫160度：麵糊沉落鍋底1秒浮起。 . 油溫180度：麵糊沉落鍋一半處浮起。 . 油溫200度：油冒青煙。 . 一般業界直接丟水進去，120度水毫無反應，160-180度水過1秒才爆，180度以上即丟即爆。 . 也可以手在油面上感受，四周熱中間不熱代表油溫還不夠！ . #椒麻雞 #泰式椒麻雞 #雞腿排 #酥脆 #雞排 #泰式料理 #精 #手料理 #料理写真 #맛스타그램 #먹스타그램 #foodie#food #foodblogger #cook #homemade #大象中式料理