為什麼這篇胭脂蝦牡丹蝦差別鄉民發文收入到精華區：因為在胭脂蝦牡丹蝦差別這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ben54302 (最愛豬豬)看板hypermall標題[閒聊] 天使紅蝦有人生食過嗎?時間Su...
最近逛好市多有看到天使紅蝦2kg 999元.
爬文看大家幾乎都是乾煎或汆燙居多.
似乎沒人有生食過的文章.
本魯記憶中這不是都拿來做日式料理的刺身嗎?
很多網路文章好像也有說可以生食.
問店員是說不建議....可是有人嘗試過嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.99.151
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1451795734.A.524.html
→ korsg: 甲殼類寄生蟲很可怕的… 01/03 12:45
可是不都說急速冷凍48小時幾乎無病菌可存活.
何況不是有人還說這都冰凍一年以上了...
推 onlySN: 那是胭脂蝦吧... 01/03 12:53
→ Chrysie: 跨年買了一批，昨天又買一次，有沒有人覺得這次的品質比 01/03 12:55
→ Chrysie: 不好阿？蝦膏是水狀的這樣正常嗎？ 01/03 12:55
※ 編輯: ben54302 (111.254.99.151), 01/03/2016 13:02:26推 pastor1982: 晶華飯店柏麗廳有天使紅蝦跟阿根庭紅蝦的生食(一整隻) 01/03 13:09
→ pastor1982: ，敢吃的話其實蝦膏超濃超讚 01/03 13:09
推 Minilla: 生食要買生食等級的比較好喔 01/03 15:11
推 zoe89120: 不好吧，我之前買覺得不太新鮮 01/03 15:11
推 snowcyn32: 上週買的，用蒸的跟煎的都沒蝦膏耶 01/03 16:50
推 lastview: 有，不要太久才吃，還不錯! 01/03 16:53
推 hide0325: 生食有另外的等級 COSTCO的最好不要 01/03 17:18
推 yikay: 覺得costco的紅蝦腥味超重 01/03 17:35
推 dapple: 我是不敢啦 你可以試試看 01/03 19:18
推 kinny79912: 我記得costco第一次進時的銷售員是説是生食等級耶 01/03 19:34
→ kinny79912: 我自己不敢這樣搞，要生食不止食材連器具都是要顧的。 01/03 19:35
→ kinny79912: 有在日料店吃過 01/03 19:35
推 artiller: 我覺得除非賣店家處理好可以直接生吃的產品 01/03 21:09
→ artiller: 要不然冷凍品沒經驗就不要生吃了 01/03 21:10
推 sillymon: 我覺得這個很腥.... 01/03 21:44
→ superprada: 很腥 01/03 22:27
推 karen8588: 很腥，吃了有點過敏 01/03 23:02
噓 Santander: 爛品種 超腥 01/03 23:05
推 just1love: 生食等級都不見得完全放心了，何況是普通的… 01/03 23:17
推 TNTKK: 你敢生吃!? 01/03 23:34
推 joelihai: 可以生食可是不建議…因為保存狀態有差 01/03 23:38
推 snapplle: Costco剛賣第一批時買過，當時是說可以生食所以回家有 01/04 00:16
→ snapplle: 生食，覺得很好吃啊，也沒拉肚子什麼的。不過之後冰久了 01/04 00:16
→ snapplle: ，還是會稍微煎一下再吃，看產品新鮮程度覺定吃法吧！ 01/04 00:16
推 snapplle: 天使紅蝦開始比較普遍應該是從爭鮮開始，一開始也是提 01/04 00:19
→ snapplle: 供生蝦直接吃，不過現在也都焗烤熟過再賣，也不知道為 01/04 00:19
→ snapplle: 什麼 01/04 00:19
推 kwinner: 銷售員的話，聽聽就好。蝦子好吃是真的。 01/04 07:49
噓 a38654: 你是生食控吧? 01/04 10:08
推 tarjan33167: 若生食求後續 01/04 10:44
推 PDCat: 日本料理賣的是活的牡丹蝦吧? 大賣場賣的冷凍蝦不覺得可以 01/04 11:10
→ PDCat: 拿來生食 01/04 11:10
推 j1990312: 冷凍有份溫度，你說冷凍48小時不一定能讓寄生蟲死亡。 01/04 11:55
→ j1990312: 至少要攝氏負20度 48小時，美國是規定-35度，每個國家規 01/04 11:55
→ j1990312: 範好像不同。 01/04 11:55
推 kwinner: 請問冷凍蝦大家都怎摸解凍?放常溫嗎？我煮是水滾都下鍋， 01/04 12:08
→ kwinner: 不解凍。看到有乾煎想試試 01/04 12:08
噓 sysop5566: 搞不好會變殭屍？寄生蟲爬入大ㄋㄠ 01/04 13:28
推 bella1112: 解凍用流水沖5分鐘就可以料理了，試過放冷藏解凍整個糊 01/04 14:04
→ bella1112: 掉又腥 01/04 14:04
推 happyary: 只吃過三井的天使紅蝦是生吃的…單價很高… 01/04 19:06
推 zzgrace: 去年買過 用淡鹽奶油乾煎很好吃～ 01/04 19:29
推 kinny79912: 日料店有可能有各種蝦 天使蝦也是其中之一 01/04 19:42
→ jimmylee1214: 寄生蟲爬進大腦的機率可能比被雷劈到還低 01/04 20:29
推 snowcyn32: 有血腦屏障 01/04 22:25
推 Guevera: 有必要這樣冒險嗎> < 01/05 02:24
推 cub0923: 之前蝦頭的膏很腥 肉沙很多 這種品質不建議吧 買一次就 01/05 23:21
→ cub0923: 不想買了 01/05 23:21
推 poetryhpsh: 胡椒蝦好吃 01/06 00:07
推 Xaotic: 吃過很多次好吃啊 01/06 11:33
推 kanebo998: 其實海產都是放磷酸鹽 課課 真有膽子 01/07 13:37
→ lirac: 買過一盒味道很腥 煎烤還行千萬別生吃 01/07 15:05
→ cj5: 腥味太重 連試吃都不想 01/09 08:33
推 k9t8u5: 可以，因為我打工的日本料理天使蝦就是用一樣牌子的，所以 01/11 20:29
→ k9t8u5: 可以生吃 01/11 20:29
推 frisbey: 今年又買一盒，仍覺得很好吃，但不敢生吃，頂多煎半生熟 01/19 10:34
→ frisbey: 就很Q很好吃了 01/19 10:34
推 dma2012: 去年買店員說可以生吃 生吃了好幾隻很甜 這次買說不行 01/26 23:08
→ dma2012: 今天冒險生咬一口覺得有點腥 這次應該會放棄生吃 01/26 23:09
→ dma2012: 但我也有一樣的疑問就是了 今年的 01/26 23:09
→ dma2012: 而且這次的沙很多..翻過來頭下面通通都是沙 01/26 23:11
→ dma2012: 好家在蝦頭膏依然濃郁甜美 身體也不錯吃 01/26 23:12