疫情再次拉緊報！讓人措手不及的Delta病毒會讓更多人在短時間內被感染⚠️ 👩🏻‍⚕️奉上 #Delta變異株 #變種病毒 與過去其他病毒比較 ⚠️常見症狀有”二痛一水“喉嚨痛/頭痛/流鼻水 👉🏻像單純感冒 容易忽略病情 ⚠️味覺喪失已不是特殊症狀指標👉🏻導致難即時發覺 ⚠️傳染速率R0值👉🏻比Alpha變異株快40-60% ⚠️要達到群體免疫 疫苗覆蓋率上升👉🏻也就是疫苗施打率需要更高！ ⚠️感染族群年輕化：因幼童族群未施打疫苗 憂有生命威脅 家有孩童的家長真的會特別擔憂… 奉上 #對抗變種病毒 #提升免疫力 1.維生素A、C、E ✔️維生素A可以幫助保持黏膜細胞的健康 避免病原體入侵身體 像是眼口鼻 甚至腸胃道 都有上皮黏膜細胞，因此它們的完整性及健康就非常重要！ ✔️而不管是幫助膠原蛋白合成、守護皮膚的障壁健康、免疫細胞的分化與吞噬能力 維生素C都是非常重要的角色 👩🏻‍⚕️建議從新鮮的水果中攝取 像是芭樂、奇異果、柑橘類 ✔️維生素E有強大的抗氧化能力 除了可以降低身體發炎情形之外 也可以幫助製造抗體、提升免疫力！ 2.優質蛋白質 蛋白質是構成細胞（尤其白血球和抗體）的主成分 若當長期蛋白質攝取不足或品質低下，就會增加感染細菌、病毒的風險！ 👉🏻建議每人一天需要吃6～8份蛋白質（大約是一個半左右手掌大小及厚度） 可平均從動物性及植物性兩種來源攝取。（特別注意蛋白質品質 以原型為佳！） #動物性蛋白 可以選擇瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、奶類、雞蛋等 魚肉建議一週吃2-3次的深海魚 像是鮭魚、鮪魚、秋刀魚、竹莢魚、鯖魚、藻類 因為其中的Omega-3也可以幫助降發炎 #植物性蛋白 可以選擇豆類、豆腐及豆製品等 以原型食物為優先選擇 3.礦物質鋅＆硒 鋅對黏膜的保護力也是非常重要的 同時有有維持免疫系統的功能、幫助傷口癒合、蛋白質代謝 所以如果攝取不夠 保護力一定不會好 而且你們知道嗎？我們的黏膜組織幾乎每3-5天就會更新一次 所以在更新當中 就更要保持他們的健康💪🏻像是在器官、食道、腸胃道 都有黏膜的存在！ 👉🏻建議從牡蠣、海鮮類、南瓜子、豆製品中攝取 👉🏻礦物質硒則可以跟維生素E協同抗氧化、消除體內自由基 所以建議使用含有維生素E的好植物油去烹調含硒的新鮮食物 （例如：清炒蛤蜊） 4.好菌 優酪乳、優格中都含有益生菌 可以幫助我們腸道順暢 建議每天喝1～2瓶250毫升的優酪乳 或吃小盒優格 並透過其他食物 像是納豆、韓式泡菜（在發酵過程中亦會有好菌產生）做補充 除此之外也要多吃好菌愛吃的食物（像是富含膳食纖維的蔬果） 疫情期間除了人人做好防疫 增加自己的免疫力相當重要！ 一起利用均衡攝取來 打造健康的金鐘罩體質吧👊🏻 . . #營養懶人包 #營養師懶人包 #高敏敏營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏 #營養師 #防疫懶人包 #疫情資訊 #疫情快點結束吧 #疫情退散 #免疫力強化 #免疫力 #防護力up #防護力提升 #防護力 #保護力 #防疫食物

疫情延燒 確診人數增加、隔離人數攀升📈⚠️ 👩🏻‍⚕️奉上 #新冠病毒 在不同場合的感染風險 ⚠️高風險： 等級9 去夜店、酒吧、酒店等會近距離接觸的場合 等級9 去室內體育館等參與人群聚集的活動 等級9 聚集在500人以上之場合 等級8 在健身房內鍛鍊 等級8 吃飯店Buffet自助餐 等級8 去電影院看電影 ⚠️中高風險： 等級7 與人擁抱或握手 等級7 搭飛機旅行 等級7 參加婚禮或葬禮 等級7 於餐廳內用餐 ⚠️中度風險： 等級6 去美容院、理髮廳等 等級6 拜訪親戚、朋友 等級6 在辦公大樓工作 等級5 接送孩子上下學 等級5 於賣場超市中購物 大家真的要多加留意了！ ✅除了做好防疫、增加自己的免疫力也很重要👊🏻！ 【6大關鍵 #營養食物 #提升免疫力】 1. #優質蛋白質： 蛋白質是構成細胞（尤其白血球和抗體）主成分，若當長期蛋白質攝取不足或品質低下，會增加感染細菌、病毒的風險。 ✔️建議每人一天需要吃5～8份蛋白質，大約是一個半左右手掌大小及厚度，最好平均從動物性及植物性兩種來源攝取。 👉🏻植物性蛋白質來源：豆類、豆腐及豆製品。 👉🏻動物性蛋白質來源：瘦肉、雞肉、魚肉、海鮮、奶類、雞蛋等。 2. #攝取各種不同顏色蔬菜水果： 蔬菜水果中的植化素對人體有保護作用，例如：黑色的菇類裡的多醣體能調節免疫功能；橘紅色蔬果包括：紅蘿蔔、黃黃甜椒、番茄等的維生素A的作用能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，鞏固第一道防線，阻止細菌、病毒入侵身體。 ✔️建議一天要吃2~3碗各色蔬菜、2～3顆全頭大小的不同種水果，其中富含的維生素、礦物質、植化素也都跟免疫功能息息相關！ 3.吃#Omega3好油： Omega-3有助於降低體內的「慢性發炎」，讓免疫細胞不會過勞、失衡。 但是Omega-3是我們人體無法自行製造的，必須從食物攝取。 ✔️建議每周吃三次深海魚類，例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚，每天可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。 4.澱粉選 #全穀雜糧： 澱粉裡有豐富的維生素B群和各種礦物質，尤其維他命Ｂ2、Ｂ5、B6、葉酸對維持細胞黏膜健康，以及製造抗體等免疫功能有益。 ✔️建議每天吃一碗糙米飯、五穀飯或搭配燕麥，來取代精製白米飯。 5.優酪乳、優格 補充好菌，可以調整、改善胃腸道健康、調節免疫，減少罹病機會！且優酪乳等發酵的乳製品是牛乳發酵後的產物 會把多數容易造成敏感的乳糖轉成乳酸 也能讓乳品的營養分解成小分子更好吸收💪🏻人體有約70%的守衛兵都在腸道， 腸道 #好菌多壞菌少 #菌相平衡 真的很重要！ ✔️建議每天喝1～2瓶250毫升的優酪乳（或小盒優格），透過其他食物像是納豆、韓式泡菜，在發酵過程中亦會有好菌產生。 ⚠️記得吃好菌的同時，也要攝取蔬菜、水果、全穀根莖類，裡頭的膳食纖維和寡糖，是益生菌的食物，能幫助腸道內益生菌的生長。 6.多吃 #辛香料食物： 大蒜、洋蔥、辣椒、韭菜等辛香類食物，有殺菌、強化免疫系統的作用，不論生吃或熟食皆宜。 ✔️建議每天吃2～3顆大蒜、半顆洋蔥、幾截蔥段，或多放在料理中，有助於提升免疫力。 以上的「內服+外注意」你都知道了嗎💁🏻‍♀️ 非常時期，從飲食方面增加免疫力是很重要的喔！ 一起加油！🤜🏻🤛🏻 . . #新冠病毒#新冠疫情#新冠肺炎下的生活 #新冠肺炎 #防疫人人有責 #防疫 #防疫新生活 #防疫日常 #防疫不鬆懈 #防疫必備 #疫情退散 #疫情快點結束吧🙏 #營養懶人包 #醫學懶人包 #抗疫 #抗疫日常 #抗疫用品 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #免疫力 #提升免疫力

料理無分東西南北，要想呈現絕妙風味，「辛香料」都是不可或缺的重要關鍵。而香氣濃郁且帶辛辣嗆味的「大蒜」可是廣受歡迎的天然調味食材🧄 大蒜莖葉幼嫩時稱為青蒜；花梗稱為蒜苔；地下部由蒜瓣集合成的蒜球稱為蒜頭，各部都可供食 其富含硫胺基酸、蒜素、礦物質鍺、鈣、銅、鐵、鉀、鎂、硒、鋅和維生素A、B1、C等；以中醫觀點而言，大蒜味辛辣、性溫，入脾、胃、肺，具暖脾胃，消症積，解毒、殺蟲之作用 新鮮大蒜含有蒜氨酸，當蒜頭被壓碎或切開之後，一種稱為蒜氨酸酶的酵素會釋放出來，兩者交互作用就形成了大蒜素，具保健作用。因此，將蒜頭切碎之後，靜置十分鐘以上，讓酵素充分作用，便可生成大蒜素物質 美味又健康的大蒜，還有許多優點等著解碼，以下「5個大蒜的好處」一起來認識吧！ ❶動脈養護降血壓 因紅血球能將大蒜裡的硫化物，轉變為硫化氫，能擴張血管，進而降低血壓與保護動脈的作用 ❷香豆素遠離病變 所含之香豆素，對化解加工肉品所添加的硝酸鹽類，以降低「亞硝酸胺」之危害，進而減少胃癌風險 ❸血糖穩定保健康 蒜素可促進胰島素的分泌，增加人體細胞吸收運用葡萄糖，達到降血糖、維持血糖穩定的作用，適合糖友食用 ❹抗氧排濁助消化 內含植化素硫化丙烯，為優異抗氧化物，可提高維生素B1的吸收、清除腸道有毒微生物、助消化、防便祕、擴張末端血管 ❺緩炎活腦增免疫 當中的碳水化合物衍生物FruArg，可以減少微膠細胞作用時伴隨產生的一氧化氮，減少對大腦有害的物質，自然降低腦部退化的風險。並有助預防大腦老化及改善認知功能，以預防阿茲海默氏症發生 #解除口中蒜味的方法 大蒜的味道來自於活性成份，屬於揮發性的硫化物，經過人體分解後會產生烯丙基甲基硫化物AMS，就是蒜味的來源。AMS無法透過消化分解，只會透過呼吸和流汗排出體外，吃一湯匙的蒜汁(大約相當於一瓣蒜)後，蒜味會在人體持續停留16個小時，所以蒜味才會長久留在口腔中，難以去除 ❶無糖綠茶 綠茶中含有多酚，能抗菌又除臭；飲茶外，直接嚼茶葉、或是將浸泡過的茶包含在口中亦可，菊花茶也能有相同作用 ❷洗漱口腔 在刷牙和使用牙線之後，可用漱口水加強，像是含二氧化氯(Chlorine dioxide)的漱口水可消除口中氣味，也能幫助去除牙菌斑、舌苔上的細菌，和微小的食物殘渣 ❸來顆蘋果 美國俄州立大學經實驗過發現，含有「多酚」的水果有助去除蒜酶產生的臭味。其中以蘋果最為顯著，而蘋果的多酚於果皮中含量較多，建議連皮一起吃效果較佳 ❹喝杯牛奶 牛奶的蛋白質與蒜素結合後，有助於去除臭味，可在吃蒜頭前先喝點牛奶，以減少蒜臭揮發。而研究顯示，脂肪含量高的「全脂牛奶」會比低脂、脫脂牛奶的成效好上許多。也能透過牛奶漱口來除臭。另外，含有蛋白質的乳製品如起司、優酪乳和優格也有類似作用 #大蒜保存方式 放在陰涼乾燥的地方，大蒜可以在室溫下放一到兩個月，但如果已去皮， 必須放冷藏五天到最多十天 #大蒜發芽能吃嗎？ 蒜頭在發芽過程中，會消耗掉部分的營養物質，導致蒜瓣外型呈現乾癟，營養價值降低，但是並不會產生有毒物質，蒜頭及長出的蒜苗皆可食用 #生食熟食哪個好？ 🔸生食：大蒜加熱或遇鹹會失去部分營養素的活性，尤其是略減少大蒜素，所以生吃更能吸收全部營養 🔸熟食：對體質虛弱或腸胃功能較弱、眼睛差的人，應減少生食大蒜；適量吃些熟蒜則無妨。如大蒜入菜或烤蒜，可以減少大蒜素對腸胃的刺激 #大蒜停看聽 ⚠️正在服用其他藥物者，不管是處方或非處方藥物，可能會和正在服用的藥物產生交互作用，應遵從醫師指示再服用 ⚠️一般人每天攝取量約2到3個拇指大小的大蒜就已足夠，大約是1到2片蒜瓣的份量，就不必再由保健食品補充，而最方便快速的方法是從菜餚中攝取 ⚠️如果是胃腸功能不好或胃腸發炎的人，特別是會胃潰瘍的人，應該避免生食大蒜，以免大蒜素過於刺激胃黏膜，加速腸道蠕動速度，而出現腹痛、腹瀉、胃酸等症狀 ⚠️罹患肝硬化的人因血液凝結較慢，受傷的傷口不易止血收口，且容易造成消化道出血，所以必須避免過量食用大蒜，特別是經過濃縮的含蒜精保健食品，以免造成身體風險 #凱鈞話重點 #5個大蒜的好處