充滿辣椒香氣卻又不嗆辣！「青龍炒蛋」你一定要試試看的滋味
充滿辣椒香氣卻又不嗆辣！「青龍炒蛋」你一定要試試看的滋味

這道料理也有人說叫「催淚蛋」
是一間川菜餐廳取的菜名
本來以為會是辣到流淚，沒想到其實是好吃到流淚💦！
青龍椒看起來像辣椒，但是一點也不辣
嚼起來飄著一點點青椒與辣椒的香氣🌶
清脆爽口的青龍椒，搭配爆炒後的蛋香
香味十足，開胃又下飯！🍚🍚

🥬食材
🔸四顆蛋
🔸蒜頭
🔸洋蔥丁
🔸辣椒圈
🔸蔥段
🔸青龍椒
🔸豆豉
🔸蔥花
🔸香菜

🧂調味料
🔹豆瓣醬
🔹胡椒
🔹糖

🍳作法
1️⃣ 加入蛋液稍微翻炒至熟起鍋備用
2️⃣ 依序加入拍打蒜頭、洋蔥丁、辣椒圈、蔥段、青龍椒、豆豉拌炒
3️⃣ 加入少許豆瓣醬、水、胡椒、糖調味，倒入蛋持續翻炒，撒上蔥花、香菜即可完成

#煮呷就看肥大叔
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#青龍炒蛋
#青龍椒

下飯神器「蟹黃炒蛋」！濃郁鹹香超順口

前陣子大閘蟹季🦀
好多大閘蟹料理看得直流口水
不是當季但好想吃該怎麼辦？
大叔來教你這道「蟹黃炒蛋」解解饞😋
鹹香又營養，是下飯菜的首選
一口口濃濃的蟹黃香，超級滿足😍😍

🥬食材
🔸紅蘿蔔絲
🔸鹹蛋黃
🔸洋蔥丁
🔸素蟹黃
🔸蛋 五顆

🧂調味料
🔹雞精粉
🔹太白粉水

🍳作法
1️⃣熱鍋後，加入5顆蛋炒熟起鍋備用
2️⃣加入洋蔥丁、紅蘿蔔絲、鹹蛋黃炒香至紅蘿蔔出油
3️⃣加入水、雞精粉調味，轉小火，放入備用炒熟的蛋，勾少許薄芡即可起鍋

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#大叔教你真功夫
#蟹黃炒蛋

能提高免疫力的食物～要多吃點😍 (#克里濕

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肥大叔
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【鮪魚炒飯】「先炒蛋再下料」不濕軟、不乾柴，口感超好上桌秒殺！

「鮪魚罐頭買太多不知道怎麼辦？」
「炒飯不乾柴濕度剛剛好的秘訣在這裡！」
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⚠️鮪魚罐頭小提醒⚠️
❗️購買鮪魚罐頭時一定要注意本身是否有生鏽，外觀是否有膨脹與凹陷，這些現象都是代表罐頭密封不佳。吃不完的時候要放入保鮮盒裡置於冰箱中冷藏，原則不超過一週！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮪魚罐頭 80克
👉飯 2份
👉蛋 2顆
👉高麗菜 100克
👉洋蔥 90克
👉醬油 1.5大匙
👉筍子 80克
👉蔥 30克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，下雞蛋炒碎後撥到旁邊
②洋蔥、蔥炒香後撥到旁邊，下高麗菜炒香
③下綠竹筍拌炒後下白飯炒開
④下鹽巴、黑胡椒、醬油炒均勻
⑤下鮪魚炒均勻，下蔥花拌炒即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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【茄汁扒蝦仁】酸甜滋味濃縮蝦中！收汁稠狀淋在飯上超好吃！

「番茄怎麼煨煮，才能釋放甜味與配料結合？」
「與蝦完美結合酸甜滋味，燜熱天氣打開你的味蕾！」
愛酸v酸v的你不能錯過！
讓你既開胃又扒光你的飯，
簡單哥稱之為白飯小偷啊！
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🌈簡單哥小知識－番茄好棒棒！
👉蕃茄中含有豐富的維生素A及維生素C。維生素A能有助於維持視覺及呼吸系統的健康！
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（今日份量：2 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉蝦仁 20隻
👉番茄 1顆
👉洋蔥 100克
👉蔥 30克
👉蒜頭 20克
👉番茄醬 2.5大匙
👉糖 1大匙
👉白醋 1.5大匙
👉水 6大匙
👉樹薯粉 適量
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉蛋白 1顆

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🥘開始簡單製作🥘

①蝦加入鹽、白胡椒、蛋白、樹薯粉拌勻
②先撒些許樹薯粉再加入蝦，分次上粉裹均勻等待受潮
③油溫上來後下蝦仁，炸至金黃即可撈起瀝油
④將洋蔥、蒜頭、蔥炒至香氣出來加入蕃茄丁
⑤加水稍微煨煮，加入白醋、番茄醬、糖拌炒
⑥下剛剛炸蝦仁拌炒後加入蔥花即可美味完成


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#蝦料理
#蕃茄
#下飯料理
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#簡單料理

充滿辣椒香氣卻又不嗆辣！「青龍炒蛋」你一定要試試看的滋味

這道料理也有人說叫「催淚蛋」
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本來以為會是辣到流淚，沒想到其實是好吃到流淚💦！
青龍椒看起來像辣椒，但是一點也不辣
嚼起來飄著一點點青椒與辣椒的香氣🌶
清脆爽口的青龍椒，搭配爆炒後的蛋香
香味十足，開胃又下飯！🍚🍚

🥬食材
🔸四顆蛋
🔸蒜頭
🔸洋蔥丁
🔸辣椒圈
🔸蔥段
🔸青龍椒
🔸豆豉
🔸蔥花
🔸香菜

🧂調味料
🔹豆瓣醬
🔹胡椒
🔹糖

🍳作法
1️⃣ 加入蛋液稍微翻炒至熟起鍋備用
2️⃣ 依序加入拍打蒜頭、洋蔥丁、辣椒圈、蔥段、青龍椒、豆豉拌炒
3️⃣ 加入少許豆瓣醬、水、胡椒、糖調味，倒入蛋持續翻炒，撒上蔥花、香菜即可完成

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