1100815假日午餐 . 前幾天看新聞報導因連日大雨農損慘重 昨天上菜市場果然菜價上漲不少 尤其是綠色葉菜類價錢貴到讓我買不下手 雖然要看緊荷包但也要吃的營養均衡 今天午餐炒一盤高麗菜當蔬菜代表 另外三道菜就多補一點蛋白質吧 . 沙茶炒蝦 材料 鮮蝦 300g 蒜頭 5顆 辣椒 1條 蔥段適量 調 味 料 沙茶醬 1大匙 鹽 少許 糖 1/4茶匙 米酒 1大匙 醬油 1/2大匙 做法 1.鮮蝦洗淨後去鬚、頭和尖刺，再去腸泥備用。 2.蒜頭、辣椒洗淨後皆切片備用。 3.熱鍋放入2大匙油，放入辣椒片、蒜片爆香，再放入鮮蝦快炒約2分鐘至蝦殼變紅色。 4.接著加入調味料及蔥段一起拌炒至全部食材均勻即可。 . 南瓜肉末咖喱 食材 帶皮南瓜半顆去籽蒸熟（去皮也可以） 豬絞肉約300克 洋蔥半顆切末 冷凍三色豆（也可用新鮮蔬菜或省略） 調味料（比例可依個人喜好做增減） 咖喱粉兩小匙另外準備咖喱粉ㄧ大匙 醬油一匙 水約200cc 做法 1.蒸熟的南瓜用湯匙或料理棒打成南瓜泥備用 2.鍋子裡放入ㄧ湯匙油，將洋蔥放入拌炒至半透明 3.接著放入豬絞肉拌炒至熟透下兩小匙咖喱粉、醬油拌炒至上色後放入三色豆拌炒 4.把水加入煮至滾沸再加入一大湯匙的咖喱粉煮約5分鐘 5.最後加入南瓜泥全部拌勻煮沸就完成了 . 蕃茄炒蛋 食材 雞蛋兩顆打散備用 大蕃茄2-3顆去皮切塊備用 蕃茄醬一大湯匙 做法 1.鍋裡放一匙橄欖油，油熱下蛋液，中小火半煎炒至稍微凝固先起鍋 2.原鍋下蕃茄塊翻炒一下，下少許水蓋上鍋蓋中小火燜煮至蕃茄變軟 3.燜軟的蕃茄塊下蕃茄醬一起翻炒拌勻，最後再把蛋下鍋全部拌勻收汁就可以起鍋 👉調味料的部分可以再下點鹽巴，我只有用番茄醬沒有再加鹽巴 👉喜歡蔥花也可以再最後步驟加進去拌炒 . 清炒高麗菜 1.把洗好切好的高麗菜放進保鮮盒或塑膠袋（袋口綁起來）裡，加1小茶匙的鹽巴 2.開始搖晃保鮮盒或塑膠袋，高麗菜會自然出水，體積會縮小 3.靜置約十分鐘起油鍋下去炒，用中火不必加水 4.蓋上鍋蓋悶個3分鐘，調味拌勻就完成了 . 午餐吃什麼 沙茶炒蝦 南瓜肉末咖喱 蕃茄炒蛋 高麗菜 白飯 . #午餐 #自己煮 #家常菜 #家常便飯 #家的味道 #好吃 #餐桌日常 #餐桌風景#儀式感#lunch #lunchtime

滑蛋鮭魚咖哩飯 宥宥廚房小料理🐯 — 煎至酥脆鮭魚搭配咖哩組合 營養滿滿以外,再次搭配炒至 軟Q軟Q的滑蛋,美味更是加分🥳 — 如果單看食譜文還是有點看不懂 可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」 我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程, 歡迎大家過去查看,即時動態也有傳送門🤙🏻 — 料理做法🍳 — 洋蔥,紅蘿蔔,馬鈴薯, 各別切成細塊狀,備料 — 鍋內下一匙油,洋蔥,馬鈴薯,紅蘿蔔, ,煸至食材表面微焦後,起鍋,備料 — (盡量是開中火,蔬菜有梅納反應(焦化) 燉煮起來會比較香醇) — 蔬菜放入鍋內,加水稍微蓋過食材, 水煮至沸騰,蔬菜煮軟化。 — 加入咖哩塊,攪拌均勻, 拌炒至稠化後,再慢慢加入熱水 攪拌至自己喜歡的稠度。 — 關火蓋上鍋蓋,悶約15~20分鐘。 咖哩完成。 — 鍋子熱油鍋,鮭魚下鍋,撒些鹽巴 魚肉煎熟起鍋,備料。 — 鍋子清洗擦拭乾淨。 — 鍋子熱鍋,打入約3~4顆蛋, 切入半顆奶油,轉中大火,慢慢炒蛋, — 炒至自己喜歡的綿密感, 加入些許鹽巴,黑胡椒粒,滑蛋完成 — 飯裝好,淋入咖哩,滑蛋,鮭魚擺盤,完成 — 備註: 如果時間允許, 咖哩放置時間越久 會更好吃歐。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #暖食 #Masala #滑蛋 #curryrice #咖哩飯 #鮭魚咖哩飯 #鮭魚咖哩 #japanesecurryrice #yahoo特級廚師 #Salmon

1100729上班日冷便當 . 這麼熱的天氣 如果你/妳家裡還有人願意下廚 請給他/她來點掌聲👏👏👏 . . 洋蔥燒鮭魚（照片第二張） 食材 1.鮭魚1塊切丁 2.洋蔥半顆切塊狀 3.醬油1匙 4.水40c.c. 做法 1. 鍋裡少許油鮭魚下鍋煎至變色 2. 煎至變色的鮭魚先推至鍋子一邊，鍋子另一半放入洋蔥炒至熟軟 3.接著將鮭魚跟洋蔥拌勻倒入醬油與水，中小火燒煮至收汁就完成了 . 絲瓜炒蛋 食材 絲瓜一條 雞蛋兩顆 櫻花蝦少許 調味料 鹽少許 白胡椒粉適量 作法 1. 絲瓜切掉瓜瓤後切塊狀 2. 熱油先將雞蛋下鍋炒至7分熟先起鍋 3. 原鍋下少許油，接著下櫻花蝦爆香後下絲瓜拌炒一下，下少許水蓋鍋蓋悶煮至絲瓜變色，下雞蛋少許鹽、白胡椒粉調味拌勻略煮一下就完成了 👉絲瓜不要煮太久，口感比較好 . 椒鹽豆乾 1.豆乾切條狀 2.平底鍋裡少許油 3.油熱下豆乾中小火炒到顏色金黃 4.最後撒上適量的鹽、黑胡椒粗粒就完成了 . 照片最後四張是今日便當 洋蔥燒鮭魚 絲瓜炒蛋 椒鹽豆乾 蒜炒地瓜葉 白飯 . #午餐 #自己煮 #家常菜 #家常便飯 #家的味道 #好吃 #便當 #餐桌風景 #餐桌日常 #儀式感 #lunch #lunchtime