為什麼這篇肉片沒退冰直接煮鄉民發文收入到精華區：因為在肉片沒退冰直接煮這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者igirl7777 (永遠)看板cookclub標題[問題] 水煮未完全解凍的肉?時間Thu A...
肉片沒退冰直接煮 在 Anita 糖 Instagram 的最佳解答
2021-09-13 04:24:24
· 之前和大家分享過的全家行動購 你試了嗎？ 今天又要使用這個平台來購物 瀏覽網頁時 品項豐富外還增加許多新產品 每項都好吸引人一不注意購物車就會加入滿滿的食物 還可以選擇鄰近住家的全家取貨 實在便利又人性化 下班後取件帶著冷凍美食一起回家 退冰後直接料理 全家就是我家冷凍庫的概念呀 這次購物清...
最近愛上水煮肉，熱量低又好吃
在市場買帶點脂肪的肉片，煮之前和蛋液混合，丟熱水，熟了之後，
加點日式醬油。 好吃又不油，也不會太死鹹
問題來了~
因為肉是事先買好的，一次買一周的份量
所以就遇到了解凍的問題
昨晚用微波爐解凍，並未完全解凍，我就丟進滾水裡了
雖然後來也是煮熟了，吃掉了。
但是內心總覺得怪怪的，我沒解凍就煮了，會不會有什麼問題?
雖然煮的時間被拉長了，吃起來沒什麼異樣，但這樣可以嗎?
未完全解凍就丟下去煮了?
謝謝解惑。
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推 antiknocking: 應該沒關係吧 只是外面有解凍的部分會比較老一些 08/21 12:29
推 mepass: 可以冷藏解凍啊 前一天放到冷藏就好 08/21 12:36
推 Sutter: 沒關係，只是比較不好吃 08/21 12:48
→ peachheart: 就口感比較差而已 是說很多年前看黃金傳說 肉解凍的好 08/21 13:36
→ peachheart: 方法 用兩個金屬鍋夾在中間 真的會變快解凍 我查一下 08/21 13:37
推 a125419401: 樓上的方法原理不就是利用金屬導熱嗎~ 08/21 14:00
推 peachheart: 恩,是的,大家都會這樣用嗎? 哈哈~ 一般我都是放冷藏解 08/21 14:18
→ peachheart: 凍 有次中午才想到晚上要煎魚 放冷藏到晚上魚還是像冰 08/21 14:19
→ peachheart: 塊一樣 所以那天就用這方法解凍 08/21 14:20
→ peachheart: 想找原影片或網頁沒找到 反正就是a大說的那樣嚕~ 08/21 14:20
→ yaki: 差在口感而已 帶脂肪的部位水煮其實可以不需加蛋 08/21 16:08
→ yaki: 畢竟現在蛋也不便宜 不過原po喜歡就好~ 08/21 16:09
推 mepass: 如果是急著解凍的話 我會用塑膠袋包著用活水沖 08/21 16:20
推 laaa0912: 我的流理台是不銹鋼的,我都把要解凍的東西用塑膠袋裝著 08/21 18:41
→ laaa0912: 放在流理臺上,頂多上面再壓個鐵鍋,有一樣的效果 08/21 18:42
→ jellicolin: 買回來就照每天的份量分裝，或是弄成薄片就可以用刀切 08/21 22:17
→ jellicolin: 下所需份量，其他繼續凍起來。 08/21 22:18