羽衣甘藍🥬煎餅

簡單的韓式煎餅，配料有羽衣甘藍、杞子和粟米，加少少韓式辣醬😹幾好味！

Follow me 素食整色整水-尹嘉蔚Kriswan

#kriswankawai #尹嘉蔚 #素食整色整水 #vegan #vegetarian #羽衣甘藍料理 #韓式料理

La Fine Mousse

自從翻譯啤酒書， 開始注重啤酒品質之後，一直很遺憾沒有精緻美味的下酒菜。 在巴黎，要嘛~是啤酒一流，小菜只有火腿跟起司；要嘛~是菜色一流，但是啤酒不入流。

la fine mousse (精緻泡沫)是巴黎喜愛精釀啤酒的人一定都知道的一家專賣店。 位於11區幽靜住宅區，吧檯霸氣地一字排開20支精釀生啤酒. 每支都是香氣馥郁、口感獨一。

每天晚上座無虛席，大家都特地來這兒朝聖。 (因為方圓五百公尺沒有商家，不會是路過順便來的)
開店至少六年了吧? 這一年多才增設了餐廳。

我第一次是跟 德 佤 烈 D é v o i l e r的總裁來見識，本來訂了餐廳，卻搞錯日期(阿桑記性不好)。 但那天喝的一支義大利酸啤酒已經讓我回味無窮。
第二次來喝啤酒的時候下大雨， 餐廳正好有空位， 趕緊就坐！
提供的菜色不多，前菜主菜甜點各兩道， 每一道都有推薦佐餐的啤酒。

一般人對於葡萄酒佐餐的公式深信不移， 但其實啤酒也很適合。
la fine mousse的廚師絕對夠格得到一顆星。每道料理都極其美味。 啤酒也選的相得益彰。

第三次跟熱愛美食的記者朋友一起來，他們對於煎鴨胸的熟度驚嘆不已。 我則是對廚師能將我最討厭的羽衣甘藍料理到讓我想再吃一盤，完全拜服！
最後甜點搭配的stout imperial, 混和巧克力、 咖啡、烤土司的香氣，更完完全全收服了我們的心。
這天我們幾個人大概把菜單上推薦的啤酒都喝了一輪。喝完還能精神奕奕回家繼續寫功課。 這都要拜優質啤酒花 hop /houblon的功效啊！

如果你對啤酒的認知還只停留在看球賽的飲料或大口狂飲買醉，我很推薦來這裡見識不一樣的啤酒。 (拜託一定要看一下啤酒的世界有多寬廣😍🍺🍺🍺)

而如果你已經走上精釀啤酒的道路 (超市已經無法滿足你，回不去了的那種)，la fine mousse 更是你的麥加 !

而且這裡的服務生都可愛極了。

***
工作完畢後的啤酒最好喝。為什麼?

因為有可以解除疲勞的啤酒花! 真心不騙！

羽衣甘藍果汁 Kale Juice - 有「超級食物」之稱嘅羽衣甘藍近年大受歡迎，因為佢可以增強身體免疫力、減少患上心血管疾病嘅機會更加可以減低患癌機會添！羽衣甘藍食譜 - 排毒果汁 今日就教大家整羽衣甘藍排毒青汁，幫各位排走身體裏面啲毒素！人都健康啲！呢款蔬菜汁做法亦相當簡單，一齊睇吓點整啦！ Detox

首先睇吓材料先

羽衣甘藍葉 5 片
青瓜 2 條
西芹 1 條
蘋果 1 個
檸檬汁 適量

羽衣甘藍同西芹都係營養十分豐富嘅食材，羽衣甘藍含有豐富嘅維他命A、C、同鉀質，有助降血壓，保護眼睛健康，仲可以幫助中和身體裏面過多嘅鹽份。記住，由於 羽衣甘藍 含有可溶性纖維，盡量唔好浸，我哋可以用水清洗，跟住切成一段段，待用。

另外，西芹含有豐富嘅磷，有助預防失眠、保護血管同防癌抗癌。可以好我咁將西芹洗淨，之後切粒，待用。另外青瓜、蘋果洗淨，蘋果切皮，之後切粒，待用。

跟住我哋加埋含有豐富維他命C嘅檸檬，增強抵抗力。我哋只需要檸檬汁就可以啦，可以好似我咁榨少少檸檬汁出來待用。

跟住將所有材料放入攪拌機，加入清水，攪大約5-10秒就即可，留意如果用家庭用嘅 500ML 攪拌機，今日介紹嘅份量可以打3至4次，大約1600-1800毫升左右。不過要留意，如果你有血壓低嘅情況，就避免飲用喇！

#羽衣甘藍 #KaleJuice #羽衣甘藍果汁