[爆卦]美式豬肋排醃料是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇美式豬肋排醃料鄉民發文收入到精華區:因為在美式豬肋排醃料這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者VickyChien (羽)看板cookclub標題[食譜] 炭烤豬肋排 Grilled Por...

美式豬肋排醃料 在 林凱鈞 Instagram 的最佳解答

2021-09-24 00:33:00

【凱鈞有食力】今秋在家吃燒烤最CHILL!特搜指標名店「外帶or宅配燒烤懶人包」大集合! 中秋就是要吃月餅+柚子+燒烤啊!考量近期疫情起伏不定,減少群聚仍是當務之急,索性改在居家吃燒烤過中秋,不僅有過節儀式感,更能滿足烤迷們朝思暮想的燒烤滋味!此次特別彙整出指標名店所提供的外帶或宅配燒烤組合懶人包...


材料:
1.豬肋排 12支
2.紅酒1/3杯
3.烏斯特醬(Worcester sauce)1/3杯
4.紅椒粉2大匙
5.蜂蜜3大匙
6.第戎芥末1大匙
7.黑胡椒、蒜粉、鹽各1小匙

醬汁:
1.蕃茄醬1/2杯
2.烏斯特醬1大匙
3.蘋果醋1大匙
4.第戎芥末1小匙
5.紅椒粉1小匙
6.黑糖1/3杯

詳細圖文版
https://vicky2543.blogspot.com/2018/07/grilled-pork-rib.html

做法:
1.將所有醃料倒入碗/保鮮盒中拌勻,豬肋排塗滿醃料,放入冰箱醃漬一晚
2.醃好的豬肋排取出用鋁箔紙包好,放入預熱好的烤箱用220度C烤50分鐘
3.烤好的豬肋排取出,兩面塗上醬料再進烤箱以220度C烤30分鐘就完成囉!
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小提醒:
1.醃料裡的紅酒可以用紅酒醋取代
2.剩餘的BBQ sauce除了沾肉,跟薯條之類的也很搭!
3.第二次塗醬進烤箱烤的時候不用再包鋁箔紙,讓醬汁收乾在肋排上會更好吃!
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記得小時候第一次體驗炭烤豬肋排是在TGI Fridays,當時台灣的美式餐廳選擇不多
F ridays幾乎可說是我們這些屁孩跟大人吵要吃美式食物時的最佳解!
傑克丹尼爾豬肋排幾乎是我每次去都會吵著要吃的料理之一!
所以第一次在家裡成功完成這道炭烤豬肋排時真的超級開心!
有種把童年回憶找回來的感覺!
其實這道料理做法單純但卻直觀美味,上桌的形象也相當霸氣
是非常適合開趴的料理哦!

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Vicky的好食光
http://vicky2543.blogspot.com/

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