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上週買的豬肋排本來是想拿來煮山藥排骨湯，
但暖天對於滋補湯品的慾望降低，想要煮點爽口的料理，
於是就決定嘗試用氣炸鍋來炸排骨！

家裡的米吃完了，就乾脆煮個簡單的義大利麵當主食，
配上椒鹽肋排和清炒筊白筍，就是個清爽的夏日晚餐啦！

椒鹽排骨做法超簡單：
1. 豬肋排先跑活水去雜質，歐洲買的豬肉味道都很重，所以我一定會跑活水
2. 醃肋排約30分鐘，醃料有：米酒、醬油、薑泥、蒜泥，通通適量 XD
3. 把肋排裹上地瓜粉，用手把粉捏緊在肋排上
4. 氣炸鍋180度炸10分鐘，然後190度炸3分鐘
(沒有氣炸鍋用烤箱可能也行但我跟烤箱不熟，
或是厲害的人也可以下油鍋炸但我不會 XD)
5. 起鍋後灑點白胡椒粉，我還加了點七味粉，就大功告成啦！

香蒜辣椒義大利麵 Aglio e Olio 做法更簡單：
1. 水裡灑一把鹽巴煮滾，把義大利麵丟進去
2. 麵半熟的時候，熱鍋入橄欖油和辣椒，溫度不要過高
3. 加入蒜片炒香
4. 加入煮好的義大利麵翻炒
5. 加點煮麵條的水和鹽巴調味，就大功告成啦！

用氣炸鍋料理比較肥的食材真的可以逼出很多油，
但是過程當中會產生油煙，建議開窗以及抽油煙機。
而且料理最好當餐吃完，不然大部分油脂被逼出了，
隔餐吃會覺得比較柴、沒那麼好吃。

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