嗨嗨👏

這是這次莎弟配合的美式醃肉老闆娘！老闆娘第一次直播，幫忙分享一下歐

Mr.Night三明治 美式小餐館

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純正的美式醃肉
有雞腿有雞翅啊
中秋烤肉準備好了嗎？

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今年中秋來點不一樣的吧！我們的美式醃肉「完全不必上烤肉醬」超級方便，小家庭不想收拾烤肉殘局也能在家用氣炸鍋或是烤箱烹調，不同的烹調方式就會有不同的美食饗宴。還在等什麼，趕快下單吧！

⚠️我們的雞很大又很厚 Mr.Night三明治

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🌕桂月時，往烤爐丟上一把火
🔥燃起熊熊火焰，帶著海鮮奔月

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今年來點不一樣的美式風味
9/6網路商城與中秋食材同步上架

#9月6好記得來商城逛逛

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［ 今天的影片有什麼？ ］
0:27 麻婆豆腐蛋包飯
💫 這個食譜是參考Masa的https://youtu.be/-hLn7FlJ_Hk
稍微改了一下(我的沒有勾芡)
作法：
1、先把蔥、蒜頭、洋蔥切碎 加上辣椒 一起炒香
2、加入豬絞肉拌炒到熟(我喜歡肉有點焦焦的感覺)
3、加入150ml的水(因為沒有勾芡 水比原食譜少&我沒有用高湯 我覺得沒差)
加入醬料：清酒2大匙、醬油1大匙、豆瓣醬1/2大匙、辣油1大匙、砂糖1大匙、鹽巴一點
(醬料我習慣先調好 一次加進去比較方便)
4、加入切好的豆腐
5、用小火煮到稍微收汁即可～

5:15 每天早上都要先把茶泡好
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6:05 跟大家聊聊天 近況更新～

10:36 日式燒烤豬肉蓋飯
💫 這個食譜是參考柚子媽媽的：https://youtu.be/tD_8gRe8Vyk
作法：
1、先醃肉片(大約五百克 還蠻多的 如果肉比較少醬料可以減半)
這先東西一起打：水5大匙、米酒5大匙、蒜頭2-3顆、薑一小段、洋蔥1/4
打好後再加這些：日式醬油5大匙、味醂5大匙、砂糖1大匙、味噌1小匙
2、醃起來後放置30分鐘
一般肉片類我都不會醃到隔夜
3、做出烤肉店的豬肉蓋飯秘訣除了醬汁 還有在煎的時候多了一個技巧～
大家可以看看柚子媽媽的影片 她講得很詳細～～～真的很讚！

14:55 來做布朗尼軟餅乾
網友分享給我的連結在這邊：https://www.dcard.tw/f/cooking/p/236273281
我要陳清 網友拍給我他做的成品 真的超級超級超級美！！！！
我下次再來試試看
我先去買個外面賣的軟餅乾壓壓驚：）


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只到今天！！！！(7/4)
不會加開！下次團購遙遙無期～
(沒有很愛開團購)
真的含淚謝謝大家喜歡！
如果使用上有任何問題 都可以用IG私訊我


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▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝！)

這支影片沒有任何贊助及合作。

日本家庭裡的常備醬汁＃日式照燒醬汁。

只要靜置冷藏一晚，就可以做出風味濃郁的 ＃日式照燒醬汁。

這日式照燒醬汁是絕對好用的萬用醬汁，不管是雞、豬、羊、牛、魚都適合，我也會運用在壽喜燒上面，可以說是相當好利用的醬汁。

今天我分享的這道日式照燒醬汁的做法，是從日本媽媽身上學來的，輕鬆簡單完全不需要任何的技巧就能完成。

重點是在不加任何的添加物、防腐劑之外，這醬汁在你做好之後還可以放在冰箱，冷藏保存一個月左右（在不碰到水之下）。

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其實我以前很喜歡四處買各種不同品牌的照燒醬，不管是日式或台式甚是美式，後來我學會的這個做法之後，我就不再買外面市售的了。

因為我用的都是很好品質的醬油去製作的，相對的吃起來我也比較安心。

而一般的照燒醬汁都會添加糖，但是我這次分享的是不加糖的，因為這樣你就可以在做不同料理的時候，可以依自己的喜好來做調配。

感覺自己做的照燒醬汁，好像比較不會像外面市售的那麼重口味，會有一種比較清爽的風味，這也是我比較喜歡自己做的原因，不然以前用外面買的都覺得很鹹很重口味，要加好多的水去中和。

而且自己做的日式照燒醬汁，除了醬油可以自己選擇之外（如果你是比較重口味，我建議的不要用淡醬油，用一般的醬油會比較適合），我覺得柴魚的風味也會比較突出ㄡ。

當然日本媽媽說要味醂最好要用“本味醂”會比較好。

至於本味醂和味醂的差別在於，雖然兩者在使用上都同樣會讓食材有甜味跟光澤，但是本味醂會多了一些不一樣，因為本味醂含有酒精又不加糖，所以會讓味道比較容易進入食材，也有防臭跟防止菜煮得太爛的作用。

再來就是本味醂是經過一個月左右熟成而成的，但是味醂是調和短時間製作而成的。

所以在做這道 ＃日式照燒醬汁，我建議還是用本味醂會必較好。


❤️做完的日式照燒醬汁所剩下的殘渣，我們還可以利用來做成 ＃日式拌飯香鬆，實在是太划算了。

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我每次用自己做的日式照燒醬汁，醃肉或是做成壽喜燒的醬汁，在家裡都會大受歡迎，其實有時我也會拿它來當作丼飯上所淋的醬汁，實在是媽媽冰箱裡的調味醬的超強好幫手。


❤️歡迎你來跟我留言或是貼圖、也可以多分享，讓我們的朋友都可以跟我們感受“一起來做菜”的美好！😀