【凱鈞話重點】防疫五大維生素A、B、D、E、K這樣補，全面提升頭好壯壯防禦力！ 新冠肺炎疫情尚未平息，即便逐步階段性降級解禁，防疫作為仍不可輕易鬆懈；「勤洗手、戴口罩、保持社交距離」絕不能成為口號，應落實於生活之中。此外，日常飲食均衡、作息規律、運動養成，藉以提升自身免疫能力，是遠離病毒侵犯的不二法門。此次彙整五大防疫關鍵營養素，及各類元素的益處及建議指南，非常時期務必維持良好體況，才能使「疫勿入侵」，共同安然度過這場險峻戰疫！ 🔺維生素A 屬脂溶性維生素，是人體必要之營養物質，可分為動物性及植物性來源；動物性如肝臟、蛋、魚肝油等，植物性如黃綠色蔬菜。其主要作用可維持黏膜細胞完整性，並增強呼吸道與泌尿道的抵抗力。當缺乏維生素A時，容易會出現乾眼症、夜盲症、抵抗力下降等症狀。黏膜是免疫系統第一道防線，當遭受壞害，就會增加病毒感染機會，不僅是防疫期間，在於平時也都是相當重要的營養素之一 謹記只要每日飲食均衡不偏食，其實不太會出現缺乏維生素A的情形，富含維生素Ａ的食材推薦胡蘿蔔、香菜、菠菜，建議食用時和油脂一起攝取，例如加點天然油脂拌炒，其吸收和消化效果會更好，而肝臟類如豬肝、鴨肝、雞內臟等，其維生素A含量特別高，應淺嚐即止，不宜大量食用 🔺維生素B 是所有維他命種類及功效最多的一群，其屬水溶性維生素，包含B1、B2、B6、B12、葉酸、泛酸、菸鹼酸等，主要在細胞代謝及合成紅血球等部分發揮作用，可維持皮膚和肌肉健康，及增進免疫系統。當缺乏維生素B群時，容易出現虛弱、倦怠等症狀，甚至會出現神經病變、惡性貧血等；特別是長期飲食不均衡、經常熬夜或承受壓力龐大等情況下，就可能出現身體負擔 -維生素B1 又名硫胺素，能幫助維持能量正常代謝、保護黏膜健康，主要由小腸前段吸收，可透過全穀類（如燕麥、糙米、米糠等）、青江菜、蛋黃中補充 -維生素B2 又稱為核黃素，可有助持皮膚健康，又被稱為「皮膚的維生素」，也能維持黏膜修復作用。日常可從乳製品、海苔、蛤蠣中補充 -維生素B6 又稱為吡哆醇、抗皮炎維生素，其主要作用為影響中樞神經系統、幫助合成血色素。富含維生素B6的食物來源有香蕉、馬鈴薯、瘦肉，其特性較不耐熱，在烹煮過程中容易受損，從水果中攝取會是良好的選擇 -維生素B12 又稱鈷胺素，負責維持神經系統的健康，也影響紅血球製造，多存在於動物性食物中，如紅肉、豬肝、文蛤等。其中以年長者、素食者、惡性貧血者容易缺乏維生素B12，可適度配合保健食品做補充 -葉酸 有助於紅血球、核酸與核蛋白形成，當缺乏時會出現氣色不佳、精神不濟等情形。許多深綠色蔬菜都含有葉酸，如綠竹筍、菠菜 ; 而水果如木瓜、鳳梨、芭樂等，也含有較高量的葉酸 -泛酸 泛酸就是維生素B5，其對人體作用為增強免疫系統，幫助傷口癒合、皮膚組織再生等，也能協助體內膽固醇正常合成，維持血液暢通。可透過吃全穀類、動物內臟、菇類攝取補充。而外用保養品，亦作為肌膚修護的指標成分之一 -菸鹼酸 菸鹼酸就是維生素B3，其對人體作用為維持神經性桶正常運作、維持口清及勻亮肌膚、腸道消化正常用作等。可透過紫菜、蘆筍、豆莢等天然食物中攝取補充 🔺維生素D 屬於脂溶性維生素，人體可透過陽光自行合成，又被稱為「陽光營養素」，也能藉由食物、營養品補充，其主要功效為幫助鈣質吸收，對骨骼、牙齒有重要影響。因此，維生素D又被稱為「鈣質的搬運工」，具調節細胞生長、免疫功能、減少發炎、抵抗呼吸道感染等作用 想獲得充足的維生素D，最好是曬太陽及飲食雙管齊下。皮膚中的「7-脫氫膽固醇」，經由陽光照射後，能夠產生維生素D3，防疫期間，建議在安全防護前提下，適時走出戶外曬曬太陽；同時從食物中攝取，如鮭魚、鯖魚、魚肝油、番茄或經日曬後的蕈菇類等 🔺維生素E 是重要的脂溶性抗氧化劑，可有助於保護心血管、減少自由基，亦可降低身體發炎反應，以減少病毒變異機率。當缺乏維生素Ｅ時，會使免疫反應受損、視網膜病變等，嚴重時甚至會引發腦性麻痺型態的運動失調症狀；而攝取過量時，則常因過度補充高劑量維生素E之保健品所致，容易出現腹瀉、噁心、頭痛等症狀，嚴重甚至會增加出血性腦中風的風險 因屬脂溶性維生素，建議飯後補充為佳，飲食建議可和植物性油脂搭配，如酪梨、橄欖油一起攝取，可有助維生素E效率吸收。食材中以堅果類、酪梨、黑芝麻等皆為良好來源，而堅果類原則盡量以原味為宜，才能盡量保留完整其營養價值，且減少熱量攝取，同時留意食品標示、建議用量，建議每日以30公克為限，亦可搭配番茄、花椰菜等蔬果，或牛奶、優格一起食用 🔺維生素K 維生素K是較少被討論的脂溶性維生素，主要功效為凝血功能、預防骨質疏鬆，又被稱為「凝血維生素」，當缺乏時會出現不易止血、胃不適等症狀。根據衛生福利部國民健康署膳食營養素每日參考攝取量(DRIs)，維生素 K 的 建議攝取量為，成年人男為120微克，成年女性為90微克 維生素K可分為K1及K2，K1多存在於綠色蔬菜中，常見的如綠花椰菜、萵苣、高麗菜等，而維他命K2則透過蛋黃、發酵食品(如納豆)中攝取。吃蔬菜時可搭配天然油脂，更能幫助體內的維他命K吸收 #凱鈞話重點

自從獵人自己開始健身之後對於營養的攝取也越來越要求，尤其是蔬菜類，想生吃怕有農藥，自己種又超麻煩的，如果有一種輕輕鬆鬆享受到新鮮的生菜那該有多好。 源鮮智慧農場的綜合生菜箱裡的每個生菜都是完整帶根而且還有附海綿，這樣一來放在冰箱中依然能保有生命力保留蔬菜的原味，一個星期內吃都能享受到清脆爽口的生菜，而且只要在家動動手指就可以宅配到家，完全不用出門！ 活舒菜•綜合蔬菜盒 裡面有紅蕾萵苣、綠捲萵苣、奶油波士頓、冰山綠火焰這四種不同的萵苣。還有二款特殊的香料是紅酸模和芝麻葉，最讓我印象深刻的是紅酸模，在法國是常用來燉肉料理裡，隨著時間以及飲食不同，也常常放在沙拉裡點綴，吃起來口感微酸還帶點淡淡的檸檬香氣，在這盒生菜盒，酸、甜、苦都能吃得到 羽衣綠拿鐵舒菜盒 綠拿鐵時常人難以喝下肚的原因是苦味太重或是菜生味太重，不過源鮮智慧農場採用了科技農場技術讓苦味減少，感覺得出來這些生菜是有力量的，好像有陽光味道。裡面是二種羽衣甘藍（翠綠捲葉、紫鑽）以及義大利綠精靈，只要加一點自己喜歡的水果和蜂蜜，放入果汁機打碎，一杯新鮮又沒有土味的綠拿鐵就完成了！ #源鮮智慧農場 #yeshealth #生菜 #生菜沙拉 #沙拉 #源鮮活舒菜 #源鮮生菜 #源鮮 @yeshealth_ifarm 商品資訊 源鮮智慧農場 - 綜合生菜箱 店家網址：https://www.yeshealth.com.tw/

💅指甲問題 怎麼吃?🧐 原來指甲也會長皺紋!!!😲 💅指甲不健康，看起來好像是小問題， 但真的會影響到生活品質! 😫 前陣子因為媽媽的指甲出現狀況， 變得容易脆斷、生長變慢，指尖的肉會感到疼痛😢， 任何手部動作都會不舒服，大大影響了生活。 在我幫忙評估後發現，應該是缺乏鈣、B12的問題， 開始請她每天至少要喝500 ml無糖優酪乳🥛， 再加上鈣片的補充，經過兩過月的調整! 現在指甲已經能長出來，不會有疼痛的問題😉 🤲指甲不健康，也會容易增加感染的機會! 例如: 在腳底或腳趾縫可能存在的細菌、黴菌😈， 就會趁機入侵脆弱的指甲造成感染問題! 或是造成不同腳趾的灰指甲互相傳染!😰 🙏所以希望大家也能多幫家人注意指甲健康! 若有發現異常狀況，建議先請醫師診斷 像是 1. 顏色變黃、變綠、變黑 2. 指甲變形、捲甲(指甲捲起來，越來越小塊) 除了疾病及感染問題，這次也跟大家分享 5種與營養缺乏相關的指甲狀況! 💅1. 直條凸起細線: 通常是老化的正常狀況，可以看做是指甲長皺紋一樣， 🌟建議飲食需要注意優質蛋白質補充， 因為蛋白質是建造指甲的基本材料，才能正常生長 另外也需要吃足夠蔬果，增加指甲抗氧化力及保水力! 💅2. 白色橫條紋: 可能是缺鈣或缺菸鹼素引起! 🌟補鈣: 牛奶、羊奶、無糖優酪乳、無糖優格、 芝麻飲、杏仁奶，建議早晚各喝一杯(240 ml) 🌟補菸鹼素: 乾香菇、(雞)里肌肉、鯖魚 💅3. 白斑、白點或中間粗白線條: 可能是缺鋅或是壓力大所引起 缺鋅容易造成指甲生長變慢， 壓力大會消耗體內鋅及維生素C 🌟補鋅: 牡蠣、南瓜子、奇亞籽、牛肉、干貝 🌟補維生素C: 甜椒、綠花椰、番茄、木瓜、奇異果、芭樂 💅4. 指甲凹陷變薄: 常見於缺鐵性貧血的族群! 須注意同時補充鐵及蛋白質 🌟補鐵: 豬血湯、蛤蠣湯、紫菜蛋花湯、紅莧菜番茄豆腐湯 💅5. 指甲易脆裂: 可能缺鈣、葉酸、生物素(維生素B7) 🌟補葉酸: 鷹嘴豆、黑豆、綠豆、大紅豆、菠菜、韭菜、 蕹菜、萵苣、紫菜 🌟補生物素: 熟雞蛋、肉類、全穀類、核桃 🚫生雞蛋白會有抗生物素成分，需要避免! 營養的補充調整，需要大約1-2個月， 所以要努力的堅持調整飲食才有機會改善喔! 希望大家都能有健康的指甲!🙌 #指甲健康顧得好 #感染受傷才會少 #嫚嫚營養師