【熱門食譜分享】#輕乳酪蛋糕
今天要介紹一款風靡全日本的乳酪蛋糕，就是鬆軟綿密的輕乳酪蛋糕！輕乳酪蛋糕，又稱日本起司蛋糕或舒芙蕾起司蛋糕，是一種口感近似海綿蛋糕的乳酪蛋糕。比起常見的紐約重乳酪，其乳酪、糖的含量都較少，而麵粉的比例較高。輕乳酪蛋糕的關鍵是加入了打發的蛋白，並透過水浴烘烤，因此蛋糕會帶有澎鬆且濕潤的口感～
完整做法點請此👉🏻https://bit.ly/3B1v4p4

如果你愛吃甜點、卻對糖份與澱粉心生罪惡感
或者家中寶貝是個只能羨慕別人吃甜點的敏兒
那麼也許 #無麩質 的甜點能解決這個問題
開創 #甜素 的 #朱芳緯老師 在線上課程分享
其實零奶蛋、無麩質、高蛋白也能做出美味甜點💕

我照片中的蛋糕就是全素的甜點喔！
根本就跟一般蛋糕無差別、口感上也吃不出差異
#家中兩個韓國男人都通過盲測哈哈哈
而且居家就能做到！！

朱芳緯老師的純素烘焙必修課在集資期間
原價破萬的課程現在只要300元/堂
🔸課程連結 https://bit.ly/3xvthXU
🔹報名費用：$3,150元
❗️使用折扣碼「 黃太太300 」再折抵$300
🔹預計開課：2021/11/9 正式開課，線上永久觀看

了解Vegan 創意甜點之前先了解麩質這東西
它是存在於麥類(小麥、大麥、黑麥等)中的蛋白質
多數被運用於麵包、蛋糕，為保持口感跟彈性
那麼，不用到麩質也能做出完美蛋糕嗎？

可以的，這堂課就是要讓大家了解：
少了打發蛋白，麵糊仍能順利蓬發蛋糕的原理
不加奶油，依舊讓甜點充滿香氣與濃醇的方法
在沒有鮮奶油下做出綿密質地與漂亮擠花的秘密！

因此不到$3000元確超值的線上九堂課能獲得：
▪️5️⃣大課程特色，一次學會
▪️5️⃣大植物蛋替代食材
▪️8️⃣種經典點心種類
▪️9️⃣種健康食材選擇
▪️4️⃣種美味果醬基底
▪️3️⃣種綿密鮮奶油
是不是超級豐富‼️
而且能永久收看，忘記就上去複習即可。

還可以利用隨課附贈精美電子食譜跟著做：
🍎水果類植物蛋：藍莓戚風蛋糕、蘋果伯爵磅蛋糕
🥕根莖類植物蛋：紅蘿蔔戚風蛋糕、玫瑰紅絲絨杯糕
🥬蔬菜類植物蛋：無麩質焦糖布丁
🥜豆類植物蛋：紐約起司蛋糕、檸檬瑪德蓮
🌰堅果類植物蛋：無麩質桑椹乳酪蛋糕

我真心覺得超級棒！
畢竟，除了跟孩子分享對動物及環境友善以外
其實我們更應該知道如何友善自己身體才是！

若做不到完全純素
也能以 #愛甜食 #愛身體也愛地球 為方針
讓無奶蛋、低糖、無添加、無毒食材成為生活一環
吃，應該是種無負擔的享受
而不是充滿各種擔憂與罪惡感

電影Eat Pray Love下了最好的註解
We eat , and enjoy in life.
We pray , to be grateful and hopeful in life.
We love , to give and to get in life.
吃，是享受生活的根源
我們也許都需要重新審視【好好吃】這件事

如果跟我一樣沒廚藝、也沒實驗精神的阿母
當然也可以跟 甜素- Sweet Vegan 直接訂購
不過就算不會烘培(我也不會)
這堂課能老師烘培經驗中獲得許多無負擔的飲食概念

既然人生離不開甜點，那麼我們就好好吃甜點
好好吃甜點
就從 甜素- Sweet Vegan 朱芳緯老師 這堂課開始吧！

＃台北美食 ＃在家料理 ＃甜點
甜點控照過來，輕鬆在家做甜點，防疫料理，推薦巴斯克乳酪蛋糕食譜😍😍，被榮獲2019紐約時報年度甜品，發燒到2021年幾乎每間甜點咖啡館都有販售，巴斯克食譜只要五種材料超簡單，巴斯克乳酪蛋糕6吋作法，好吃的巴斯克蛋糕，充滿細緻流心巴斯克蛋糕，表面有焦黑的濃厚起司味🎉🎉，內餡有香濃濕潤綿密的起司蛋糕風味，嚐過一次就上癮，好銷魂，在家可與親子烘焙DIY體驗，文末還有伯爵茶巴斯克起司蛋糕分享，台北甜點推薦，甜點食譜必學。

👍自己DIY甜點：https://upssmile.com/147102/basque-recipe

Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 ＃永和區 ＃永和美食 ＃頂溪站 ＃巴斯克 ＃DIY #甜點 ＃巴斯克乳酪蛋糕 ＃食譜 ＃dessert #下午茶 ＃甜點控 ＃yummy #台北甜點 ＃宅在家 ＃防疫 ＃food #foodie

起司乳酪傻傻分不清！？
一次搞懂烘焙常見的乳酪，另外教你美式經典的重乳酪蛋糕!!

※本集由 美國乳製品出口協會 贊助播出

關於美國乳酪的介紹，請點這裡↓
http://usacheeseexperience.com/

【看影片送乳酪蛋糕】抽獎活動請點這裡↓
https://www.facebook.com/energydessert

美式紐約重乳酪蛋糕材料
餅乾底：奶油餅乾90g/無鹽奶油35g
乳酪糊：奶油乳酪400g/二號砂糖100g/雞蛋兩顆/酸奶油200g/檸檬汁15g/低筋麵粉15g/香草籽醬些許/檸檬皮些許

餅乾底先用160度烤12分鐘；乳酪糊倒入後150度烘烤60分鐘
時間到後烤箱關火開小縫悶1小時，再放冷藏六小時後即可食用。

此食譜為一個七吋模具的份量

#美國乳酪 #Usacheese #usacheeselover #usacheeseguild

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「簡易食譜」如何製作紐約芝士蛋糕/How to make NEW YORK Cheese Cake easy recipe/紐約經典重乳酪蛋糕食譜

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【3.6北海道牛乳日式芝士蛋糕】https://youtu.be/mQdTl_euktc
【烤牛奶芝士特濃奶味版】https://youtu.be/8O8qrpJoIjc
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#NewYork
#CheeseCake
#SourCream
#紐約芝士蛋糕
#酸忌廉

Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make a delicious classic dessert: Classic New York Cheesecake.

There are so many different types of cheesecakes, and each one has its own unique recipe and ingredients. But New York cheesecake is my favorite dessert. It tastes fantastic and ultra-rich, creamy and dense. New York cheesecake uses digestive biscuits in the bottom, and a cream cheese base, and sour cream to create a lighter and denser taste.

This recipe doesn’t require a water bath, so it’s easy even for beginners. And no worry it’ll be cracks or sinking. The cake is classic and perfect. Hope you like. Enjoy. :)


This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/xiPI6IsXa08
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Classic New York Cheesecake Recipes
Pan Size: a 7” cake pan (Ø 18cm)

✎ Ingredients
☞ For the crust
digestive biscuits 200g
unsalted butter 80g, melted
a pinch of Fleur de Sel or coarse sea salt

☞ For the filling
cream cheese 500g, room temperature
granulated sugar 160g
cake flour 15g
lemon zest 1tbsp
lemon juice 13g
egg 2
sour cream 300g

✎ Instructions
☞ For the crust
1. Put the digestive biscuits into food processor and blend to a fine crumb. Or you can place the biscuits in a plastic bag and crush with a rolling pin to fine crumbs.
2. Add the crumbs into a bowl and pour the melted butter and a pinch of salt. Stir until well combined as the wet sand texture.
3. Use a towel paper to butter the bottom and sides of the cake pan. Then line with the prepared parchment paper on bottom and sides.
4. Spoon the crumbs into the bottom, use the cup to firmly press them down. For sides, make a even layer of crust around the side, press the edges as well.  It should almost reach the top. Of course, you can use your fingers for the sides. Place in fridge for 30 mins to chill.

✎ For the filling
1. In a large bowl , add cream cheese and sugar, test the cream cheese with your finger, it should feel softer. Use a hand mixer to beat in medium low speed, until smooth and sugar has dissolved.
2. Add lemon zest, lemon juice, and sift the flour into the bowl. Beat it in low speed to mix well.
3. Add eggs, keep beating in low speed until smooth.
4. Add sour cream, beat until just combined.
5. Pour the batter into the pan, gently tap the pan on the table to remove air bubbles.
6. Preheat the oven to 150°C, and bake in 50~60 minutes.
7. Time's up. Cool in oven with a door ajar for 1 hour. Then remove from oven to let cool, and chill in fridge for 6~8 hours before serving.
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#NewYorkCheesecake
#Dessert
#eastrecipes