週四食譜日
🔥鮮蝦白醬義大利麵🔥

大家小孩心目中的第一名義式料理是什麼？
我先說我們家
1.白醬義大利麵
2.紅醬義大利麵
3.粉紅醬義大利麵
（就是不會有青醬）
完全被排擠的青醬，看到綠綠的就不喜歡

如果加上焗烤就100分
不管裡面有什麼料通通都會吃光光

有些人使用鮮奶加麵粉下去炒白醬
但是香氣和滑順的度還是有差，防疫期間都不能出去外食了
就直接鮮奶油給它下去吧
在家也能吃到像外面餐廳等級的白醬義大利麵

下次分享粉紅醬義大利麵，是有一次跟三寶爸一起去一間餐廳吃到
我還問了一下主廚：粉紅醬是什麼？
主廚：新鮮番茄加上奶油醬
好奇怪的搭配，結果來了超好吃～
完全不衝突
現在連三個小孩都很喜歡🥰

-準備食材-
義大利麵（直麵、捲捲麵、空心麵，喜歡吃都可以）
火腿或是培根
蝦仁
洋蔥一顆（切丁）
蒜頭五顆（切丁）
鮮奶油（小罐一罐）
奶油塊（一小塊）
蘑菇-（疫情當前家裡沒有不隨便外出，就沒加了）

-調味-
白胡椒粉
百里香或是義式香料粉
鹽巴
黑胡椒
帕馬森起司粉

-作法-
1.先將洋蔥和蒜頭切丁
2.開火熱鍋加入適量的油，放入洋蔥和蒜頭丁，稍微炒一下有香味
3.灑上一些白胡椒粉，百里香或是義式香料
倒入一小罐的鮮奶油和一小塊的奶油攪拌均勻（如果你要煮白醬起來放的可以倒入大罐）
製作白醬的部分到這裡，白醬分裝
4.白醬倒入一些高湯，放入培根、蝦仁和蘑菇，少許鹽調味
5.最後把義大利麵放進去轉個三圈黑胡椒粒
6.炒到麵條吸附醬汁就可以享用囉
上桌前灑滿帕馬森起司粉 ，全部吃光光

✏️快速煮法
準備當餐要煮義大利麵時
先把義大利麵提前一小時泡熱水
等開始要煮中餐或是晚餐時只有川燙一下就完成
不用煮很久

✏️保存方式
白醬多煮起來可以分裝一包一包的冷凍
每次要煮的時候就拿一包出來退冰
下次煮白醬義大利麵或是玉米濃湯或是白醬燉飯時都很方便
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#Tiffany瘋玩樂

今天要跟你們介紹ㄧ家吃完會笑著出去的義大利料理店 😄
位於南京東路旁，是林依晨弟弟開的店喲 ><

老實說那天我已經吃過東西了
不過為了要好好的來品嘗他們家的料理
我的胃已經自動移出位子了 XD

看看這次又是跟誰來呀～～
（好像有好吃的東西都會有 淇兒gigi ）😂

ㄧ進去就有舒適的沙發可以坐,
燈光超好的好有氣氛呀 ~❤️

體諒我太笨這次忘記拍菜單給你們..😅
你們可以親自去吃看看就知道啦 嘿嘿

ㄧ開始附上的花生麵包 香噴噴 ✨ 外面烤得很像餅乾 脆脆的
原本很飽的我開始吃麵包之後味蕾就開啦 😂
這次點的是“青醬蛤俐義大利麵” 還有 “粉紅醬辣味雞肉義大利麵”
兩個都是我超愛的口味耶 😍
最喜歡他們家義大利麵的地方就是 扁麵 （大愛）
不要看他這樣份量很多 價格可是超平民呢 ❤️
青醬蛤俐裡面有白酒的風味 真的是我最喜歡的餐點
可能有人會想問我粉紅醬是什麼？！
就是白醬+紅醬哈哈 等於就是 奶油+番茄嚕
個人也是很喜歡這道
他們家的料真的是沒在怕你吃不夠的 份量真夠多👍

接下來又要出現我最喜歡的巧克力了 （笑
這次的飲料是點他們的 “經典巧克力” 有冰/熱
巧克力這種東西真的是不用多說了 配上他們家上面還有新鮮的奶泡
絕配絕配 😘
最後吃光光之後 最後ㄧ定要出現的就是甜點嚕 ✨

總而言之就是滿足的ㄧ餐 好喜歡 ❤️
他們家常常會推出節日的套餐
趕快去follow粉絲團 👉 Unique Pasta-用心體會義大利麵

來公佈這家店的聯絡資訊 ❕

**營業時間：
週一～週五 午餐 11:00~14:30 ‧
晚餐 17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)

週六、週日(例假日)
午餐 11:00~14:00
下午茶 14:30~17:00 ‧
晚餐 17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)

**住址：
台北市南京東路四段75巷14弄3號

**訂位專線：02-8770-5251

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🥚水波蛋作法
Step1：滾水加入醋、鹽巴
Step2：製造一個炫渦把蛋液放入
Step3：浸泡2~3分鐘即可

🍝粉紅醬做法
比例及材料：2/番茄義大利麵醬、05/鮮奶油、1/牛奶
cream cheese/可加可不加

法式🍞
材料：肉桂粉、鮮奶、鮮奶油、雞蛋、黑糖
作法：將其材料混合放置土司浸泡10分鐘即可
影片當中沒加黑糖，但有加非常好吃喔
假如說沒鮮奶油沒關係，單純用鮮奶也很香

🧋粉角
材料：100g樹薯粉、70ml水
Step1：煮沸的滾水倒入、樹薯粉中
Step2：攪拌成團(太濕加水，太乾加粉)
Step3：切成適當大小
Step4：滾水丟入，滾開後關小火，蓋上鍋蓋悶10分鐘
Step5：加入喜歡的糖或蜂蜜


🌱本週菜單
▪酪梨水波蛋
▪自製粉角
▪高麗菜煎餅
▪法式吐司
▪粉紅醬雞肉義大利麵

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🧀️氣炸鍋版巴斯克乳酪蛋糕
食材：奶油乳酪250g、鮮奶油100ml、低筋麵粉10g、糖40g、檸檬汁些許、蛋兩顆
作法
Step1.奶油乳酪放室溫退冰至軟化，，加入砂糖拌勻到無顆粒感
Step2.分批放入兩顆蛋，攪拌均勻
Step3.加入鮮奶油，攪拌均勻
Step4.加一點點檸檬汁，可不加
Step5.加入過篩麵粉，攪拌均勻
Step6.放入模具
Step7.氣炸鍋預熱後，180度20分鐘，200度5分鐘
Step8.放涼，進冰箱就可以吃了

Ps.糖正常是50g，我有用少一點


🌱本週菜單
▪氣炸鍋巴斯克乳酪蛋糕
▪鍋煮奶茶
▪焗烤紅醬茄子
▪滿漢早餐拼盤


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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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🎵Music：Epidemic Sound
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