🌱 Pesto alla Genovese 🌱

我最愛的一款意式醬。除了搭配意粉，其實還可以放在麵包上、作為披薩底醬等各種吃法。

里先生開辦的食物堆肥環保項目進行得不錯，用餐廳的廚餘作成的堆肥已經用來種了好多植物，其中當然有我最愛的羅勒 (basil) 咯！昨天帶我去收成了一袋大約 40g 的羅勒葉，今天趕緊做成青醬，然後又迫不及待煮了意粉拌著吃。

青醬做法超簡單，就是把羅勒葉、乾鍋稍微炒過的蒜頭和松子、parmesan cheese、橄欖油攪拌細緻，加適量鹽調味就完成了。如果一次做很多打算收冰箱，羅勒葉可先熱水燙幾秒，以減緩青醬變色的氧化效果。

家里沒有松子可以用其他喜歡的堅果代替，我覺得花生、腰果甚至核桃都很適合的說。

我這次鹽下得有點重了 (因為芝士也放了很多)，不過可能里先生會說剛剛好吧？

晚餐可能也吃這個。🤣

#brunch #spaghetti #pasta #pesto #genovese #tamaki #homegrown #basil #homecook #jeanxcook #harvestday #lunch #vegetarian

#貼身綁緊24h #day12
總是黔驢技窮的時候，說穿了就是想吃點不一樣的！而且一直買不到麵粉的我，竟然翻到從青埔帶來的麵粉，根本是汪洋中的一條船(有這麼誇張嗎🤣)！

在看著冰箱裡的九層塔快壞了，於是決定來做久違的pizza🎉

遙想當年幾乎一個月一兩場的派對宴客時，披薩也是我的拿手料理，這都多久沒出現在餐桌上了？今天決定捲起袖子重起爐灶😏

說是捲起袖子，其實根本就是把麵粉、鹽、糖、奶油、奶粉、酵母粉、水丟進麵包機裡喇喇成麵糰，拿出來在靜置個20分鐘，塗上小豆島義麵醬就搞定，真的超方便👉 https://gbf.tw/o5yil

而且小幫手硬要一起桿麵團、放料，雖然一直幫倒忙但也殺了好多時間😆

送進氣炸烤箱15分鐘就可以開動囉，久違了披薩！這次青醬我沒有加很多油，也沒有打這麼細，出乎意料的很搭披薩！因為沒有培根，我用綠野農莊的鹹酥雞，配起來竟然是很高級的味道，超級好吃🎉

看看食譜都是10年前的，以前真的一個月都可以辦個一兩次宴客派對，現在只求能好好睡一覺就好，怎麼差這麼多🤷

青醬披薩：https://aikolife.com/2009-09-16-349/
青醬做法：
https://aikolife.com/2010-10-06-777/
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Aiko Chiu

老爸給了我一包超大蛤蜊
就拿來做 #青醬蛤蜊義大利麵 吧～
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素食家常菜料理│九層塔煮青醬，不變黑有秘訣，教你健康又好吃的做法，孩子連續吃兩天都不會膩，太美味了！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用九層塔和番茄來做一道素食家常菜料理， 我孩子們吃不膩的青醬麵, 連續吃了兩天還是覺得好吃, 這樣做的青醬完全不會黑, 技巧在這裡。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 橄欖油、九層塔、紅蘿蔔、玉米筍、蘆筍、鴻喜菇、番茄、金針菇、秀珍菇、意麵、玫瑰鹽、橄欖粉。
三杯杏鮑菇：https://youtu.be/0P32s980BSs

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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由雨揚老師與 啾啾麥 Michael陳宏宜一同主持的 #食在好開運，
本集很開心能邀請到 #料理夢想家潘瑋翔 (Fly) 一起，
跟大家分享這道：乾炒香蕈佐龍鬚菜青醬，
如何用擁有豐富膳食纖維的龍鬚菜跟綜合菇類來完成這道營養的 #全素 食補菜餚，
節目中，還會跟大家分享如何透過簡單動作排毒解毒，跟便祕說掰掰喔！


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#留言直接送你吃 #貼文有抽獎辦法
這次與 #新村站著吃烤肉 一起聯手推出 #青醬極品牛腰窩 「picanha」體驗在台灣幾乎找不到的美味，如果想試試老饕牛排跟紐約客牛排結婚生的小孩是什麼滋味，吃這塊肉絕對能一次滿足XD

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【抽獎須知】
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■ 本活動於2019/11/26截止，並通知得獎人
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【餐廳資訊】
餐廳地址：台北市信義區忠孝東路五段159號
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週ㄧ至週五 1130-1400 / 1700-0000(週三、五延長營業至凌晨0200)
週六 1130-0200
週日 1130-0000

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