蔬食怎麼能做的這麼好吃！
完全沒有素味！
好喜歡老闆散發出來的自在感！
用餐的地方就在老闆自家的三合院，
放眼望去充滿年代感，有歲月的痕跡，
卻沒有那種特意營造懷舊的氣氛！
彷彿這間三合院就是這樣，
渾然天成！沒有多餘的刻意！
是自然的！

三合院的角落充滿著老闆對生活的熱情！
不難看出他的小世界住著一位「藝術家」
手工的柴燒陶藝、手作的杯墊，
連餐點的製作、擺盤都有他獨特的巧思在裡面！
邊用餐邊欣賞～
如果你覺得好吃想跟他請教，
他還會不藏私的把所有撇步都送給你！
——
他喜歡邊煮菜邊跟客人聊天～
一起歡樂！
很像「朋友」很像「家人」
這樣做出來的飯菜，就不像是在工作～
我們明明才初次見面，卻感覺熟悉！
邊煮邊聊從容不迫，
獨到的生活哲學令我印象深刻！
想聊天一定要去（坐吧台）😆
——
天啊！我不是來用餐的嗎？
連餐點都還沒講到...
素食要做到沒有素味，真的不容易！
—
一個小小方盤內就擺了7-8樣菜！
猴頭菇是用紅糟做的，相當入味！
金針菇的頭切下來做成干貝絲，無敵鮮甜欸！
20從來不愛吃金針菇，他也吃得津津有味！
豆腐筍子湯本來不看好～
當令的筍子很甜就算了，湯也好喝到一口都不剩！
豆腐也好嫩唷！
—
吃素也要顧到營養（滿滿的毛豆都是優質的蛋白質）
最後一道很令我難忘！
因為我已經飽到不能再飽了，怎麼可能把整盤吃進去！
但我真的一口氣「吃完」
好吃到你會一口接一口欸！老闆施了什麼魔法啊！
—
用杏鮑菇做的法式田螺（超脆）還加了一點起司提味！
也太太太好吃了吧！
右邊有一個紅紅的（我以為是烤很久的茄子變色了）
吃起來層次超多，很像香腸（但又不是）
不禁問了老闆到底放了什麼～
老闆講了很多，事後我只記得有麵腸....哈哈哈
腦容量瞬間變金魚...吃得太忘我了！
—
蘿蔔糕也好吃到炸～很真材實料（老闆自己做的）
蘿蔔絲的比例很多卻不軟爛，很想問老闆有沒有外賣...
拗拗吃喔！
—
最後的ENDING以普通的紅豆湯收場！
但你還真的以為是普通的紅豆湯嗎...怎麼可能！
紅豆湯居然加了（梅子）
我吃都沒吃過這種組合（怎麼想得到的啊）
紅豆粒粒分明都不破～
老闆當場還傳授了煮紅豆湯的訣竅！
—
以上就是這天的蔬食日記！太好吃了！
提醒大家（這家蔬食只接受預約喔）
老闆只有一個人，服務的客人有限～
最多容納10～14位～
預約也是要碰碰運氣！
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悅自在
0921-093-836
新竹縣新豐鄉建興路二段678巷42號
採預約制
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↠🧑🏻‍🍳↞
#艾芮愛分享
不想外食的時候卻又懶得下廚 這應該是現代人的一大困擾
今天艾芮就要介紹一款征服美國的音速鍋🙌🏻

IP音速鍋是一款擁有壓力功能的多用途鍋 舉凡煎炒、舒肥、優格、肉類、豆類、燉湯、白米飯、雜糧飯、煮粥、蒸煮、慢燉、壓力模式等12種功能通通一鍋包辦！
大部分的烹飪需求都可以滿足 只要插電就可以使用🙆🏻‍♀‍

尤其是租屋族群 就算租屋處沒有配備瓦斯爐也可以輕鬆下廚～
沒有油煙撲臉 只要洗一個內鍋就好
只能說IP音速鍋的發明真的是懶人福音呀！

這天艾芮準備了三種料理 來看看艾芮要如何輕鬆下廚👩🏻‍🍳

🐂紅酒燉牛肉這道料理看似很費工 其實一點都不難！
只要事前備好牛肉、蔬菜、香料等等食材 把食材通通放入內鍋 簡單按下螢幕按鍵並設定好燉煮的時間 接下來就可以回到沙發上躺著滑手機等待食物製作完成即可👌🏻
像是這鍋紅酒燉牛肉大約只要30分鐘就可以製作完成 如果是使用瓦斯爐燉煮 至少需要兩個小時以上的時間 牛肉才會煮得軟爛

🐔吃完飯還想喝個剝皮辣椒雞湯呢～
一樣備好雞肉再倒入適量的剝皮辣椒與水 等待燉煮完成 音速鍋會進入保溫模式 記得先按取消保溫再取出內鍋哦！
使用IP鍋至少可以省下70%的烹調時間呢😆

🥄最後來碗甜湯收尾！
將紅豆事先泡過水 加入桂圓和水一起倒入內鍋 熬出這碗桂圓紅豆湯圓不用30分鐘😌
紅豆粒粒飽滿 保留了外殼 內部煮得好綿密 比自己煮的還要好吃太多 連家人吃完都說可以拿出去賣了😎
如果使用電鍋或是瓦斯爐至少需要兩個小時才能把紅豆煮得如此熟透呢！

若是一開始不知道怎麼使用 IP音速鍋的粉專有四分鐘的教學短片 看過之後大致上的功能都可以學會！連艾芮這樣的料理初學者都可以馬上上手呢🥳
隨鍋都會附上一本食譜 粉專有時候也會分享創意食譜哦！就算沒有廚藝基礎 跟著一起做也可以端出一道道美味料理🍽
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ℹ️商品資訊
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#IP音速鍋
🛒購買通路：好市多
🅕🅑：Instant Brands Taiwan IP 音速鍋
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吳恩文的快樂廚房┃紅豆怎麼煮才容易爛？「一招小訣竅煮出好喝紅豆湯」

天氣涼了，許多人也喜歡在家製作簡單的甜品，紅豆屬於高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，有豐富的鐵質，調整免疫力、補血益氣有不錯的效果。學會了影片中的方法，你可以做綠豆湯、花生湯、薏仁湯...

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許多人也喜歡在家製作簡單的甜品，紅豆屬於高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，有豐富的鐵質，調整免疫力、補血益氣有不錯的效果。學會了影片中的方法，你可以做綠豆湯、花生湯、薏仁湯。

#吳恩文零失敗料理

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