[爆卦]大同電鍋煮紅豆湯是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇大同電鍋煮紅豆湯鄉民發文收入到精華區:因為在大同電鍋煮紅豆湯這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者ShiningRuby (閃亮紅寶石女王)看板cookclub標題[問題] 電鍋煮紅豆湯怎麼會失...

大同電鍋煮紅豆湯 在 Claire 克萊兒的廚房日記 Instagram 的最讚貼文

2021-07-06 06:10:00

. 紅豆湯&多種口味車輪餅 這是難得的下午茶。 小女兒課堂間,上午10點吃了早午餐後就一路上課上到3點,她嘴饞訂了車輪餅,然後戴上了口罩撐起了傘,穿著涼鞋就去把車輪餅拿回來了! 雖然甜上加甜,回烤車輪餅的同時,也熱好了昨晚煮的紅豆湯,好幾種車輪餅口味一起分食,再喝上一口熱呼呼紅豆湯,小確幸哦! ...



我的大同電鍋是六人份,

按照我在網路上找到的電鍋煮紅豆湯比例,

我內鍋放了一杯紅豆+兩杯水,外鍋放一杯半的水,

直接煮紅豆,沒有泡水(食譜特別強調紅豆不用事先泡水).

電鍋第一次跳起來的時候,紅豆已經軟了大半,可是內鍋的水卻全都煮乾了.

所以我就又加了兩杯水進內鍋,

然後照指示在外鍋加一杯水,煮第二次.

結果第二次一樣是內鍋的水全沒了,

而且外鍋底整個都焦了--看樣子是內鍋的紅豆湯汁有溢出來.

可是我內鍋有加蓋子,而且六人份的內鍋放兩杯水根本連鍋子一半高度都沒有@@.

因為水又都煮乾了,我只好再加水,

但這樣就變成紅豆跟水是分開的,

現在紅豆已經爛得很徹底,電鍋的外鍋底又是一團糟,

我不敢再用電鍋煮了,

只好拿去瓦斯爐加糖/煮滾.

雖然成果算是OK,

可是我電鍋整個被搞得一團糟,

家裡瀰漫著燒焦的味道,

照理說應該不會是這樣的吧.....

而且我看的教學也沒說水會被煮乾要另外再加,

請問我到底是哪裡做錯了呢???



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◆ From: 24.142.153.41
zitotw:電鍋蒸的時候不該加內蓋吧 01/16 12:05

難道是因為加內蓋才導致水溢出來??@@
※ 編輯: ShiningRuby 來自: 24.142.153.41 (01/16 12:19)
kruz:應該不用加內蓋.. 我覺得加了溫度太高才會滾出來 01/16 12:38
corrinege:我煮紅豆或綠豆湯 都是豆子一杯內鍋水五杯左右耶...... 01/16 12:45
maggieh:煮豆子都8倍水~10倍水~你內鍋水太少了~ 01/16 13:14
maggieh:內鍋加蓋水反而比較不會變少哦~ 01/16 13:15
edina:水太少了吧 我抓1:6 可以墊高比較不會滾出來 01/16 13:40
Junchoon:可以把內鍋墊高然後你水太少了 01/16 14:10
TERIYAKI:豆子都是縫隙 你加兩杯水怎麼可能夠 01/16 16:12
cutfis:我也有看到那個食譜!我煮的也失敗>"<後來還是都先泡過。 01/16 21:58
IanLi:跟有無泡水無關 你電鍋溫度可能偏差 此外內鍋不要加蓋 01/17 00:17
cutfis:我倒是沒有加蓋~不過那次煮了兩次豆子還是硬的>"< 01/17 20:21
Junchoon:豆子的品質也有關係 01/17 23:21
IanLi:進口紅豆或是台灣紅豆 我都還沒有失手過 @@ 01/18 00:57

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