為什麼這篇快速煮紅豆湯鄉民發文收入到精華區：因為在快速煮紅豆湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cuteterisa (平價奢華風即將席捲全台)看板cookclub標題[心得] 快鍋快速煮紅豆...
快速煮紅豆湯 在 白瑜 心星占星 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 17:10:03
第一次學煮飯的時候，是國小四年級。那時候煮紅豆湯，變成「水漫金山」，整個廚房地板全是紅豆湯😅。那時候意識到，煮飯火候很重要。 後來開始工作，能在外面吃就不想煮。那時候對於工作忙碌的我來說，煮飯就是一個榨乾體力的事。 再後來，有當過幾年家庭主婦，有了時間、有了責任，煮飯變成工作、練就了一點手藝，但...
之前都是用大同電鍋煮，免不了要泡水，
即使使用網路上分享的一些小撇步，都是要等候一段時間，
若真的真的超想迅速喝到鬆軟的紅豆/綠豆湯要怎麼辦呢?!
用快鍋!!!!!!
免浸泡，免漫長等待!!
家裡的快鍋只有在滷豬腳時，才會登場，
真的是有點浪費它!
以前總是很害怕使用快鍋，很擔心它會爆炸，
其實抓到訣竅，它是一個省時，節能的烹調工具!!
紅豆湯快鍋煮法
1. 先將紅豆放入一般鍋裡，加入水煮沸，此道手續去掉紅豆的澀味(可有可無)
2. 將燙過的紅豆撈起放入快鍋，加水，開大火，聽到快鍋發出"嚓嚓"聲後，轉小火
計時20分鐘後熄火
3. 等紅色那個壓力棒整個下沉後，再打開蓋子，加糖!!
煮出來的紅豆超綿密的!!!!!!
老爸為了證明他可以不用快鍋就煮出鬆軟的綠豆湯，隔幾天也煮了一鍋綠豆湯
結果他煮的那鍋綠豆湯吃了好多天，還吃不完，
因為綠豆不夠鬆軟!!! 沒人愛!!
今晚我再度用快鍋來煮綠豆湯!!! 煮完的綠豆湯真的超綿密鬆軟!!
連綠豆沙都煮出來了!!!!!
用快鍋煮綠豆湯更省時!!
綠豆湯快鍋煮法
1. 將綠豆放入快鍋，加水，開大火，聽到快鍋發出"嚓嚓"聲後，轉小火
計時5分鐘後熄火
2. 等紅色那個壓力棒整個下沉後，再打開蓋子，加糖!!
快鍋真是個省時又節能的好器具!!! 大家可以好好地利用它做出省時又美味的料理!!
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※ 編輯: cuteterisa 來自: 114.44.130.204 (09/06 20:13)
→ kzzoz80:快鍋真的好用 09/06 20:23
推 teddy0819:請問快鍋就是壓力鍋嗎? 不知道英文是什麼.. 09/06 20:46
→ cuteterisa:對 壓力鍋 pressure cooker 09/06 21:07
推 yingson:在煮之前，先乾鍋炒豆子去菁，這樣煮起來就很快 09/07 09:36
推 fukyou:樓上內行! 09/08 09:21
推 ch0918:我用電子壓力鍋，煮綠豆只設定一分鐘，煮的就很綿密~~ 09/09 04:01