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在 紅蔥頭菜單產品中有129篇Facebook貼文,粉絲數超過4,616的網紅食在好初 Eats all the time,也在其Facebook貼文中提到, #今大滷肉飯 號稱三重五大滷肉飯 以便宜又好吃出名, 之前來三重就吃過五燈獎, 還有一樣是三重菜寮美食的 #北港龍門生炒鴨肉焿 到現在還唸唸不忘 這次來三重就來試試今大魯肉飯 十一點多外面就大排長龍 兩個店面都有冷氣, 菜單上有魯肉飯、四款排骨湯、 吳郭魚、魚肚、魚頭、滷蛋滷、 肉腐、滷筍絲、滷白菜...
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過44萬的網紅Wecook123 料理123,也在其Youtube影片中提到,身為螞蟻的小編 就是認定巧克力只能做甜點啊! 但沒想到加入料理 竟然也超好吃 巧克力也未免太萬用了吧! #螞蟻甜點控站出來 #說說你對巧克力做鹹食的看法 #但真心推薦做鹹食真的也超讚 #吃過其他巧克力鹹食也留言跟小編分享❤️ ---------------------- 即時follow料理...
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紅蔥頭菜單 在 瘋吃高雄肉燥飯?!高雄美食無肉不歡 Instagram 的最佳解答
2021-09-17 17:43:25
- 鳳山自由路26號-1號 "小江周手切肉燥飯" 肉燥以肥瘦肉切丁為主,肥肉入味瘦肉軟嫩,滷汁顏色深鹹度確不會太鹹,滷汁給的剛好有濕潤度不會太乾,有紅蔥頭與微微胡椒香味,飯吃得出粒粒分明不黏糊,整體是有膠質滷汁,但滷汁有點偏清爽不死鹹,屬於比較不太重口味的可以接受 魚腸份量給超多,一盤50根本佛...
紅蔥頭菜單 在 台南|高雄|台中美食 玩食?女子 Instagram 的最佳解答
2021-09-17 17:44:39
_ 👉: 府城騷烤家 💰:往左滑看菜單 👣: 台南市東區前鋒路122號 ⏰: 18:00-01:00 📞: 06 237 7099 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ✍️: 主打的就是燒烤類,還有快炒類的選擇~ 價格也很平價👍另外招牌現烤龍蝦與碳烤螃蟹也是採每日限量,記得都要先預訂唷! 🔆 #鮮烤龍蝦-...
紅蔥頭菜單 在 瘋吃高雄肉燥飯?!高雄美食無肉不歡 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 22:08:13
– 新興區自立一路50號 "三鮮蒸餃-飯類簡餐各式湯品" 肉燥是以絞肉為主,瘦肉軟爛入味不會太柴,滷汁顏色深醬油鹹度也夠,他們肉燥有加香菇吃起來不會太油膩帶有紅蔥頭香氣,飯分明不黏糊,整體滷汁加的濕度剛好,外帶回家也不會太乾,肉量給的夠多,如果是重口味不想吃太油膩的話這還可以! 鮮肉湯包外皮不會...
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紅蔥頭菜單 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳貼文
2020-12-11 17:00:14身為螞蟻的小編
就是認定巧克力只能做甜點啊!
但沒想到加入料理 竟然也超好吃
巧克力也未免太萬用了吧!
#螞蟻甜點控站出來
#說說你對巧克力做鹹食的看法
#但真心推薦做鹹食真的也超讚
#吃過其他巧克力鹹食也留言跟小編分享❤️
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食譜在這裡:
我的巧克力咖哩飯
食材:鴻禧菇150g、雪白菇160g、大辣椒 1條、牛番茄 300~320g、馬鈴薯 420g、蒜仁30g、子薑20g、牛頭牌咖哩醬 85g、水 1770g、90% 巧克力一片 、蒙特佛咖哩 中辣 半磚、豬頰肉 200g、白米飯、溫泉蛋、蔥絲、可可旨 50g
做法:
1.香菇去尾,用手撥成一條一條的備用,蒜頭切片,薑切末,辣椒切碎,牛番茄切角,馬鈴薯切角泡水備用(大姆指頭的大小)
2.油煎豬頰肉上色離鍋備用,原鍋加入可可旨炒兩種香菇上色離鍋備用
3.原鍋慢火爆香蒜仁、薑、辣椒至香氣出來,續入咖哩醬及咖哩塊,炒至香氣出來,續入香菇、豬頰肉、番茄煮一個小時。
4.續入馬鈴薯煮最後20分,最終加入巧克力片即可
5.盛盤 (米飯、咖哩醬、溫泉蛋、蔥絲)完成
95%巧克力的牛小排
食材:95%巧克力 一片、原味花生醬 40g、紅酒醋20g、黑蒜頭一顆、美乃滋 一條、芥末醬 40g、帶皮蒜頭 30g 、迷迭香 20g、奶油 40g、紅蔥頭碎30g、青蒜苗 兩株、粗黑胡椒 30g、青龍 5 支
做法:
1.黑蒜頭與美乃滋用果汁機打勻備用
2.熱鍋煎奶油及帶皮蒜頭迷迭香,製成簡易香料油,牛小排沾滿粗碎黑胡椒,下鍋煎上色,同時油淋在牛肉上,後轉移至烤箱,210度 3分鐘,休息4分鐘。至七分熟。
3.原鍋嗆入紅酒醋+紅蔥頭碎+花生醬+第戎芥末醬+巧克力做成醬汁備用
4.煎熟整條青龍,青蒜苗烤焦黑去皮即可
5.擺盤 牛小排-巧克力醬汁-黑蒜美乃滋-青龍+炙燒青蒜苗 -
紅蔥頭菜單 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳貼文
2020-09-19 19:17:59#品城記 #探店 #粵菜#老字號#東莞
來這裡吃飯,跟在家裡吃老媽做的菜一樣暖心暖胃!
做品城記3年,本以為粵菜已經吃得7788了,沒想到,我們始終只是井底之蛙。今天要去的這家餐廳,就教會了我們什麼叫做“一山還比一山高”!這裡沒有菜牌,吃什麼全賴老闆娘來推薦。用老闆娘的話來說,她自己就是一本活的菜單。在這裡,你還能吃到一些平時很難見到的菜式,有一些,甚至是該店獨創的菜式,比如紅蔥頭肉餅!在廣州,紅蔥頭一般用來蒸雞、燜雞,但在這裡,卻被拿來焗肉餅!打開蓋子的那一瞬間,濃香撲鼻,讓人食慾大振!最後,這兒的老闆娘實在是太有親和力了!連姚大秋都說,在這兒吃飯,跟在家裡吃老媽做的飯感覺一模一樣!
店鋪名稱:品香菜館
地址:旗峰路162號
電話:0769-22348438
營業時間:週一至週日 11:00-14:00 17:00-21:00
人均:77元
大眾點評:口味 4.58 環境 3.97 服務 4.15
品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
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紅蔥頭菜單 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
2020-08-29 20:15:01哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一道在泰國街頭和東北料理餐廳都很受歡迎的BBQ烤肉料理:泰式烤豬頸肉佐經典不敗香辣沾醬。(Grilled Pork Neck with spicy dipping sauce, Kor Moo Yang Nam Jim Jaew, Kaw Moo Yang, คอหมูย่าง)
泰式烤豬頸肉在泰國是一道家喻戶曉、不管是街頭或餐廳都頗受歡迎的一道料理,它源自於泰國東北 Isan 地區, 菜色以酸辣香鹹及豐富的香料著稱,有名的菜色除了這道泰式烤豬頸肉,還有涼拌青木瓜、泰式烤雞、涼拌豬絞肉、酸辣排骨等等,每年泰國都會舉辦最愛喜愛的料理評選,東北料理經常都是第一名,便可知它在魅力所在。
在泰文裡,"Kor Moo(คอหมู)" 是豬頸肉,"Yang(ย่าง)" 是燒烤的意思,我們覺得這道菜實在是太~太適合當作中秋烤肉的菜單,因為它原本的做法就是碳火直烤,尤其豬頸肉的肉質富含瘦肉、肥肉跟肌肉,吃起來口感很特別,軟嫩中又帶點嚼勁,但更重要的是它的沾醬 Nam Jim Jaew,它也是泰式無敵沾醬,適合用來沾燒烤的肉類,絕對是泰國經典沾醬之 一,泰式烤豬頸肉除了可當前菜吃,也可以搭配糯米飯跟青木瓜一起享用。有興趣的朋友,千萬別錯過這集影片哦。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/F3tj1BICXjE
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泰式烤豬頸肉與東北經典沾醬怎麼作呢?
下面是這款泰式烤豬頸肉和東北經典沾醬的做法與食譜:
☞ 份量約2-3人份
☞ 影片中烤肉使用的是 cuisinart 的 GR-5NTW 電烤爐,以燒烤模式(210度),單面烤每一面烤 6 分鐘(兩面共約12分鐘),也可以用雙面壓烤,這樣只要設定6~7分鐘就完成了。如果沒有電烤爐,也可以直接用平底鍋來煎,或是用烤箱來烤,方法在下面的食譜中有註記 😊😊😊
✎ 材料 / Ingredients
☞ 醃肉醬汁
豬頸肉 200~220g
棕櫚糖 7g, 約 1 茶匙
魚露 5g, 約 1 茶匙
蠔油 6g, 約 1 茶匙
醬油 6g, 約 1 茶匙
☞ 烤糯米碎
糯米 50g, 長糯米或圓糯米皆可
📌 若買不到糯米,也可以用茉莉香米
📌 這次食譜中烤糯米碎只會用到13克(沾醬裡),其餘的可以密封後留作後續使用
☞ 沾醬
魚露 40g, 約 4 大匙
檸檬汁 35g, 約 3 大匙
羅望子醬 30g, 約 2 大匙
棕櫚糖 30g, 約 2 大匙
粗粒辣椒粉 8g, 約 1.5 大匙
糯米碎 13g, 約 1.5 大匙
紫洋蔥 適量, 也可以用紅蔥頭
香菜 適量
青蔥 適量
📌 如果買不到棕櫚糖,也可以用白糖或紅糖來替代
✎ 做法 / Instruction
☞ 醃肉
1. 小碗裡倒入蠔油、魚露、醬油和棕櫚糖,充份混勻,並確保糖已完全溶解
2. 用叉子或斷筋器在肉的兩面戳很多小洞,這樣可以幫助醃製入味以及肉的口感更軟嫩
3. 在大的料理盆裡放入肉,並把剛調好的醃料加入並均勻抹在肉上,送進冰箱醃製過夜或最少醃 2 個小時
📌 傳統的醃料會先把大蒜、胡椒粒、香菜根或更多泰式香料研磨過再加入醬汁調和,但因為 Nam Jim Jaew 沾醬的味道已經夠重了,所以其實醃料是可以簡單一點,這樣在家也比較好操作
☞ 烘糯米碎
1. 把糯米放在乾鍋裡,以中小火翻炒數分鐘,直到糯米變的膨脹、散發米香並略帶金黃色
2. 把炒好的糯米倒入石臼或食物料理機中,研磨至帶點粗顆粒的粉狀,最好是不太細又也不太多大顆粒,有點像粗粒的研磨黑胡椒那樣,磨好後可以放在密封的罐子裡,可保存一個月左右
☞ Nam Jim Jaew 沾醬
1. 把洋蔥切成小條狀,香菜去根切碎,青蔥也切碎,備用
2. 在一個小碗裡,把魚露、檸檬汁、羅望子醬跟棕櫚糖混勻,一定要確保糖完全融化
3. 加入粗粒辣椒粉跟烘糯米碎,攪拌均勻,糯米碎會讓醬汁變得濃稠些
4. 加入所有蔬菜,包含香菜、洋蔥跟青蔥,攪勻,沾醬就完成了
Step 4: 烤肉
1. 準備來烤肉
✔ 用電烤盤-- 首先先預熱至燒烤模式,我們的機器加熱至210°C,預熱完成後把醃好的豬頸肉放上去,單面烤5~6分鐘再換面,也可以用兩面熱壓的方式來烤速度比較快,約烤6分鐘。烤的時間會因肉的尺寸大小及厚度而有所不同
✔ 用煎的-- 鍋子以中大火加熱,鍋子夠熱時把肉放下,每一面煎 2~3 分鐘或肉的邊緣及表面有焦色就可以了
✔ 用烤箱-- 烤箱預熱 220°C, 把肉放在有烤架的盤子上送進烤箱,大概烘烤 25-30 分鐘,中途可以把肉翻面,讓肉的上色和受熱更均勻
2. 烤好的豬頸肉移到砧板上,可以靜待幾分鐘再斜刀切成片狀,上菜時附上Nam Jim Jaew沾醬享用
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#泰國料理
#中秋烤肉
#烤豬頸肉
#泰式辣醬
#泰國東北菜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
紅蔥頭菜單 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的精選貼文
#今大滷肉飯
號稱三重五大滷肉飯
以便宜又好吃出名,
之前來三重就吃過五燈獎,
還有一樣是三重菜寮美食的
#北港龍門生炒鴨肉焿
到現在還唸唸不忘
這次來三重就來試試今大魯肉飯
十一點多外面就大排長龍
兩個店面都有冷氣,
菜單上有魯肉飯、四款排骨湯、
吳郭魚、魚肚、魚頭、滷蛋滷、
肉腐、滷筍絲、滷白菜都有,
一碗魯肉飯30元
真的是銅板價美食,
油油亮亮滷肉飯光看就銷魂,
爆香過的紅蔥頭香氣十足,
帶皮的肥肉看起來有點肥,
跟熱騰騰的白飯拌過
肉皮的油質都跟白飯混在一起,
吃起來不會太油膩
而且嘴唇還有肉皮膠質的黏性,
難怪生意這麼好。
滷白菜 $30
白菜滷的非常入味軟而不爛,
還帶點白胡椒蔥、蝦皮、
豬皮的香氣,
一口白菜一口魯肉飯只有爽而己。
苦瓜排骨湯 $50
湯裡有蛤蜊提鮮,
整碗滿滿都是料,
而且排骨還新鮮紮實的口感。
滷蛋、滷豆腐 $10
吳郭魚 $55
魯筍絲 $30
真的是銅板美食當之無愧,
下次來三重
還要試試其他幾家魯肉飯。
今大魯肉飯
02-29836726
新北市三重區大仁街40號
06:30–21:00
#台灣 #新北 #新北市 #三重 #食在好初eatsallthetime #台灣旅遊 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣旅行 #台灣味 #滷肉飯 #魯肉飯 #新北美食 #新北市美食 #三重美食 #三重旅行 #小吃 #銅板美食 #排隊美食
紅蔥頭菜單 在 wty_food Facebook 的精選貼文
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👉: 府城騷烤家
💰:往左滑看菜單
👣: 70103台南市東區前鋒路122號
⏰: 18:00-01:00
📞: 06 237 7099
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✍️: 主打的就是燒烤類,還有快炒類的選擇~
價格也很平價👍另外招牌現烤龍蝦與碳烤螃蟹也是採每日限量,記得都要先預訂唷!
🔆 #鮮烤龍蝦-600
超大龍蝦🦞肥美飽滿的龍蝦肉,吃起來超Q彈鮮甜帶嚼勁!
🔆 #明太子秋刀魚-250
超推薦明太子秋刀魚,這道是我最愛,將秋刀魚去魚刺,塞入滿滿的明太子
🔆 #米奇豬油拌飯(隱藏版限量供應)-40
生蛋黃+鵪鶉蛋 打造出個米奇的造型也太可愛😂 醬汁與紅蔥頭的古早味迷人香氣
🔆 #鮮烤生蠔 -150
每個生蠔超肥美,還有滿滿的精華有夠鮮甜,可以加檸檬上去,一口吞太滿足了
🔆 #醬烤油條 -70
醬烤油條 口感超特別的~吃起來香酥👍
🔆 #鹽蔥牛舌 -150
烤至完美熟度很有口感,軟嫩帶Q,搭配蔥花,太滿足了
🔆 #獨家鹽豬肉 -150
鹹中帶香的豬肉,完全不會油膩非常香👍
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#台南 #台南美食 #美食 #美食推薦 #台南宵夜 #宵夜 #燒烤 #台南燒烤
紅蔥頭菜單 在 Facebook 的最佳貼文
寶貝們晚安
前天發了 #馬鈴薯排骨湯 之後
好多寶貝們加了line申請荏胡麻分
昨天下午算一算已經超過300個寶貝😅😅
不知道該怎麼辦
所以我趕快多購買了5包荏胡麻分再分裝
不知道夠不夠跟寶寶貝分分享
這我不是在賣的😅😅
擔心寶貝們買了太大包用不完浪費
所以我也覺得我1公斤太多想要跟寶貝們分享結果好多寶貝們願意跟我一起玩料理
我也開心啊~
不過寶貝聽說網路上也有販售小包裝的
等不及老金的寶貝可以找找看喔
總之我很感恩寶貝們喜歡跟我一起玩🙏
今天拿出來的菜色是
#芝士排骨 #매운치즈등갈비
😅😅😅最近發現跟豬肋排有關的菜單
沒錯我上市好市多包一盒回家 好多😅😅😅
不知道寶貝們有沒有印象這一道菜
一段時間很紅到相關「芝士」的料理都超紅的
好多人都要去吃
連我自己也是去弘大一定要去吃😛😛
現在我們可以在家裡吃喔
跟著我一起玩寶貝們
不過寶貝這一道也是比較搞剛😅
📌準備物
900g 豬肋排
📌醬料
1湯匙辣椒醬
3湯匙辣椒粉
4湯匙醬油
2湯匙玉米糖液
1湯匙糖
2湯匙米酒
1湯匙青梅濃縮液
半顆蘋果
一顆洋蔥
2條辣椒
一湯匙蒜泥
有些蔥
📌步驟
先泡水豬肋排4小時後沖乾淨
準備要燙肉去肉腥味
胡椒粒、薑片、蔥頭、月桂葉、米酒 都是幫助去掉肉腥味
滾了5分鐘之後把肉拿起來才沖水洗一洗
把📌醬料全部混在一起
再來把放進去剛剛燙過的肉攪拌攪拌
冰箱裡要放1天入味
隔天再拿出來氣炸爐烤一烤
200度10分鐘
翻面200度5~10分鐘要看狀況喔
最後放自己愛吃的任何芝士種類一起放加熱
180度5分鐘左右完成✅這一道菜囉
這是辣的口味
老金下次準備不辣的口味帶給大家🙇♀️🙇♀️
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: For Love
音樂家: Jeff Kaale