昨天2月的最後一場美味拍手講座當然也是歡樂無法擋的完成啦!!
感謝2月這三場每一場都有從花蓮趕來參加的拍友
還有從高雄及全台各地來一起玩的拍友們
感謝大家也是讓我們達成零廚餘的一場
不管是早上的點心、中午的日式黑咖哩雞、下午茶400次奶茶特調
全部都吃光光!!太愛你們了啦!!!
最喜歡在最後整理的時候看到每個盤子都吃光光的樣子
我可是邊整理邊開心的哼歌呢😚🎶

今天是元宵節，所以昨天早上第一組拍手示範的是「時尚上班族下午被請了一碗少女心滿點的湯圓當下午茶」(看看這情境設定得多麼日常多麼生活化😂)

小時候的元宵節是阿嬤會煮紅白小湯圓
媽媽會煮大顆的包餡鹹湯圓
我還記得我小時候第一次吃到鹹湯圓的時候完全無法接受😂😂😂😂
因為那衝擊太大了
小時候的印象湯圓就是甜的!包芝麻、包花生的!
怎麼可以包肉?!😂
還有油蔥!我那時候內心小宇宙根本崩潰

長大後的元宵節湯圓幾乎都是在辦公室吃到的
所以對我來說元宵節就是在辦公室裡跟同事邊喇滴賽邊吃湯圓下午茶的節日

下午的正拍示範除了一樣示範如何在晚上生出自然光
昨天是把阿嬤的廚房都搬出來了
把台式傳統灶咖中的菜頭粿呈現出來
以前我們家的廚房很小很小，應該只有1坪不到
過年的時候看阿嬤在小小的廚房裡顧蒸籠裡的粿，還要忙其他的菜
我根本連可以進去幫忙的空間都沒有
都是在旁邊偷看，或是在旁邊偷吃(喂)

不過小時候梅山老家的灶咖裡還有真的灶
要幫忙吹火的那種
我就很愛去幫忙，吹火吹到整個臉黑嚕嚕就覺得很好玩😂

各種回憶湧上心頭啊~

我一直都覺得拍攝餐桌風景
不應該只是為了畫面
而是體現每個人自己人生中的生活經歷
以及對於生活中的各種嚮往

最後的拍友們分組練習也是相當精彩
有北歐設計家居感柳橙
也有日系侘寂wabi sabi風格鳳梨酥下午茶點
聽拍手跟拍公講、搭配、拍攝好像都很簡單
但實際上操作才會知道其實很多眉角都需要不停反覆練習

永遠不要忘記拍手以前拍那樣的照片😎(來參加過的拍友就懂)
沒有天生就會這件事
只有一直不停努力才是真的啊❤️

👩🏻‍🍳今年元宵來搖滾一下，好嗎?

🍡哈零食x枝仔冰城聯名-94搖滾湯圓
音樂頑童哈林-庾澄慶 與枝仔冰城聯名推出古早新滋味，老品牌新創意也能迸出新火花喔!

🎈南部長大的我，從小就吃枝仔冰城的冰品，最近在彰化發現枝仔冰城的分店，真是太喜出望外了，發現這邊的冰品種類更多，改天要來好好回味一下!

💃🕺94搖滾湯圓一盒兩人份，裡面有
🖤竹炭黑芝麻口味大湯圓
💜芋泥口味大湯圓
🌈五彩小湯圓
小家庭買1~2盒剛剛好，多種口味大小湯圓就能一次都滿足。

👩🏻‍🍳煮的時候，水滾後放入大湯圓煮6分鐘、小湯圓3分鐘就可撈起來加入甜湯內，甜湯另外煮，這樣比較不會濁濁的唷! 懶得甜湯的話，用黑糖磚泡一杯桂圓紅棗黑糖就解決了，迅速又方便喔!

🍡94搖滾湯圓顏色好繽紛美麗喔! 每顆都很飽滿，光看就覺得很好吃，完全不用擔心煮好剩下一大鍋沒人要捧場，根本就秒殺等級的。

🖤竹炭黑芝麻口味大湯圓
皮Q軟，口感非常好，咬一口爆漿出來的芝麻內餡香濃滑口且不甜膩，吃起來很過癮，孩子們一顆接一顆停不下來耶！

💜芋泥口味大湯圓
芋泥口味的湯圓很少吃到，芋泥控的我根本就是無可抗拒，綿密香甜的芋泥還咬得到顆粒，實在讚到不行，還我也連吃了好幾顆!

🌈小湯圓跟市面上紅白湯圓不一樣的地方是它共有5色，多了綠色(抹茶)、黑色(竹炭)、紫色(芋頭)，吃起來富有嚼感入口軟彈不黏牙，怎麼吃都好吃。

下週就 #元宵節 ，一定要吃湯圓來應景， 繽紛豐富的94搖滾湯圓怎麼吃都不膩呢!

🍡哈零食x枝仔冰城聯名-94搖滾湯圓 門市限時特價：
99元/單盒
180元/2盒
官網也有販售喔! 滿千免運中! https://www.kaps.com.tw/

🍧【枝仔冰城販售點】
📍大稻埕店 / 台北市大同區迪化街一段69號
📍彰化店 / 彰化縣彰化市長興街180號
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📍旗美店 / 高雄市旗山區旗屏一路96-7號
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【溫哥華降初雪了】
今天算是溫哥華的冬至，大中午的男人就傳來後院下初雪的影片，在國外住了以後，每次下初雪驚嘆一會兒後，接著就是各種擔心，擔心出門走路會滑倒、開車危險、掃雪很麻煩等等，總之和浪漫無關。

今年趕在聖誕節前下雪，太太倒是希望下這麼一天就好，不然聖誕節隔天的Boxing Day是打折採買的好時機，雖然很多東西可以網購，但有些大包回加拿大需要的東西，還是有勞男人出門去有打折的店裡採買，如果還是下雪天，太太會很擔心男人的安全。

和男人在一起這麼多年，聖誕節都一起過，通常是放假的他飛來台灣陪我，只有新婚那一年太太飛到溫哥華陪他，和男人親戚們開趴過節，Boxing Day被整個Mall的排隊人潮嚇傻，買點家裡需要的東西和在人潮洶湧Aritza抓幾件衣服就逃出賣場，太可怕了。

今年男人一個人在溫哥華，只有Kate姐姐陪他，疫情下也不能去親戚朋友家聚會，太太蠻心疼他的。但轉念一想這傢伙整個假期可以天天睡到自然醒，每天睡不飽的太太好像又不怎麼心疼了，還要克制自己熊熊升起的怨念才行🤣。

昨天冬至大家都吃湯圓了嗎？太太為了大包不能吃糯米，湯圓自然也是無緣，晚上看著媽媽煮一整鍋紅紅白白的湯圓和老媽包的鹹湯圓，自己卻不能吃，忍不住負氣跑出門買了一杯燒仙草，店員還一直跟我說「今天有大湯圓喔」，真是在傷口灑鹽，更別說嫂嫂拿回家的芝士蛋糕、綠豆椪和小潘鳳凰酥，太太一概只能看著流口水，真是傷心啊啊啊。

不過看大包這陣子皮膚很穩定，太太只好安慰自己一切值得，繼續忌口到明年。然後天天等著明年二月第一天，太太我就要斷奶開吃。

嗯哼！我忍耐、我期待。
＃不要在留言區貼湯圓照給我看
＃我會討厭你哦哈哈哈

【古早味鹹湯圓，香鹹可口Ｑ軟】
冬至快到啦～不免俗一定要來碗湯圓🥣
今天阿慶就來跟大家分享一道「鹹湯圓」
不但教你怎麼煮出香鹹可口的湯頭
還傳授給你煮湯圓的小撇步唷！😚
一次享用兩種軟Ｑ的湯圓超級飽足～🤗
冬至就試試這道美味的鹹湯圓吧👍
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅鹹湯圓 10顆
✅小湯圓 150g
✅豬骨高湯 1000c.c.
✅乾香菇 7朵
✅金鉤蝦 30g
✅五花肉絲 270g
✅茼蒿 250g
✅芹菜 2根
✅韭菜花 20g
✅菜脯 20g
調味料：
✅油蔥酥醬 3小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 1小匙
✅米酒 1大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.五花肉去豬皮切成細條狀，倒入鍋中爆炒逼油，再依序加入冬蝦、乾香菇、菜脯拌炒。
2.將爆香料炒至金黃後，關火加入油蔥酥醬拌炒，再加入高湯、米酒、白胡椒粉煨煮。
3.準備一鍋熱水，將鮮肉湯圓以及紅白湯圓分次烹煮。
4.將湯圓倒入湯鍋中，再放入茼蒿、韭菜花、芹菜、油蔥酥醬煨煮。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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冬至佳節【手工湯圓】在家簡單做，Q彈光滑！養身健康超美味！


「湯圓要用什麼粉做？」
「傳統湯圓要怎麼做？」

冬至大家都會吃什麼呢？
相信湯圓是大部份人的首選，
今天跟大家分享紅白湯圓怎麼做！
想知道紅湯圓怎麼上色最健康，
你一定不能錯過這次的分享了


（今日份量：湯 6 人份、湯圓12人份）

🥣需要準備的材料🥣

---紅湯圓---
👉糯米粉 100克
👉熱水80度 76毫升
👉紅趜粉 半小匙

---白湯圓---
👉糯米粉 100克
👉熱水80度 76毫升

---甜湯---
👉桂圓 90克
👉二砂 100克
👉紅棗 12克
👉水1000毫升



⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥞開始簡單製作🥞
①把水煮到冒煙約80度，倒到糯米粉裡面攪拌
②將麵團揉均勻後蓋起來醒麵團
③把紅麴粉倒進生飲水裡面泡一下
④把水倒到糯米粉繼續攪拌揉成麵團後醒一下
⑤將二砂煮至冒泡，慢慢倒水下去
⑥攪拌均勻後加入紅棗、水滾後加入桂圓
⑦先預熱一鍋水，把麵團搓成條切成一顆顆
⑧灑上麵粉後揉成湯圓形狀
⑨水滾後把湯圓煮熟再加入甜湯即美味完成



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