這個食譜參考姆士流，做法真的非常簡單，每一次都很成功，調味就是一個感覺，適量加就好，有加紅白蘿蔔所以牛肉湯很好喝，拿來拌飯小孩超捧場，請大家一定要試試～

食材：牛肋條兩包、洋蔥兩顆、蔥、蒜頭數顆、白蘿蔔一條、紅蘿蔔一條

調味：醬油、糖、白胡椒粉、豆瓣醬、市售滷包

做法：
1.牛肋條稍微清洗一下擦乾，切塊狀，長度大約四公分，不要切太小塊，燉肉會縮水，切太小容易散掉。

2.鍋內不加油，牛肋條很油直接下鍋煎，每一面都煎到沒有紅紅就可以加洋蔥、蒜頭、蔥拌炒，繼續煎到肉恰恰有焦香味（詹姆士説燉肉如果沒有煎到恰恰，加水後香氣會不足）

3.肉全部都恰恰廚房香到爆的時候就可以開始調味，加冰糖、滷包、醬油適量（詹姆士說大約100cc，我是隨便加）白胡椒粉隨便撒一灑、豆瓣醬兩匙、（白胡椒、豆瓣醬只是為了增加香氣，也不會改變整體味道，我加的量不會辣，完全感覺不到）

4.接著把紅白蘿蔔也加進去，最後加入水，量大約是食材的五分之四，蓋鍋蓋滾一下。

5.因為我不想顧爐火，滾一下就移到電鍋，外鍋兩杯水跳起來悶一下，再一次外鍋一杯水，跳起來再悶一下就好了！

6.加麵就是牛肉麵，勾一點薄芡淋在飯上面就是牛腩燴飯！

#牛腩 #牛肋條 #牛肉 #燉牛肉 #燉肉 #簡易食譜 #簡易料理 #食譜 #牛腩飯 #牛肉麵

【好人經濟限時優惠預告】

聽日好人經濟嘅限時優惠包括：熱血Marketplace嘅各式音樂課程、Urban Coffee嘅咖啡豆套裝、Sunny Life嘅台式食品、天成嘅凍肉套裝。

聽日(25/5)中午十二至二，記得留意【好人經濟】
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Urban Coffee

1
Ethiopia New Harvest新產季系列咖啡豆套裝

#01 Ethiopia Sidama Twakok G1 Lot 21/01 (2021 New Crop) Washed 200g
埃賽俄比亞 希達馬 桃子甜心 G1 21/01批次 200g

#02 Ethiopia Guji G1 UCR Selection Lot 21/01 (2021 New Crop) Natural 200g
埃賽俄比亞 古吉 G1 UCR 特選 21/01 批次 200g

熱血Marketplace價: $296
限時優惠價: $288

2
Winey Series 酒香系列咖啡豆套裝

#30 Ecuador Loja Finca Chorora Olinka Velez Sidra Anaerobic Washed 200g
厄瓜多爾 薩莫拉省 維多利亞莊園 厭氧水洗處理 200g

#102 Ethiopia Guji Anasora Wush Wush Anaerobic Natural 200g
衣索比亞 古吉 安納索拉 單一品種 WUSH WUSH 厭氧日曬處理 200g

熱血Marketplace價: $366
限時優惠價: $358

3
Geisha Series 瑰夏系列咖啡豆套裝

#117 Colombia Cauca Finca El Paraiso Double Anaerobic Flor Lichi Geisha 100g
哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 雙重厭氧 豔夏花荔 瑰夏 100g

#19 Bolivia Samaipata Finca Floripondio Gesha Coco Natural 100g
玻利維亞 薩馬普拉塔 弗羅蓬迪奧莊園 瑰夏 100g

熱血Marketplace價: $346
限時優惠價: $338

4.
Exotic Flavor Series 特別風味系列咖啡豆套裝

#110 Colombia Cauca Finca El Paraiso Double Anaerobic Flor Lichi 200g
#110 哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 雙重厭氧 豔夏花荔 200g

#109 Colombia Cauca Finca El Paraiso Double Anaerobic Rosa Té 200g
#109 哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 雙重厭氧 玫瑰茶 200g

熱血Marketplace價：$356
限時優惠價：$348
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Sunny Life

1. 曾蒙牛 紅燒牛肉麵 三盒裝

- 肉嚴選金門-良金牧場 溫體牛肉
- 2019臺北國際牛肉麵節優選
- 微辣，湯頭濃郁麵質Q彈 ，超多湯汁
- 一盒有齊有牛肉、紅蘿蔔同麵，份量十足
- 簡簡單單只需5分鐘搞掂一個超地道台灣牛肉麵

熱血Marketplace價︰$208
限時優惠價︰$198

2. 曾蒙牛 清燉牛肉麵 三盒裝

- 肉嚴選金門-良金牧場 溫體牛肉
- 牛大骨慢火熬煮
- 湯頭加入季節時蔬悶煮
- 嚐出食材最原始的甘甜
- 是男女老少都岩食既極上牛肉清湯

熱血Marketplace價︰$208
限時優惠價︰$198

3. 曾蒙牛 紅燒牛肉細粉 三盒裝

熱血Marketplace價︰$208
限時優惠價︰$198

4.
曾蒙牛 麻辣鴨血寬粉 三盒裝

熱血Marketplace價︰$208
限時優惠價︰$198

5. 太和殿 麻油雞腿麵線(含雞腿) 5盒裝

熱血Marketplace價︰$245
限時優惠價︰$228

6. 阿進師 麻辣鴨血罐頭 三罐裝
熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$188

7. 阿進師 五更腸旺鴨血罐頭 三罐裝

熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$188

8.
詹姆士茄燒湯麵 3包裝

套裝包括：
詹姆士茄燒湯麵3入裝 399g X 3

熱血Marketplace價: $208
限時優惠價: $188

9. 澎富川霸子紅燒牛肉麵(黑盒) 3盒裝

套裝包括：
澎富川霸子紅燒牛肉麵(黑盒) 370g X 3

熱血Marketplace價: $208
限時優惠價: $190

10. 澎富川霸子紅燒牛肉麵(黑盒) 6盒裝

套裝包括：
澎富川霸子紅燒牛肉麵(黑盒) 370g X 6

熱血Marketplace價: $408
限時優惠價: $378

11. 澎富川霸子牛肉麵 (麻辣牛肉麵) (白盒) 3盒裝

套裝包括：
澎富川霸子紅燒牛肉麵 (麻辣牛肉麵) (白盒) 370g X 3

熱血Marketplace價: $208
限時優惠價: $190

12. 澎富川霸子牛肉麵 (麻辣牛肉麵) (白盒) 6盒裝

套裝包括：
澎富川霸子紅燒牛肉麵 (麻辣牛肉麵) (白盒) 370g X6

熱血Marketplace價: $408
限時優惠價: $378

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Shing Sky

1.
澳洲羊架(4枝骨) 併 格陵蘭比目魚扒

套裝包括：
澳洲4枝骨羊架 350g
格陵蘭比目魚扒 360g

熱血Marketplace價：$188
限時優惠價：$168

2.
緬甸軟殼蟹 (一盒十二隻 )

緬甸軟殼蟹十二隻
每隻重約70-100g

熱血Marketplace價︰$228
限時優惠價︰$208

3
紐西蘭熟半殼青口 併 加拿大北寄貝片

套裝包括：
紐西蘭熟半殼青口 1KG
加拿大北寄貝片35 PCS

熱血Marketplace價︰$228
限時優惠價︰$208

4.
漢堡扒 梅肉片 肩胛肥牛片 套裝

套裝包括：
美國梅肉片 200G X1
美國肩胛肥牛片 200G X1
漢堡扒 150g X2

熱血Marketplace價︰$172
限時優惠價︰$162

5.
漢堡扒 牛仔骨 安格斯牛小排片 套裝

套裝包括：
美國安格斯牛小排片(方碟) X1
英國草飼牛仔骨 1磅裝 X1
漢堡扒 150g X2

熱血Marketplace價︰$202
限時優惠價︰$180

6.
安格斯牛小排扒 豬腩肉 迷你牛扒 套裝

套裝包括：
美國安格斯牛小排扒300g X1
美國精選迷你牛扒300g X1
荷蘭豬腩肉2塊裝 (300g) X1

熱血Marketplace價︰$228
限時優惠價︰$210

7.
安格斯牛扒 三文魚扒 併 精選特式西湯

套裝包括：
挪威三文魚扒(2塊裝) X1
美國安格斯牛扒280g X2
鮮濃南瓜乾貝湯 250g X1
黑松露椰菜花乾貝湯 250g X1

熱血Marketplace價︰$388
限時優惠價︰$358

8
野生三文魚柳 鱈魚柳 魚鮫 套裝

套裝包括：
阿拉斯加野生三文魚柳285g X2
急凍挪威三文魚鮫 (15Pcs) X1
鱈魚柳 220g X2

熱血Marketplace價︰$268
限時優惠價︰$250

9
J.FARM 雞翼套裝

套裝包括：
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG X1
J.FARM 炸芝麻單骨雞中翼 1KG X1

凡於直銷時段內購買此套裝，加送英國草飼牛仔骨1磅裝。

熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$288

10
銀鱈魚扒 雞扒 併 芝士和牛漢堡 套餐

套裝包括：
銀鱈魚扒 2塊裝 (共 200g) X1
美國雞扒 1塊裝 (300g) X2
伊稻田 芝士和牛漢堡 1塊裝 (130g) X4

熱血Marketplace價︰$328
限時優惠價：$298

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運費$60
偏遠地區（如愉景灣, 馬灣,流浮山 等）需支付$150運費
凡惠顧Shing Sky套裝，同一訂單金額超過$300可獲免費送貨服務，偏遠地區則超過$500方獲免費送貨服務。

*最終運費視乎個別地區而訂，敬請留意。
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香港區：逢星期三，六送貨
新界區：逢星期二，四送貨 (西貢區除外)
九龍區及西貢區：逢星期三，四送貨

送貨前, 供應商會先跟客人聯絡, 如有客戶有任何特別要求, 可向供應商要求, 供應商將會再安排
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音樂日

長笛教練

1
1對1長笛課程 - 初級班 (1小時/1堂) - 4堂

熱血Marketplace價: $1580
限時優惠價: $1350

2
1對1長笛課程 - 中級班 (1小時/1堂) - 4堂

熱血Marketplace價: $2200
限時優惠價: $1980

Anson教室

1
Anson 教室 - 結他個人指導班 (1期8堂 - 每堂1小時)

熱血Marketplace 價︰$2400
限時優惠價︰$2200

A級音樂

1
歌唱技巧訓練班 (8堂 - 每堂45分鐘)

(原價: $3600)

熱血Marketplace價︰$3200
限時優惠價︰$2688

2
歌唱諮詢服務

年齡: 不限
時間: 45 mins

熱血Marketplace價: 每首歌 $800
限時優惠價︰$700

大力教室

1
1對1流行鼓課程 (1期10堂 - 每堂1小時)

熱血Marketplace價：$3500
限時優惠價︰$2988

2
1對1流行鼓課程(1小時)

熱血Marketplace價：$380
限時優惠價︰$350

3
1對2流行鼓課程 (1期4堂 - 每堂1小時)

熱血Marketplace價：$980
限時優惠價︰$800

湘傑音樂室

1
讀譜及音樂入門小組班

課程：
3-4人一班
一期五堂，每堂一小時

熱血Marketplace價：$960/位
限時優惠價：$880/位

2
夢想成真個別鋼琴課程 (四堂)

熱血Marketplace價：$1400/位 起
限時優惠價：$1280/位 起

※價錢視乎教授地點而定。

【好人經濟限時優惠預告】

聽日好人經濟嘅限時優惠包括：Shing Sky嘅急凍肉類套裝、Triquest嘅武術課程、JMaarkLiving嘅急凍食品、SunnyLife嘅台灣食品。

聽日(20/5)中午十二至二，記得留意【好人經濟】
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Shing Sky

1.
紐西蘭熟半殼青口 併 加拿大北寄貝片

套裝包括：
紐西蘭熟半殼青口 1KG
加拿大北寄貝片35 PCS

熱血Marketplace價︰$228
限時優惠價︰$208

2.
漢堡扒 梅肉片 肩胛肥牛片 套裝

套裝包括：
美國梅肉片 200G X1
美國肩胛肥牛片 200G X1
漢堡扒 150g X2

熱血Marketplace價︰$172
限時優惠價︰$162

3.
漢堡扒 牛仔骨 安格斯牛小排片 套裝

套裝包括：
美國安格斯牛小排片(方碟) X1
英國草飼牛仔骨 1磅裝 X1
漢堡扒 150g X2

熱血Marketplace價︰$202
限時優惠價︰$180

4.
安格斯牛小排扒 豬腩肉 迷你牛扒 套裝

套裝包括：
美國安格斯牛小排扒300g X1
美國精選迷你牛扒300g X1
荷蘭豬腩肉2塊裝 (300g) X1

熱血Marketplace價︰$228
限時優惠價︰$210

5.
安格斯牛扒 三文魚扒 併 精選特式西湯

套裝包括：
挪威三文魚扒(2塊裝) X1
美國安格斯牛扒280g X2
鮮濃南瓜乾貝湯 250g X1
黑松露椰菜花乾貝湯 250g X1

熱血Marketplace價︰$388
限時優惠價︰$358

6
野生三文魚柳 鱈魚柳 魚鮫 套裝

套裝包括：
阿拉斯加野生三文魚柳285g X2
急凍挪威三文魚鮫 (15Pcs) X1
鱈魚柳 220g X2

熱血Marketplace價︰$268
限時優惠價︰$250

7
J.FARM 雞翼套裝

套裝包括：
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG
J.FARM 炸芝麻單骨雞中翼 1KG

凡於直銷時段內購買此套裝，加送英國草飼牛仔骨1磅裝。

熱血Marketplace價︰$300
限時優惠價︰$288

8
銀鱈魚扒 雞扒 併 芝士和牛漢堡 套餐

套裝包括：
銀鱈魚扒 2塊裝 (共 200g) X1
美國雞扒 1塊裝 (300g) X2
伊稻田 芝士和牛漢堡 1塊裝 (130g) X4

熱血Marketplace價︰$328
限時優惠價：$298
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Triquest

1.
Triquest - 巴西柔術

時間：Mon (8:30pm) , *Wed (7:00pm) ,Wed (8:30pm) , **Fri (7:30pm)
堂數：10堂
上課地點：上環

所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最佳的學習環境，每堂課的人數為8-10人。

*Wed (7:00pm) 為基礎課程
**Fri (7:30pm) 為No Gi課程

熱血Marketplace價：$3500
限時優惠價：$3288

2.
Triquest - 菲律賓魔杖

時間：星期一/星期二晚上七時正
堂數：10堂
上課地點：上環

所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最佳的學習環境，每堂課的人數為8-10人。

熱血Marketplace價：$3500
限時優惠價：$3288

3.
Triquest - 自衛術班

日期：5/6 , 12/6 , 19/6 , 26/6
時間：下午兩時正 至 三時三十分
堂數：4堂
人數：10人
上課地點：上環

熱血Marketplace價：$1200
限時優惠價：$1088

4.
Triquest - 巴西柔術兒童班

時間：逢星期六 10:30am - 12:00noon
堂數：4堂
上課地點：上環

適合6-10歲兒童參與

所有課程均以小組形式進行。 為了給學生提供最安全的學習環境，每堂課的人數為4人。
如超過四人，會有多一位教練參與

熱血Marketplace價：$1000
限時優惠價：$928
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JMark Living

1.
洋風一夜干套裝 (一套五包)

套裝包括：
KAWABATA 洋風一夜干 x1 set(5包)

KAWABATA 洋風一夜干五種口味包括:
檸檬胡椒味鯖魚
檸檬胡椒味縞花魚
歐芹牛油味鯖魚
歐芹牛油味縞花魚
野菜牛油味三文魚

熱血Marketplace價：$298
限時優惠價：$290

2.
洋風一夜干 併 一滴千山 純米原酒 TakeOne

套裝包括：
KAWABATA 洋風一夜干 x1
一滴千山 純米原酒 TAKE1 720ML x1

KAWABATA 洋風一夜干五種口味包括:
檸檬胡椒味鯖魚
檸檬胡椒味縞花魚
歐芹牛油味鯖魚
歐芹牛油味縞花魚
野菜牛油味三文魚

熱血Marketplace價：$608
限時優惠價：$588

3.
洋風一夜干 併 三千盛 SuperDry 純米大吟釀

套裝包括：
KAWABATA 洋風一夜干 x1
三千盛 純米大吟醸 720ML x1

KAWABATA 洋風一夜干五種口味包括:
檸檬胡椒味鯖魚
檸檬胡椒味縞花魚
歐芹牛油味鯖魚
歐芹牛油味縞花魚
野菜牛油味三文魚

熱血Marketplace價：$608
限時優惠價：$588

4.
洋風一夜干 併 JMarkLiving精選清酒兩支

套裝包括：
KAWABATA 洋風一夜干 x1
一滴千山 純米原酒 TAKE1 720ML x1
三千盛 純米大吟醸 720ML x1

KAWABATA 洋風一夜干五種口味包括:
檸檬胡椒味鯖魚
檸檬胡椒味縞花魚
歐芹牛油味鯖魚
歐芹牛油味縞花魚
野菜牛油味三文魚

熱血Marketplace價：$898
限時優惠價：$858
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SunnyLife

1.
曾蒙牛 紅燒牛肉麵 三盒裝

熱血Marketplace價︰$208
限時優惠價︰$198

2.
曾蒙牛 清燉牛肉麵 三盒裝

熱血Marketplace價︰$208
限時優惠價︰$198

3.
曾蒙牛 紅燒牛肉細粉 三盒裝

熱血Marketplace價︰$208
限時優惠價︰$198

4.
曾蒙牛 麻辣鴨血寬粉 三盒裝 （限10）

熱血Marketplace價︰$208
限時優惠價︰$198
5. 太和殿 麻油雞腿麵線(含雞腿) 5盒裝 （限6）

熱血Marketplace價︰$245
限時優惠價︰$228

6.
阿進師 麻辣鴨血罐頭 三罐裝

熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$188

7.
阿進師 五更腸旺鴨血罐頭 三罐裝

熱血Marketplace價︰$198
限時優惠價︰$188

8.
詹姆士茄燒湯麵 3包裝

套裝包括：
詹姆士茄燒湯麵3入裝 399g X 3

熱血Marketplace價: $208
限時優惠價: $188

9.
澎富川霸子紅燒牛肉麵(黑盒) 3盒裝

套裝包括：
澎富川霸子紅燒牛肉麵(黑盒) 370g X 3

熱血Marketplace價: $208
限時優惠價: $190

10.
澎富川霸子紅燒牛肉麵(黑盒) 6盒裝

套裝包括：
澎富川霸子紅燒牛肉麵(黑盒) 370g X 6

熱血Marketplace價: $408
限時優惠價: $378

11.
澎富川霸子牛肉麵 (麻辣牛肉麵) (白盒) 3盒裝

套裝包括：
澎富川霸子紅燒牛肉麵 (麻辣牛肉麵) (白盒) 370g X 3

熱血Marketplace價: $208
限時優惠價: $190

12.
澎富川霸子牛肉麵 (麻辣牛肉麵) (白盒) 6盒裝

套裝包括：
澎富川霸子紅燒牛肉麵 (麻辣牛肉麵) (白盒) 370g X6

熱血Marketplace價: $408
限時優惠價: $378

做完上集牛骨清湯，今次繼續做埋 屌王牛肉麵 （台式嘅紅燒牛肉麵）
豆板醬，醬油膏同埋紅燒醬都好重要，千祈唔好唔用。
牛筋建議用新鮮貨，急凍會有明顯分別，唔好浪費時間。話晒都要炆幾粒鐘，唔好慳呢啲錢。

#牛肉麵 #紅燒牛肉 #台式

牛骨清湯做法: https://youtu.be/wfiVNUbF6TY

沙茶醬はよく台湾で使われる調味料です、煮込み、炒め物、火鍋のつけだれにもよく使います！
日本の中華スーパーでほとんで売ってます👍
沙茶醬を使ってあんかけご飯を作ります、もちろん牛肉を豚肉に変えても良いです！

💡食材：
牛肉小間切れ（大きすぎると食べにくいかも）3人前👉🏼2人前の多めとして作りました
空芯菜
にんにくみじん切り
唐辛子
ねぎ一本みじん切り

⚡️牛肉の下味：
牛肉小間切れ（大きすぎると食べにくいかも）3人前（2人前の多めとして作りました）
オイスターソース　大さじ1
沙茶醬 大さじ1
料理酒 大さじ1
ごま油　少し
片栗粉小さじ２

⚡️全体の調味：
オイスターソース　大さじ1
水 100ml+100ml （スープ多めのあんかけ希望の場合、水量を増やす）
沙茶醬 大さじ3（味見しながら分けて入れる）
醤油　自由調整
片栗粉 小さじ2 （水溶き片栗粉に使います）

コメントといいねありがとうございます⭐️
⭐️食べたい、作りたい台湾料理ありましたら、コメントください⭐️

夏天到了除了想吃東南亞料理也很想吃台式，尤其要很辣的那種，可惜這裡好難買到生辣椒，不然我的沙茶牛肉燴飯一定更夠味😆

要準備的食材有：
小塊牛肉片（太大塊不好食用）三人份，其實我是用吃很多的兩人份做的哈哈
空心菜
蒜末 兩三瓣
辣椒
細蔥一根切末

⚡️醃牛肉調味：
小塊牛肉片
蠔油　1大匙
沙茶醬 1大匙
料理酒 1大匙
麻油 少許
太白粉 2小匙

⚡️整體調味：
蠔油　1大匙
水 100ml+100ml （想要湯汁多的話可以多加水量）
沙茶醬 3大匙（邊試味道邊加，絕對不要一次全下）
醬油　自由調整
太白粉 2小匙 （加水變成勾芡用的太白粉水）

🎹 soundtrack
https://soundcloud.com/dopeinvertebrate/i-wish-you-knew
https://soundcloud.com/chillsterskylar/pressure-pt2
https://soundcloud.com/alohajuice/bahamamama

💘 instagram.
www.instagram.com/taiwan_cooking

💌 contact.
iamyukachen@gmail.com

完整食譜收錄於: http://www.dodocook.com/recipe/82553
匠弄 Facebook: https://www.facebook.com/CookingAlley

傳承, 盡可能讓每個烹調細節都記下來, 日後兒女都能做出相同的味道。
希望各位能在Youtube分享至facebook, 讓更多親朋好友都能一起做做看!
最拿手的招牌韓國泡菜、四川泡菜、香蔥餅等等會陸續推出, 歡迎先訂閱醬弄Youtube頻道。