今天天氣好好喔 藍天白雲陪我ㄧ下午作菜🌈☀️⛅
導播ㄧ早就去公司 我留守在家ㄧ打2 😆😆😆😆😆
整個下午顧這鍋心愛的【#紅燒牛腩】🤣🤣🤣
試錄了人生第一支作菜影片 哈哈哈哈哈哈哈哈
邊講話邊作菜也太難了吧！
整個好搜草喔～ 😅😅😅😅
開始打從心底佩服（阿基師）哈哈哈哈🤣🤣🤣
Anyway 反正我就錄了影片 然後交給美編大大
不知道會剪出什麼東東 哈哈哈哈哈哈
因為我真的廢話好多 🤣🤣🤣🤣🤣
根本就是嘮叨的地方媽媽
美編大大應該覺得很崩潰吧 🤪
【#闆娘私廚】_【#第一集紅燒牛腩】
到底會不會生得出來影片呢 😆😆😆
我們一起看好戲 哈哈哈哈哈哈哈哈哈

#今天的紅燒牛腩超成功
#蕾蕾光拌醬汁就嗑2碗
#為了挑食鬼臭Jimmy永遠都要多作一道雞蛋豆腐
#真的很欠揍 🙄
#韓國休市不連線的日子
#就跟大家分享家常菜吧 😆😆😆😆

做完上集牛骨清湯，今次繼續做埋 屌王牛肉麵 （台式嘅紅燒牛肉麵）
豆板醬，醬油膏同埋紅燒醬都好重要，千祈唔好唔用。
牛筋建議用新鮮貨，急凍會有明顯分別，唔好浪費時間。話晒都要炆幾粒鐘，唔好慳呢啲錢。

#牛肉麵 #紅燒牛肉 #台式

牛骨清湯做法: https://youtu.be/wfiVNUbF6TY

沙茶醬はよく台湾で使われる調味料です、煮込み、炒め物、火鍋のつけだれにもよく使います！
日本の中華スーパーでほとんで売ってます👍
沙茶醬を使ってあんかけご飯を作ります、もちろん牛肉を豚肉に変えても良いです！

💡食材：
牛肉小間切れ（大きすぎると食べにくいかも）3人前👉🏼2人前の多めとして作りました
空芯菜
にんにくみじん切り
唐辛子
ねぎ一本みじん切り

⚡️牛肉の下味：
牛肉小間切れ（大きすぎると食べにくいかも）3人前（2人前の多めとして作りました）
オイスターソース　大さじ1
沙茶醬 大さじ1
料理酒 大さじ1
ごま油　少し
片栗粉小さじ２

⚡️全体の調味：
オイスターソース　大さじ1
水 100ml+100ml （スープ多めのあんかけ希望の場合、水量を増やす）
沙茶醬 大さじ3（味見しながら分けて入れる）
醤油　自由調整
片栗粉 小さじ2 （水溶き片栗粉に使います）

コメントといいねありがとうございます⭐️
⭐️食べたい、作りたい台湾料理ありましたら、コメントください⭐️

夏天到了除了想吃東南亞料理也很想吃台式，尤其要很辣的那種，可惜這裡好難買到生辣椒，不然我的沙茶牛肉燴飯一定更夠味😆

要準備的食材有：
小塊牛肉片（太大塊不好食用）三人份，其實我是用吃很多的兩人份做的哈哈
空心菜
蒜末 兩三瓣
辣椒
細蔥一根切末

⚡️醃牛肉調味：
小塊牛肉片
蠔油　1大匙
沙茶醬 1大匙
料理酒 1大匙
麻油 少許
太白粉 2小匙

⚡️整體調味：
蠔油　1大匙
水 100ml+100ml （想要湯汁多的話可以多加水量）
沙茶醬 3大匙（邊試味道邊加，絕對不要一次全下）
醬油　自由調整
太白粉 2小匙 （加水變成勾芡用的太白粉水）

🎹 soundtrack
https://soundcloud.com/dopeinvertebrate/i-wish-you-knew
https://soundcloud.com/chillsterskylar/pressure-pt2
https://soundcloud.com/alohajuice/bahamamama

💘 instagram.
www.instagram.com/taiwan_cooking

💌 contact.
iamyukachen@gmail.com

完整食譜收錄於: http://www.dodocook.com/recipe/82553
匠弄 Facebook: https://www.facebook.com/CookingAlley

傳承, 盡可能讓每個烹調細節都記下來, 日後兒女都能做出相同的味道。
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