【零挑战！】外酥内软的『#红糖糍粑』！只需2个材料就能完成！

经期又累又痛又穷但想吃甜品？想吃蛋糕，饼干对厨房小白又太难了！现在MCO叫外卖又太贵，一点都不符合小资女的要求。这样的话，不如自己动手做起来！只需一个平底锅就能制作出简单又美味的红糖糍粑，又照顾到自己的钱包还能满足自己的胃。最重要的是！对厨房小白0挑战！

食材：
糯米粉 100g，红糖20g

做法：
1 糯米粉加入水用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑面团， 分成大小均匀小剂子，压扁。红糖加入开水搅拌融化备用。
2 不粘锅烧热，放入糍粑小火煎至两面微黄熟透，倒入红糖水，大火收汁煮至浓稠即可

图源：小红书（侵权请PM告知）

客家糯米糍（糍粑）食谱😍
💥材料：
- 糯米粉 500克（做粉糊用）
- 糯米粉 300克左右 （炒熟当手粉）
- 水 650克
- 玉米淀粉 65克
- 糖 100克
- 油 80克
- 花生米约300克（煮多放冰箱备用）

💥做法：
1。先准备手粉和馅料，用中火把300克糯米粉炒熟，微黄就可以啦。同样炒熟花生再搅碎备用，记得先洗泡水3分钟沥干。不必加油，中火炒到花生外衣爆开就可以啦。花生碎冷却后才加入适量的糖跟一点盐。甜度随个人喜好决定。
2。把糯米粉500克、水650克、玉米淀粉65克、糖100克，油80克、搅拌均匀，把它调成粉浆。然后放入蒸锅蒸大概20分钟到25分左右。
3。粉浆熟透粘稠即可关火。接下来一步也很关键，那天我没做到这点😂😂这是很费力的活，因为我们要直接用擀面杖鼓捣，好让糯米糍更Q滑，上下鼓捣20分钟左右。
4。当粉糊面光滑就可以停止了，出锅撒点熟糯米粉防粘。
5。开始制作糯米糍。取小团，粘点熟糯米粉，把它揉圆，按扁，装适量花生馅，慢慢收口包好。粘上一层熟糯米粉，再把它揉圆就可以了。

#客家糯米糍食谱 #客家糍粑 #gary ##gary叶俊岑 #hochak#好吃

在家里做了超简单又好吃的糍粑，大家可以试试看！
做法：
糯米粉
花生碎
糖
温水
1. 先倒温水入糯米粉然后和成团
2. 将花生碎和糖拌在一起
3. 面团搓好后把拌好的花生碎包在里面再拿去煎就好了！
#stayhome

熟悉川菜的朋友一定知道“红糖糍粑”，把糍粑切成小块炸至金黄，再浇上红糖浆和黄豆粉就是一道极具四川风味的小吃。不过在我老家这边省略了油炸的部分，趁着还温热的现打糍粑蘸上黄豆粉配白糖或者红糖就是一家老小的最爱，是很多像我这么大年纪人的儿时回忆！

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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

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芒米糯米糍最佳的做法,隔夜不變硬/高效率/Mango Mochi/Glutinous Rice Dumpling

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今天給大家分享的是糍粑的家庭版做法，需要準備：糯米、麵粉、紅豆沙、保鮮膜、食用油。這樣做出的糯米糍粑，外皮非常的酥脆，裡面軟糯香甜，省時又省力，也可以選擇自己喜歡的餡料，用來當早餐也是不錯的選擇。
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