為什麼這篇節瓜好吃嗎鄉民發文收入到精華區:因為在節瓜好吃嗎這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者laches (laches)看板cookclub標題[食材] 節瓜(zucchini) 會苦?...
節瓜好吃嗎 在 A Syleお弁当日記 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 13:38:47
お弁当復活三日計画 🍱第二日目🍱 線上授課小確幸就不用跑堂、不用出門覓食就有媽媽做的免費餐點! 幸福嗎?? 「嗯」 還不快謝恩!!!🤣🤣 今天是24節氣裡的「秋分」 開始會漸漸的晝短夜長。 延續昨日的秋日便當、 繼續吃栗子🌰 栗子是女兒的大愛物🤎 1.一鍋到底先把栗子飯與小松菜拌炒、再用保鮮...
人在國外,剛來的第一年一直在想辦法複製家鄉味,
諸如蘿蔔糕、油飯、蒜苗高麗菜之類的
也因此很挫折,因為這裡白蘿蔔毫無香味,蒜苗老而無味,自製油蔥很費工...
後來就想通了,人既然換了地方住,就理當把握機會,
多嚐嚐當地的食材阿!!
尤其是各種叫不出名字的神祕蔬菜!!!
免得回台灣花大錢還不一定吃得到哩!
所以我最近開始試驗的蔬菜是,節瓜(zucchini)
一開始以為它是小黃瓜所以我才誤買的(毆)
但後來發現,節瓜肉厚厚的,
燉煮、炒炸、燒烤以後超好吃的
用做生菜沙拉,反而是浪費了
可是我偶而會買到有苦味的節瓜耶
苦是真的苦,有如苦瓜(囧)
查了英文的烹飪網站,不少美國主婦都遇到同樣的問題
美國人的建議是:
1。把尾部切掉、切乾淨
2。挑選較小支的節瓜,不要買大支的
3。皮要削乾淨!
而我的心得是:
如果跟足夠的動物油脂類一起煮久一點,苦味會漸漸淡去
不知道還有沒有人有其他的妙方呢?
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