雖然這篇竹筍去苦味鄉民發文沒有被收入到精華區：在竹筍去苦味這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 竹筍去苦味產品中有83篇Facebook貼文，粉絲數超過562的網紅LazyWife。懶太太日記，也在其Facebook貼文中提到， - 最近很迷鯖魚炊飯 #炊飯 #電鍋料理 #懶人食譜 因為婆婆前幾週跟鄰居團購，包了一箱鯖魚片，導致冷凍庫拉開滿滿的鯖魚片，有點好笑也有點困擾。 嘗試做了鯖魚炊飯，第一次味道不太夠，第二次多放了一點調味料，味道就剛剛好啦。 #食譜 底加 材料 鯖魚 半隻 熟的綠竹筍 一到兩支約300克 白米 兩...
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅阿慶師，也在其Youtube影片中提到，綠竹筍的季節到了 該如何「挑筍、煮筍、開筍」呢？ 阿慶教你加這三樣秘密武器✨✨去除苦味超清甜😋 #阿慶師 #料理小教室新單元 #食材處理系列 #挑筍煮筍開筍一次學 #每週五中午12點上線...
竹筍去苦味 在 台灣好食材Fooding Instagram 的最佳貼文
2020-05-10 06:03:11
什麼方法可以讓筍子煮起來更清甜？怎麼做可以讓涼拌竹筍看起來更白嫩？怎麼煮竹筍的甜味才不會流失？撇步都整理好了，趕快打包回家吧！ ❤️3個讓竹筍更好吃的料理撇步 http://bit.ly/22Vii3 #台灣好食材 #foodingtw #台灣好食材fooding #竹筍不苦 #竹筍怎麼煮 #竹...
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竹筍去苦味 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
2021-06-04 12:00:05綠竹筍的季節到了 該如何「挑筍、煮筍、開筍」呢？
阿慶教你加這三樣秘密武器✨✨去除苦味超清甜😋
#阿慶師
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#挑筍煮筍開筍一次學
#每週五中午12點上線![post-title]()
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竹筍去苦味 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
2021-05-28 19:00:20夏日消消暑【涼拌筍子】加入這「配方」去苦又鮮甜！以及必學的超簡單「千島醬」！
「簡單哥請教教消暑料理？」
「請問筍子怎麼煮才不會苦？」
說到涼拌啊「涼拌筍子」絕不能缺少
大家都知道筍子吃起來甘甜又有口感
淋上美乃滋，簡直超清爽開胃
但筍子若沒有處理好
只會吃到苦筍啊
相信這也是很多粉絲們想詢問的
究竟怎麼把筍子的苦味煮掉
又能保留筍的鮮甜風味呢！
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⛱簡單哥小前置：
需先清洗筍子表面的土後，再開始進行烹煮。
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🌈簡單哥小知識：如何保存筍子呢？
筍子煮熟後，連同湯汁一起進冷凍保存，若需解凍筍子，連同變成冰塊的湯汁一起入鍋煮，即可還原現煮的口感喔！
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（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉綠竹筍 4根
👉美乃滋 3大匙
👉鹽巴 適量
👉番茄醬 1.5大匙
👉米 1大匙
👉柴魚 1克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①冷水加入鹽巴、米粒及筍子，並一起煮滾
②等待水沸騰後，轉中小火繼續煮50分鐘
③將美乃滋與番茄醬拌勻，放入袋子一角做備用
④筍子冷卻後，用刀尾從底部往筍尖切，刀子壓住筍殼，並旋轉拿出筍子
⑤剔除老皮，切除底部及尖端較黃部分後，即可切塊
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竹筍去苦味 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
2021-05-25 22:00:28這時候最需要這種超級簡單的料理：鮮筍海味香菇雞～無敵美味！加點麵就飽足一餐了！
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最近是綠竹筍的盛產季節，塔塔跟大家分享這道超級簡單又好喝的海味鮮筍香菇雞
沒有吃澱粉的人，可以多吃一點筍子，想要飽足一餐的，可以煮一些麵條，就是一碗很棒的鮮筍雞湯麵喔！
有關粉絲詢問，如何挑選筍子，最近筍子盛產通常都不會買到苦的綠竹筍，不過如果筍子如果頭綠綠的有照到陽光，會比較有一點苦味。
可以挑選彎彎的，像牛角一樣的筍子，會比較好吃喔！
之前有拍影片分享過，還有如何煮筍子的方法，沒有鹽麴的人，也可以參考這個小撇步！
😋煮筍的兩種方法！保證不苦又好吃！學會之後就可以煮很多料理了！
https://youtu.be/5z-RMcssK3s
😋超級無敵簡單的筍子炊飯！清爽好吃！最適合夏天了//低卡，健康！
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
另外，塔塔還有一個煮筍子的小撇步，改天再分享給大家喔！
😋有關新鮮海帶去哪買？
我自己在在賣海鮮的攤商買到，沒有找到的話，也可以用超市那種乾燥的海帶芽也可以，只不過每有這麼鮮甜而已～
那種乾燥的海帶芽很方便，煮麵加一點下去就很讚！
😋有關鹽麴去哪買？
之前有蠻多影片都有用到鹽麴，也有介紹過囉！可以在超市買到，或者是大賣場都有賣喔！真的沒有的話，雞肉也可以用鹽、糖、白胡椒粉、清酒抓醃過就可以囉！![post-title]()
竹筍去苦味 在 LazyWife。懶太太日記 Facebook 的最佳貼文
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最近很迷鯖魚炊飯
#炊飯 #電鍋料理 #懶人食譜
因為婆婆前幾週跟鄰居團購，包了一箱鯖魚片，導致冷凍庫拉開滿滿的鯖魚片，有點好笑也有點困擾。
嘗試做了鯖魚炊飯，第一次味道不太夠，第二次多放了一點調味料，味道就剛剛好啦。
#食譜 底加
材料
鯖魚 半隻
熟的綠竹筍 一到兩支約300克
白米 兩杯
醬油 三大匙
味淋 一大匙
高粱 一咪咪
水 兩杯
蔥花 隨喜
作法
1 你考慮看看要不要先去掉魚刺，不要的話就把蔥花以外的所有材料放入電鍋，按下煮飯鍵。
2 煮好之後把所有食材拌勻，然後看你要不要灑蔥花。
柴魚粉剛好用完了，不然放個半包一定也好好吃。對了，鯖魚炒苦瓜也很好吃喔，最痛恨苦瓜 的外甥女都認證沒有苦味了～
謝謝 @beso_vida 提供雙雙碗，一碗裝炊飯，一碗裝炒蒲瓜。
#攝影師 @willy20629
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苦瓜呀，怎麼還生呢
#家常菜 #泡菜煎餅 #食譜
恩，真的沒想到今年苦瓜這麼會生呢，明明公公說只有種兩顆呀，真心煮到快沒梗了，今天用味噌和肉片一起炒來吃吧，用味噌和糖讓苦瓜的苦味大幅降低，至少我ㄤ堅決不吃苦瓜的人也願意多吃兩口啦。
食譜這邊
材料
苦瓜 一條大概20公分長
肩胛肉 可能200克
蒜頭 隨喜
醬汁
醬油 一大匙
糖 0.5大匙
味噌 0.5大匙
醃料
味噌 1大匙
醬油 1 大匙
作法
1 肉切片後用醃料醃一下，苦瓜切片後用熱水燙過。
2 鍋內放油爆香大蒜，放入醃好的肉片，炒至半熟後放入苦瓜。
3 倒入調好的醬汁，拌炒均勻收汁後盛盤。
大概就是如果你還是覺得苦瓜苦，可以再多加一點糖。
旁邊有一盤韓式煎餅也是跟 @hikoreantable 學來的，剛好公公又帶回兩大包韭菜，好愛吃韓式煎餅，家裡附近也有一間韓國人開的小餐廳，上次去看到隔壁桌點的韓式煎餅煎的酥酥脆脆，真想去外帶一份回家配電視。
綠竹筍現在已經到了棄如敝屣的地位，覺得他真可憐。
#攝影師 @willy20629
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檸檬咖哩金沙蝦
#家常菜 #食譜 #綠竹筍
這個蝦子也是朋友送的，就是昨天送蒲燒鰻的內個朋友，本來是打算要煮檸檬蝦，但又想到偉大的象廚 @e.g.kitchen 曾經分享過咖哩金沙蝦，怎麼辦，檸檬蝦還是咖哩金沙蝦？選不出來，所以全部放在一起啦！
食譜大家參考看看
材料
白蝦 朋友送的可能一斤
鹹蛋黃 兩顆
蒜頭 四瓣切碎
蔥花 隨喜
咖哩粉 一大匙
檸檬無水奶油 一大匙
檸檬汁 半顆 可能20g
朝天椒 一根
作法
1 白蝦剪掉鬍鬚開背去除腸泥，善良一點可以把身體的殼先剝掉。
2 熱鍋放入一大匙檸檬無水奶油，放入大蒜炒香，再把鹹蛋黃用刀被壓扁後放入鍋中，炒至起泡。
3 把處理好的蝦子放進來，炒至半熟加入咖哩粉與朝天椒拌炒。
4 倒入檸檬汁，把湯汁收濃一點，最後撒上蔥花就能裝盤。
這道菜酸辣夠味，一斤蝦子根本不夠吃內，醬汁牢牢掛在蝦子身上，覺得自己這種貪心的個性真是太棒了。
喔，還有吃到膩的涼拌綠竹筍啦，順便幫公公的夏季蔬果拍了幾張團體照與個人照。
圖五是洗過煮好的綠竹筍，要挑後方與左方歪腰的造型，右邊那位站得直挺挺的應該是住在比較深的土裡，肉會比較少也沒那麼甜。另外，綠竹筍也不是越大隻越好，差不多一根手掌長的尺寸，如果頭髮已經變成綠色，就代表他曬到太陽，可能會有苦味，只要把去殼後顏色特別黃的部分切掉就好。
圖六是前幾天提到的甜龍筍，他頭髮綠的或黑的都不影響他的肉質與口感喔。
最後一張是全體大合照，除了南瓜之外，真心希望與他們明年再相會，我不想再吃筍了啦！
#食物攝影 @willy20629
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