命運必懂術411
端午節簡單祭祖儀式與開運法

今天農曆5月初一，再過5天（2021年6月14日星期一）就是一年一度的端午節。
今年要簡單過端午，心誠則靈。
但是，一個人或少數人，一樣可以好好過端午節。簡單祭祀祈福看這裏。
今年疫情嚴峻，就算遠距的祝福，祖先都能諒解。

端午節要拜：(神明、祭祖、地基主)端午也就重五，端陽，俗稱五月節與春節，中秋節並稱每年三大節日之一，當日家家戶戶門口懸艾草，除毒氣，插菖浦，以驅除邪氣。
1.拜神明
鳳梨，桃子，李子，玉荷包等可挑3-5種水果，(素粽子或鹼粽)雙數，準備金紙，等可隨心意增加。

2.拜祖先
準備供品：端午節拜拜準備的菜色和平時拜拜很不一樣，要有長豆（ 豇豆）、茄子。」長豆與茄子在民間傳統習俗上俗稱「午時菜」，閩南語俗諺就有「食菜豆食至老老，食茄人較會超騰」的說法，指吃了午時菜讓人精力充沛、長命百歲。
除了長豆與茄子外，端午節的當令蔬果食材還有瓠瓜、桃子、李子，民間也有「吃瓠瓜會富貴、吃桃李子孫綿延」的說法，因此端午拜拜時，供桌上多會出現這些帶有吉祥意義的供品或將其直接入菜。粽子雙數，水果單數，酒或清茶，準備金紙）可隨心意增加。

3.拜地基主
準備供品： 飯二碗，筷子二雙，菜碗不限，粽子，水果，酒或清茶），供品置於矮桌上。由後門或廚房往客廳向內拜。

補充備註:
1端午節拜地基主也就是家常飲食，有雞腿，茶葉蛋更佳），２碗飯（不可淋滷汁），兩個碗，兩雙筷子。
2端午節拜拜水果數量要基數
習俗上，拜神明水果要用「基數」！
端午拜拜水果一定要有桃子，李子與玉荷包。
3端午節拜拜粽子的數量要幾顆是很多人會碰到疑惑，尤其是家庭主婦，其實端午節拜拜所需要的粽子只要「雙數(吉數)」即可！整串不要剪開最好。
4通常買回來的粽子都先放冷凍保存，但拜拜時要記得加熱蒸熟，不能讓神明跟祖先吃冷凍粽子。不可以拜冰粽。
粽子禁忌2:帶喪不可拜粽

提前祝福所有粉絲好友，端午佳節平安喜樂。

端午節這天，大家怎麼安排的啊？

我和媽在家裡待了一整天，我媽一早去買拜拜用的煙燻雞，中午曬了午時水，下午忙著拜拜，傍晚拜完把雞肉做成家裡常吃的涼拌菜，小黃瓜芫荽手撕雞

至於我呢，是待在廚房一直到凌晨，這次決定要來包粽子，菜單是『紫色海鮮粽』和『紫色紅豆地瓜芋泥鹼粽』。以往都是先做功課再操作，這次決定憑直覺備料和試包看看

『紫色海鮮粽』很明顯就是很隨性的......亂包，因為沒有任何經驗，我憑想像動手，但是怎麼包就是沒有外面粽子的立體錐形，而且一條棉繩＋兩片粽葉根本綁不起來，所以用了兩三條葉子和繩子，只要能綑起來不要再掉料為最高原則，哈哈哈哈哈哈哈，接著趕緊送入蒸鍋等蒸熟定型，應該就搞定了

包完海鮮粽要做鹼粽的時候，我媽經過，應該是感覺我的行為荒唐（其實只是比較前衛而已），從冰櫃拿了親友送的粽子要我觀摩一下，接著就上網看一下相關教學後才操做

『紫色紅豆地瓜芋泥鹼粽』在製作時，因為有了前車之鑑，加上找了資料，果然本來包粽時摸不著頭緒的部分，就逐漸找到訣竅了，一條棉繩＋兩片粽葉是可行的，而且越來越順手，掉料落米的情況也跟著改善了

同樣是浸泡一天的紅糯米＋五穀米做基底，海鮮粽用蒸的，鹼粽用煮的，兩種口感截然不同，因為加了什穀米，與傳統白糯米相比，吃起來較具顆粒感，而不是軟糯Ｑ彈的口感

在等待兩種粽子熟成的時間，試吃蒸粽的口感，還不夠滿意，而且形狀實在太醜，羞恥上進心催化下，索性再把兩粽剩下的材料繼續練習多包幾顆，變成第三種隱藏版的『紫色紅豆地瓜芋泥海鮮粽』，成品在即時動態中

『紫色海鮮粽』
蒸粽，口感粒粒分明，淋上新鮮百香果配手撕雞，完食

『紫色紅豆地瓜芋泥鹼粽』
煮粽，冰鎮後微Ｑ糯口感，配著內餡吃正好

『紫色紅豆地瓜芋泥海鮮粽』
煮粽，軟糯燙口，加上配料一起吃，美味

我媽只要看我在廚房弄半天，就會說，做吃的沒有你想像的簡單，專業的都是要花很多時間，吃的生意不好做，你以為很好玩喔！其實每到聽到，我就會在心裡回她～啊就真的很好玩啊！哈哈哈～

江湖一點絕，點破就不值錢！隔行如隔山，凡事都是從無到有，透過親自學習操作，才能獲得經驗，明白其中的訣竅，熟練才能生巧。同時，在做菜過程中，紓壓又能得到成就感，這就是為什麼空閒時喜歡下廚的原因了

雖然粽子整個狀態比較另類，還有很大的進步空間，但是因為材料都新鮮，口味仍算合宜，過節吃自己包的粽子，還是滿心歡喜，食分幸福，而且學到經驗，多好，我又賺到了！

#男煮人上菜
#凱鈞有食力
#端午節快樂
#各位觀粽請掌聲鼓勵

#端午節快樂 來吃粽子喔！！

#謹謹吃雲林美食 ❙ 台南北港鎮 × 粳粽林 

端午來吃粽！！北部粽、南部粽、肉粽、菜粽⋯，我最愛自己的獨家阿嬤牌肉粽，還有不常見的 #粳粽 也就是 #鹼粽，尤其是沒有包料淋上糖漿是我最愛的吃法

想吃粳粽不是隨時想吃就能吃到，許多店家已經很少在製作了，大部份都要接近端午節才有，這是我懷念的古早味，有天看電視裡頭介紹了北港這家 #粳粽林，此後一直放在我的口袋名單

粳粽林距離北港有名的朝天宮不遠，有來北港老街、朝天宮拜拜可以順道來品嚐，位在中正路騎樓下的攤子，一年只賣8個月，從三月底至十一月底，如果遇到下雨天就不會販售

來這裡我點了 #粳粽冰 可以加兩種料，也可以原味不加料，還有其它的剉冰：芋圓蕃薯、鳳梨冰、蜂蜜煉乳，如果你喜歡這裡的粳粽有賣一串20顆$700，有宅配服務可以電話訂購

#粳粽冰 $45 可選兩種料
有芋圓、地瓜、鳳梨、珍珠、紅豆、仙草、綠豆、大紅豆可以選，變成剉冰的粳粽也還是很好吃，充滿著回憶，口感Q彈

https://michelle19901201.pixnet.net/blog/post/486396350
═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ 
❚ #粳粽林
❚ 電話：0935-760618
❚ 地址：雲林縣北港鎮中正路83號
❚ 時間：10:20 ~ 18:00 下雨天沒有營業
❚ 備註：有宅配服務，20顆粳粽 $700
═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ 
❚ 搜尋 🔍【 謹謹 🅕🅑 】:
https://www.facebook.com/chinyin1201/

❚ 追蹤 🔍【 謹謹🅘🅖 】:
http://www.instagram.com/chinyin1201
═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ 
#Taiwan #雲林 #Yunlin #雲林美食 #YunlinFood
#雲林北港 #北港美食 #北港老街 #北港朝天宮 #北港粳粽 #北港鹼粽 #粳粽 #鹼粽 #端午節 #端午吃粽子 #粳粽林

訂閱Youtube: https://goo.gl/9c3xgy
追蹤FB: https://goo.gl/uF0Vbb
IG: https://www.instagram.com/hang.tv/

端午節就是一年一度吃粽子的日子
邀請到南部粽&北部粽
到底哪一個粽子比較好吃呢?!
你們有吃過那裡的粽子 值得推薦的?!

ps: 因為太趕了 所以字幕之後補上


試開放斗內帳號:
▼▼▼
銀行代號：822
帳號：602540218624

看能不能實現泡溫泉直播的願望 ~

鹼粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。一般不包餡，本身沒有味道，多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽，是添加硼砂以獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好，所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區，有類似鹼粽的甜點，叫灰汁卷（あくまき）。基本做法與鹼粽大致相同，但不加餡，不加味，形狀扁長，尺寸大。煮熟後，打開切小，加黑糖粉，大豆粉等吃。
👉詳細文字食譜 http://amacooky.com/鹼粽/
👉阿媽煮料 http://amacooky.com

如果喜歡這個影片，請Like我們👍 還有訂閱我們的 YouTube 頻道: http://youtube.amacooky.com
留意更多的阿媽煮料食譜
支付寶打賞阿媽https://qr.alipay.com/TSX18758WBWG834FOIOIF71
------------------------------------------------------
阿媽煮料
Facebook: https://www.facebook.com/amacooky
阿媽煮料 http://amacooky.com
這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
------------------------------------------------------