雖然這篇秋天盛產的蔬菜鄉民發文沒有被收入到精華區：在秋天盛產的蔬菜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 秋天盛產的蔬菜產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過14萬的網紅自炊食代，也在其Facebook貼文中提到， 【愛女便當1014- 再來一碗飯之酒釀乾燒蝦仁】 對我來說，中式年菜裡，最可以偷懶也最便利討喜的，實非酒釀乾燒大蝦莫屬了。紅豔豔的色澤，配上蔥白芫荽綠的，還有一尾尾分量十足的大蝦，非常大氣又超級有年味。 宴客菜的版本，蝦不剝殼，只開背，稍微過油，引爆蝦殼特有的香氣。便當菜版本則考量便利食用...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過33萬的網紅早安健康，也在其Youtube影片中提到，秋天囉，每年的許多美食讓人期待不已，過了秋老虎後就開始邁入冰冷的冬天囉，要小心別著涼感冒了，過敏患者也可能開始感到渾身不舒服。日本知名小兒科醫師伊藤明子表示，秋季盛產的六種蔬菜不但能夠提升代謝、強化免疫力並保護消化器官，對於修復因夏天而弱化的體質非常有效。 伊藤明子也表示，除了體內負責轉換脂肪的...
秋天盛產的蔬菜 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 00:48:34
【凱鈞話重點】入秋正是調理好食機！10味秋日降燥蔬果，讓口乾、缺水、便秘、煩躁等問題通通退散！ 秋風起，迎秋意，隨著氣候溫度與濕度逐漸變換，自立秋之後，燥氣明顯，特別容易影響肺部、肌膚、情緒與消化等系統的穩定度，像是口乾舌燥或呼吸系統受到損傷就很常見；且肌膚變得乾燥粗糙且搔癢難耐；有些人則會有煩躁...
秋天盛產的蔬菜 在 Fang-Wei Lin 林部長 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 19:14:50
/ #一景一旅 / "Grüezi Mitenand!" "你們好!" 看到這句你可能霧煞煞, 這是德語嗎? 它真的是, 還很多人說。不過地區位在瑞士德語區東部, 意思是 “你們好”。 嚴格來說, 在瑞士東部遇到一個人的時候都會說 Grüezi, 類似德國南部 Grüß Gott “上...
秋天盛產的蔬菜 在 ???? ???? Instagram 的最讚貼文
2021-03-04 21:20:30
2/2 #sfd_works 「#川霧食卓」這場活動裡，邀請了許多與日本熟稔的朋友們，一起緬懷遙想上一次飛行的日子（？）透過雪白場景，遙想雪地冷冽幸せ回憶。不能飛雖可惜，卻也是這樣的時機才可能同時與會這麼多賢達之士，就是可貴了。謝謝朋友們一期一會，希望下次羽田相見。 . . 圖1 Kiyotsu v...
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秋天盛產的蔬菜 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
2018-10-03 18:52:23秋天囉，每年的許多美食讓人期待不已，過了秋老虎後就開始邁入冰冷的冬天囉，要小心別著涼感冒了，過敏患者也可能開始感到渾身不舒服。日本知名小兒科醫師伊藤明子表示，秋季盛產的六種蔬菜不但能夠提升代謝、強化免疫力並保護消化器官，對於修復因夏天而弱化的體質非常有效。
伊藤明子也表示，除了體內負責轉換脂肪的肝臟以外，腸、胃黏膜的黏液分泌也會因為夏季自律神經紊亂而變得稀薄，消化過程中就往往會讓胃壁、腸壁受傷。
這時候就可以靠下列六種食物來改善腸道問題、增強免疫力並同時強化代謝：
第六名：提升免疫力的香菇
香菇中含有大量的膳食纖維、維生素D及18種以上的胺基酸，食用後能改善便秘、提升鈣質吸收並強化免疫力，如此就能減少換季時好發的感冒。而相較於生鮮香菇，乾燥處理過的香菇因為細胞受到破壞，內含的營養價值更會在料理過程中大量釋出，光是維生素D可能就多了十倍，而且因為維生素D屬於脂溶性，所以切碎拌油烹煮就能讓身體吸收到更多的營養。
第五名：修復腸胃黏膜的蓮藕
秋季盛產的蓮藕則含有大量的黏液素，可以協助身體製造上皮細胞，也能避免黴菌以及其他病源體入侵。另外也含有鞣酸，可以降低體內的氧化壓力，避免細胞發炎、癌化。最後每100公克的蓮藕就含有48毫克的維生素C，因此可以提升身體的代謝能力，排出活性氧氣更維持血管彈性。
第四名：修復夏天受損肌膚、髮質的胡蘿蔔
胡蘿蔔裡面含有協助肌膚細胞再生的β-胡蘿蔔素，能有效修復夏天曬傷的皮膚、頭髮。而日本農學博士板木利隆則建議，在挑選時可以選擇蒂頭較小的胡蘿蔔，因為β-胡蘿蔔素集中在胡蘿蔔的中心部，如果蒂頭葉片越大，則表示大部分的養分都流入了葉片，食用的塊根部分營養價值就會降低。另外，胡蘿蔔素也是脂溶性營養素，所以板木博士也推薦用油拌炒，β-胡蘿蔔素的吸收率約可提升為9倍。
第三名：修復肝臟、活化大腦的牛蒡
牛蒡除了膳食纖維豐富以外，更重要的就是多酚中的綠原酸含量很高，除了可以抗氧化、幫助整腸之外，更能供給腸道益生菌充足的營養，腸道狀況良好就會透過神經同時活化腦部、肝臟的機能。
而板木博士也建議，很多人都會因為牛蒡皮沾染泥土，在料理過程中將其削去，其實多酚大多是用來保護植物不受外界傷害的營養素，因此越接近外皮，綠原酸含量也會越高。料理前不妨直接用天然菜瓜布沾熱水，輕輕將泥土刷下，並在料理過程中將溫度控制在50度左右，會比生食去皮的牛蒡更營養。
第二名：促進血管回春的洋蔥
洋蔥在細胞受到破壞之後會釋放出二烯丙基硫醚，與酵素及空氣結合之後就會生成大蒜素，而大蒜素可以幫助血管軟化並舒張，所以對於提升代謝能力、修復夏天弱化的體質都很有幫助。此外，洋蔥內的槲皮素也含有引導癌細胞凋亡、消除活性氧氣並增加血管內一氧化氮的能力，不但可以讓血管更有彈性，也能避免細胞因為壓力而受損。
第一名：含70種以上微量營養素的茄子
茄子是近年來營養學界關注度最高的食材，因為茄子含有70種以上的微量營養素，包含礦物質、維生素、胺基酸以及多種花青素。其中茄子最值得注意的是茄子花色素及翠雀花素兩種花青素，這兩種花青素除了有抗老抗氧化的效果之外，也能清除腦部毒素、避免身體組織發炎，所以還能防失智、巴金森氏症等多種神經疾病。
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秋天盛產的蔬菜 在 Penny's House Youtube 的精選貼文
2017-02-17 20:46:25無水蕃茄魚鍋利用了鑄鐵鍋的鎖水特性，將蕃茄蔬菜還有海鮮的精華都化成一鍋魚湯！這麼鮮的滋味真的很想很想給你們！利用當季盛產的番茄還有櫛瓜再加上一尾美味的黑鯛魚與蛤蠣，通通丟進去，讓鑄鐵鍋變化一鍋美味料理吧！這一鍋很適合宴客，繽紛美麗，如果在料理過程中有遇到什麼狀況，再請留言告訴我，或是到粉絲團發訊息給我唷！謝謝收看。
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秋天盛產的蔬菜 在 自炊食代 Facebook 的最讚貼文
【愛女便當1014- 再來一碗飯之酒釀乾燒蝦仁】
對我來說，中式年菜裡，最可以偷懶也最便利討喜的，實非酒釀乾燒大蝦莫屬了。紅豔豔的色澤，配上蔥白芫荽綠的，還有一尾尾分量十足的大蝦，非常大氣又超級有年味。
宴客菜的版本，蝦不剝殼，只開背，稍微過油，引爆蝦殼特有的香氣。便當菜版本則考量便利食用，會先剝殼，去腸泥，抓醃一下鹽酒薑末，可以撒一點太白粉。續熱油鍋炒香蕃茄醬和豆瓣醬，再下辛香料末 (蔥白、薑末和蒜末)，香味溢出，即放下酒釀和蝦中大火拌炒，中途可以加五印醋和糖調整酸甜度。起鍋前，撒上蔥綠和芫荽末，噴香又下飯的干燒蝦仁即大功告成。愛美奶滋成痴的日本人，不加酒釀，加美奶滋。有空大家可以試試，再跟我們分享美味的成果。
鮮干貝只要夠新鮮，稍微用奶油煎炙一下，再調以現磨胡椒，五分鐘以內完成，簡易又不令人失望。
一直很詫異，盛產期在菜攤氾濫的的菜豆，原來其實用藥很重，所以在買這種多次採收的蔬菜，我對於來源相對的注意。今天的菜豆是248農學市集的五兄妹無毒農場栽種的。
南瓜也是秋天盛產的蔬菜，切片煎熟，加點咖哩粉和調味，無論在美味、配色和營養價值上，都是CP值很高的快手菜式。
今日菜單
主菜：乾燒蝦仁 （晨料理）
副菜：奶油胡椒風煎鮮干貝（晨料理）
副菜：蒜炒白花椰菜豆（常備）(冷藏)
副菜：咖哩南瓜（常備）(冷藏)
主食：七分米飯（常備）(冷凍) + 醃梅 +黑芝麻（常備）(冷藏)