#台中隱鍋養生湯底 #最低一入只要333元 #不出門也有隱鍋火鍋可吃
自從去年聽到朋友去隱鍋吃火鍋的大力好評我就深深記住了啦！！
無奈高雄沒有隱鍋＞＜不過！門市點餐率最高的火鍋湯底也推出冷凍包啦！現在在家也能吃到隱鍋啦！！好開心～
✔️團購連結：https://bit.ly/3EMYwSw
新鮮食材提煉出濃厚湯頭，不是使用化學湯底粉調味喔！
湯底只要解凍後加熱就能直接開吃了～超方便！
無論是吃火鍋或者是加麵線或是煮粥，都是絕佳好滋味！
最近晚上的天氣開始變涼了，無時無刻就會想來吃個火鍋

-
首先來介紹我心中💯
🔎NO.1養蔘龍骨湯底
這絕對是必選口味之一！！！！！！
也太好吃了吧我的媽！！！♥
湯底濃郁又清爽，滿滿豬骨精華盡收湯底♥
而且排骨超級無敵軟嫩無腥味～份量也很多喔！一盤滿滿的！
入口即化不是唬爛！排骨吸附滿滿養蔘精華～
不用害怕蔘味很重！這款不會，因為早已融化進湯裡））
湯頭真的好喝到炸掉！一加熱後我就直接先來個三碗了～哈哈
喝到我欲罷不能，結果這餐根本是喝飽的））超推這口味
而且這湯底實在太～～～適合當火鍋了！無論加入什麼食材一起煮都超搭配～
是要拜託大家買起來的口味啊）））超！級！好！吃
🔎南洋肉骨茶鍋底
這口味好適合入秋的這個季節享用呀！是溫補不燥熱的道地南洋肉骨茶喔！具有營養價值，是各年齡層都可以簡單溫補的一個口味喔～帶有淡淡中藥香氣，我很愛！
湯頭清爽不厚重～加入蔬菜、菇類、餃類、牛肉、干貝通通超對味的！！
豬排骨吸附滿滿的肉骨茶滋味，超級好吃的啦！原本還怕這樣一包的肉量不少會吃不完
沒想到太好吃到居然秒吃光光））））哈哈，順道一提，湯底裏頭的香菇也是好好吃啊！
很大朵不是小小的那種～～～～滋味很可以！
🔎當歸麻油素菇湯底
前天中午就加入麵線變成當歸麻油素菇麵線啦！！！
湯底裏頭的料超級多超豐富的，還有我超愛的素羊若！跟各式菇類～
很養生的味道，非淡而無味也不是那種中藥味過於濃郁到會讓人懼怕的那種！
簡單說如果你可以接受羊肉爐的中藥味，那當歸麻油素菇這口味你絕對OK～
這當歸湯底溫潤好喝順順的不嗆口也不苦澀，把難吃的蔬菜加入湯底中瞬間超加分的！
這天加入蝦子一起煮好對味啊）））
連不怎麼愛中藥補湯的秒睡哥都說這碗當歸麻油素菇鮮蝦麵線好好吃！
家中如果有長輩吃素，也很適合帶一包回家孝敬長輩唷～～
－
✍️隱鍋養生湯底4款熱銷湯底
🛒任選2入$728、任選3入$999(最划算)
▼南洋肉骨茶鍋底
▼胡椒豬肚雞湯底
▼養蔘龍骨湯底
▼當歸麻油素菇湯底

🔎產品特色跨家：
✅養蔘龍骨湯底
人蔘養氣、當歸紅棗補血，精選中藥材加入排骨熬煮，溫順中藥香、軟嫩排骨，
溫和養生又益氣的隱鍋養生系列鍋底，提供一年四季養生的便利選擇。
✅南洋肉骨茶鍋底
特選臺灣豬肉及排骨，以獨家調配藥材滷包熬出融合蒜香、胡椒與中藥香氣，
溫和不燥熱的道地南洋肉骨茶，豐富的營養價值，適合所有年齡層滋補享用。
✅胡椒豬肚雞湯底
混合黑白綠三種胡椒炒出多層次香氣，
採用豬大骨、雞骨架、洋蔥、蘿蔔等多種食材歷經十小時提煉出濃郁辛香湯頭，
搭配軟嫩的豬肚，鮮美的雞肉，堆疊出質地細緻的養生鍋底，是市面上火鍋店少見的獨特美味。
✅當歸麻油素菇湯底
多種新鮮菇類以麻油老薑煸香，全程慢工細活熬煮，將食材天然鮮甜鎖在湯中，菇體吃來Q彈又帶點柔韌，提供素食者一個養生溫補的好選擇。

－
◼️ 團購連結：https://bit.ly/3EMYwSw
◼️ 開團時間：9/28～10/5
◼️ 低溫冷藏運費$190元，滿1500元免運
◼️ 出貨日期：付款確認後7個工作天內會收到產品（不含例假日）

▍客服資訊 ▍
LINE@：tang_tai_zhong
如有商品、訂單及相關問題，請連繫隱鍋客服資訊
客服電話：0800-052222(9:30-17:00/例假日休息)
FB：https://www.facebook.com/yinhotpot

👇 二選一你會選？__🤔🤔🤔 #鐘予原味當歸鴨
1.玫瑰鴨肉飯 、2.當歸鴨湯

我已經快要變成板橋人了😂😂😂
在板橋讀大學後就一直在這生活好幾年，
原本都吃湳雅夜市附近，
最近發現了這家「銅板親民美食」
大碗料又多，都才幾十塊😍😍😍

食尚玩家、旅行應援團、民視、東森…等
也有介紹，分享給大家：

🔹#隱藏版 玫瑰鴨肉飯$90
菜單沒有，老闆有空才能做、限量版！
沒想到鴨肉飯也可以這麼漂亮！是玫瑰的耶😍😍😍

厲害的刀工，厚薄剛剛好，
鴨肉吃起來很紮實、搭配青菜畫龍點睛，
我捨不得吃@@

🔹當歸鴨湯$60 （必點）
這是裡面我最喜歡的！
湯汁很甘甜，不會太油膩，
肉片切得薄薄的，美味又好嚼！
（可以免費加湯～尖叫❗️）

祖傳秘方，藥材熬了六個小時～
細膩、純天然的口感！

🔹鴨腿飯$80
好大隻的鴨腿，直接切片去骨，鴨肉帶皮，
吃起來Q彈，保有鴨肉的鮮甜！

🔹鴨肉飯$40
肉質不會柴，淋上一些鴨油！
濃郁的鴨香味！

🔹金門香拌麵線 $40
選用金門麵線，淋上鴨油、油蔥
單純的味道，蠻爽口！

🔹當歸羊肉湯$80
入秋了，喝這個甘甜的當歸羊肉湯溫補，
無腥味，暖暖的蠻適合！

🔹燙青菜$40
燙青菜我很喜歡吃大陸妹～
鹹度剛好，脆脆的！

--------------------------------------

📍鐘予原味 當歸鴨-忠孝店
營業時間：11:00～凌晨1:00
（每家分店略有不同）

板橋總店：新北市板橋區忠孝路182號
中和店：新北市中和區仁愛街16號
龍潭店：桃園市龍潭區東龍路202號
土城店：新北市土城區延吉街278號
林口店：桃園市龜山區復興一路212巷23號
內湖店：台北市內湖區內湖路一段323巷4弄8號
三重店：新北市三重區自強路一段32號
淡水店：新北市淡水區大忠街139號
三峽店：新北市三峽區介壽路一段6號（三峽黃昏市場）

#板橋美食 #台北小吃 #桃園美食
#吃播 #吃貨 #林口美食 #當歸鴨
#鴨肉飯 #小吃 #銅板美食 #三重美食
#土城美食 #中壢美食
Hsiao Wen Lai

#素食版本的羊肉燴飯香氣十足🤤
招牌當歸湯中藥材香醇👍
位於左營區的平價外送美食🛵
-
自從開始買外送以來
就很少享受素食的美味了~🥺
今天心血來潮打開外送平台搜尋素食
剛好就看到位在左營區的「妙齋素食」

聽說這家店是市場裡的素食自助餐
在外送菜單上有許多
兩組兩組的套餐選擇🍱🍱
算起來價格就滿優惠的哦！

今天點的素羊肉燴飯和當歸湯讓我非常滿意~
燴飯的羊肉是用香菇頭替代（蛋奶素）
吃起來夠香而且數量超多~
勾芡的濃稠醬汁也有大火快炒的香味🔥
厚厚一層淋在飯上實在美味

當歸湯中藥材香氣十足
喝起來覺得身體都補起來了💪
料也都很入味~這家店滿推薦給素友的哦！
-
完整文章 https://taoo.in/togo-MZ/fb
By Alan👨🏼‍🎨
-----------------------------------
🥡享受外帶美食75折起懶人包 https://taoo.in/togo
🔰姐妹淘LINE好友 http://taoo.in/line
🔎追蹤姐妹淘Instagram https://taoo.in/ig

85 #四季皆宜 #清燉羊肉湯｜ 春天・驚蟄 ｜【特別企劃．第四季】 養生食療、養生食譜 83 #補陽氣 #羊肉湯 #不燥熱 #美味 #美味い #scrumptious


羊肉，在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。天氣冷的時候吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時進補和防寒的雙重效果。


擔心夏天吃羊肉太補，可以不用使用這麼多中藥，國產的羊肉有很多種吃法，清燙、清燉、炒的方式也可以，都是不錯的烹調方式；冬天吃羊肉，才需要增加中藥滋補，夏天不需要。今天我們用當清燉的方式來做這道國產羊肉，清爽不燥，強筋健骨，又具滋補之效，天氣變熱了也能無負擔食用喔。


清燉羊肉湯材料：
羊肉 600g
洋蔥 1顆
老薑 五片
香菜 一把
中藥材：
甘草 2錢，當歸 4錢，淮山 4錢，枸杞 2錢


------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------




【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新




如果你覺得我的影片能幫助到您，請您多多分享出去，能幫助到更多的人。
如果你喜歡我的影片，也請記得訂閱我的頻道喔。
你的訂閱、分享、與按讚喜歡，就是對我最大的動力與鼓勵了！
按此訂閱：https://youtube.com/c/DaddyFrank




外部連結
Facebook
https://www.facebook.com/daddyfrank1973/
Instagram
https://www.instagram.com/daddyfrank1973/
Twitter
https://twitter.com/DaddyFrank1973




#法蘭爸 #艾琳媽
#養生工作坊




想支持我們繼續製作影片嗎？ 請到Patreon頁面多多贊助我們！
https://www.patreon.com/DaddyFrank

#78 #麻油當歸生薑羊肉麵線 ｜ 冬天・小雪 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 76 #麻油羊肉麵線 #當歸生薑羊肉 #羊肉湯 #麵線 #美味 #美味い #scrumptious


煮一鍋熱呼呼的羊肉麵線湯，全家人一起進補，
幫家人提高免疫力，冬天再也不怕冷。

材料
羊肉 360公克
麻油 少許
米酒 少許
白蘿蔔 半根
麵線 三卷
藥材
生薑 一塊
當歸 15公克
紅棗 3顆
枸杞 少許

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新


如果你覺得我的影片能幫助到您，請您多多分享出去，能幫助到更多的人。
如果你喜歡我的影片，也請記得訂閱我的頻道喔。
你的訂閱、分享、與按讚喜歡，就是對我最大的動力與鼓勵了！
按此訂閱：https://youtube.com/c/DaddyFrank


外部連結
Facebook
https://www.facebook.com/daddyfrank1973/
Instagram
https://www.instagram.com/daddyfrank1973/
Twitter
https://twitter.com/DaddyFrank1973


#法蘭爸 #艾琳媽
#養生工作坊


想支持我們繼續製作影片嗎？ 請到Patreon頁面多多贊助我們！
https://www.patreon.com/DaddyFrank

You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。

You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。

從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。


而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。

一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。

度身訂做　隨季而變

家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。


以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。

時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。

蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。

「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。

小店，細細手作

葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。

「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。

「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」

蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。

飲湯定姻緣

種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。

每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。

「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。

玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」

「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。

不能計劃 做好當下

31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」

回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。

「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」

不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。

夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。

老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。

小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa

========================================
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)