週日下午Carol老師示範用胖鍋麵包機做了 #果乾雪Q餅，其中果乾的部份，用了自製的百香果果乾，超特別，讓大家驚豔不已!!

沒到現場的朋友，可以參考看看曼蒂媽兩年前用胖鍋做 #綿花糖版牛軋糖
的概念來做雪Q餅

Carol老師是許多烘焙手作者的啟蒙老師，當天就有追隨多年的粉絲見到老師喜極而泣耶，看了好感動，曼蒂媽一直將老師當做努力的目標，未來也希望有如此的能力，可以帶給大家感動

#胖鍋不只是麵包機
#熱攪拌功能

#麵包機快速作牛軋糖

#抹茶蔓越莓棉花糖牛軋糖(成品約400克)
食材:棉花糖130克、奶粉100克、抹茶粉15克、杏仁粒100克、無鹽奶油80克
(要做原味就把抹茶粉拿掉，果乾也可以隨意換自己喜愛的)

做法:
1.杏仁粒入烤溫170度烤箱烤出香氣，約8~10分(為了降低刮傷內鍋，我將杏仁粒切成小粒狀)
2.胖四麵包機設定熱攪拌行程，選擇中速
3.無鹽奶油倒入稍融化後加入棉花糖(棉花糖全融化約8~10分左右)
4.棉花糖全溶化後再加入奶粉及抹茶粉拌勻(奶粉及抹茶粉可一起先過篩兩次，粉末較均勻好拌)
5.待成團後再加入果乾及杏仁粒拌勻
6.將完成的牛軋糖倒在不沾布上，再蓋上另一章於上方，邊壓平整編整成長方形(方便冷卻好切)
7冷卻後入冷藏冰稍硬後再取出切成適當大小即完成

Tip:實際試做後，覺得無鹽奶油可以先微波融化成液態，在倒入內鍋加熱感覺會更快，另外熱攪拌的溫度一開始可先設定高溫，讓棉花糖快點融化，待棉花糖全溶化後再降為低溫，這樣奶油感覺比較能吃進去，奶油確實與棉花糖融合才不會黏手喔!

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