【骰子牛Loco moco丼｜ロコモコ丼】⁠ Loco moco較常見於漢堡肉至製作，在夏威夷通常是在米飯上放漢堡肉排、荷包蛋再淋上肉汁。⁠ 今天我好吃的骰子牛做這道變化料理，如果有買到好吃的牛肉也很推薦做做看喔！⁠ ⁠ 做法很簡單，只是將牛肉煎一煎而已，跟往常的做法平無不同。⁠ 醬汁我用了最受歡迎的照燒口味，煎完牛肉剩下的肉汁在加進調味料烹煮，不浪費任何一口美味，有興趣請務必試試。⁠ ⁠ ---⁠ YouTube/Facebook/食譜網站⁠ 連結在這裡⁠ @tasty.note⁠ ---⁠ 📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，⁠ 博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。⁠ ---⁠ 如果喜歡這道食譜，給我按讚😊⁠ 如果有什麼問題呢？⁠ 可以寫在留言區喔！⁠ --- ⁠ ☆份量☆⁠ 1-2人份 ⁠ ☆材料☆⁠ 骰子牛---200g⁠ 白飯---2人份⁠ 蛋---2顆⁠ 生菜沙拉---適量⁠ ●照燒醬⁠ 醬油---3大匙⁠ 米酒---3大匙⁠ 味醂---3大匙⁠ 砂糖---1大匙⁠ ---⁠ ☆作法步驟☆⁠ [1]⁠ 在骰子牛表面薄薄的抹上鹽巴。⁠ 在熱鍋中下牛肉，每面都煎熟。⁠ [2]⁠ 鋁箔紙上撒上黑胡椒，並放入煎好的骰子牛。 ⁠ [3]⁠ 將鋁箔紙包起來，讓牛肉休息5分鐘。 ⁠ [4]⁠ 剛剛煎牛肉的鍋子在次加熱，並放入照燒醬的調味料煮沸。 ⁠ [5]⁠ 取另一鍋or將調味料取出洗淨鍋子，煎一顆荷包蛋（你喜歡的熟度即可）。⁠ 最後添一碗米飯，上面放上骰子牛、生菜沙拉、荷包蛋最後淋上醬汁即可享用。⁠ ★小撇步⁠ 照燒醬中加一點芥末也非常好吃，推薦試試。 骰子牛或是普通的牛排都可以。⁠ ---⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #美食日記⁠ #料理日記⁠ #好好吃⁠ #小吃⁠ #simplerecipe⁠ #飲食日記⁠ #今天吃什麼⁠ #教學⁠ #taiwanfoodie⁠ #日本美食⁠ #食譜⁠ #吃貨日常⁠ #簡單生活⁠ #午餐日記⁠ #便当⁠ #住家飯⁠ #日本菜⁠ #晚餐吃什麼⁠ #家常便飯⁠ #便當日記⁠ #便當手帳⁠ #食住瘦⁠ #自煮生活⁠ #健身餐⁠ #自煮⁠ #餐桌風景⁠ #骰子牛⁠ #醬油⁠ #味醂

🥄主廚餐桌🥢-坐擁在山中的燭光晚餐 🤜#勁寶吃花蓮 每次來這邊放鬆的時候，最期待的事之一就是在這邊享用晚餐，不管是中餐或西餐，都很有自己的特色，尤其最近真的越來越愛他們的中式😍，之後再來分享更高級的房間~~ 在飯店內還有一個很特別的地方就是行館🙂，位在R樓，是住行政樓層的旅客才可以進去享用下午茶，也有加購的晚餐可以選擇，每次晚上從外面看近來都很有氣氛，這次終於來體驗看看這邊的餐點！ ＊＊＊＊＊ 🧂皆需額外加購$1000 🧂主餐-焗烤龍蝦配香煎鱸魚佐干貝、香煎鮭魚佐干貝、香煎牛排 ｜麵包-刺蔥麵包🥖佐香料奶油和油醋醬 真的還是第一次看到把刺蔥放進麵包的，雖然不會有強烈的味道，但是會有一股淡淡的蔥味，很特別，搭配超久沒出現的香料奶油(這幾年去都已經沒有看到了)，完全不會油膩，只有一點點的奶油香，蘸著油醋醬，很配。 ｜沙拉-和風鮭魚沙拉🥗 ｜前菜-宜蘭鴨賞、馬告毛豆、刺蔥山豬皮 沙拉很清爽，小菜也都很有特色，也是第一次吃到鴨賞(之後還馬上查了他的做法)，很好吃耶，山豬皮也是，是很爽脆的口感，完全不是想像中會油膩的感覺。 ｜湯品-松露菌菇濃湯(白松露油 上面淋上了珍貴的白松露油，攪拌後還真有點松露的香氣在，奶油和菌菇的香氣都很十足，帶點勾芡，完全是我愛的湯。 ｜主餐-附三種醬料(莎莎醬、檸檬奶油、澄清奶油) 不得不說，最讓我驚豔的是牛肉🥩，平常不太吃牛排的我，很怕太厚或太硬，但是他的厚薄度我覺得很剛好，熟度也處理得很不錯，軟嫩中還是吃得出肉的原味，很不錯😍！ 鱸魚和鮭魚也都很讚，皮帶點焦脆的口感，肉質調味也都不錯，干貝的香氣也很十足，而且還蠻大顆的！超級過癮~~ 因為龍蝦🦞(波斯頓)使用焗烤的，跟花蓮平常去吃鹽寮的龍蝦一定有差，肉質稍微沒那麼有彈性，上面則是有滿滿起司和奶油，很夠味，不過我和媽媽都覺得龍蝦還好，雖然送上來的時候真的有驚豔一下。 ｜甜點🍰(峽谷拼盤)-大理石幕斯、萬壽菊馬卡龍、鳳梨芒果軟糖 送上來的時候真的超級漂亮的！幕斯裡面居然是抹茶芝麻的味道，兩個的味道蠻平均的，誰也不會搶過誰，很奇妙的搭配，馬卡龍吃下去真的帶點茶香的味道，不過就是真的蠻甜的。 ＊＊＊＊＊ 這次吃下來覺得如果剛好是來慶祝或是有紀念日的，很可以來吃吃看，因為訂的人也不多，完全不會像在下面餐廳用餐會被打擾的感覺，氣氛非常有，不過價錢的部分，大家就要斟酌自己的荷包喇~~ 店家資訊 📮地點｜花蓮縣秀林鄉天祥路18號 🎏營業時間｜18：30～21：00 ☎️電話｜03-869-1155 📍官網｜https://taroko.silksplace.com/tw/index #美食 #花蓮美食 #太魯閣晶英晚餐 #太魯閣晶英酒店 #主廚餐桌 #峽谷拼盤 #勁寶吃美食

味噌牛肉鱸魚煮 與三味串燒 今天是與 @kaidonlife 合作 使用他們的產品： 1.義式油封板腱牛排 2.壹號醬照燒雞腿 3.鱸魚菲力 4.整隻大魷魚 5.開丼冷凍牛丼包 以上5樣 完成兩道料理 (•三味串燒-孜然板腱牛 •明太子美乃滋雞 •韓式辣魷魚) 油封的板腱牛排 肉質很軟嫩 用照燒醬汁醃製的雞腿 也很柔軟 加上整支的魷魚 用高溫的方式串燒 讓味道濃縮不流失 (味噌牛肉鱸魚煮) 煎至皮脆的鱸魚 跟牛丼 醬汁一起煮 讓魚肉吸收滿滿醬汁風味 料理方式很簡單 前製料理都很迅速 一道菜大概15分鐘左右就能完成 十分方便 推薦給大家 時間:40分鐘 份數:3人 材料: (三味串燒) (孜然板腱牛) 板腱牛排>>>>>>100克 鹽巴>>>>>>1/2茶匙 胡椒>>>>>>1克 孜然粉>>>>>>1茶匙 (明太子美乃滋雞) 壹號醬照燒雞腿>>>>>>1支 美乃滋>>>>>>2大匙 明太子>>>>>>5克 (韓式辣魷魚) 整隻大魷魚>>>>>>1隻 韓式辣醬>>>>>>1大匙 醬油>>>>>>1大匙 味醂>>>>>>1茶匙 (味噌牛肉鱸魚煮) 開丼冷凍牛丼包>>>>>>1包 鱸魚菲力>>>>>>1片 醬油>>>>>>1大匙 味醂>>>>>>1大匙 米酒>>>>>>1大匙 味噌>>>>>>1大匙 水>>>>>>100毫升 做法: 1.韓式辣醬 味醂 醬油混合 2.塗抹在魷魚上 烤箱預熱220度 烤12分鐘 3.雞腿肉 板腱牛切塊串起 4.雞腿塗上明太子美乃滋 板腱牛撒上鹽巴 胡椒 孜然粉 5.烤箱220度烤約12分鐘至上色 6.鱸魚切塊 魚皮朝下入鍋煎至兩面金黃 7.加入醬油 味醂 米酒 水 味噌 開丼冷凍牛丼包 8.煮至魚肉吸收醬汁 完成 #開動生活 #好好開動好好生活 #抗疫也要省荷包除了嚴選還有折扣 #不能外出拍美照的現在就拍美食餐桌吧 #孩子在家抓狂也無法阻擋我的餐點美學 #料理跟在家工作一樣高效能很重要 #料理