#紅磚布丁 #台南伴手禮 #布丁界愛馬仕 #台南必買 #布丁 #宅配美食 #宅配甜點 #超商美食 #中秋節 眼見中秋節快到了，台灣的疫情在取得疫苗並開始接種後，疫情的發展也漸漸獲得了控制，期望在中秋佳節前，疫情能完全消失，那麼親朋好友就能歡聚，共度佳節了。 貓編也開始思索應該帶甚麼伴手禮顯得高貴、特別且討喜呢?就算不能相聚的親朋好友，也能宅配給對方，寄予一份佳節的關心與祝福；剛好和台南在地的好友打電話聊起，推薦了我台南的超人氣甜點「紅磚布丁」，於是立馬宅配給自己品嚐為先。 收到產品時，果然光禮盒的外觀設計就呈現出精緻、高尚的工藝之美啊!更顯得承裝在裏頭產品產品像寶物般，透露出產品的製作及材料的選取之非凡了。 據了解紅磚布丁的創辦人是為了讓阿嬤再次品嚐思念已久的傳統美味，而遠赴日本京都向叔公學習傳統漢餅技藝，並將正統高級烤布丁做法帶回家鄉。就像夯劇“三隻小豬的逆襲”中，男主角為了阿公記憶中豬腳麵線的味道，苦學煮豬腳的配方一樣！這「紅磚布丁」品牌背後，有著令人動容的故事。 「紅磚布丁」主打使用優質生乳、新鮮雞蛋，食材與製程極為講究，全手工焙製的高級美味布丁喔! 泰式奶茶布丁是貓編在其他地方從未吃過的創新產品，入口後有著道地的濃郁泰式奶茶風味及嬌豔澄色色澤，布丁口感香醇柔嫩，邊品嚐著這異國風味布丁，腦海裡也浮現起在泰國旅遊時的美好記憶。 傳統焦糖烤布丁有著經過烘烤後濃郁的焦糖香氣，口感綿密香滑、不甜不膩，入口立即啟動味蕾密碼的幸福感受。 季節限定的哈密瓜口味是以自然熟成哈密瓜手煮成醬泥並以香濃的特選鮮奶手作而成，入口時嗅覺、味覺都能感受到濃濃的哈密瓜天然清香，這是上等食材及製作方式，才能吃得出來的滿足啊! 這麼好吃又頂級的甜點，貓編會選擇將「紅磚布丁」作為中秋節的伴手禮，何況現在也可以在全家超商中秋型錄選購到「紅磚布丁」禮盒，真是方便極了。 【訂購方式】 1.門市選購 2.官網宅配訂購 https://www.redbrick-pudding.com.tw 3.全家超商中秋型錄預購（向全家超商櫃檯索取型錄，或至FamiPort點選預購） _____ 紅磚布丁 @redbrick_pudding 【門市資訊】 板橋環球TOGO店 新北市板橋區縣民大道二段7號B1(板橋車站) 0918-158923｜11:00-22:00 台南安平店 台南市安平區安平路602-1號 06-2238028｜10:00-21:00 台南國華togo店 台南市中西區中正路239號 06-2235890｜12:30-20:30 #貓足跡 #文青貓 #絲柔布丁 #烤布丁 #寒天布丁 #輕布丁 #popyummy #台南美食 #桃園美食 #台北美食 #台中美食 #泰式奶茶 #哈密瓜 #プリン #布丁 #pudding

📍台灣👉 #伊登の胡搞瞎搞廚房 . #伊登特製3倍大水桶布丁吃了才過癮 . 🔺焦糖布丁 👉 布丁杯容量:滿水位450ml,此配方可以製作2顆布丁 👉材料: 焦糖：細砂糖 100g、水 24g、熱水 50g 布丁：雞蛋 4顆、蛋黃 4個、全脂牛奶 330g、鮮奶油 120g、細砂糖 80g、蘭姆酒 4g、些許香草籽 裝飾：鮮奶油、糖漬櫻桃 👉做法： 焦糖: 準備一個小鍋子加入100 g砂糖跟24g的水,以中小火煮到糖完全融化(期間絕對不要攪拌) 2. 當糖色出現淡淡的琥珀色,轉小火再煮個幾秒鐘(可以等糖色再變深一點點關火) 3. 關火後,把準備好的50克熱水倒入(請跟鍋子保持距離) 4. 將焦糖緩緩倒入備好的布丁杯中,放涼後送進冰箱冰15～20分鐘 布丁： 1. 準備一個小鍋子倒入330g的牛奶、80g的糖、 120g的鮮奶油、些許香草籽,加熱到 70ºC的溫度即可 2. 打發盆裡加入4顆全蛋、4個蛋黃,用打蛋器打散均勻(打散就好千萬不要打發) 3. 將 溫牛奶慢慢且分次的加入蛋液中,倒的同時也要一邊同時攪拌,直到與蛋液完全混勻,加入蘭姆酒提味 4. 用比較細的篩網過濾1～2次,把蛋白過濾出來 組合： 1. 將布丁液倒入裝有焦糖的布丁杯裡約八分滿,蓋上錫箔紙 2.放入電鍋約35～40分鐘蒸熟(電鍋與電鍋蓋中間放上一雙筷子,保持電鍋內流通) 3.起鍋後把布丁放涼後再送進冰箱冷藏過夜 4. 冰過後的布丁利用刀壁在布丁杯內緣畫一圈幫助布丁脫模 5. 在布丁上擠上打好的鮮奶油,並放一顆糖漬櫻桃,三倍大布丁就完成了～ . ⚠️ 防疫期間喜歡的美食先收藏善用外帶,請不要亂跑,出門時口罩不離口,記得隨時消毒呦！ . . ——————————————— . 👉以上文章圖片由「板橋Eden x 食旅」版權所有copyrights reserved ©如需轉貼文章圖片請私訊小盒子 .

#ponpon料理廚房 #ponpon愛料理 👩🏻‍🍳🍮 #ponpon料理廚房 又來教大家做甜點🔛🆕 . 🫖 #pon在家吃什麼 🙆🏻‍♀️ #防疫新生活 當然一定也要吃甜點〰️ 週末在家就是做甜點的做法時機⏰ 這次要教大家做美味又討喜的👉🏻 #焦糖布丁 布丁的食譜其實很多，Pon今天提供的食譜是可以媲美咖啡廳的 #焦糖布丁 食譜🧾💕 秘訣之一就是” #法國鮮奶油 “ ‼️在烘焙材料行、超市都買得到，可增加布丁的香氣及綿密感，讓布丁吃起來更滑嫩 法國鮮奶油是以新鮮牛奶運用專業乳脂分離技術，而全脂鮮奶油是從全脂牛奶取得，每100g至少含30g乳脂肪的原料製成的，所以做出來甜點味道會特別濃郁 . 🖇🔆這個食譜步驟也很簡單，且使用簡單的食材就能完成，就算不使用香草精、香草籽也能做💪🏻 . 🥛🍮 “ #焦糖布丁 ” 🔹準備材料： 法國鮮奶油260ml、鮮奶400ml、二號砂糖50g（布丁體）、二號砂糖100g（焦糖）、雞蛋3顆、烘焙紙、烤布蕾模具8～10個 ⚠️模具可依個人需要準備，像Pon同時使用了好幾種不同的類型，可依食用時機做選擇 . 🔸🧾製作方法： 1️⃣ ▪️先煮焦糖➡️將砂糖倒入鍋中，使用中小火加熱，等待焦糖液化後攪拌均勻 2️⃣ 煮至深褐色後熄火 3️⃣將焦糖倒在烘焙紙上放涼 4️⃣▪️製作布丁液➡️先倒入法國鮮奶油、再加入牛奶、糖一起攪拌 5️⃣將布丁液放至爐上加熱至80度 6️⃣將蛋一起攪散製成蛋液 7️⃣將放涼變脆的焦糖剝成塊狀分散放入模具中 8️⃣邊攪拌蛋液邊將布丁液倒入 9️⃣混合後過篩一次過濾掉雜質，再把布蕾液倒入模具中 🔟烤箱先預熱至150度，在烤盤上先加水高度約1～2公分，再放上裝好的布丁杯 ⏰大約烤好一個小時放涼後放置冰箱，冰6小時後即可完成，Pon建議隔天食用風味更好 . 🔺因沒有放防腐劑，建議放置冷藏3～5天內食用完 ————————————————————————————— #防疫生活 #居家料理 #食譜 #簡易食譜 #歐洲鮮奶油 #法國鮮奶油 #甜點 #手工甜點 #焦糖布丁 #布丁 #EnjoyItsFromEurope #Europeancream #Frenchcream #marmalade