簽書會

真的超感動有這麼多人來參加我的簽書會，有特地從中南部上來的朋友、在簽書會開始的一個小時之前就就定位的朋友、還有跟我分享你們人生故事的朋友，真的無法用我拙劣的文筆表達我的感動😭

其實在辦簽書會之前，我非常猶豫，因為是個不擅長在鏡頭前面的人，其實我非常沒自信，希望永遠當個藏鏡人，就連把這些照片影片Po上來也讓我想了一個禮拜，但是我很高興自己做了這個決定，不僅僅是把自己推出舒適圈而覺得有所成長，更因為這個機緣讓我跟你們見面，聽到你們的故事，讓我覺得我不僅僅只在分享食譜，我出現在你們的人生裡，影響了你們，就如同你們用話語和行動影響了我

在這之中有一個十分特別的故事，她特地來簽書會來跟我分享，第一胎換有妊辰糖尿的她，在發嘍我的部落格之後，第二胎一切順利，血糖控制得非常好

還有甜點師也來跟我分享，她有多麼喜歡我的低醣食譜❤️

還有那些晶亮看著我的眼睛，告訴我你們要把關健康，但不願犧牲享受美食的權利

這些小故事，是我繼續研發食譜的動力☺️

十分感謝廠商的贊助，讓我們有17項獎品可以抽，還有我從美國帶回的烘焙用巧克力磚，在場的應該有一半的人都有禮物帶回家吧😆

感謝Mikio無水奶油、A Ta 沙漠湖鹽、宅時光防彈咖啡、還有歡樂生酮趣團長梁楓贊助赤藻糖醇、生酮補錠

大大感謝梁楓來幫我撐場面啦！你們有這位生酮飲食專家來回答問題真是賺到了！😂😂

梁楓自己監工的赤藻糖醇可以在這裡購買：

有來的人在下面po照片給我看！但要先幫我美肌+瘦臉喔哈哈哈😂😂😂

簽書會

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Oreo巧克力分層布丁蛋糕，不用烤箱喔！

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份量：8人份
準備時間：20分鐘
烹調時間：5分鐘
冷藏時間：共5.5小時
難易度：中等

所需材料：
巧克力布丁層部份：
450 ml 牛奶
2 湯匙烘焙用可可粉
15 g 洋菜粉
100 g 黑巧克力磚
20 g 糖

Oreo及可可布丁層部份：
1 L牛奶
130 g 糖
25 g 洋菜粉
1 1/2 湯匙玉米澱粉
2 湯匙可可粉 (可可布丁層)
4 片壓碎的Oreo餅乾 (Oreo布丁層)

底層部份：
1 包154 g的Oreos餅乾
60 g 融化的奶油

作法：
1. 將巧克力布丁層部份的所有食料放入鍋中煮沸，加熱時要不斷攪拌。在模具內部刷上油，然後將稍微冷卻的巧克力布丁醬倒入其中。之後放入冰箱冷藏30分鐘。
2. 將Oreo及可可布丁層的食材倒入鍋中煮沸約2分鐘。然後分成兩份，一份混入可可粉攪拌均勻，另一份混入壓碎的Oreo餅乾。
3. 讓兩種布丁醬稍微冷卻一下後，將淡色的可可布丁醬倒在已經凝固的巧克力布丁上。然後把模具放回冰箱再冷藏30分鐘。
4. 等淡色的可可布丁層也凝固了，再將Oreo布丁層倒在上面。然後把模具放回冰箱再冷藏30分鐘。
5. 最後來做餅乾底層部份。先將餅乾用用玻璃杯壓碎。再倒入融化的奶油攪拌均勻。然後倒在凝固的布丁上並抺平。
6. 用盤子蓋住模具後，將模具翻轉，並放入冰箱冷藏4小時左右。享用Oreo巧克力分層布丁蛋糕之前，小心地將模具取下來。

還在找更多Oreo餅乾的創意食譜嗎？快來看看這道美味的Oreo吉拿棒食譜吧：https://youtu.be/5bZY5ouBZP0

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這個巨無霸金莎，讓巧克力控美夢成真！

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份量：10人份
準備時間：120分鐘
烹調及烘焙時間：約 10分鐘
全部所需時間：約 310分鐘 (包含 240分鐘冷藏及15分鐘浸泡時間)
難易度：中等

所需材料：
16 個冰淇淋甜筒
230 g 整顆榛果
2 公升鮮奶油
2.5 kg 黑巧克力磚

表層部份：
550 g 黑巧克力磚

此外：
30 g 整顆榛果內餡用

作法：
1. 先將烤箱開上下火預熱至170 °C。將冰淇淋甜筒在水裡稍微浸濕後，排放在烤盤上。放入烤箱中烤2至3分鐘，直到冰淇淋甜筒塌陷。
2. 等冰淇淋甜筒稍微涼一點時，小心地打開並邊緣交疊排放在兩個半球形模具中。在模具下放一個碗，會比較好固定。將它們放入烤箱中再烤5分鐘，以讓冰淇淋甜筒再度變得酥脆。烤好後拿出來放涼。
3. 將榛果烤一下後，放入鍋子裡，並加入鮮奶油。加溫到約 70 °C後關火，讓榛果在鮮奶油中浸泡約15分鐘。
4. 將切碎的巧克力磚放在一個大碗中，然後將榛果鮮奶油過篩子倒入巧克力中。 靜置3分鐘後，充分混合巧克力和鮮奶油，然後其倒入兩個鋪著冰淇淋甜筒的半圓形模具裡。
5. 用保鮮膜將小碗包好後，放入巧克力醬中間。再將它們放入冰箱冷藏至少4個小時。
6. 將表層用的黑巧克力磚切碎加熱融化，然後將榛果切碎後放入融化的巧克力裡。從冰箱中取出兩個半圓形的模具，然後將中間的小碗取出。 再將模具倒扣在放在烤盤上的烤架上，並取下模具。
7. 將融化的巧克力和碎榛果淋在半球形的冰淇淋甜筒上，等巧克力凝固變硬後，將其翻面。然後在半球形中間裝入榛果。
8. 將兩個半球形的巧克力球蓋在一起，然後用融化的巧克力將它們密合。

這個巨無霸金莎是否勾起你的巧克力魂了呢？這個巨無霸Kinder Joy也很吸引人：https://youtu.be/lJTkaG5Bbw0

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熔岩巧克力蛋糕 — 巧克力蛋糕是許多人的最愛，很多人也都有了自己的巧克力蛋糕食譜。但是今天，我們準備了一個非常特別的免烘焙熔岩巧克力蛋糕食譜，它的主要材料是你家裡都會有巧克力和奶油餅乾，再加上白巧克力和熱覆盆子果醬，以火山爆發的方式呈現。視覺上相當搶眼，口感上也非常豐富。

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份量：10 人份
準備時間：35 分鐘
烹調時間：60 分鐘 (外加 24 小時冷藏時間)
難易度：困難

所需材料：
火山部份：
500 g 牛奶巧克力磚
500 g 固態椰子油
6 顆蛋，室溫
250 g 糖粉
2 湯匙香草精
1 撮鹽
250 g 可可粉
50 ml 牛奶
400 g 奶油餅乾
100 g 白巧克力磚
1 顆氣球
1 個大碗，約 4 公升容量
1 個小碗，約 400 ml 容量

熔岩部份：
400 g 冷凍覆盆子
100 g 糖
50 ml 水
1 湯匙香草精
150 ml 柳橙汁
2 湯匙玉米澱粉

作法：
1. 首先將牛奶巧克力磚切碎，並將椰子油切成小塊後，一起放在鍋中加熱，然後放涼。
2. 將蛋和糖粉放入碗中，用電動攪拌機攪拌約5分鐘，直到濃稠狀。然後加入可可粉、牛奶、香草精和一撮鹽，再用低速攪拌。
3. 現在慢慢加入融化的巧克力椰子油一起攪拌。
4. 用手將奶油餅乾捏碎後，放入碗中混合攪拌。
5. 將小碗倒著放在大碗中。
6. 將麵糊倒入大碗中，並確保小碗保持在原來的位置。再將大碗放入冰箱冷藏一夜。
7. 第二天將大碗倒放在盤子上。使用吹風機用熱風吹在大碗的周圍，讓巧克力蛋糕脫落到盤子上，並取出小碗。
8. 將氣球充氣到氣球的下半部和小碗留下的洞相同的大小。
9. 將白巧克力融化後淋在氣球周圍，但中間要留白。
10. 等白巧克力凝固後，用牙籤刺破氣球，並取出來。
11. 在鍋子裡將水和糖煮開，並讓糖焦化變成焦糖後，加入覆盆子、香草精和柳橙汁。將覆盆子煮爛後，用少許水攪拌玉米澱粉，倒入鍋子中攪拌，讓果醬變濃稠。
12. 將火山造型的巧克力蛋糕上桌後，再將覆盆子果醬倒入白巧克力中間的洞裡。所有人就會驚奇地發現白巧克力如何緩慢融化，“熱熔漿” 就會緩緩地流下巧克力蛋糕火山。

這是到今日為止，最棒的熔岩巧克力蛋糕食譜了！用餅乾蛋糕作成的火山、白巧克力作成的火山口，及用覆盆子果醬作成的熔岩。這種奇觀保證讓所有人發出「哇！」的驚嘆。這個熔岩巧克力蛋糕也是孩子慶生會上最理想的選擇。

在這裡可以找到另一款爆漿蛋糕：南洋風的椰漿蛋糕。https://youtu.be/WkruIuekpmA

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