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法芙娜巧克力磚 在 ?? ????｜台北美食 x 新北美食 x 台中美食x旅遊 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 16:40:43
⚑ 台北萬華｜JAI宅 - 「宅」是我在台中就很喜歡的店🥰 沒想到西門也有分店😚 一走進去直接被樹林風的店面吸引 整體食物都很好吃🤤 還可以免費加飯加麵 - ✎卡拉奶青醬炸蝦飯 超愛他們的炸蝦 足足給了8隻 很新鮮🦐 而且還幫你撥好殼 有夠貼心👍 燉飯的奶香味十足 很推青醬！ ✎JAI橘醬照燒鮭魚...
法芙娜巧克力磚 在 希ᴄʜᴇɴ Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 20:21:15
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2021-04-19 13:51:50
《小戶室》 💬最近開放二樓囉～ 💬之前只有鬆餅 新增布丁跟肉桂捲 特地來到高雄這間改建的老宅咖啡廳 一二樓的自然的採光 陽光灑落超美 一樓有冷氣 裝潢比較新 夏天比較不熱 二樓最近才剛開放 只有電風扇 但很通風 復古的地磚 木頭床 還有一整排的老窗 很像在以前的阿嬤家 怕熱不要選二樓 口袋大...
法芙娜巧克力磚 在 Min的裸食廚房 Facebook 的精選貼文
｛甜點小食譜之莧米花法芙娜巧克力磚｝之前分享撒上莧米花的granola早餐，不小心爆太多，畢竟爆莧米上手之後，爆起來真的超有成就感的，看著小米粒在熱煎鍋上嗶波彈掉，有種療癒的趣味，於是，不知不覺就爆了一大罐。
想說不如做點什麼利用吧！福至心靈的就把手上百分之八十五法芙娜隔水融化，再調一點楓糖凝乳，以免家裡另外兩隻嫌棄不吃，趁熱時，把莧米花倒進去混拌均勻，倒入舖好的烤盤裡，稍成形後切塊，再放到完全定型，就可收在保鮮盒裡，充當肚餓或嘴饞時的良點，相當不錯，下回再混更多點莧米花，口感應該會更鬆香。
說到爆莧米，其實和爆米花的意思一樣，只不過這阿茲提克人極為看重的全穀莧米(amaranth），營養可是完全睥睨玉米的啊! 嚴格來說，它其實是種籽，而非穀物，不含麥麩，含有多數穀類沒有的必需胺基酸﹣﹣離胺酸(lysine)，因此，莧米裡蛋白質有著人體所需完整必需胺基酸，而且每杯蛋白質含量也比其他穀類高不少，其他還有鎂、鈣、鐵、維他命C和纖維等營養。可降低膽固醇，對心血管特別好。加上好種耐乾，從種籽到菜葉都能吃，真是植物寶來著。
和所有全穀種籽一樣，莧米也需要浸泡再烹煮，較好消化吸收營養，我有時會拿來和蕎麥或燕麥一起煮成粥，甜鹹口味皆可。再來就是爆莧花，爆完(如右圖上）會散發一種神似芝麻的香氣，很容易入口，加在濃湯裡或granola，挺不錯。
爆莧米方法很簡單：取一平底鍋，以中大火加至熱燙，倒入3／4大匙的莧米，蓋鍋蓋，若溫度對的話，幾秒後就會開始彈跳，此時稍微搖動鍋具以防烤焦，大約十來秒就完成。切記每次爆勿貪多，最多不超過一大匙，否則等差不多全爆完，大概有一半也燒焦了。