【#鎘超標事件一米餅吃多少算過量？】

昨天歐醫師分享的新聞事件，大家可能看了之後心很慌，因為平常很容易就用米餅當點心哄孩子吃，底下甚至有家長留言說孩子小時候都已經吃了😭😭😭

歐醫師來教大家算一下 #吃多少算過量

根據WHO 2011年版本的指引，針對「鎘 (Cadmium)」有一個攝入的上限值，這個值是根據人體腎臟排毒*的功能算出來的：

🔹PTMI (Provisional Tolerable Monthly Intake)：

25ug/kg body weight/month

意思是說 一個成人 一個月 可容忍的「鎘」的最大攝取量是 #每公斤體重25微克

25 ug/kg/30days

套用在 #腎功能還沒發育成熟的 嬰幼兒 身上，歐醫師比照我國針對「嬰兒穀物類食品和副食品」的鎘標準（上限 0.04ppm)，所以用＊嚴格10倍＊來看

2.5ug/kg/30days

以10公斤的一歲孩子為例，每個月攝取量的上限是25ug：

每1公斤 2.5ug/30days

10公斤 = 25 ug/30days

25/30 = 0.83 ug/day (10公斤的孩子每天可攝取的量是0.83ug)

＊（12/16增修）用嚴格10倍的方式計算不是公認的標準，也許這個計算方式並不妥當，因為目前針對幼兒對「鎘」真正的承受能力還不清楚。

但希望家長們因此對幼兒食用的副食品能有把關的警覺性，起碼要學會在購買前先看外包裝的標示，針對添加物的使用要關心，知道自己的孩子吃下肚的是「食品」還是「食物」。＊

新聞中說超標 (0.04 ppm 為嬰兒穀物類副食品標準) 換算如下：

1 ppm = 1 mg/ 1 kg = 1 ug/ 1 g

0.04 ppm = 0.04 ug/g

假如驗出來的數值是5倍 (新聞說最高是7倍) 就是0.2ppm

0.2 ppm = 0.2 ug/g

市售米餅一小包約2.5~3g，所以算起來超標的商品一小包含鎘約為

2.5g x 0.2 ug/g = 0.5 ug

3.0g x 0.2 ug/g = 0.6 ug

回顧上面講的，用WHO嚴格10倍的標準來看

#10公斤的孩子每天可攝取的量是0.83ug

如果一次吃2包、或者孩子未滿10公斤，一下就超過這個「嚴格的上限」了，我通常看到孩子吃米餅都是一包接著一包吃🤦‍♀️

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如果用歐洲食品安全局 (European Food Safety Authority EFSA) 的標準來看，又更嚴格了

EFSA 用的是每週的上限攝取量

TWI (Tolerable Weekly Intake)

TWI = 2.5 ug/kg/7days

換算成每個月上限值大約 = 10.7 ug/kg/30days

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列這麼多算式是想告訴各位爸爸媽媽，NG的食品常常不知不覺一口接一口，因此兒科醫師們診間嘮叨的🍬少吃糖、少吃加工食品🍰真的要聽進心裡、落實在生活中喔～

*

值得一提的是

#生活中不只是NG的加工食品含鎘

水源也可能被鎘污染，例如日本著名的痛痛病

色彩鮮豔的玩具/餐具/吸管，也可能因為誤用含鎘的色料而含鎘

更重要的是，香菸中就含有重金屬鎘！

包括 #二手菸、#三手菸 都是！

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#鎘對身體產生的危害

(1) 因為是腎臟代謝 (排毒)，首當其衝的就是 #不可逆的腎功能受損

(2) 鎘會造成鈣、磷質、維生素D吸收不良，導致 #骨質疏鬆、病理性 #骨折 (痛痛病的來由就是骨頭痛)

(3) 鎘是WHO公布過的一級 #致癌物

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#該給孩子吃什麼呢

✔️原型食物優先

原型食物 (看得見食材外觀的食物) 一定優於加工食品，尤其是新鮮當令的、在地的食材更好。

加工食品越少吃越好，尤其是發育中的2歲以下幼兒，「無添加」不見得保證安全，有時只是廣告用語~

🔘原型食物 vs 加工食品 舉例：

滷雞腿 vs 炸雞塊
草莓 vs 草莓蛋捲

（12/16增修）至於大家關心的「米有問題，那孩子還能吃什麼🤔」

台灣好米有很多選擇

歐醫師建議大家可以學習一下看標示，各農會等農政單位都有產銷履歷制度吧，有些商家甚至有自主送驗各種毒物/農藥/重金屬的報告呈現，關心一下自己買回家吃的食物來源吧！

✔️均衡飲食優先

每種食物都有獨特的營養組成，沒有完美的食物，但是均衡著吃能幫助人體攝取到各種不同的營養、孩子就能長高長壯~

✔️時時變換品牌

食安問題層出不窮，除了買「完整包裝」、「完整標示」或是有「產銷履歷」的食物之外，或許可以品牌忠誠度不要太高，外食族也記得經常換店家選購餐點喔~

ps：其實我有時候不見得只買大廠牌，有些小農品牌反而買得蠻安心的。

#食安 #鎘米 #米餅 #嬰幼兒副食品 #嬰兒食品
#原型食物 #加工食品
#覺得實用的話可以傳給身邊的朋友親人看喔~
#請自由分享不用客氣 ：)

#喜歡的話幫我按愛心 ❤
#看不懂的話可以按笑臉 😆

*WHO的數據是用50歲成人的腎小管排毒功能去算的，有興趣的朋友可以點留言處的連結進去看詳細描述🤓🤓🤓

各位吃零食前記得要「3思」 (#光光)
推☛台南溫體炸雞排：youtu.be/baLi8FQn8WU

影片授權：好味營養師品瑄
YouTube頻道：https://bit.ly/3fZcrc4

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#即新聞

上一篇分享了睡前肚子餓可以安心吃的食物後
今天布姊要跟大家進一步分享造成這個情況的可能原因🤔

✅「發育中的孩子」
發育期的熱量需求會比成年人高出許多，但是如果毫無節制的吃，仍是要注意“肥胖”的問題喔。

「當天吃下肚的總熱量不夠身體所需的基礎代謝」
先來說說何謂基礎代謝〉〉人維持生命所需的基本熱量，即使整天靜臥也會消耗這些熱量

當攝取熱量不足，身體自然會跟你反應說「主人，你沒餵飽我」這樣的飢餓反應~~所以這時候要先回頭檢視的反而是你的進食內容和份量🧐

✅「3餐吃的熱量雖然夠，但都幾乎是“空卡食物”並沒有吃進身體真正需要的營養」
布姊曾經遇過一個學員跟我說：「我很清礎我的基代是多少，我也知道一天應該要吃足基代，所以我每餐都吃有熱量標示以方便做計算
絕對不會超過我的基礎代謝，可是為何我這樣子實施了1個多月，不瘦反胖了呢？」

布姊看了這位學員的飲食照片，發現她的確都買有標示熱量的餐點。可是內容有“麥當勞的漢堡”、“超商的白醬焗烤飯”、“便當店的炸雞排便當”

雖然一天攝取的總熱量“乍看”之下沒有超標，但是營養素分配不均（碳水化合物、蛋白質、青菜、水果等...），並且多半是經過多次加工的食物

所以即便有吃足基代，但是身體所需要的各類營養素卻沒有給足（怎麼吃），也沒有給好的（吃什麼），身體也是會發出假性的飢餓訊息喔❗❗❗

✅「消化性潰瘍」
如果排除了以上問題，但仍然是睡前餓到睡不著，通常有可能是胃酸分泌過多導致，因為食物快速消化讓肚子容易餓，通常這種情形可能有胃發炎或十二指腸潰瘍的問題。

由於胃酸過多讓人餓得慌，所以，很多人睡前非得吃消夜不可，靠著食物中和掉胃酸之後，才會覺得舒服。很多消化性潰瘍的人，靠著吃東西中和胃酸，減緩症狀掩蓋問題
但是，胃酸持續不正常造成的消化性潰瘍仍持續進行。一直存在的潰瘍可能因天氣或壓力等問題，突然發生胃出血、腸胃穿孔等危險
所以，如果總是在晚上餓醒或睡前不吃就無法入睡，最好要先排除消化性潰瘍的問題👨‍⚕️👩‍⚕️