4/19 小童便當：煎牛小排＋雞蛋豆腐＋炒高麗菜＋飯後水果無籽小葡萄
兩餐點心：藍莓＋樹莓、瑪德蓮＋牛奶
早餐：漢堡肉＋捲餅＋水果＋鮮奶

最近天氣變冷❄，又到了適合吃鍋的日子，就想到我們雲林清脆爽口又富含營養的高麗菜🌟～
　
前些日子特別關心我們高麗菜農，搭著咱青農ㄟ五門掀背 #藍寶堅尼🚙，穿上最時尚的 #LV 裝配🤣，看起來也是很有架勢拉，跟我們農民好朋友下田採收高麗菜囉～

高麗菜🔺不只能入鍋，還能炒高麗菜飯、高麗菜捲、泡菜等等，真的不是我在「呵咾」👍，咱雲林高麗菜粒粒飽滿扎實又好吃，而且不只有 #產銷履歷📌，還有做兩倍安全採收期，更停止使用藥物，讓消費者吃得健康又安心，趕快選購咱雲林優質高麗菜就對了！
　
#炒菜我不太會
#吃的問我就對啦😋
#最青ㄟ抵雲林啦

👨 慶祝Father's Day Part 2🎊🎉🍾️

一大早在Ｊ大爺去打球時
我們就在家寫功課、彈琴、做卡片
我沖洗了十張娜菱從小到大跟爸爸的照片
（有點像我現在正在連載的十天媽媽、十天照片的概念）
請娜菱各做一張卡片給Ｊ大爺

👧小娜直接 collage 成一大張卡片
👧小菱則是做成翻翻書形式的卡片（她自己想的，好有創意喔！）
她們還有從summer school帶回來的卡片、勞作
I think we made his day 😊

🥣晚上又是豐富的一餐
✅海蔘鮑魚
✅豆鼓蚌殼
✅清蒸鮮魚
✅雞蓉豆腐煲
✅川燙鮮蝦
✅炒高麗菜

飯後水果是超好吃的 Hilo 龍眼
還有一個跨越太平洋來的甜點
大家要猜一猜是哪家名店嗎？
（提示：From New York，but不是Lady M）

過了平凡又豐富的一天
我想這就是幸福吧！💕

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🌸食譜：
吃膩了炒高麗菜嗎？改個做法用涼拌菜的手法，來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜，真的好開胃下飯喔！我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題，真的是好吃到流淚的美味！重點超簡單，清爽熱量又低，又能吃到滿滿的蔬菜纖維，喜歡的趕緊動手試試看！
假期大啖烤肉之後，來點清爽低卡的清腸胃料理，雖然是低卡料理但美味度可不低喔！相信你會愛上這道涼拌菜～
一起來做涼拌手撕高麗菜吧！
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡？用好的油脂可以參與能量代謝，不會胖的，反而對身體的運作是有益處的呦！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/pxg72a

📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣，取其香氣而已，生辣椒也可選不太辣的品種，不然就是不加了！
2.步驟3.完成的調料，如果不想全部淋入是可以的，尤其口味較清淡的人，可以只淋入一半的綜合醬汁。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量（也可用市售或不加）
熱油100克

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #手撕高麗菜 #高麗菜 #涼拌

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麻油高麗菜炒飯
材料
高麗菜 400公克 cabbage 400g
麻油 3大匙 sesame oil 3tbsp.
薑末 30公克 ginger 30g
枸杞 20公克 goji berry 20g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白飯 3碗 steamed rice 3bowl
作法
1. 薑去皮再切末。
2. 高麗菜切粗絲。
3. 熱鍋，倒入麻油，油還沒熱就放入薑末炒至微焦。
4. 放入高麗菜炒至高麗菜稍軟。(小字—不燜保持清脆)
5. 加入鹽、米酒炒勻，再加入白飯、枸杞拌炒均勻即可。
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1) 鵝油煎蛋
材料：
雞蛋 3個/eggs 3pcs
鵝油 適量/goose oil q.s.
醬油 適量/soy sauce q.s.
作法：
1.鍋中加入適量鵝油加熱，打入一顆雞蛋，煎至蛋白邊緣微焦。
2.用筷子將蛋對折，煎至雙面焦香後取出。
3.荷包蛋上淋上適量醬油，搭配白飯食用可再淋上適量鵝油，一起拌飯更香。

2) 鵝油拌青菜
材料：
菠菜 300公克/ spinach 300g
鵝油 1大匙/ goose oil 1tbsp.
調味料：
日式醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp.
鵝油蔥酥 2大匙/fried shallot with goose oil 2tbsp.
作法
1.菠菜放入滾水中，加入鵝油，汆燙至軟，再撈起瀝乾水。
2.將菠菜放入盤中，淋上日式醬油，再淋上鵝油蔥酥，拌勻食用即可。

3) 鵝油筍乾
材料：
筍絲 600公克/ preserved bamboo shoots 600g
鵝油 4大匙/ goose oil 4tbsp.
蔥段 20公克/scallion 20g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
調味料：
醬油膏 4大匙/ thick soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
水 500公克/water 500g
作法：
1.筍絲放入滾水中汆燙，再取出瀝乾。
2.熱鍋放入鵝油加熱，放入辣椒片、薑片、蔥段，炒至略焦香，再放入筍絲、所有調味料拌勻煮滾。
3.轉小火，煮約30分鐘即可。

4) 鵝油炒麵
材料：
油麵 500公克/alkaline noodle 500g
肉絲 150公克/shred pork 150g
高麗菜絲 200公克/ cabbage 20g
紅蘿蔔絲 50公克/ carrot 50g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
鵝油蔥酥 4大匙/ fried shallot with goose oil 4tbsp.
調味料：
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
水 350公克/water 350g
作法
1.鍋中倒入鵝油蔥酥加熱，放入肉絲，炒至肉絲變白。
2.再放入紅蘿蔔片、高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒香，再加入所有調味料煮滾。
3.放入油麵，拌煮一下讓麵吸飽湯汁至麵條脹大、醬汁變少，再盛盤即可。
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