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在 潤餅春捲產品中有60篇Facebook貼文，粉絲數超過1萬的網紅葉樹姍 Fan Club，也在其Facebook貼文中提到， 葉老爹的「節慶模式」再度啟動 這幾天是設在清明節～要吃潤餅 春捲皮現在不好買 昨天特別跟南門市場特定攤位預訂 豆芽、韮黃是葉老爹指定必備材料細細摘 豆乾、竹筍、木耳、香菇、胡蘿蔔細細切 逐一拌炒後上桌 老爸爸露出滿足笑容 堅持要自己包一捲潤餅 用手拿著、大口吃下⋯⋯ 其實老人家吃得很辛苦 但感覺...
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Cate Food Travel 凱特食旅，也在其Youtube影片中提到，How to Make Spring Roll Wrappers / 潤餅皮製作達人, 現做春捲 - Taiwanese Traditional Food 👉 https://reurl.cc/OqE483 Hi, there! I'm Cate 😊 If you enjoy this video,...
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潤餅春捲 在 生活癮-樂在其中 Instagram 的精選貼文
2021-04-19 05:21:20
你以為清明節吃潤餅是傳統？NONO~其實吃潤餅是寒食節的傳統啦！只是因為兩個節日很常撞期，所以就變成清明節吃潤餅了 南部潤餅最大的特色，就是會加入油麵條來增加飽足感，薄薄的餅皮內包入豆干、高麗菜、紅蘿蔔、蛋皮、肉絲等配料，再撒上一層花生糖粉，看著好吃，我只覺得婆婆備料也太辛苦@@ #清明節 #清...
潤餅春捲 在 Instagram 的精選貼文
2021-04-09 22:39:31
清明節其實也不用餐餐都吃潤餅啦😅 切絲後 東加加 西加加 就變成 #炒米粉 #酸辣湯了耶🤤 #homemade #taiwaness #noodles #剩菜的去處 #清明節 #潤餅 #春捲...
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潤餅春捲 在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的最讚貼文
2021-04-02 20:06:17How to Make Spring Roll Wrappers / 潤餅皮製作達人, 現做春捲 - Taiwanese Traditional Food
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潤餅春捲 在 Kids Playground孩子們的遊樂場 Youtube 的最佳解答
2020-04-29 09:21:55潤餅卷，又稱潤餅、薄餅卷、嫩餅菜，臺灣中南部地區亦稱為潤餅[食夾]、春捲，是一種用薄餅（春捲皮）捲食其他肉菜等的食品。狀似春卷，但捲好熟食後直接食用，無須油炸。潤餅作為閩南飲食文化的一部分，流行於福建南部、潮汕、臺灣和印度尼西亞、菲律賓等東南亞地區。越南春卷在形式上也比較類似於潤餅。
遠在中國春秋戰國開始[來源請求]，就有在春天以五辛盤祭祀春神的禮俗，五辛盤內容為大蔥、小蒜、韭菜、香菜、芸苔，再祭祀春神後食用這五辛，以求開五臟、去伏氣的保健效果，但因五辛味道辛辣，單吃難以入口，於是後來逐漸發展以麵餅包裹五辛成為春餅來食用，春餅也就成了潤餅和春卷的前身。自東晉開始中原數度戰亂使中原人士大舉南遷閩避難，以致今日台閩一帶吃潤餅還保有古代春餅之俗，桌面無論菜色多少，內容一定必須具備五辛在內，僅芸苔以滸苔代替。吃潤餅在閩台一帶是家族一年中重要的聚會禮節，大多為家族成員食用，一般不會用來招待外人。但近來也出現潤餅專賣店、賣潤餅專車，尤以夜市、菜市場等地最常見。
傳說
相傳潤餅由明代福建泉州同安縣金門島才子蔡復一的夫人李氏首創，相傳是蔡夫人因為蔡復一公務繁忙，無暇用餐，特意為他製作，可以邊辦公邊享用[3]。
故事版本眾多，姑取其中最盛行者如下[4]。
民間流傳，蔡復一是明朝萬曆年間進士，但身體殘缺得很厲害，獨眼、跛腳又駝背，但是他熟讀四書五經，不僅能作詩、賦、八股文；才華橫溢，兩手能同時寫字，在殿試上大出鋒頭，皇帝原本想點其為一甲（前三名），但蔡態度狂傲，皇帝又改其為二甲。不過放榜之後，皇帝憐才之意又起，常對蔡加以賞賜，四個奸臣於是過來消遣他，欲挫其銳氣。
四奸臣前來，第一人取笑他是獨眼龍，蔡說：「一眼觀天下。」第二人取笑他是瘸子，蔡回應：「一腳登龍門。」第三人取笑他是駝子，蔡回應：「一背藏千卷。」最後一人又質疑他兩手同時寫字是假的，蔡就回答「兩手作萬言。」立成一首詩。四個奸臣無趣而返，於是告訴皇帝，蔡復一說天下文書都抄寫得成，「兩手作萬言」，皇帝很生氣，覺得蔡太狂妄了，故要求蔡一個月內抄寫朝廷歷年來的邊防文書，如不從，將以「欺君」論處。
為了完成任務，蔡只好廢寢忘食，晝夜雙手齊書，幾乎不吃飯，蔡夫人看在眼裡，急在心裡。有一天，她想出了一個妙法：麵粉加水，攪成糊狀，在熱鍋上輕輕一抹，做成一張張薄薄的麵餅皮，再把各種菜切細，炒成燴菜，然後用餅皮把燴菜捲成圓筒狀。每天用餐時，蔡夫人雙手捧著「薄餅」餵正在抄寫的蔡復一，這樣既不影響工作，又不耽擱用餐。在夫人的照料和協助下，蔡復一如期完成使命，他抄的文件足足放滿了九個櫃子。
皇上認為蔡是個能吃苦、有智謀的人，故大力提拔蔡，蔡後來作到湖南、湖北、貴州、雲南、廣西五省經略。從此，蔡夫人做餅的故事在當地傳為美談，因「潤餅」是蔡夫人所創，所以民間又有「美人薄餅」或「夫人薄餅」的說法。![post-title]()
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潤餅春捲 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
2020-04-05 23:08:00![post-title]()
潤餅春捲 在 葉樹姍 Fan Club Facebook 的最佳貼文
葉老爹的「節慶模式」再度啟動
這幾天是設在清明節～要吃潤餅
春捲皮現在不好買
昨天特別跟南門市場特定攤位預訂
豆芽、韮黃是葉老爹指定必備材料細細摘
豆乾、竹筍、木耳、香菇、胡蘿蔔細細切
逐一拌炒後上桌
老爸爸露出滿足笑容
堅持要自己包一捲潤餅
用手拿著、大口吃下⋯⋯
其實老人家吃得很辛苦
但感覺得出來
與潤餅奮戰的過程中他是快樂的！！
好不容易吃罷
宣布下一個「節慶模式」是中秋節
～～哈哈！終於不必時光倒轉了！
（剩下的潤餅做成炸春捲
接下來輪到我要吃好幾餐啦！）
潤餅春捲 在 生活癮-樂在其中 Facebook 的最佳貼文
你以為清明節吃潤餅是傳統？NONO~其實吃潤餅是寒食節的傳統啦！只是因為兩個節日很常撞期，所以就變成清明節吃潤餅了
南部潤餅最大的特色，就是會加入油麵條來增加飽足感，薄薄的餅皮內包入豆干、高麗菜、紅蘿蔔、蛋皮、肉絲等配料，再撒上一層花生糖粉，看著好吃，我只覺得婆婆備料也太辛苦@@
#清明節 #清明吃潤餅 #潤餅 #春捲 #清明節傳統 #everydaysofun
潤餅春捲 在 Facebook 的最佳解答
清明節其實也不用餐餐都吃潤餅啦😅
切絲後 東加加 西加加
就變成 #炒米粉 #酸辣湯了耶🤤
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