#義大利麵的美味法則 #預購開始 #抽獎
來自義大利地方媽媽親授道地做法
了解選麵、做醬、煮麵要訣🍝

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我的最新力作，即將開賣囉囉～～～
這一次我把多年來的義大利麵料理教學經驗，全部寫進書中，義大利麵的美味秘訣，一本書讓你一學就會！
無論是做各種風味的醬汁、義大利地方媽媽的超美味配方、手工麵&千層麵&麵疙瘩製作、麵搭醬的烹煮技巧、清炒也能完美入味的重點全都詳解，跟著書中的美味法則，在家也能做出有如高級餐廳口味、讓親友稱讚不已的義大利麵！

♦️抽獎步驟♦️
只要公開分享此則影片PO文並tag兩位好友留言「最想吃《義大利麵的美味法則》中的哪兩道料理」，就能參加活動抽獎，即有機會獲得【皇嘉特級冷壓初榨橄欖油(皇家級Picual/100ml)】（限額乙名）

留言範例：「@Vicky @Jacky最想吃義大利麵的美味法則的墨魚黑麵和綜合蔬菜醬貝殼麵」
活動至9/9（四）23:59止，9/10（四）於本貼文下方公布獲獎讀者！

♦️注意事項♦️
1.具有得獎資格之 FB 帳號需為真實身分，活動應由本人親自參與，不得由他人代為參加，不得為人頭帳號、假帳號，若使用者以人頭帳號或電腦駭客程式等不正當之手段參與活動，經主辦單位發現或經第三人檢舉，則主辦單位有權取消使用者之參與、得獎資格，主辦單位不另行通知，並保留法律追訴權。
2.其他影響活動公平性之行為。
3.重複留言者，僅只取一次抽獎資格。
4.【玩味煮義】保有更改以及取消活動之權利。

-------------以下是新書介紹----------------

🎯美味法則
POINT1．麵型與醬汁的微妙關係與組合
POINT2．用小技巧煮麵，口感才會一級棒
POINT3．醬汁是義大利麵的靈魂，但清炒也很好吃
進階製作．手工麵、手作千層麵、傳統有趣的義麵料理

🗒《#義大利麵的美味法則：麵醬組合x效率烹調x入味訣竅，料理課教作的經典做法&創意配方》

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一直在那邊玩煮過頭狂煮結果忘記自己也要煮飯是不行滴（搖食指☝️😤）
🤣🤣🤣最近拍手跟拍公每天工作的效率提升
就是因為我們想要趕快把工作完成後，就可以玩煮過頭狂煮一波😂😂😂

「我覺得我自己也要認真煮一波啦！」今天星期五，那就來個美味的痛風中餐-蒜味清炒鮮蝦義大利麵配蟹肉濃湯好啦😙🎶

在備料的時候差點要把蝦子🦐用丟的丟去流理臺😂😂😂😂（玩過的就懂）

今天我用的是杜蘭小麥有機天使細麵的麵條
台灣野生胭脂蝦（蕭喝甲👍👍）
新鮮羅勒、蒜泥爆多、一點點辣椒
整個作法是照著詹姆士姆士流頻道裡的蒜味鮮蝦義大利麵作法去煮的
所以想知道怎麼做的話就直接看詹姆士專業的影片會更清楚啦😄

蟹肉濃湯也很簡單
就是美福超市買的日本蟹肉濃湯包哈哈哈哈哈哈哈😂
倒到小鍋子裡煮，我有加一些蘑菇片進去
整體來說蟹味真的很濃郁，也吃得到蟹肉喔
算是蠻不錯的蟹肉濃湯包👍方便又快速😆

「欸欸出菜了出菜了！」我在廚房裡喊著，邊喊自己就笑出來了，拍公也笑著過來幫忙端麵

我們為什麼會玩煮過頭沒吵架反而愈玩感情愈好的原因
應該是因為跟我們日常生活太像了
我們根本幾乎每天都在廚房裡忙來忙去
備料、煮菜、出菜、收盤子、洗碗這些全部都跟遊戲裡一樣
然後本來在現實生活中我是動作迅速並且流程流暢的
在遊戲裡完全相反😂

拍公操控流利到他根本已經跟遊戲畫面裡的角色合而為一
他在那邊邊碎念：「吼唷妳去切一下起司就可以組合出菜了！」然後畫面裡的他急急忙忙跑去拿平底鍋裡的肉裝盤，一切合理到很像拍公只是在幫電玩遊戲配音😂😂😂😂

「欸，你今天腳會不會痠？」我今天起床之後第一句問拍公的話

「還好啊？」

「喔，我想說你昨天凱文2一個人要備料還要幫忙蒸，跑全場應該很痠😂😂😂😂」我只要負責洗盤子、裝盤跟出菜😆

說完我們就一起大笑起床了😂😂😂

討論分工及如何讓流程更順，還有該如何互相配合，才能在更短的時間內達到最高的效率
是玩這片遊戲高分又不易吵架的訣竅
我跟拍公因為平常就是這樣在工作的
不然我們兩個人要處理講座那麼多前前後後細碎細節的大小事要怎麼處理😆

有報名過的拍友就懂
我們在處理報名確認跟匯款確認算是效率蠻高的
因為已經有一套我們配合起來流暢的流程
快速有效率的完成工作就是我們一直在努力的目標啊（廢話😂

「齁，這蝦子真的好好吃！」拍公真的很愛我煮這個胭脂蝦，每次吃到都一直讚嘆不已

「而且這個麵也是湯汁吸得很飽滿很入味，真是不錯😋」

在家裡吃好吃的蝦蝦義大利麵配白酒真是有夠舒服療癒啊～

「欸，洗盤子了洗盤子了」拍公急急忙忙端著吃完的盤子走進廚房，我又笑歪了😂😂😂😂

大家會想看我們兩個玩煮過頭的直播嗎？😂😂雖然過程一堆湊淦辣譙但真的很歡樂喔😂😂😂
想看的喊聲啊😂😂😂

＃香煎鮭魚青橄欖義大利麵 ＃快手食譜
今天使用：
無水奶油(萊姆口味) /小豆島義大利橄欖醬/紅扁豆義大利麵
快手做法：
1⃣️煎鮭魚，訣竅是擦乾。
鮭魚用廚房紙巾濕擦，抹鹽，要下鍋前再用乾紙巾再擦乾一點。
2⃣️鍋熱再下油
煎魚是表面有點恰恰的程度最好吃，因此油要熱，請選發煙點高一些的油品，例如酪梨油跟無水奶油發煙點可達250，是煎魚的好選擇。
油熱後再下擦乾後的魚，新手可用不沾鍋會較方便，我是養了很久的鐵鍋，油夠熱就不會沾。
㊙️不要急著翻面喔，可以用聞的觀察，有恰恰的香味，也可以看表面，旁邊有點顏色了，問幾分鐘一定不準要學會判斷，因為每隻魚大小跟厚薄度都不一樣，婆婆教我煎魚時還用聽的～ㄜ我是到現在還不懂怎麼聽啦，我用看的。
3⃣️同時煮一鍋水
水滾後下紅扁豆義大利麵，這是紅扁豆做的所以因此口感跟一般義大利麵略有不同，比較多膳食纖維低GI，好不好吃這個有點個人口味，是我們有做飲食控制的人的不同選擇。我煮八分鐘後起鍋會沖冷水，我喜歡同時煮花椰菜，起鍋時淋一點點酪梨油防沾。
4⃣️
剛剛煎魚的鍋子，魚拿起來，就用鍋子剩下的油，加一大匙小豆島青橄欖醬，
家裡沒有青橄欖醬的人可以用清炒蒜頭與一點辣椒，很開胃喔。

這樣的午餐準備起來大概十五分鐘，快手午餐又有優質蛋白質與油質，大家可以試試看❤️
＃午餐餐桌
＃食譜分享
＃無水奶油煎魚

酪梨油、無水奶油、英國果醬、奇亞籽、紅扁豆義大利麵
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