#日日の台中美食推薦🦄

「經典瑪格麗特披薩」$268
披薩最經典的口味🍕莫過於瑪格麗特了！大口咬下去滿滿的番茄味，鬆鬆軟軟的餅皮熱熱吃超讚！

+套餐C$199
❶辣炒野菇蝦仁
因為我本身不是個很會吃辣的人，雖然菜名叫做辣炒，但我覺得一點都不辣耶🤣應該說辣度的感受很低，然後我覺得香菇跟蝦仁很好吃耶～吃起來是有嚼勁的那種！

❷無糖紅茶

「清炒白酒蛤蠣」$308
我還蠻喜歡這道菜的，吃起來很清爽不會太鹹，蛤蠣也蠻大顆的😋湯汁整個鎖在義大利麵裡～
但是義大利麵吃起來有點硬，沒有Q彈的口感🥲

+套餐D$299
❶蔓越莓氣泡飲（補差價$35）
氣泡感蠻淡的，不會有刺鼻的感覺，整體喝起來不會太甜，還蠻有飽足感的🍹

❷蒜香鯷魚花椰菜
蒜香鯷魚加上奶油的香氣，整個融合在花椰菜裡，一上菜就覺得好香啊！本來還想說會不會很重口味，結果吃起來好清爽😋花椰菜口感很脆不會太硬！

❸醋漬野菇
這一道吃起來非常開胃！酸度很足但如果不敢吃酸的人，可能會覺得太酸😆但我本身是還蠻喜歡的💕整體味道很像水果醋XDDD

❹巧克力布朗尼（補差價$40）
布朗尼是熱的，和冰淇淋融合在一起，形成一個完美的組合，口感上甜而不膩好好吃😋

❺麵包
沾醬吃起來有一點青醬的味道，抹太多會覺得有點油，但配麵包一起吃還蠻不錯👌

「乳酪堅果田園沙拉」$250
沙拉超好吃的！可以吃到切塊的乳酪，整體酸酸甜甜的，加油醋口感很清爽😋這個整盤吃完都不是問題👌

店家資訊🏡
粉 絲 團：https://m.facebook.com/morepasta
官 網：http://www.morepasta.com.tw
店     址：台中市西屯區台灣大道四段1038號
電     話：04-2463-3953
營業時間：11:00-21:30

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📌竹南大埔重劃區科專五路上的高質感義式料理店。
這家店舖真的超美的，服務也很棒，適合聊天聚餐。
開車來用餐的朋友，店鋪前方有一個超大的公共停車場，
碰碰運氣可以停到免費的位置喔，交通很方便。
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🎉 吃貨心得分享👉🏻 https://ikuma.cc/sanmanpasta/
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👺三漫食義🏮
🎊🎊義大利麵🎊🎊
🎊🎊燉飯🎊🎊
🎊🎊下午茶🎊🎊
🎊🎊咖啡甜點🎊🎊
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📒 吃貨品嚐餐點如下👉🏻
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🧚Ａ套餐 １１０元。
🔗有湯品或沙拉、麵包、飲料。
🔗奶油沾醬，有酸黃瓜和麵包蠻搭。
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🧚主廚濃湯　６０元。
🔗單點奶油蘑菇濃湯的份量蠻大的。
🔗裏頭的料也很多，菇味很濃郁唷。
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🧚經典凱薩沙拉 ２００元。
🧚暖心香煎雞肉溫沙拉 ２６０元。
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🧚漁夫海鮮義大利麵 ２５０元。
🔗有蛤蜊、花枝、白蝦、多利魚。
🔗酸酸甜甜番茄，均勻的包附在義大利麵上
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🧚清炒檸檬海鮮義大利麵 ２５０元。
🔗清炒的味道會比較清淡一點。
🔗裡頭的海鮮依舊滿滿的，而且義大利麵份量也很大一份。
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🧚薑薑好麻油雞燉飯 ２７０元。
🔗麻油雞味道很香，燉飯也很入味。
🔗米粒入口即化，沒想到台式口味也可以這麼好吃。
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🧚起司滿滿Ｐｉｚｚａ佐新鮮蜂蜜 ２４０元。
🔗薄皮ｐｉｚｚａ，上面有滿滿的起司，再淋上甜甜的蜂蜜。
🔗建議一上桌就要趁熱享用唷，起司半熟的狀態最美味了。
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🧚特製辣雞翅 ２２０元。
🧚香柚檸檬氣泡飲 １２０元。
🧚冰鮮奶茶 １２０元。
🧚抹茶歐蕾 １４０元。
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三漫食義SANMAN PASTA
地址：苗栗縣竹南鎮科專五路246號
電話：03－758－2771
營業時間：11:00–15:00, 17:30–21:00
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🔍#三漫食義 #三漫食義sanmampasta #竹南美食 #竹南 #大埔 #苗栗美食 #苗栗美食熊寶小榆 #義大利麵 #燉飯 #番茄義大利麵 #燉飯 #麻油雞 #麻油雞燉飯 #抹茶 #海鮮義大利麵 #比薩 #起司 #沙拉 #溫沙拉 #pasta #pastalover #yummy #yummyfood #yummyday #fresh #eathealthy #eatlocal #eatfamous #noodles #noodle #seafood

#默爾pastapizza
久違的內用就獻給默爾🥺這次到Jmall店用餐 店內空間寬敞 異國的裝潢好有質感～菜單以義大利麵/燉飯/手工披薩/排餐等義式餐點為主
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乳酪堅果田園沙拉 250
沙拉🥗份量超多der~~搭配香濃乳酪、脆口的野菇跟些許的杏仁堅果 口感很豐富 醬汁微酸非常的清爽✨特別喜歡裡面的菇類 吃起來竟然是軟又脆Q 意外的驚喜很加分😝

香辣菲力牛排+黑松露蕈菇披薩 378
滿足選擇障礙 直接幫你配好2個口味！
兩者我更愛黑松露蕈菇 起司香氣搭配黑松露 好香好濃郁 大愛🤩香辣菲力牛排配料有辣椒、洋蔥、生菜、牛肉 肉質軟嫩 整體辣度大約微辣 也是好吃的只是相較之下沒有特別驚艷～

清炒綜合海鮮 358
義大利麵的麵體有3種可以選擇 我最愛的還是經典直麵！清炒雖是較淡的口味 但麵條都吸滿了醬汁精華 也不會太硬太軟 味道很充足有海鮮的鮮甜味🦐一旁的蝦子 蛤蠣 軟絲都很新鮮～

D套餐+$299
(手作料理/開胃小點/飲料/手工甜點)
#辣炒野菇蝦仁 這道我非常推薦大家可以點 紮實Q彈的蝦仁很多隻搭配杏鮑菇一起拌炒 香氣撲鼻 我也好愛😍#可樂餅 一份有5顆 外皮炸的酥脆咬下是綿密的馬鈴薯泥 可惜本身味道偏淡要沾上番茄醬才夠味！
檸檬氣泡飲 80(可折抵$65)
烤布蕾 120(可折抵$65)
手工甜點的選擇很多樣～布蕾香濃綿密 上方的焦糖很酥脆好吃 如果再薄一點才不會太膩口 或是大家一起分享！
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📍台中市西屯區台灣大道四段1038號
⏳11:00-21:30
🔗04-2463-3953
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🔎#涵涵ㄔ台中
🔎#涵涵ㄔ義大利麵 #涵涵推👍🏻

發現不一樣的場景了吧
這次受邀到豪山總部的示範廚房進行拍攝
主要就是示範使用IH爐來做菜
對於很多家裡用IH的同學來說
這是個好機會

本次拍攝邀請到Uno`s Jump跨刀合作
他是Chris的高中同學同時也是位優秀的創作者
https://www.facebook.com/unosjump


Chris過去使用IH爐的經驗甚少
大多是少部份工作 或外面的料理教室會用到
但即便使用頻率沒有明火爐高
上手卻很快 沒有違和感
因為IH爐加熱其實很快
只是少了火焰而已


這次示範的料理
可以說是Chris在家最常做的類型了
過去已經完成了紅白青醬教學
但其實不是時常都會去做備料
搞一個很正經的料理
在家隨手做 還是以清炒類為主
香蒜辣椒是一個代表性作法
調味以鹽跟橄欖油為主


鹽之花是個能讓人眼睛為之一亮的食材
不認識的人
你可以把它當成普通鹽
你甚至可以輕蔑它
但是沾上一口
保證會回頭
鹽之花就是這麼獨特的存在


眾所周知
Chris是辣個愛好橄欖油的籃人
清炒淋上橄欖油就是美味極致了
希望這集開始
能讓各位開始將橄欖油融入日常料理中


有個觀念先讓各位了解
油也是食材的一種
各種油有各種用途
離開一般的大豆沙拉油
第一步可以從橄欖油開始
涼拌清炒類溫度不高的操作
煎 炒 可以用葡萄籽油 芥花油 葵花油 椰子油等等


沒有一隻油打片天下這件事
也沒有絕對耐高溫的油
從我們加熱開始油品就隨著溫度時間變化了
至於劣化到什麼程度
人人心中自有一把尺
Chris無法將這些油品數據
制定標準讓各位衡量
這些公開資訊太多了
想了解請自行查閱


回歸重點
油 到底還是食材
台灣人聞油色變
看到料理在倒油
總會大叫："矮額好多油"
在各位反射性大叫之前
請先停下來看看自己手上的油
是不是萬年不變的 精製油 調理油？
精製調理本身沒有錯
這是部份油品製程的一環
也是符合法規
是為了讓食用油更加安定


再看看橄欖油
很單純
橄欖採收之後
使出一連串物理攻擊（壓榨）
沈澱 裝瓶
就只是這樣而已
所以要說橄欖油是果汁一點也不為過喔


Chris這邊無意要神話橄欖油
而是要鼓勵大家
多認識油品
從各方食材均衡攝取營養

不只有蕃茄味的-＃蕃茄肉醬義大麵

我的紅醬不一樣喔 XD

我們都熟知義大利麵比較概略的分法
大致上有紅醬、白醬、青醬、橄欖油清炒
這是在台灣大家比較耳熟能詳的
也是一般家裡的媽媽比較能自我料理的

我之前也分享過青醬和橄欖油清炒的作法
附上連結:

青醬雞肉義大利麵
https://youtu.be/Iy2mTl_ZvYs

蒜香檸檬橄欖油義大利麵
https://youtu.be/z56JtwG0Lg0

這次我做的是紅醬
其實我覺得蕃茄肉醬可以多做一點
分裝在保鮮盒後再放到冷凍庫
一個星期內都還可以食用
對於很多上班的煮婦是比較節省時間的

但是有兩點我建議大家
在看完影片之後可以自己再試試
（或是下次有機會我會再拍一次影片）
跟大家分享

我建議大家可以用（7：3）的牛肉加豬肉
而且可以將混合肉先煎過
這樣會比較香

而這次我是多加了巴薩米可醋和蕃茄乾
如果你家裡沒有 其實不加也可以
但是你知道的
加了這兩樣調味料
真的會有畫龍點睛的「風味感」
下次有機會做紅醬時真的是要試試看

再來還有一點
我在煮番茄紅醬時
我會加上手邊有的一些乾燥香草
一起去混搭試試不同的調味料煮出來的效果
我其實蠻建議大家大膽的去「玩味道」
我發現這是在料理烹飪中一種特別的趣味

而且我喜歡在煮紅醬的時候多煮一點時間
讓許多的番茄還有香草之間的味道融合在一起
所以通常我的蕃茄紅醬味道不會是只有蕃茄味
而是會有不同層次的香味
而且醬汁也是比較濃稠的

『我不喜歡紅醬裡只吃得到酸酸的味道』
老劉在拍攝的時候對料理難得有意見

『我也不喜歡蕃茄紅醬裡面
只吃得到強烈的蕃茄味』
我邊說邊加香料

可能我們都希望可以吃到不同層次的口感吧！

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從我們倆人的對話裡
不難知道食物在我們之間
扮演著多麼重要的情感連結
（不然拍了半天都不知道要說什麼XD）

今天的番茄肉醬義大利麵
其實用鳥巢麵（寬麵）條也不錯
可以在麵上掛上濃稠的醬汁
讓你口口都到味

✽今天影片的最後有「大爆走」✽
記得一定要打開聲音喔！

我跟老劉說「今天影片太長了」

✽老劉回答
「覺得太長就不要看」
幹嘛假裝瀟灑啊！XXD✽

✽食譜✽
1. 番茄100g川燙去皮、切丁
2. 洋蔥半顆切丁、蒜頭切丁、蕃茄乾切碎
3. 炒香洋蔥、蒜頭、蕃茄丁、蕃茄乾
4. 倒入番茄泥400g、絞肉360g
5. 加入地中海綜合辛香料10g、羅勒10g、洋香菜5g、西班牙煙燻紅椒粉5g、巴薩米可醋10g、鹽3g、糖5g
6. 小火慢煮15分鐘
7. 起鍋後加入羅勒葉即完成

✽哪裡買？✽

＃乾燥香料的部分都可以在一般的大賣場買到
＃巴薩米可醋大賣場也有
＃蕃茄乾我用的是O&CO的品牌
＃自己大膽嘗試新的香草調味
＃爆香時想加上一些奶油也可以
＃最後麵上面加些cheese也順口
＃蕃茄紅醬也是萬用醬
＃可以加肉丸子、雞肉、海鮮都很搭

Thanks for watching
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阿嬌生活廚房感謝您XD